unpublished
2.38K subscribers
890 photos
38 videos
753 links
Авторский блог Марины @mantler.

Дневник и проекты unpublished: https://telegra.ph/Dnevnik-i-proekty-unpublished-08-16

Рекламы нет и не будет, пишу только по любви.
Download Telegram
Кремль, Красная площадь, Александровский сад, Могила неизвестного солдата, Зарядье.

Продолжаю цикл туристических заметок, в этот раз решила заодно и про классную книжку рассказать. Я ее читала как раз во время нашей «прогулки» до Кремля. «Построено на века» рассказывает о российской архитектуре и стилях по отдельным эпохам. Заодно авторы приводят примеры зданий и сооружений, соответствующего архитектурного стиля. Примеры не только столичные (московско-питерские), но и других российских городов. Всё сопровождается яркими иллюстрациями, заданиями для тренировки памяти и детального разглядывания картинок. Только сейчас узнала по аннотации, что это книжка детская, а мне она показалась по-взрослому интересной :) Особенно, когда часть построек из приведённых примеров тут же едешь разглядывать.

В тот раз мы доехали до нулевого километра на самокатах от самого дома. Не пользуясь больше никаким транспортом. Очень клёво :) Знаете, я очень люблю Красную площадь. Да, это первые и самые туристические места из всех для посещения, но мне нравится эта булыжная брусчатка, которая вымощена черти сколько лет назад. Сложно поверить, что когда-то эта мостовая была деревянной! Только при Петре I улицы начали мостить камнем. Ну да что я вам рассказываю, это вы всё сами (у)знаете. Мне на площади очень нравится атмосфера, чувствую там дух города, даже не знаю, как выразить это без помощи мистических сравнений. Идёшь по брусчатке и впитываешь тактильные и визуальные удовольствия.

А вот парк Зарядье как-то не влюбляет меня в себя. Но я очень рада, что это свободное пространство использовали под строительство парка, а не какого-нибудь ТЦ. В самом сердце города красивый парк — это классно. Там поваляться на скамеечках можно после целого дня катания на самокатах.
Ресторан «В Темноте?!»

Начну с того, что «В Темноте?!» — мое самое невероятное гастрономическое приключение за всю жизнь. Это такой экспириенс, который вы вряд ли сможете устроить себе дома. В этом ресторане едят в полной темноте, а обслуживают столики невидящие официанты (с потрясающим чувством юмора).

Советы, которые перекликаются с впечатлениями:
1. Сначала вам надо будет купить билет на посещение на сайте v-temnote.ru. Выбирайте гарантированный заказ, если точно решили пойти. Сеанса там два: в 19-00 и в 21-00. Выбирайте билет за 2400 минимум, попробуйте всё, поверьте, это того стоит. Ну или полный пакет за 3800, если позволяют финансы. Отдельный столик можно не брать, общая рассадка абсолютно не мешает.

2. Идти лучше с близкими людьми. С теми, кого не стесняетесь трогать и чьи прикосновения не смущают вас. И чтобы меняться блюдами. Ну и не стыдиться того, что сначала всё трогаешь пальцами, а иногда и вовсе ешь руками.

3. Выбирайте разные цвета блюд. Под одним цветом одинаковый набор у всех, а с разными — сможете попробовать друг у друга. Не стесняйтесь меняться. Так вы разнообразите палитру ваших вкусовых ощущений (и предпочтений). Я, например, обнаружила, что в темноте совершенно не могу есть ничего рыбного, меня подташнивало, и дело тут совсем не в качестве приготовленного блюда. Приготовлено всё великолепно, без малейших нареканий (после сеанса вам показывают распечатки с названиями и расшифровками того, что вы ели).

4. Нам очень хотелось пить, мы до ресторана полтора часа ехали на самокатах, имейте в виду, что вода и напитки там дорогие, особенно, если их хочется много. Настоятельно советую заказать чай! Это уникальный экспириенс: вам приносят чайник с чашками, а наливать всё вы будете сами. Мы не ожидали такого. Мы были не готовы. Мы не понимали, что делать с этим. Но мы нашли выход (каждый свой). Это исключительное переживание.

5. Божечки, какой там вкусный хлеб! Тёплый, мягкий с хрустящей корочкой! Кажется, я такого не ела никогда в жизни. Он бесплатно подаётся.

6. Десерт — это произведение вкусового искусства! Я вам гарантирую, вы будете от него без ума. Говорить о конкретике блюда, к сожалению, нельзя (не строго, но не стоит разрушать концепцию), но оно божественное. Ровно настолько, что вы, потеряв всякий стыд (да в темноте же!) будете облизывать тарелку. Даже Елизавета II так бы сделала, точно вам говорю.

7. После сеанса вам предложат доплатить по счёту, в него, кроме напитков, включат 10% вознаграждения официантам. Кажется, это единственные за мою жизнь чаевые, в которых я не сомневалась ни секунды. Всё более чем достойно.

8. Постарайтесь расслабиться с первой минуты. Вы будете ошарашены тем, какая бывает непроглядная темнота, даже теней не сможете видеть. Только запах, слух и осязание — всё, что у вас будет. Если вы рискнёте это попробовать, то будете удивлены, каким интересным и необычным бывает мир, если его не видеть.
«Как-то я обедал в мишленовском ресторане с парнем, который настоял на этом заведении; я предлагал обычную греческую таверну с дружественным владельцем-директором; его двоюродный брат работал там же менеджером, троюродный принимал гостей. Другие посетители мишленовского ресторана, как говорят на наших средиземноморских языках, были с пробкой в заднице: пробка мешает нормальной вентиляции, испарения оседают на стенках кишечно-желудочного тракта, результат — воспалённый экстерьер, который можно наблюдать только у полувысшего класса. Я заметил, что пробками дело не ограничивалось: у всех мужчин был повязан галстук.

Обед состоял из череды сложных маленьких блюд с микроскопическими ингредиентами и контрастными вкусами, которые заставляют сосредоточиваться — будто вы сдаёте какой-то вступительный экзамен. Это не трапеза, скорее посещение музея: растроганный английский филолог читает вам лекцию о художественном аспекте, который вы в жизни не опознали бы. В пище было слишком мало привычного — и слишком мало того, что возбудило бы мои вкусовые сосочки: иногда что-то казалось на вкус настоящим, но нам уже подносили очередное блюдо, совершенно иное. Продираясь сквозь поток блюд и внимая чуши, которую сомелье нёс о вине, сочетавшемся с очередной микропорцией, я боялся потерять концентрацию. Мне стоило немалых усилий делать вид, что я не скучаю. Даже мысль об оптимизации пришла мне не по тому поводу; единственное, что меня занимало, — хлеб: он не был теплым. Оказывается, в мишленовских ресторанах с тремя звёздами это не обязательно.

VENENUM IN AURO BIBITUR

Я ушёл из ресторана голодным. Будь у меня выбор, я предпочёл бы проверенный временем рецепт (пицца с очень свежими ингредиентами или сочный гамбургер) в битком набитом заведении — за двадцатую часть цены. Однако, поскольку мой сотрапезник мог позволить себе дорогой ресторан, мы пали жертвами сложносочиненного эксперимента повара, оцениваемого мишленовским бюрократом. Эффект Линди был бы безжалостен: кулинария выживает, когда одна сицилийская бабушка передаёт рецепт другой, а та незначительно его меняет. Я понял, что богачи — естественные мишени; как кричит Фиест в названной его именем трагедии Сенеки, воры не забираются в безденежные дома, а яд чаще подают в золотых кубках, чем в обычных. Яд пьют из золотых чаш (venenum in auro bibitur).
(...)

Гамбургеры для многих из нас бесконечно вкуснее, чем филе-миньон, — в них больше жира; однако людей убедили в том, что филе-миньон лучше, потому что его дороже производить.

Моя концепция хорошей жизни включает в себя непосещение праздничных обедов, на которых ты на два часа зажат между женой застройщика из Канзаса (она недавно ездила в Непал) и лоббистом из Вашингтона (только что из отпуска на Бали)».

// Нассим Николас Талеб «Рискуя собственной шкурой» //
Дочитала книгу Нассима Николаса Талеба «Рискуя собственной шкурой. Скрытая ассиметрия повседневной жизни» и хочу сказать, что Талеб даст фору Эминему и Оксимирону по части ненависти к журналистам. Правда, у Талеба это проявляется мягко и распространяется не только на журналисткую братию, но и на экономистов, ученых-карьеристов, госслужащих, «экспертов» по макроэкономике и постколониальному гендеру, психолухов (как Канеман еще умудрился написать отзыв восхищения, опубликованный на обложке?), профессиональных исследователей и прочее-прочее. Науку он чаще всего сводит к сциентизму (обидно говорит про «нейрочушь» и «нейропорно»), которой не хватает «клинического подхода» — это когда применяется не просто эмпирический метод (эксперименты в лаборатории в стерильных условиях), а проводятся исследования в реальном мире. Такой подход считается ненаучным, например, в медицине, но Талеб настаивает на том, что всё в мире проверяется выживанием. То есть, всё удается, если вы в процессе чем-то рискуете и ваши результаты сохраняют значимость для будущих поколений. «И в то же время, частично из-за сциентизма и ученой проституции, а частично из-за того, что мир очень непрост, то, что написано психологами и бихевиористами, верно меньше чем в десяти случаях из ста — если только это не то же самое, что советуют вам бабушка и античные писатели; так зачем же вам психолог?».

Есть подробная глава о религии и вере, которая буквально раскрыла мне глаза на разницу между этими двумя понятиями, вы даже не представляете себе, насколько она сильная.

Разницу между теорией и практикой Талеб интерпретирует как разницу между словами и делом, регулярно напоминая, что «шкура на кону означает, что вы обращаете внимание не на слова других людей, а лишь на то, что они делают — и чем именно рискуют. И пусть чудесное выживание работает». Суть выдвинутой теории (которая, естественно работает на практике) Талеба в том, что добивается успехов только тот, кто ставит на кон собственную шкуру. Те, кто ничем лично не рискуют — проваливаются, вот почему Трамп всё сделал правильно, когда рассказал о потери личных миллионов. Это не значит, что он неуспешен в бизнесе, это значит, что он ставит на кон собственную шкуру, а значит, выигрывает в гораздо больших категориях (например, становится президентом).

Талеб подробно проходится по понятию иррациональности и говорит о том, что рациональность употребляется не всегда верно. «Единственное обнаруженное мною определение рациональности, которое практически, эмпирически и математически строго, таково: рационально то, что позволяет выжить. Это определение, в отличие от современных теорий психолухов, следует античному подходу. Всё, что препятствует выживанию на уровне индивида, коллектива, племени и выше, для меня иррационально. Отсюда — принцип предосторожности и здоровое понимание риска». И вообще, совершая некоторые типы ошибок, мы поступаем как нельзя рациональнее: ошибки стоят недорого, но могут вести к открытиям (пенициллин, химиотерапия).

Внезапно узнала, что Талеб опять приезжает в Москву: 28 февраля будет полнодневная лекция, стоимость билетов начинается от 16 300 и до 48 000 (цены до 17.09). Если вы богаты и знамениты (ну или журналист), то можете туда попасть, я чот не готова такие деньжищи выкладывать, а так как я рекламу никакую не продаю и маленький автор, то мне билетов не предлагают.

Вот еще что. Недавно я посмотрела фильм «Эскобар». Он был снят по мемуарам журналистки и телеведущей Вирхинии Вальехо «Любить Пабло, ненавидеть Эскобара». Так вот, к Талебу у меня примерно такое же отношение — я люблю Талеба, но ненавижу Нассима. Мне очень нравится читать его книги, трактовать его размышления, ни черта не понимать в его расчетах, но то, как аккуратно пафосно он относится к… да ко всем, кроме себя — меня сильно смущает. Аббревиатура ИНИ (интеллектуалы, но идиоты) и прочие обзывательские высказывания, в том числе конкретизированные по именам и изданиям (The New York Times) воспринимаются как некий вызов, как будто одних его ставящих все с ног на голову рассуждений недостаточно.
Дочитала книжку «Как искусство может сделать вас счастливее» Бриджит Пейн и восхищена ее простотой в противовес сложности понимания искусства. Эта небольшая фантастически задизайненная книжечка (идея для подарка!) рассказывает о том, как понять себя и свой вкус в искусстве, как правильно посещать музеи и галереи, как получить удовольствие от искусства в домашних тапочках и, возможно, сотворить своё собственное произведение. Эта книга поможет вам избавиться от источника страха и дискомфорта в вашей жизни, которое (возможно) у вас вызывает искусство любой направленности и заменит его на источник удовольствия и радости.

Бриджит Пейн разбирает тему взаимосвязи искусства и радости (от созерцания и понимания), счастья и даже эмпатии. Она подводит к тому, что искусство — это источник эмпатии, если эмпатия — один из основных ресурсов глубокого человеческого счастья (в отличие, скажем, от того мимолетного ощущения счастья, которое дает шоколадка). «Искусство обладает силой, способной освободить вас от мыслей, повторяющихся изо дня в день, — от колеса для хомячков, вращающегося у вас в голове. Оно способно сломать дурные привычки вашего ума, избавить вас от беспокойства и мелочности. Это третий способ, которым искусство связывает вас с реальностью и делает вас счастливее, чем когда вы оторваны от нее. Оно позволяет вам стать лучше. Более счастливым и более полно чувствующим жизнь». Но это, на самом деле, не значит, что если вы в печали или вам плохо, то, обратившись к искусству, вы тут же почувствуете себя счастливым. Искусство может расстроить или ухудшить настроение. Самое главное — оно почти всегда заставит вас что-то чувствовать!

Не буду раскрывать все козыри (а то еще перескажу здесь всю книжку!), как подобраться к искусству, чтобы в нем разбираться (немножко спойлера: задавать вопросы о понравившейся картине и искать на них ответы) и как запоминать имена художников с названиями картин. Еще интереснее — как наслаждаться искусством дома! И это не всегда интернет, кстати. Надо как-нибудь попрактиковать этот способ взамен просмотра фильма (хотя, это тоже форма искусства). Ну и не говорите, что у вас нет времени, чтобы сходить в музей (при условии, что вы действительно этого хотите, а не «так надо»). «Мы находим время, чтобы сделать то, что по нашему мнению, стоит сделать. Если вы любите Матисса и сформулировали это для себя, то поход в музей на большую выставку Матисса будет для вас приоритетным делом и вы позаботитесь о том, чтобы это произошло. Перестаньте делать то, что вы делаете большую часть времени и просто сходите в музей».

Ну и самое главное: на фото табличка с основными периодами традиционного западного художественного канона (от Европы к США) и самые крупные имена, которые с этим связаны, чтобы вы (и все мы) могли наконец перестать переживать по поводу недостатка знаний.
Государственный исторический музей.

Если у вас есть немного времени (час-два) и вы проездом в Москве, вас закинуло в самый центр, то не толпитесь в очередях, чтобы попасть в Кремль или Оружейную палату (не успеете даже билет купить), сходите в Исторический музей. Мне просто невероятно понравилось! В музее совсем не было очереди в кассу (может нам повезло), там красивые залы, мощная роспись на потолках и стенах, изображение генеалогии царей и великих князей, всё захватывает дух. Невероятно красиво. А начало осмотра самое что ни на есть научное (про Большой взрыв и происхождение людей), а не религиозное, хотя эта тематика тоже представлена в соответствии с периодами и сохранившимися предметами эпохи.

Когда снова начнёте спокойно дышать после великолепия росписи, начните прогулку по залам. И вот где можно гулять, не боясь запутаться и ЧТО-ТО ПРОПУСТИТЬ (всем известная болезнь туриста в музеях). Залы последовательны по периодам, экспонаты и картины выставлены так, что не надо наматывать десять кругов по одному пространству. В конечном итоге вы просто выберете то, что вам нравится рассматривать больше всего.

Мне, например, понравилось разглядывать плиты с изображениями древнего божества и наблюдать как менялись от эпохи к эпохе каменные изваяния воинов. Там интересный переход от простого рисунка на глыбе до вполне похожего на человека-воина изваяния. Предметы, характерные для каждого века и своей эпохи, даже определённой местности, тоже напрашиваются на дискуссии. Например, глиняные горшки второго тысячелетия до нашей эры расписаны красивыми узорами! И это при относительной простоте всей остальной утвари. Я предположила, что уже тогда были предпосылки к творчеству, а у сына более прагматичная версия: так отмечали личную принадлежность посуды человеку/общине.

Если вам интересно, то на сайте www.shm.ru есть оцифрованные коллекции музея, можно побродить, поразглядывать, если нет возможности посмотреть в живую. Но очень советую его посетить, там приятно находиться даже без познавательно-образовательных целей.
Кафе «ДвижОК»

Если вы внезапно оказались в ЦДМ на Театральной, 5 и захотели есть, то поднимайтесь на площадку с фаст-фудом и ищите «ДвижОК». Таких хот-догов вы в своей жизни ещё не пробовали. Я понимаю, что сейчас эпоха бургеров, но эти хот-доги совершенно точно дадут им фору. Безумно вкусная мягкая булочка, невероятно сытная начинка с широким спектром разнообразия: от брутального и чили до фиш и фалафеля. Причём, можно попросить чёрную булку к почти любому хот-догу (кроме самого длинного, кажется). И вообще, вот эти разноцветные булки — классная задумка. А самый большой (он появился задолго до интервью Ивлеевой Дудю!) — 30 см ещё и с картофельными наггетсами — для самого голодного туриста. Отдельный совет: возьмите сырные палочки — это что-то с чем-то.
Парк «Левобережный»

Фотографию взяла здесь https://www.the-village.ru/village/city/picture-story/318313-novye-parki-moskvy (там есть ещё фотографии и парки). Своих фоточек нет, старалась тогда поменьше пользоваться айфоном.

Это был день, когда мы устали от впечатлений и поездок по городу, решили отдохнуть, но так, чтобы поваляться на песочке и понежиться под солнышком. Такое бывает только на морях, скажете вы. А вот и нет. В Москве достаточно похожих мест, где мелкий песочек, даже можно купаться (Серебряный бор, конечно, в числе первых со своими разнообразными пляжами).

Недалеко от нас оказался парк «Левобережный», туда мы доехали на самокатах. В статье выше написано, что купание там вроде как разрешено, но на пляже стоит табличка с запретом. Пляж офигенный, как на курорте: бетонные дорожки, постройки из дерева, туалеты, переодевалки, лежаки и огромный корпус мед.пункта с администрацией. Вокруг пляжа — лес. Кажется, там даже есть туристические тропы. Мы на этом пляже загорели так, что потом все удивлялись, как в Москве можно до такого красивого загара дойти, это ж на моря надо ездить!

Единственная критика по всем пляжам у меня к едальням, расположенным там (но так везде). Отчасти я понимаю, почему настолько всё дорого и неаппетитно. Всё же это пляж, туда мишленовский ресторан не завезёшь. С другой стороны, вот это отсутствие нормальной еды намекает на пляжные пикники со всякими самодельными вкусностями из дома, что тоже неплохой вариант семейных «загоралок» 😎

Не к наступающей осени будь сказано, но пляж, совмещённый с лесом — классный вариант для осенних прогулок, берите на заметку и наслаждайтесь осознанностью. О! Заодно оставлю ссылки на два своих текста для любимых «Вкус и Цвет», которые недавно вышли. Если бы вы знали, как сильно я люблю эти свои тексты про медитацию и осознанность! Мне они кажутся технически очень классными, иногда даже не верится, что это всё из моей головы.

1. Очень классный текст про медитативную практику ничегонеделания: http://vkusicvet.com/blog/vzyat-pauzu-kolonka-mariny-mantler/
Подойдёт новичкам в медитации, которые, например, могут засыпать во время процесса.

2. Очень классный текст 2 про дружественную медитацию: http://vkusicvet.com/blog/the-rays-of-compassion-the-column-of-marina-mantler/
Бонусом три выступления на TED, которые вы могли пропустить, а они важные.
Кафе-бистро «Филе» на Покровке

То самое место, которое сочетает пафос с уютом. Там есть диванчики, есть сидячие подоконники, а есть столики на троих-четверых прямо посередине кафе — ад для интроверта, но в тот раз сесть больше было негде. Если я правильно поняла, можно заранее договориться о брони по телефону, тогда выберете место поближе к окну на диванчиках :)

Но дизайн помещения не главное, хотя выполнен на отлично. Главное здесь — авторская кухня с кучей непонятных названий. Всего на двух листах. Обожаю заведения, где меню в пределах пары листочков — вы мои кумиры. Всякие книжки с фоточками и громоздкими описаниями а-ля Гинза проджект меня стесняют и смущают до «уходим отсюда быстрее». Не стесняйтесь в «Филе» спрашивать расшифровку незнакомых слов, любезно и с улыбкой расскажут. На столе стоит бесплатная (!) бутылка с водой, которая регулярно заменяется. И знаете, как же это круто! Особенно для нас — летних самокатчиков. В таких случаях хочется заказать напитки не потому, что умираешь от жажды и выбираешь категорию «дёшево и сердито», а реально то, что очень хочется РАСПРОБОВАТЬ. Спасибо огромное всем кафе и ресторанам с бесплатной водой на столе.

Заказали мы три разных блюда — чем непонятнее название и состав, тем лучше :) Стейк миньон — ок, здесь разбираться только с прожаркой (удалась как нельзя лучше, но стейка маловато). Орзо с пармской ветчиной и хересовым мороженым — всё вкусно, но не вышибает мозги. А вот говяжий язык с киноа — обалденно-взрывной. Я открыла для себя, что без ума от этого симбиоза каши-плова — киноа, очень вкусная штука. Соус богический. Лимонад брали, кажется огуречный — вкусно и жаждоутоляюще. Всё готовится в дровяной печи и подаётся на затейливой деревянной (и не только) посуде, за что отдельное спасибо от кинестетика. Горячо советую это заведение, если окажетесь в тех местах (а там есть из чего выбирать — кафе на кафе).