Я тут подумала, что какой-то неправильный у меня канал об Испании без хамона. Так что исправляюсь и знакомлю вас с его величеством Хамоном Хамонычем! Итак, хамоном общепринято называть продукт, приготовленный из задних ног свиньи, тогда как передние ноги именуются палеты.

Есть два основных типа хамона: хамон серрано (исп. jamón serrano, «горный хамон») и более дорогой хамон иберико (исп. jamón ibérico, часто называемый «pata negra» — «чёрная нога»). Они различаются способом и длительностью приготовления, а самое существенное различие между хамоном серрано и хамоном иберико — порода свиней и их диеты.

серрано — отличительный признак: белая свинья, у хамона белое копыто;
сurado — выдержка 7 месяцев;
reserva — выдержка 9 месяцев;
bodega — выдержка 12 месяцев;
иберико — отличительный признак: чёрная свинья, у хамона чёрное копыто;
de cebo — делается из свиней, откормленных фуражом и желудями;
bellota — делается из свиней, откормленных на чистой желудёвой диете. НО среди хамона bellota бывает 50-ти и 100%-й. Второй значительно дороже, так как его хрюшки кушали исключительно желуди и больше ничего. Скажу честно, пробовала тот и другой - разницы особой не почувствовала😂 Вообще, покупая хамон, выгоднее всего брать сразу ногу. Единственное для нее понадобится специальная подставка для хранения и нарезки, аналогичная, как на втором фото из Меркадоны. ☝🏼️Внимание! Цена за килограм 100%-го bellota может переваливать за 200 евро. Если хотите отведать действительно хороший хамон, идите в Хамонерии (Jamoneria), или специализированные хамоно-бутики (о, как я их красиво назвала!). Там вам и покажут, и расскажут. Может на этапе дегустации и наедитесь. А там всегда можно сказать, мол, извините, не понравилось, ну или просто хрюшку жалко, и с невозмутимым лицом гуманиста покинуть магазин (ой, чуть что это не я посоветовала🙈) #barcelonafood #вкуснаябарселона

Репортаж из бизнес-зала в южном аэропорту Тенерифе. Я впервые попал на горячие блюда в обед. Но народу нереально много, свободных мест почти нет. Зал на троечку, за деньги бы не пошёл.

Лена из нашей походной компании прислала шокирующее видео как горит компостная свалка на Тенерифе. Такой пожар будет потушить не так просто. Такая утилизация мусора получилась.

Румтур отеля с трехразовым питанием в Мадриде. #Мадрид

В Мадрид я поехал, чтобы получить Диане российское гражданство. Получил, скоро допишу мануал. #Мадрид

Мои мысли про зимний Мадрид.

Друзья, расскажите в каком видео редакторе на телефоне кроме CapCut можно сделать громче звук (компрессию) и убрать фоновые шумы?

Я обычно монтирую на компе в FinalCut, там есть эквалайзер, отделение голоса от шума, разные компрессии и нормализаторы. Хочу делать такой же качественный звук на телефоне.

Пенсионное настроение на Тенерифе. Старички играют в петанк, а на фоне паром уходит на соседний остров.

Ночёвка в аэропорту Мадрида

Вопрос от Сергея: Лечу с длительной ночной пересадкой в Мадриде. На ночь, как я понял, Барахас закрывается, а я рассчитывал переночевать на лавочке в аэропорту. То есть провести ночь в аэропорту не получится? А какой тогда наиболее дешёвый вариант ты посоветуешь? 

Аэропорт работает круглосуточно. Проблемы, чтобы переночевать нет. В прошлом году у нас был утренний рейс. Мы приехали в аэропорт в 3 часа ночи. Лавочек в зоне вылета было много.

Бизнес-залы, обычно не работают в это время. Метро и ночные автобусы ходят.

Задавайте мне вопросы про Испанию в комментариях или на этой странице.

#вопросы_мише