В Дагестане даже зимой собирают урожай. В Гумбетовском районе сезон сбора чёрной хурмы длится с января до конца марта. Сладкое лакомство уже по праву считается брендом республики и пользуется спросом далеко за её пределами. Наша съёмочная бригада побывала в селе Тантари и, конечно, мы тоже отведали эту ягоду, которая растёт на дереве. 🍊❄️

Дорожные базарчики, где можно купить чёрную хурму, в Гумбетовском районе явление привычное. Проезжающие мимо частенько останавливаются, чтобы попробовать и купить это лакомство. 🧺🚗

Мост через реку Андийское Койсу, и вот уже известное село Тантари. Именно здесь почти у каждой семьи есть свой сад, где растёт чёрная хурма. А каждый местный парень должен ловко управляться со специальной палкой, которая помогает стряхивать созревшие плоды с веток. 🌉🌳

Уборка в саду Джаватхановых начинается с самого утра. Мужчины стряхивают хурму палкой с самых высоких веток, женщины собирают внизу. «Умеешь хорошо стряхивать — значит, пора жениться», — говорят местные жители. 22‑летний Сайгид уже готовится к свадьбе. 👨‍🌾💍

На самом деле трясти ветки — дело нелёгкое. Руки устают быстро, потому что всё время вытянуты вверх. Но тут уже дело привычки, — рассказывает Сайгид. 💪🌿

Чёрная хурма — это долгожитель на дереве. Если обычную оранжевую собирают осенью, то эту ягоду — только после январских заморозков. Она слаще и мягче на вкус. Это настоящий кладезь витаминов, — рассказывает Муминат Джавадханова. 🍯🥗

В Гумбетовском районе — несколько тысяч гектаров этих деревьев. Чёрная хурма бывает с косточками и без них. 🌾🌳

Для горного Дагестана это хороший заработок в зимнее время. Уборкой чёрной хурмы занимаются и взрослые, и дети. 👩‍🌾👦

На что похожа на вкус чёрная хурма, сказать сложно. Тут лучше не гадать, а попробовать. 😋

«Не стихийная ситуация, а периодический риск, с которым мы научились работать»

Председатель Общественного совета при Минсельхозпроде Дагестана и глава регионального отделения ассоциации «Народный фермер» Вагаб Казибеков считает, что выпавший на юге России снег – благоприятный фактор не только для озимых посевов, но и для садов интенсивного типа. При этом даже возвратные заморозки в горной части республики не являются определяющим фактором в урожае плодовых культур.

Снежный покров в период сильных морозов работает как защитное «одеяло» для посевов и формирует мощный запас влаги на весну, а также улучшает микроклимат в почве в случае с многолетними насаждениями:

«Для садов, особенно интенсивных, наличие снега тоже полезно, как и для озимых: хотя такие сады используют капельное орошение и меньше зависят от природной влаги, снежный покров помогает сохранять стабильность в микроклимате почвы».

Вагаб Казибеков напомнил, что весной могут наблюдаться возвратные заморозки, однако и их последствия преодолимы с относительно небольшими потерями:

«Морозы в минус 10-12 градусов опасны для некоторых культур в предгорьях и горных районах. Весенние возвратные заморозки могут повредить цветы, но это не критичная, не стихийная ситуация – скорее, периодический риск, с которым мы научились работать».

Председатель Общественного совета на собственном приусадебном участке активно выращивает такие теплолюбивые культуры, как киви и хурма.

По его словам, прогнозы погоды на ближайшие месяцы позволят ему отказаться от утепления своих посадок:

«В прошлом году утеплял на всякий случай, но сейчас, судя по прогнозам, необходимость в этом отпадает».

Окот — ответственная пора для фермеров. Тем более когда речь идёт о молочных овцах. Более шести лет в селе Гуни Казбековского района Дагестана занимаются развитием этого направления. С начала года на свет появились 27 ягнят — это помесь лаконов и остфризов с дагестанскими породами. Малыши чувствуют себя хорошо. 🐑✨

Этот малыш родился полчаса назад. Он уже успел попробовать материнское молоко и уверенно стоит на ногах. Первое взвешивание — уже отличный результат. Помесный ягнёнок весит вдвое больше, чем новорождённый дагестанской горной породы. Овцемама будет кормить малыша два месяца. Молоко в этот период — только для ягнёнка, которому нужно набраться сил. 🍼💪

А вот и результат такого питания и ухода. Этому малышу — чуть больше месяца. В 35 дней — второе контрольное взвешивание, и тоже отличный результат. ⚖️✅

Более шести лет в селе Гуни Казбековского района занимаются развитием молочного овцеводства. Первыми в хозяйство завезли французских лаконов, через два года — немецких остфризов. Молочных баранов скрещивали с овцами дагестанской горной и артлухской породами. Эти ягнята уже четвёртое поколение. 🧬🐑

В два месяца их переводят на искусственное вскармливание и переселяют в отдельный отсек. Особое внимание — качеству кормов: используют сено, а также смесь из пшеницы, ячменя, жмыха и кукурузы. 🌾🌽

Через два месяца после окота продолжается дойка овец. За сутки они дают более 2 литров молока. 🥛🚜

Работа в научно‑производственном хозяйстве «Возрождение» проходит при поддержке Национального союза овцеводов и ВНИИ овцеводства и козоводства. Овечий сыр, произведённый на этой ферме, был представлен на республиканских и российских выставках. А ещё в хозяйстве делают одеяла и подушки из шерсти. 🧀🛏️

В ближайшее время фермеры Садыковы из села Гуни Казбековского района планируют заняться агротуризмом. 🌿🏡

Доброе утро! 🌞

Пусть этот воскресный день будет спокойным и наполненным простыми радостями - прогулкой на свежем воздухе, чашкой любимого чая и временем, проведенным с близкими. ☕🌿👨‍👩‍👧‍👦