Ингредиенты:   Баранина на косточке 2 кг  Чеснок 15 зубчиков  Коньяк 150 мл  Масло растительное 2 ст. л.  Масло сливочное 1 ст. л.  Соль, перец по вкусу  Способ приготовления:  В глубокой сковороде с толстым дном растопить сливочное масло, добавить растительное…

Берем кусок коровы, весом 1.5-2 кг. У меня тут больше 1.7 кг. Мясо лучше брать со слоем жира на одной стороне.  Полстакана тертого пармезана, полстакана сухарей. Сухари лучше брать не мелкие панировочные, а типа панко, или подсушить багет и крутануть в блендере…