🙌 Мастер-классы, которые действительно интересны

Мастер-классы – один из главных аттракционов агротуризма, который позволяет активно участвовать в сельской жизни. Они проходят в формате групповых или индивидуальных занятий (от 1 часа до полудня), часто с использованием местных материалов и под руководством фермеров или мастеров.

🧐 Разберемся, как работают мастер-классы в агротуризме и объясним, почему они важны и интересны.

➡️ Виды мастер-классов в хозяйствах:

🍽 Гастрономические: Сыроварение (изготовление брынзы или козьего сыра), выпечка хлеба в дровяной печи, приготовление марципана или зефира. Участники смешивают ингредиенты, наблюдают за процессом и пробуют продукт (например, на фермах в Калужской области). Цель – дать гостю опыт «farm-to-table»: от сбора ингредиентов до готового блюда.

🖼 Ремесленные: Гончарное дело, берестоплетение, народные промыслы (Гжель, Федоскино). Мастер показывает технику, туристы создают сувенир, который забирают с собой (например, в этнопарках Карелии или Владимирской области).

🌿 Агрономические: Сбор урожая (яблок, грибов), уход за животными и пасекой (дойка коров, кормление кроликов и пр.). Сезонные активности с гидом-фермером, часто с фотосессиями (например, в Краснодарском крае или Подмосковье). Такие мастер-классы – погружение в сельскую жизнь, они дают гостю чувство сопричастности.

🪆 Этнографические: Подготовка к походу, народные фестивали. Интерактивные уроки или празднества с элементами фольклора (например, в Нижегородской области).

Важная часть мастер-классов – личное общение с людьми на ферме. Мастера и хозяева передают личный опыт, что делает занятия эмоциональными и запоминающимися.

➡️ Почему мастер-классы интересны туристам:

⏺️Активное участие вместо пассивного наблюдения. Городские жители редко видят, как создаются продукты и вещи, которые ежедневно покупают в магазине. Мастер-класс позволяет самому подоить козу, замесить тесто или сделать сыр, испытать сильное чувство «я создал это сам».
⏺️Трудотерапия и перезагрузка мозга. Работа руками на природе действует как антистресс и помогает войти в состояние «потока», о котором говорят психологи. Простые, осмысленные действия – месить тесто, кормить животных, собирать урожай – позволяют по-настоящему перезагрузиться.
⏺️Сувенир, который остается с собой. После мастер-класса гость уезжает не с магнитом, а с результатом своего труда – сыром, вареньем, кружкой или корзинкой. Это личная история, которую приятно показать и сказать: «Я сделал это сам».
⏺️Эмоциональная связь и «вау-эффект». Мастер-классы проходят в теплой, почти домашней атмосфере с историями, шутками и чаем из самовара. Турист чувствует себя желанным гостем.

➡️ Как внедрить мастер-классы в хозяйство:

*️⃣Сегментируйте клиентов по интересам (семьи, пары, дети, гурманы). Например, домохозяйки и молодые семьи чаще выбирают гастрономию/ремесла, а подростки и взрослые предпочитают животноводство и природные практики.
*️⃣Выберите формат мастер-классов, который подходит под ваше хозяйство и средства. Оцените направление производства и подумайте, как в него можно интегрировать обучение людей. Какие процессы происходят на ферме? Что можно безопасно показывать гостям? Какие средства нужны для проведения мастер-классов?
*️⃣Наберите и обучите персонал для мастер-классов. Это ключевой момент: удобный, живой рассказ и помощь гостю – половина успеха мастер-класса.
*️⃣Сформируйте программу и расписание, которое можно удобно совмещать с обычной жизнью хозяйства. Комбинируйте разные активности в разные периоды дня (экскурсия → мастер-класс → дегустация), учитывайте сезонность производства.

#агротуризм

@n_ferm

👨‍🌾 Бабкен Испирян выступил на пленарной сессии «Агротехнологий»

Форум «Агротехнологии-2026» официально открылись в Перми. В числе первых гостей – глава региона Дмитрий Махонин, замминистра сельского хозяйства России Роман Некрасов и Бабкен Испирян, зампредседателя «Народного фермера».

Заместитель председателя Ассоциации выступил на пленарной сессии и съезде фермеров, где акцентировал внимание на роли фермерских хозяйств в укреплении продовольственного суверенитета и возможностях цифровизации.

📊 Дмитрий Махонин подчеркнул, что площадка форума создана для выполнения задач, поставленных руководством страны: увеличить производство сельхозпродукции на 25% к 2030 году и в 1,5 раза нарастить экспорт.

#события

@n_ferm

🍓 Теплая клубничная история

Экоферма «Клубника от Наташи» появилась в 2009 году как семейное дело Натальи Одинцовой и ее сыновей Артема и Михаила. За 16 лет с нуля выросло крупнейшее на Дальнем Востоке ягодное хозяйство интенсивного типа. В 2025-м площадь посадок земляники достигла 14,5 гектара, а сбор составил 122 тонны – это рекорд для региона. Ферма развивает собственную торговую сеть, поэтому свежая ягода доступна жителям области весь сезон. С 2015 года хозяйство возглавляет Артем Одинцов – инженер, выпускник МГТУ им. Баумана, который сделал ставку на технологии и системный подход.

➡️ Ферма выращивает клубнику в открытом грунте и в теплицах, продлевая сезон практически до ноября. В работе используют необычные для региона практики: например, вносят в почву переработанные морские водоросли, что повышает её структуру и питание растений. В этом году собрана 121 тонна ягоды, в планах – выйти на 250 тонн и расширить ассортимент: малина, актинидия, косточковые культуры.

➡️ Хозяйство цифровизировано: собственная австрийская метеостанция дает точный почасовой прогноз, что помогает планировать агротехнические операции. Используются компьютеризированные опрыскиватели, электронная система учета урожая и мониторинг полей с помощью дронов. Здесь внедряются автоматизированные растворные узлы, современные опрыскиватели, БПЛА и даже проектируются теплицы по японской технологии с учетом сахалинского климата.

Ягоду поставляют не только в розницу, но и в HoReCa – от производителей клубники в шоколаде до гостиниц и кондитерских, обеспечивая стабильные поставки весь сезон.

💪 За экологичность и безопасность продукции отвечает главный агроном хозяйства Анастасия Одинцова. В 2025 году она возглавила всероссийский рейтинг «Соль земли» в номинации «Главный агроном». Ферма активно участвует в образовательных и социальных проектах: проводит экскурсии для школьников, сотрудничает с агротехклассами, поддерживает семьи участников СВО.

🏆 Хозяйство отмечено благодарностью Минсельхоза, премией «Предприниматель года – 2024» и наградой губернатора «Сахалинский маяк» как лучший фермер региона. Среди достижений – высокие места в отраслевых рейтингах АПК и региональные награды за вклад в развитие сельского хозяйства.

#фермер_рассказывает

@n_ferm