У нас вчера были семейные посиделки, и это отличный повод испечь что-нибудь особенное🥰 я уже миллион лет назад публиковала здесь рецепт этого Роскошного ванильного кекса, но у нас это действительно один из любимчиков, поэтому решила о нем и вам напомнить😉

Ингредиенты:
225 г размягченного сливочного масла (+25 г для смазывания формы)
300 г сахара
6 яиц
350 г муки
1/2 ч л соды
250 г натурального йогурта
ванильный экстракт или ванильный сахар
щепотка соли
2 ст л сахарной пудры

Приготовление:
🥧разотрите сливочное масло с сахаром и ванильным сахаром;
🥧введите по одному яйца;
🥧вмешайте муку, соединенную с солью;
🥧добавьте соду и йогурт;
🥧смажьте форму сливочным маслом и выложите в нее тесто;
🥧выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке около 45-60 минут (готовность проверяйте зубочисткой или спичкой);
🥧дайте отдохнуть 5 минут и выньте из формы;
🥧присыпьте, как остынет, сахарной пудрой.

Он изумителен, когда свежий - такой нежный и сливочный, и прекрасен на следующий день - слегка обжарить его на манер тоста и с кофейком😋

Я официально обожралась🤣 ну просто таааак тушеной капустки сегодня захотелось☺️

🥬порежьте луковицу на тонкие четверть-кольца, грудинку - на тонкие полоски, натрите крупно морковь и обжарьте на растительном масле до мягкости и легкой золотистости;
🥬нашинкуйте небольшой кочанчик капусты, отправьте в сковороду, немного посолите, накройте крышкой и дайте ей слегка «осесть»;
🥬томите под крышкой на умеренном огне, периодически помешивая, в процессе добавьте сушеный укроп, лавровый лист и пару кусочков сливочного масла и готовьте дальше до устраивающей кондиции (влейте при необходимости чутка воды для сочности и проверьте на соль).

Иииии этим постом я завершаю цикл «передач» про ванильный кекс, который пекла в выходные😜 если вдруг у вас что-то осталось, и это что-то вы не знаете, куда и как пристроить, то вот шикарный вариант - дать ему вторую жизнь в виде Трайфла👌 английский десерт, вариаций которого из серии «у каждой хозяйки свой»😂 чем пропитывать бисквит - алкоголем, сиропом и т.д., какие фрукты взять, только сливки или сливки и заварной крем🤪 мы пойдем с вами по пути наименьших заморочек: наш кекс, ежевика с апельсином и взбитые сливки😄

🍰отправила в сотейник замороженную ежевику, цедру (чуть-чуть отложила для украшения) и сок апельсина и немного сахара, прогрела и дала чуть остыть;
🍰взбила сливки с небольшим количеством сахара;
🍰порезала кекс на кусочки и уложила чуть больше половины в глубокой форме в один слой - дно и бортики;
🍰пропитала апельсиново-ежевичным соком, выложила половину ягод и и половину сливок;
🍰уложила оставшиеся кусочки кекса и повторила процедуру с соком, ягодами и сливками;
🍰присыпала апельсиновой цедрой, накрыла крышкой и убрала в холодильник на пару часов пропитаться.

Всем привет! Обожаю вот это: что у тебя было на завтрак? салат! и можно умолчать, что там щедро было так жареного сыра😜

Так, ну я, наконец, перевернула настенный календарь на март и - барабанная дробь - убрала елку🎄🥳 знаете, в этом всегда есть что-то обновляющее и вдохновляющее и в то же время нечто грустное, словно ты запаковываешь частичку детсткого ожидания праздника и волшебства☺️ но я сделала все, что могла, чтобы привлечь весну - тут главное потом не поспешить и не убрать зимние вещи слишком рано, чтобы ее не спугнуть😅😂

Кстати о вещах: залипала тут на меркеплейсе - так, знаете, глазингом-зырингом занималась (это когда просто так все рассматриваешь - тебе вроде как не нужно, но жутко интересно😄), и в рекламе одного из брендов значился тренд: гардероб рыбака - ну так-то с такой погодой, пожалуй, самое то: правда, боюсь мое видение - дождевичок и резиновые сапоги - несколько отличается от их модной концепции🤣🤣

А теперь окультуримся: оказывается, в японском языке есть слово «tsundoku» - это когда ты покупаешь все новые книги и ставишь их на полку стопочкой, не читая, но не для того, чтобы напрочь про них забыть и пренебречь ими, а ради радости от осознания, что у тебя есть запас интересного чтива🤓 у меня такая подборка как раз стоит на комоде - это как заначить вкусную шоколадку и кайфовать от того, что она у тебя есть и что ты такая запасливая белка😆

Всем бодрого вторника🤗

Быстрый ужин - Люля кебаб в духовке👌 вообще я настолько люблю лаваш, что, как по мне, что в него ни заверни - будет вкусно😂

Ингредиенты:
400 г фарша (у меня говядина)
1 небольшой красный перец
1 средний лук
небольшой пучок зелени - кинза или петрушка
соль, перец, специи по вкусу (я взяла сладкую паприку и зиру)

Приготовление:
🥙натрите лук и болгарский перец на крупной терке, смешайте с фаршем, измельченной зеленью, солью и специями и слегка отбейте;
🥙сформируйте продолговатые котлетки (у меня вышло 7 небольших штук) и примните аккуратно каждую шпажкой поперек несколько раз;
🥙отправьте в разогретую до 180-190 градусов духовку на 15-20 минут.

Для подачи:
✔️порежьте лук на тонкие полукольца, добавьте чутка яблочного уксуса (или уксуса белого вина), соли и сахара и дайте постоять 5 минут;
✔️для соуса смешайте греческий йогурт с лимонным соком, солью и чесноком - измельченным свежим или сушеным;
✔️и выкладывайте всю эту красоту на кусок лаваша и вперед😋

Всем привет! Слушайте, зачетный сэндвич тут приготовила👌 надо: подсушить пару кусочков тостового хлеба и смазать каждый немного горчичным соусом; поджарить несколько ломтиков грудинки или бекона; выложить на один ломоть хлеба пару тонких кусочков твердого сыра, потом грудинку и тонкие ломтики маринованного огурчика и накрыть вторым куском хлеба👌 а вообще завтрак получился из категории «все лучшее сразу»: сэндвич, мой любимый салат из фенхеля и моркови и шоколадное мороженое😋 и знаете, зашло все, как к себе домой🤣

Стояли мы вчера мамочками и ждали в коридоре своих чад после уроков, и вышел у нас спор😅 я рассказала, что только на днях сподобилась убрать елку🙈 а другая мама поделилась, что вот только-только убрала самые теплые вещи, а тут на тебе - снег😳 и началооооось! стали выяснять, кто из нас зиму-таки задерживает🤪😂

Последнее время мне все чаще попадаются видео, на которых люди, приходя домой, начинают смешно гримасничать и лихо отплясывать - все это с подписью «когда весь день притворялся нормальным и испытываешь потребность высвободить свою странную сторону личности»🤔 и я поняла, что нечто подобное я слышала в интервью одного детского психолога - речь шла о том, что часто дети первые полчаса-час после школы могут ну таким бешеным вихрем по дому носиться и всячески придуриваться😱 и что это нормально, потому что так они сбрасывают напряжение после дня строгого соблюдения правил и старательного соответствия системе, а дома можно расслабиться💁‍♀️ вот и мы, словно дети😅 главное, чтобы у всех был дом и родные, которые любые чудинки принимают, понимают и даже любят😜

Так, меня просто покорила одна достопримечательность не-знаю-в-каком-нашем-городе😆 представьте себе уличный фонарь, но такой более классического вида да с ручками: одна поднята к самому фонарю, другая - протянута к прохожим🤔 так вот, если пожать ему руку, то загорается свет, и фонарь снимает верхнюю крышку-шляпу🥰

Всем отличного дня🤗

Вооружаемся теплой свежей лепешкой или лавашом и готовим Запеченный с овощами нут👌

♥️отправьте в жаропрочную форму банку вареного нута, порезанный на тонкие лепестки лук, на маленький кубик красный болгарский перец, на крупный кубик 3-4 помидора, 1-2 измельченных зубчика чеснока, 1 ст л томатной пасты, пару ст л оливкового масла, соль и специи (черный перец, сладкая паприка, хлопья чили и зира) и тщательно перемешайте;
♥️накройте смоченной в воде бумагой для выпечки (вырежьте по размеру формы) и фольгой;
♥️запекайте в разогретой до 200 градусов духовке 30 минут, снимите фольгу и бумагу и продолжайте готовить при той же температуре еще 10-15 минут;
♥️добавьте мелко порубленную зелень - петрушку или кинзу, и немного цедры и сока лимона.

Всем привет! Мне кажется, круассаны с Нутеллой - это всегда хорошая идея, особенно, когда находишься в растерянности, не зная, что бы такое приготовить на завтрак🥰 и нет, в меня столько не влезло, но приятно иметь перед собой выбор и достаток😜

Примерно где-то с ноября я договорилась сама с собой заниматься йогой ежедневно - все началось с одной 30-дневной подборки видеозанятий, а сейчас я уже на четвертой, чем, если честно, горжусь💪🏻😎 потому что раньше я регулярные тренировки начинала бодро, но потом появлялись «ой, что-то я сегодня устала», «уф, совсем времени нет на это сегодня», «ох, столько дел еще нужно успеть», и я благополучно сливалась на какое-то время, а потом судорожно пыталась вновь вернуться в строй🤪и я поняла, что мне больше подходит вариант, может быть, порой более щадящих, но каждодневных тренировок - так дни не делятся на нормальные и со спортом😅 а на совсем тяжелые дни у меня есть послабление: занимаюсь не 20-30 минут, а хотя бы 5-10 - в конце концов, это лучше, чем ничего, и нет ощущения выпадения из ритма👌 но все это я пишу не только, чтобы похвастаться😂, но чтобы сказать: самая приятная часть этих тренировок - когда ты ее уже закончила😆 и в большинстве случаев это настоящая борьба с самой собой - просто натянуть форму, расстелить коврик и приступить к йоге🧘‍♀️ чаще всего нам втирают, что это такой кайф и так легко, когда втянешься… нифига🤣 да, со временем ты начинаешь ценить самоощущение физическое и моральное во время и после занятий, но это, как правило, недостаточно убедительный аргумент, чтобы поднять себя с дивана💁‍♀️так что, девочки и мальчики, если и вам бывает сложно поддерживать спортивную активность на должном уровне - я мысленно с вами и посылаю вам лучики поддержки, потому что методичная прокачка себя - в любой сфере, на самом деле - требует целеустремленности и силы воли, так что вы-мы - молодцы👍🏻

А я тут смотрела подкаст с актрисой Дженнифер Гарнер - вообще, мне нравится формат именно подкаста, потому что в нем гость как-то больше открывается, благодаря более неформальной обстановке ты как бы лучше его или ее узнаешь что ли🤔 так вот, я не особо слежу именно за этой актрисой - последнее, что у меня как-то всплывало в голове - это про отношения с Беном Аффлеком😅, и у меня она, видимо, зафиксировалась в памяти примерно в возрасте 35+💁‍♀️и вот Гарнер рассказывает про новый сезон сериала, в котором снялась, и про то, что сценаристы решили добавить ей экшена в роль, как она сказала, «в мои-то 50 с хвостиком»😳 и тут я крякнула, потому что смотрела интервью с актрисой, которая и выглядит на 35+, а ей за 50!👏короче, я поняла, какой хочу быть, когда вырасту😂😂😂

А еще сегодня начались активные поздравления - коллег, учителей и т.д. - и я увидела столько прекрасных женщин, вместе организовавших сюрпризы и подарки для других не менее прекрасных женщин😍 и я поняла, что нам, девочкам, давно пора перестать соперничать друг с другом, потому что, когда мы вместе, мы потрясающая созидательная сила♥️

Всем самой крутой пятницы💃🏻🤗

Ну, я считаю, самая та распаковка для предпраздничной пятницы - пробуем безалкогольный vinonade от Абрау-Дюрсо🥂

Спойлер: мужу понравились ровно те, что совершенно не зашли мне😅😂

Так, с одной.стороны, мне бы, конечно, хотелось просмотров побольше😜, потому что сегодня ну очень эффектный рецепт, но, с другой стороны, очень надеюсь, что вы супер-пупер-классно проводите эти выходные🥰 а когда вы вдруг освободитесь, то попробуйте приготовить так цветную капусту👌

🥬смешайте пару ст л оливкового масла с щепоткой соли, листиками тимьяна и чесноком - сушеным или измельченным свежим;
🥬порежьте небольшой кочан цветной капусты на восьмушки, смажьте пряным маслом и выложите в жаропрочную форму в один слой;
🥬запекайте в разогретой до 200 градусов духовке около 25 минут;
🥬соедините греческий йогурт с небольшим количеством тахини, лимонным соком и солью, выложите пару ст л на тарелку и на него ломтики готовой цветной капусты (можно при подаче слегка присыпать листиками тимьяна).

Дорогие девочки, да, именно девочки, потому что ну не мальчики же мы😜 итак, дорогие девочки, с 8 марта вас, прекрасные и удивительные!🌺

В моем детстве был такой мультсериал «W.I.T.C.H» про девочек, владевших магией разных стихий - огонь, вода, земля, воздух и энергия🪄 и мне кажется, это очень применимо и к нам, взрослым девочкам: мы можем быть сильными и надежными, веселыми и легкими, гибкими и нежными, страстными и жгучими, заряжающими, объединяющими и созидающими - короче, волшебные мы с вами, и пусть в нашей жизни будет побольше людей, это понимающих и ценящих, и поменьше ситуаций, требующих это доказать😆

Пусть эта весна принесет с собой радость - освежающую, вдохновляющую, обновляющую🥰

P.S. древняя народная мудрость: подарили цветы - покажи😂

Всем привет! Пост мой сегодня короток и прост - с днем рожденья меня🥳🥰😜

У меня не было четкой картинки, какой я хочу именинный торт, знала только, что хочу сама его слепить😆 исходной точкой стало то, что у меня была в наличии баночка фисташковой пасты… дай, думаю, сделаю уже, как мне кажется, классическое сочетание фисташка-малина👌 вопрос был только - как оформить его в плане декора?🤔 хотелось обыграть ореховую ноту, которая по ходу в итоге обыграла меня😂😂 потому что я решила взять не какую-нибудь дубайскую шоколадку, а пишмание с фисташкой - в моем воображении тематически все складывалось очень удачно😅 а в итоге у меня получился волосатый торт, над которым мы дружно ржали с мужем и сыном🤪🤣 назовем его «Зеленоглазая блондинка»🧑‍🎤но было вкусно - внутри он оказался более элегантным и изысканным☺️

Всем чудесного дня🤗

Помню когда-то мне казалось, что если тебе не дано, ну там, работать с тестом или мясом, то нечего и пытаться - все равно ж не дано😅 сейчас я по-прежнему верю, что у человека может быть некоторая, назовем ее, чуйка в отношении продуктов и готовки, эдакое чувствование - то ли аккумулированный опыт предыдущих поколений, то ли нечто, впитанное в детстве, когда наблюдал за старшими за кулинарным делом, но также верю, что это можно наработать, так сказать, опытным путем🤓

Так вот с мясом у меня изначально были ну не то что сложные отношения, но частенько я его не понимала - то передерживала, то недодерживала и потом в попытке исправить передерживала🤪 короче, я, конечно, себя сейчас не считаю экспертом (хотя я лет 10 назад полагала бы иначе😜), но вот что я поняла точно - мясо не любит суеты👌 вот мои главные правила - их два, так что не пугаемся🤣: 1) достать мясо заранее из холодильника, чтобы успело приблизиться к комнатной температуре, иначе получит тепловой шок от приготовления и станет жестким; 2) дать мясу после приготовления отдохнуть хотя бы 5 минут (если речь не о хрустящих крылышках, которые надо есть с пылу с жару) - стейкам, оковалкам, тушкам нужно непременно отдыхать😎😂

Так вот, запекала я на днях окорок молодого ягненка - решила поделиться с вами схемой (вес около 2 кг):
🐑потыкала окорок ножом на манер «Психо»🤣, смазала маринадом (мелко порубленные чеснок и розмарин, соль, перец и оливковое масло), затянула пищевой пленкой и убрала в холодильник на ночь;
🐑достала заранее, завернула в бумагу для выпечки и следом в несколько слоев в фольгу;
🐑отправьте в разогретую до 200 градусов духовку на 10-15 минут, убавьте температуру до 160 градусов и запекайте еще 2-2,5 часа;
🐑достаньте мясо из духовки и дайте постоять 10-15 минут.

Ягненок получился нежный, сочный и по-хорошему мясистый😁