💡 «Народный фермер» в Смоленске на «Вкусах России»

С 10 по 13 июня здесь проходит гастрофестиваль: колбасы, сыры, сладости, напитки и традиционные продукты. Например, чукотский чай, татарский чак-чак, сибирские вяленые ягоды и орловская улитка.

👆 Фестиваль посетила делегация «Народного фермера» – зампред Бабкен Испирян и исполнительный директор Станислав Санкеев.

«Мы привыкли к известным брендам – вологодскому маслу, адыгейскому сыру. Но палитра вкусов в каждом регионе огромна. Проект «Вкусы России» помогает продвигать эту продукцию, знакомить людей с богатством локальных традиций. Мы приехали посмотреть на необычные товары, а также поддержать министра Смоленской области – нашу бывшую коллегу. Завтра планируем участвовать в бизнес-миссии», – поделился Станислав Санкеев.

👆 На площадке 40 производителей со всей страны. Открыли фестиваль глава Минсельхоза Оксана Лут и губернатор Смоленской области Василий Анохин.

«Фестиваль «Вкусы России» начинался с идеи показать, насколько богата и разнообразна гастрономия наших регионов. Я очень рада, что в этом году он проходит в Смоленской области – регионе с большой историей и своими яркими вкусами. Здесь можно открыть для себя что-то новое, пообщаться с производителями и почувствовать атмосферу настоящего праздника», – отметила Оксана Лут.

🍽 Этим летом «Вкусы России» пройдут сразу в трех регионах, а флагманская площадка по традиции откроется в Москве на ВДНХ с 13 по 23 августа.

#события

✉️ Народный фермер в MAX

🙃 Почему агротуризм интересен молодежи

Агротуризм стал заметным трендом для молодых людей благодаря сочетанию глобальных изменений в потребительском поведении, постпандемийных эффектов, цифровизации и госполитики. Изменился сам турист. Сегодня молодежь покупает не проживание и не экскурсию – она покупает аутентичные впечатления, связь с природой, экологичность и контент для соцсетей.

➡️ Молодежь устала от «обычного туризма»

Еще 10–15 лет назад отдых ассоциировался с гостиницей, пляжем или экскурсионной программой. Сейчас среди молодых людей заметен переход от пассивного отдыха к осмысленным путешествиям. Молодежь предпочитает активный отдых – конные прогулки, квадроциклы, джип-туры, мастер-классы по ремеслам, гастрономию из локальных продуктов.

➡️ Рост интереса к природе и экологичному образу жизни

После пандемии и бурного роста городского ритма усилился тренд на отдых на природе. Россияне все чаще выбирают экотуризм, нацпарки и фермерские хозяйства. Эксперты отмечают устойчивый рост спроса на природный отдых и экологические форматы путешествий. Горожане хотят «отключиться» от экранов, попробовать реальную жизнь – доить коров, собирать ягоды, общаться с животными.

➡️ Соцсети сделали фермы модными

Огромную роль сыграли социальные сети. Альпаки, козы, поля лаванды, виноградники, сыроварни, деревенские завтраки и другие атрибуты фермерской жизни выглядят эффектно на фото и видео. Молодые люди часто выбирают место отдыха не только по программе, но и по визуальной привлекательности.

➡️ Молодежь хочет узнавать, как делают еду

Среди молодых потребителей растет интерес к происхождению продуктов, натуральности и честности в вопросах здоровья. Им важно понимать, откуда берутся продукты, чем кормят животных и как за ними ухаживают, как выращиваются овощи. Молодежь демонстрирует интерес к органике, осознанному потреблению и поддержке локальных фермеров.

*️⃣Общая тенденция поведения молодежи

Активный отдых (дегустации, спорт, мастер-классы), яркие впечатления, интерес к экологии, визуальная составляющая для соцсетей.

Агротуризм – приоритетный и удобный формат для развития сельских территорий, занятости, сохранения традиций и привлечения молодежи в село. Многие видят в этом диверсификацию и мотивацию для молодых сотрудников и наследников.

#агротуризм

✉️ Народный фермер в MAX

🌱 Фермерские ярмарки на истринской сыроварне Олега и Татьяны Сироты

🎉 12 июня на сыроварне отметят День России: фермерская ярмарка, конкурс народного костюма, игра «Моя Россия», концертная программа, тематические экскурсии «Сыроделие в России», фермерский квест и традиционные угощения – блины и окрошка.

🌾 13–14 июня: ярмарка, экскурсии, фермерский интерактив, развлечения для детей, розыгрыш призов от фермеров и сыроварни с главным призом – головой сыра!

🚜 Вход на ярмарку и территорию сыроварни свободный.


🚌 Трансфер «Истра – Сыроварня – Истра»:
• 14:00 – отправление от ст. Новоиерусалимская
• 18:30 – отправление с сыроварни

📍д. Дубровское, Истринская сыроварня Олега Сироты

Для справки: +7 (926) 975-96-22

#анонс

✉️ Народный фермер в MAX

🐦 Птица моей мечты

Страусиная ферма появилась не сразу: изначально пробовали развивать направление, но опыт оказался непростым. Позже проект возродили, с более серьезным подходом. Руководитель выбирал между строительством и фермой, и в итоге решил попробовать себя в новом деле.

🤩 Знания собирали постепенно: общались с другими страусиными фермами по России, консультировались с практиками и вышли на крупное хозяйство в Краснодаре, где есть собственный ветеринар по страусам – а такие специалисты в стране большая редкость.

👑 Главное преимущество страуса – его универсальность. Это не только диетическое мясо с низким содержанием холестерина и жиров, но и кожа, сало, коготь и другие части, пригодные для переработки. Птица живет до 80 лет, а репродуктивной остается примерно до 60.

➡️ В сезон, который в российских условиях длится примерно с мая до конца сентября, а иногда и до октября, самка может снести около 70–80 яиц.

➡️ Хозяйство изучает несколько направлений. Изначально страуса видели как источник мяса и сырье для переработки: пельменей, колбас и другой мясной продукции. По расчетам, при поголовье около 100 страусов себестоимость мяса с учетом кормов, электричества, зарплат и прочих затрат может составлять около 240 рублей за килограмм. В планах – расти, расширять производство и наращивать переработку.

‼️ А самый известный миф о страусах здесь сразу развенчивают: голову в песок они не прячут. Птица может опустить голову и почесать ее лапой, из-за чего создается такая иллюзия. На деле африканский страус – сильная, спокойная и довольно смелая птица.

#фермер_рассказывает

✉️ Народный фермер в MAX