Мишлен не даст
25.4K subscribers
3.66K photos
358 videos
1.1K links
Объективно субъективный взгляд на гастрономические места Москвы и не только
Канал веду я https://tttttt.me/PolinaKhr

Регистрация в Роскомнадзоре: https://clck.ru/3Fjk9T
Download Telegram
Ребята, внимание! Обнаружен первый в жизни проект Лаки Групп, в котором в вечер выходного дня, кроме нашего, не было ни единого занятого стола. И это третий из открывшихся в декабре ресторанов группы Kiyomi, посвящённый паназиатской кухне. Бренд-шефом выступил Артемий Лопатин (стоящий у руля гениального Jun). И этот факт особенно удивляет: насколько сильные положительные впечатления вызвал его Jun, настолько же негативные впечатления остались после ужина в Kiyomi.
Несмотря на тотальное отсутствие людей в зале, обслуживание было крайне плохим: официанты работали непрофессионально, постоянно “врываясь” в наше личное пространство и перебивая беседу. Вообще сложилось ощущение, что в Kiyomi отправили армию стажёров, впервые вышедших на работу в заведение общепита.

Теперь о еде. Если рассчитываете найти в меню интересные вкусовые сочетания и нетривиальные подачи, спешу вас расстроить: в Kiyomi их нет! Меню маленькое (выложила в комментарии к посту👇🏻), цены выше среднего, порции мизерные, и если в Jun это смотрится органично благодаря концепции заведения, то их уместность в Kiyomi на Остоженке вызывает огромный вопрос. Аперитивные закуски, скорее, напоминают amuse bouche, если возьмете сашими, будьте готовы к 2 кусочкам рыбы, гребешок из раздела Гриль сложно назвать основным блюдом, а гёдза с вагю оказалась совершенно сухой. Роллы с угрём на кухне, видимо, придумывали уже подшофе: размеры их явно рассчитаны не на человеческий рот (простите-извините). В десертной карте 3 блюда: мы остановились на двух, из которых понравился только один. Но и здесь не без ложки дёгтя: ничего нового мы не попробовали! Шоколадная карамель и рис в исполнении известного кондитера Елены Набиуллиной уже точно фигурировала в одном из московских ресторанов, а матчу монблан можно было испробовать в закрывшемся Uni и Б12. Но если уж придете сюда, берите Шоколадную карамель и рис: именно десерт оказался самым ярким впечатлением за весь вечер.

Справедливости ради, отмечу очень приятный, воздушный и обволакивающий интерьер: находиться в заведении и правда комфортно (если убрать угловатых официантов).

Подытожим: заведение с абсолютно ничем не выделяющейся кухней, которой в Москве полным-полно. Ехать специально на Остоженку ради получения гастрономического опыта (хотя это громко сказано) в Kiyomi нет абсолютно никакого смысла. Предсказываю ресторану смутное будущее: ставлю на то, что закроется. Хотя летом обещают веранду во внутреннем дворике.

🏠Пожарский пер., д.15
📞+7(495)191-15-15
✍🏻+7(989)158-88-15
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Канал Тема Еды от Яндекс Еды для экспертов ресторанного бизнеса подготовил книжные рекомендации от коллег из сферы. Себе из этого списка уже присмотрела к прочтению книгу Джеймса Гилмора «Экономика впечатлений»!

Полный список рекомендаций ищите на Яндекс Книгах!👌🏼
Знаете, что такое шамбрирование?🤪
Anonymous Poll
16%
Конечно, да😎
57%
Конечно, нет🤓
27%
Ой всё🫠
☝🏼Шамбрирование (от французского chambré́ - комната) - хранение красного вина при комнатной температуре и доведение его до неё перед подачей.
Шамбрированию обычно подвергают зрелые, выдержанные красные вина, долго созревающие и хранящиеся в холоде. Благородные красные вина, особенно коллекционные, долгое время хранятся в холодных погребах или специальных винных шкафах с поддерживающей охладительной системой. Однако для того, чтобы почувствовать весь вкус, в полной мере насладиться ароматом и оценить все оттенки букета вина, необходимо соблюдать определенную температуру перед дегустацией, для чего напиток как раз и шамбрируют!🍇
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Мне кажется, я слышу звук ломающейся корочки на зубах!😍

Доброе утро!🥖
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
А через 6 недель весна🌱🌷🌞💖
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Настроение понедельника🥴🍰☕️
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Пифагор закрылся навсегда! Очень правильное решение! И эта новость вновь подтверждает все мои мысли и отлично подходит для моей любимой рубрики, для которой однажды я ввела такой бесячий, но такой справедливый хэштег #аяжеговорила!
Ой, а это интересно!🤓
27 января Яндекс Еда выпустит обновлённый Ultima Guide по лучшим ресторанам Москвы. И впервые она опубликовала список претендентов на попадание в топ-50 лучших заведений города: в лонглист вошли более 300 ресторанов, отобранных командой сервиса с помощью нейросети по более чем 100 критериям.

Через неделю узнаем лучших из лучших, а пока подсматриваем в опубликованный лонглист вот по этой ссылочке!👌🏼
И пить!
Яндекс Еда и Fast Food Music выпустили новое кулинаное шоу — FFM Kitchen! Героем первой серии шоу стал Boulevard Depo, и приготовил он бургер из мраморной говядины на булочке бриошь!

Жуть, как захотелось съесть такой же! Согрешить что ли🤪🍔