#гастровдохновение

Ресторан Onjium, Сеул
⭐️ Michelin
#21 в Asia’s 50 Best Restaurants
#96 в The World’s 50 Best Restaurants

Так-с, ну что, несмотря на дикие пробки и самую незавидную в этом предпраздничном срезе локацию нового ресторана Bruno, я-таки добралась до него и поужинала. От Champ Bistro здесь, к слову, не осталось ни единого намека: даже само помещение стало больше за счет присоединения соседствующего, поэтому пространство визуально разделено на 3 части: при входе вы увидите красивый бар в стиле кубизма, а уже потом пройдете в основной зал, из которого можно лицезреть открытую кухню и мясной шкаф.
Антураж - вау! Уносит мыслями в Лондон 20-ых годов прошлого столетия. Интерьер - дело рук британского дизайнера Джона Уилана (он, кстати, сделал и другой открывающийся на Патриарших сегодня ресторан Лаки Груп - Santi). Тёмные тона, правильные геометрические формы, натуральные материалы и контрастирующая светлая открытая кухня убаюкивают глаз! 
В меню (выложила в комментарии к посту👇🏻) - лучшие стейки от производителей Аргентины, Японии и России. Цены выше среднего, и (свободные девушки, вашему вниманию🥳) в мой ужин 70% аудитории была мужской!

Что попробовала:
🍽️фирменный тартар вагю с костным мозгом и черной икрой! Вкусно, впечатляющая подача, за которую Сафонову придется заплатить 7 800 рублей!
🍽️пате фуа-гра с грушей, увяленным виноградом и мадерой
🍽️гребешок с сельдереем и трюфелем на горячую закуску🔥
🥩Что по мясу: лично мне выбор стейков показался скудноватым! Я, например, шла за шатобриан, но его (как и многих других видов) в меню не оказалось! Мы взяли филе миньон и рибай! Высочайшее качество, но «перестарались» с солью (шефу всё передала, надеюсь, щедрость на соль станет чуть поумереннее)! Мясо дополняем фирменными соусами (перечный - программа минимум) и для баланса лёгким гарниром в виде бланшированных овощей с лимоном!👌🏼

Отдельно отмечу работу персонала: официанты, сомелье, хостес - на 100 из 100!

На сегодняшний день для меня Bruno (наравне с За крышей) - открытие года и точно любимый мясной ресторан в городе!

P.S.Ну и, конечно же, заносим в любимый Мишлен бот!

🏠ул.Неглинная, д.14/1А
📞+7(495)818-98-88