На Васильевском острове, в здании первой петербургской таможни времён Петра I, открылся ресторан «Таможня». Исторический контекст решили не игнорировать — интерьер и концепция отсылают к купеческому Петербургу.
Меню построено вокруг гастрономии регионов Российской империи. В фокусе — речная и морская рыба (отдельный акцент на осетрине), разварное и жареное мясо, соленья и квашенья.
Есть исторические позиции (например, цукерброд, популярный в XIX веке и упоминаемый в русской литературе или аутентичный оливье с раковыми шейками), и классика: строганов из муксуна, пожарские котлеты, короп по-белгородски, томленые белые и лесные грибы. Отдельная глава — пельмени, вареники, кулебяки и пирожки ручной работы.
Финал предлагают выбирать по настроению: фирменные настойки или чаепитие из самовара.
📍 Биржевой проезд, 2
📞 +7 (812) 500-22-02
Меню построено вокруг гастрономии регионов Российской империи. В фокусе — речная и морская рыба (отдельный акцент на осетрине), разварное и жареное мясо, соленья и квашенья.
Есть исторические позиции (например, цукерброд, популярный в XIX веке и упоминаемый в русской литературе или аутентичный оливье с раковыми шейками), и классика: строганов из муксуна, пожарские котлеты, короп по-белгородски, томленые белые и лесные грибы. Отдельная глава — пельмени, вареники, кулебяки и пирожки ручной работы.
Финал предлагают выбирать по настроению: фирменные настойки или чаепитие из самовара.
📍 Биржевой проезд, 2
📞 +7 (812) 500-22-02
На Петроградке этой зимой открылся Schmaus — бар с берлинским стритфудом и простой концепцией: дёнеры, колбаски, пиво и коктейли.
Меню короткое и по делу. Главный акцент — на немецкой уличной классике: дёнеры, карри-вурст, колбаски на гриле с пюре и квашеной капустой. Есть и более «барные» позиции — например, тартар из мраморной говядины, который подают в формате бутербродов.
На десерт — берлинеры с жидкой начинкой (тот самый немецкий пончик), которые логично закрывают любой вечер.
По напиткам — микс из крафтового пива, радлеров, шнапсов и авторских коктейлей. Могут налить как классический негрони, так и что-то менее очевидное — например, твисты с пивной базой.
Интерьер с берлинскими отсылками, немного иронии на стенах и живая дружеская атмосфера. По выходным добавляются вечеринки с диджеями — ближе к формату «зашёл на дёнер, остался до ночи».
📍 Ижорская, 3 / Большой проспект П.С., 38–40
Меню короткое и по делу. Главный акцент — на немецкой уличной классике: дёнеры, карри-вурст, колбаски на гриле с пюре и квашеной капустой. Есть и более «барные» позиции — например, тартар из мраморной говядины, который подают в формате бутербродов.
На десерт — берлинеры с жидкой начинкой (тот самый немецкий пончик), которые логично закрывают любой вечер.
По напиткам — микс из крафтового пива, радлеров, шнапсов и авторских коктейлей. Могут налить как классический негрони, так и что-то менее очевидное — например, твисты с пивной базой.
Интерьер с берлинскими отсылками, немного иронии на стенах и живая дружеская атмосфера. По выходным добавляются вечеринки с диджеями — ближе к формату «зашёл на дёнер, остался до ночи».
📍 Ижорская, 3 / Большой проспект П.С., 38–40
В Tsunami продолжают развивать формат «коктейль как опыт» — теперь с уклоном в аниме.
Бар запустил тематическое меню, где каждый напиток — это не столько про вкус, сколько про сюжет и вовлечение. Вдохновение — культовые тайтлы и персонажи, знакомые примерно всем, кто рос в 2000-х (и не только).
В карте — интерактив и немного ностальгии:
— «Тоторо» — нежный и воздушный коктейль, вдохновлённый миром Хаяо Миядзаки
— «Король шаманов» — подача с наушниками и тем самым опенингом (да, тем самым)
— «Сейлор Мун» — коктейль собирают под ваш знак зодиака, с разным вкусовым профилем
— «Это что за покемон?» — формат с элементом сюрприза
— «Манга» — напиток, где гость сам «дописывает» историю
В целом, это тот случай, когда барная карта работает как развлечение: немного игры, немного театра и повод задержаться подольше.
📍 Лиговский, 37
📞 +7 (981) 101-00-39
Бар запустил тематическое меню, где каждый напиток — это не столько про вкус, сколько про сюжет и вовлечение. Вдохновение — культовые тайтлы и персонажи, знакомые примерно всем, кто рос в 2000-х (и не только).
В карте — интерактив и немного ностальгии:
— «Тоторо» — нежный и воздушный коктейль, вдохновлённый миром Хаяо Миядзаки
— «Король шаманов» — подача с наушниками и тем самым опенингом (да, тем самым)
— «Сейлор Мун» — коктейль собирают под ваш знак зодиака, с разным вкусовым профилем
— «Это что за покемон?» — формат с элементом сюрприза
— «Манга» — напиток, где гость сам «дописывает» историю
В целом, это тот случай, когда барная карта работает как развлечение: немного игры, немного театра и повод задержаться подольше.
📍 Лиговский, 37
📞 +7 (981) 101-00-39