#гастровдохновение

Ресторан Schloss Schauenstein, Швейцария
⭐️⭐️⭐️&🍀 Michelin

А впереди август! И в этом месяце случатся 3 самых ожидаемых мною гастрономических открытия:
1.Большая двухэтажная Avrora от AVA Team на Цветном бульваре, 2;
2.Пришедший из Петербурга Salone pasta&bar на Малой Дмитровке, 18;
3.Charlie’s bistro - детище Глена Баллиса на Патриарших!

Ждём и, конечно же, идём!🥳

А в моём любимом Санкт-Петербурге на этой неделе прошла конференция «Тема Еды». И посетить её стоило, даже если вы уже побывали в мае на московской конференции.

«Тема Еды» - кладезь полезной информации для рестораторов, маркетологов, управляющих и шефов Питера. Вот немного интересного из лекции «Потребление в 2024 году: как заказывают гости и как расти в доставке» руководителя службы ресторанных продуктов и интеграций в Яндекс Еде Динары Галеевой:

- При выборе нового ресторана для заказа пользователи чаще всего обращают внимание на цены блюда и скидки. В Санкт-Петербурге каждый четвёртый заказ в Яндекс Еде включает в себя скидку на позиции или доставку.
- С каждым повторным заказом пользователь становится лояльнее: после третьего заказа в ресторане с вероятностью 71% пользователь сделает следующий заказ в том же ресторане.
- В Санкт-Петербурге особо высокими темпами растет интерес к татарской, скандинавской и восточной кухне: число заказов таких блюд за год выросло более чем в 3 раза. А среди конкретных блюд за последний год особенную популярность набрали поке🍲 и хот-доги🌭.
- Рекламные инструменты в личном кабинете позволяют на 25% сэкономить на привлечении заказов, а также получить 30% дополнительных.

Если ещё не подписаны на телеграм-канал «Тема Еды», непременно сделайте это, чтобы получать больше полезной информации из первых рук!❤️