20 января – ДЕНЬ ЛЮБИТЕЛЕЙ СЫРА

Сегодня отмечают праздник аромата и наслаждения. Когда наступает это день, весь мир окутывается ароматами разнообразных сыров, от нежных крем-сыров до выдержанных пармезанов.

Антону Павловичу Чехову нравился швейцарский зеленый сыр, который получал свой цвет из-за ростков пажитника, добавленных в молоко.

На столе в столовой чеховского дома, среди прочих предметов дрезденского фаянсового сервиза, можно увидеть доску для сыра. На доску красиво можно было выложить кусочками разной формы сыры, переложив их фруктами, орехами и маслинами.

Уроженцы юга, Чеховы ценили не только спаржу, каперсы, маринованные «синенькие» и «красненькие», но и плоды оливы, а Павел Егорович, бывало, восклицал за обедом: «Кто не есть маслин – тот не Чехов!».

#деньсыра