28 января – ДЕНЬ СОЛЕНИЙ
У Чеховых были очень популярны соленья и маринады. Солили огурцы, мариновали помидоры.

Уроженцы юга, Чеховы солили груши и мариновали баклажаны или «синенькие». Капусты в Мелихове квасили много, чтобы хватило на всю зиму. Например, в 1898 году в Дневнике П.Е.Чехова есть сообщение: «Капусты нарубили 60 ведер».
По осени снимали по три-четыре тысячи голов капусты.

❓А какие запасы на зиму делают в вашей семье?

#Мелихово
#Чехов
#деньсолений