Новая Grassa в Богословском переулке - проект екатеринбургских рестораторов братьев Борисихиных и Глена Баллиса, в котором он выступил в качестве продюсера.
Ресторан миниатюрный и по-итальянски уютный: спасибо за это материалам, цветам, фактурам и, конечно же, деталям, погружающим в атмосферу итальянской кухни. Медные кастрюли на стене, коммунальный стол из дерева в центре зала, антикварная перечница образца 1873 года и открытая кухня с лихвой справились с задачей создания домашней атмосферы.

Меню небольшое (выложила в комментарии к посту👇🏻), персонал почти весь работает на твёрдую пятерку с плюсом (не радуйтесь раньше времени: там дальше будет ложка дёгтя и не одна).

Что пробовали:
🍽️копчёные сардины с соусом банья кауда
🍽️аранчини с мясным рагу и лаймовым айоли
🍽️вителло тоннато
🍽️тартар из говядины
🍽️паккери с рагу из говяжих хвостов и тет де муан
🍽️орзо с рагу из осьминога
🍽️грушевый шу с козьим сыром.

А теперь ложка дёгтя номер один. Общее впечатление от всех блюд (кроме тартара и десерта): слишком много соли! И соль эта перебивает абсолютно весь вкус блюд! Хотя все они интересны и отлично бы справились со своей гастрономической задачей и без неё!🤷🏼‍♀️ Самое забавное, что когда менеджер ресторана подошла к нам узнать наше мнение о блюдах, сама же и спросила, как нам ощущения по соли и остроте.

Ложка дёгтя номер два: расстояние между столами. А, точнее его, отсутствие, так как его здесь практически нет. И если вам на ум приходят другие «тесные» заведения Патриарших и окрестностей, заходя в которые ощущаешь себя невольным свидетелем разговоров за соседними столами, то, поверьте, здесь ситуация ещё хуже.

Ложка дёгтя номер три: сомелье. Девушка прекрасная, порекомендовала хорошую бутылку шенен блана, но разлила его по бокалам, не дав попробовать.

Ложка дёгтя номер четыре: самые популярные блюда ресторана (лазанья и тирамису с гималайской солью) в вечер субботы были в стопе. Ну здесь, уверена, ребята исправятся в ближайшее время.

Вот и всё. Рассказала, как было, а идти или нет, это уже you decide😉

P.S.Вода Саши Сысоева Nedra встречается всё чаще и чаще в московских заведениях!👏🏻

🏠Богословский переулок, 16/6с1
📞+7(925)114-19-19

Ну что, дорогие мои почитатели Anchovy’s Club (ссылочка на Яндекс - тык-тык), ваш любимчик запускает завтраки! Важно: утреннее меню будет доступно с 31 октября, и попробовать завтраки можно с четверга по воскресенье (в четверг и пятницу с 10:00 до 13:00, в субботу и воскресенье - с 10:00 до 14:00).
И, кстати, у Анчоусов новый бренд шеф - Антон Ковальков (Deep Fried Friends, Le Pigeon), и Антон придумал нетривиальное утреннее меню для избалованной гастрономическими кульбитами московской аудитории (то есть для нас с вами🤪):
🍽️Завтрак рыбака подают в настоящей чугунной сковородке с поджаренными тонкими ломтиками картофеля с луком конфи и яичницей-болтуньей, а сверху ложка сметаны, щучья икра и немного зелени,
🍽️Скрембл подают на тартине с анчоусами и пряным маслом,
🍽️Шакшуку - с фетой и осьминогом,
🍽️Пшеную кашу - с пармезаном и томатом из печи,
🍽️Творожную запеканку - с кремом маскарпоне и сезонным джемом,
🍽️Вафли "Таяки" - с воздушным сливочным кремом.

И это далеко не все позиции из утреннего меню! В общем, через недельку-две можно смело идти пробовать!

🏠Колокольников пер., д.3/2
📞+7(936)888-45-55