#гастровдохновение

Ресторан Signum, Швеция
⭐️⭐️ Michelin

Новый проект Lucky Group - ресторан китайской кухни San Si - открылся на Петровке буквально на прошлой неделе! И я, конечно, побежала скорее знакомиться с ним. Интерьер - сочетание белого и красного цветов, акцент на белую мебель и скатерти, яркий, молниеносно привлекающий внимание бар, за который моментально возникает желание сесть и выпить! Второй этаж, панорамные окна, настежь открытые навстречу шумной летней Петровке - как же я люблю наш город💔! Посадка полная (что, в подавляющем большинстве случаев, характерно для заведений Лаки), персонал работает на 5+!

В меню (выложила в комментарии к посту👇🏻), конечно же, абсолютно ожидаемо - адаптация гастрономического лица Китая под требовательную московскую публику. Ну в том смысле, что никаких коровьих желудков или куриных лапок вы здесь не встретите (и слава богу). Хотя свиные уши есть, но к ним публика как-то уже подпривыкла что ли!

Что попробовали и что однозначно брать:
🥡Бао с рваной говядиной: берите сразу 2 порции! Это нереально вкусно! Но есть нюанс: официант сказал, что это блюдо подают до 16:00 (не поняла вообще, почему, да, может, и сам официант что-то напутал) и пошел уточнять, остались ли они в наличии, так как мы были вечером. Нам повезло!
🥡Дим-самы с камчатским крабом( готовьтесь: это не классика),
🥡спринг-роллы с овощами (тоже не классика).

Еще брали битые огурцы и ассорти китайских грибов, но здесь можно пройти мимо. Хотели попробовать маринованный лотос с чили соусом, но закуска оказалась хитом, и её к вечеру уже не осталось.

🥢Ну и не смогли пройти мимо утки по-пекински, конечно же! Её здесь надо заказывать заранее (сразу как пришли), так как готовится она час. Но я тот еще перестраховщик, поэтому позвонила в ресторан за сутки до визита и сказала, что “Царь отобедать хочет” уткой, и нам зарезервировали утку одна штука, чтоб уж точно.
Что вам надо знать об утке по-пекински в San Si?
Во-первых, это вкусно!
Во-вторых, блюдо рассчитано на компанию из 3-4 человек.
В-третьих, её подают в три этапа: первый - это классика с соусом, огурцом, луком и тонкими блинчиками. Вторая подача - рис с уткой, который можно завернуть в хрустящие листья салата. Третья - наваристый бульон, на дне которого вы найдете наивкуснейший дим-сам с начинкой из утки! Вот именно за этим блюдом я сюда вернусь в самое ближайшее время!

Уверена, что проект будет жить и вполне себе успешно! Заносим в Мишлен бот (да, он подвис в моменте, я скоро разберусь с этим🤗)!

🏠ул.Петровка, д.15, стр.1
📞+7(495)818-98-89