#чтото_новенькое Магазины продолжают поиск новых форматов, привлекательных для покупателей. В Москве появился первый Ароматный Мир, совмещающий в себе традиционный для сети формат food&wine и кулинарию. 

В ассортименте кафе широкий выбор салатов, супов, вторых блюд и выпечки собственного производства. Все блюда готовятся непосредственно в кулинарии. Позже предполагается прием заказов на блюда. 

Магазин работает по будням с 08:00 до 20:00. Новый формат планируется к масштабированию в новых точках сети.

Детали: Москва, ул. Ивана Франко, 8

#чтото_новенькое Возможно, такое бывало, но я раньше не слышал. Рок-концерт в «Массандре» 🎸

Уже в эту субботу в историческом зале Массандры группа KooRagA (Ялта) представит программу, известную своими яркими каверами на легендарные композиции и авторскими хитами.

Основу репертуара составят
лучшие треки культовых групп: от «Короля и Шута» до «Леприконсов» и «Мумий Тролля».

📯17 января, 18:00
📍Егоровский зал «Массандры», ул. Винодела Егорова, 9, стр. 1, Ялта, птг Массандра
💰 ₽1500-2000

Детали: t.me/massandra_wines/123
⠀

#новое_место #екатеринбург Винотека ПИНО. Проект задуман как место для спокойного выбора вина, общения и дегустаций. Отдельный смысловой акцент — сорта группы Пино: в винотеке выделен специальный стеллаж, где собраны Пино Нуар, Пино Гри, Пино Гриджио, Пино Блан и Пинотажи со всего мира.

Винотека не сетевая. Первый собственный проект владельца Игоря Поливцева: концепция, зонирование, стеллажи, расстояние между полками и гостевая зона продумывались самостоятельно. Главное - комфорт и эстетика.

Сейчас в ассортименте около 600 этикеток, при полной загрузке планируется 800–1000 позиций. Вина составляют около 80% ассортимента. Доля российского вина — до 10% (один полный стеллаж) с планами расширения до 2–3 стеллажей. Также представлены крепкие и креплёные напитки, большой холодильник с игристыми и белыми тихими винами.

Есть гостевая зона: бутылку можно купить и выпить на месте. Бокальных позиций нет. В продаже закуски к вину — оливки, брускетты, артишоки, каперсы, сыры, мясные деликатесы; ассортимент закусок планируется расширять. Винные аксессуары — скоро будут. Предусмотрена зона для мероприятий: стол на 8 гостей.

Винотека расположена между районами Академический и Широкая Речка, удалена от центра города. Рядом большая парковка.

📍Екатеринбург, ул. Николая Кичигина, 7

Детали: t.me/vilvinoteki/752

#едем_вместе Путешествия нашего винного клуба продолжаются. Потихоньку набирается группа для выезда в Ярославль 21-23 февраля. Разработана подробная программа, и наша команда с радостью знакомит вас с нею. Это полноценное гастрономическое и историческое путешествие в течение трех дней. У него много плюсов, но самый главный - не уезжая далеко от Москвы, вы получите массу новых впечатлений. Наши предыдущие поездки подобного формата подтверждают: эмоции запомнятся надолго.

Как и в случае с Нижним Новгородом, это будет поездка в два города. Два дня мы пробудем в Ярославле, день посвятим заповеднику исторических вывесок - Рыбинску. Все это время нас будут сопровождать лучшие в своём деле гиды. Роль гида по напиткам взял на себя Денис Руденко. Винная и пивная лекции-дегустации нам обеспечены. С настоечной еще решаем. Будет ли это лекция от Дениса или казино от Андрея Болдырева. У него есть специальный стол, и тема настоек заводит не хуже винной.

За гастросопровождение отвечают лучшие рестораны региона.

В чем смысл такой поездки (Андрей Болдырев метко назвал ее "Настоять, побродить")? Знаете, есть города, которые мы хотим узнать поглубже. Но поскольку они не так уж и далеко, все время поездку откладываем: а, ерунда, всегда успею! А когда все же мы попадаем туда, говорим: блин, ну что же я раньше эту прелесть не видел(а)?

Мы предлагаем узнавать города в формате винного клуба. Но пить вино это же не функция, правда? Любители вина активно интересуются гастрономией и историей. Одно другому не мешает. А уж в сопровождении топовых экспертов это незабываемый опыт. Вкусный

Программа получилась очень насыщенной. Вы можете найти ее на нашем сайте.
Очень подробно расскажем о ней также и на канале "Вино и люди.Поездки". Изучайте подробности, задавайте вопросы, собирайтесь и езжайте с нами.

Программа:

21.02.26, суббота
15:00. Сбор в отеле Ibis
16:00–18:00. Экскурсия по Ярославлю: Стрелка, речной вокзал, музей-заповедник (Ярославский 
кремль)
19:00. Ужин в «Закромах»
20:00. МК или лекция Дениса Руденко. История стилей вина
23:00. Возвращаемся в отель

22.02.26, воскресенье
07:00–09:00. Завтрак в отеле
09:00. Выезжаем в Рыбинск на микроавтобусе
11:00. Экскурсия по Рыбинску (набережная Волги, рыбинские биржи, Спасо-
Преображенский собор, памятник бурлаку, гостинные дворы, купеческие дома). 
Посещение пивбара «Явка» по пути
13:30–14:30. Обед в «Супберри»
15:00–16:00. Дегустация пива в пивоварне «Богемия» (бывший Дурдин, самая старинная в Ярославле, от самой старой в России ее отделяет всего 4 года). Возвращаемся в отель
16:30. Выезд в Ярославль
18:30. Возвращаемся в Ярославль
19:30. Ужин в пивном ресторане с МК Дениса Руденко по пиву

23.02.26, понедельник (выходной)
07:00–10:00. Завтрак в отеле
10:30. Выселяемся из отеля, вещи оставляем
11:00. Экскурсия по Ярославлю «Настоятельно рекомендованные места»
12:30. Посещение бар-музея Васи Ложкина и «настoятельный квиз»
13:30. Экскурсия по Ярославлю «Настоятельно рекомендованные места». Продолжение
14:30. Обед в ресторане «Ванильное небо»
16:30. Завершение программы. Отъезд гостей

✔️Наш сайт: vinoilyudi.ru/yaroslavl_rybinsk

✔️Наш канал: t.me/vinolyuditour

✔️Можно писать мне в личку: @vinolyudi

До встречи!

#чтото_историческое Еще в 1916 году в России была издана книга «Безалкогольное виноделие». Это было руководство к приготовлению домашним и заводским способом безалкогольных вин.
 
Люди уже тогда задавалась вопросом про деалкоголизацию вина, правда, ЗОЖ был не столько выбором потребителей, сколько результатом запрета продажи любого алкоголя, включая виноградное вино и пиво. Как пишет автор книги Тарасий Караманович Кварацхелия:  
 
✍🏻Эта книга выходит в свет  то время, когда алкоголизм похоронен правительственными мерами. Но принудительные  меры всегда останутся принудительными…
 
На момент введения запрета продаж (в 1914 году), в Российской Империи было больше 200 000 га виноградников и свыше 3 500 (!) виноделен. Виноградники продолжали плодоносить, и виноград нужно было куда-то применять. С другой стороны, продажи вина также никуда не делись, уйдя в «подполье». В ресторанах за закрытыми дверьми вино продолжали продавать, но в 4-5 раз дороже.
 
Безалкогольное виноделие виделось автору способом решения проблем и сохранения при этом, «лечебных» свойств винограда (мода на лечение виноградом и вином тогда была на пике). Первым в России такое «виноделие» освоил профессор Голубев (подробнее о нем), владевший виноградниками под горой Кастель в Крыму (сейчас это территория «Массандры»)
 
Работа отличается фундаментальным подходом. В книге рассматривались вопросы микробиологии, виноградарства, переработки и винодельческого оборудования, розлива и организации продаж.
 
Что же автор называет «безалкогольным вином»? С его точки зрения – это пастеризованный и стабильный к хранению в бутылках виноградный сок. Приготавливать его предлагалось теми же способами, которыми производят сусло для вина, выпуская, в том числе, соки из определённых сортов винограда. По тем временам, идеи революционные. Честно говоря, и в наши дни «безалкогольным вином» называют самые разные напитки, но это уже другая тема.

Детали: t.me/wineretail/2799