Leonov chef
51.8K subscribers
4.24K photos
1.12K videos
4 files
466 links
👨🏼‍🍳 Шеф-повар Сергей Леонов и онлайн-академия здорового питания «ЗОЖигай»
Научу, как сделать полезное вкусным. Быстро и просто 👌🏻

Регистрация в перечне РКН: https://knd.gov.ru/license?id=673b299a23bfbf2cbf4d5fdd&registryType=bloggersPermission

#YB8ZM
Download Telegram
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
🔥76🤩263
Держите меня семеро 🥬🍅🫑🌰🥥🍆

Ножи подождут 😂

Просто полюбуйтесь, девочки 🤩☝🏼
🔥65👍96😁1
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
😁47👍104
☝🏼А это пример бестолковых покупок

Не смог пройти мимо. Выговорился и выгулял токсичную часть 😈

Ну а чего они? Лишь бы кухню нам
заср💩ть! 😂
👍33😁255
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
🔥5513🤩7
☝🏼А вот и ножи! И сковородки заодно взял 🍳

Ножи – Zwilling
Сковородки – Le Creuset

Рекомендую от души! Стоят каждого рубля (евро).
👍4920
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
🔥71👍20😁16🥰43
☝🏼Ссобойки ещё прихватил для FMD

Вот и пролетели 2 часа незаметно 🤪

Я же не один такой шопоголик посудный? Накидайте реакций, если мы на одной волне 🔥🔥🔥
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
🔥283👍4234🎉12🤩6😁3
46👍19🔥8
🗣🇪🇸👨‍🍳ПЕРВЫЕ ВПЕЧАТЛЕНИЯ ОТ ИСПАНСКОГО ОБУЧЕНИЯ

Только начал учиться в Кулинарном институте Барселоны, а уже получил столько инсайтов, приятных эмоций и подтверждение того, что мы с вами, девочки, на правильном пути 💃🏻🕺🏼

Наговорил аж на 16 минут, но там и анонсы важных обучений на осень и сюрпризы от академии. Послушайте до конца❗️

0:25 – Какие профессии и индустрии, изначально далёкие от ЗОЖ, начинают внедрять здоровое питание

1:33 – Гендерная и возрастная составляющая учеников ПП-курсов тоже становится разнообразнее

2:02 – Что с нутрициологами и спортивными профессиями? Для вас у меня отличная новость, если до сих пор не прошли «Кулинарную нутрициологию»💚

3:17 – И даже так бывает! Этот одногруппник вообще всех поразил🔥

3:55 – Моё мнение, почему все тянутся к здоровому питанию?

4:50 – По этой схеме нас будут учить в Испанском институте: здоровье ➡️ гастрономия ➡️ креативность ➡️ персонализированное питание, идеально подходящее именно вам

9:59 – Какие тренды в ЗОЖ нам озвучили и почему к самому первому из них я отношусь с небольшим подозрением? Кому нужна реально полезная безглютенка, ждите новый курс в октябре 🙌🏼

11:57 – Чем хороша ферментация? Не только пребиотики, но и экологический фактор. У нас в академии мы тоже учим квасить, не пропустите «Квашенариум» 👌🏼

12:34 – А это новая для меня сфера ЗОЖ-кулинарии, но я ей уже активно интересуюсь и готовлю сюрприз по этой теме участницам осеннего FMD-марафона 🍁

13:28 – Женщины обычно этого стесняются, а в Европе начинают активно интересоваться и придумывать кулинарные решения для облегчения симптомов

14:03 – Древние кулинарные премудрости и новейшие технологии пищевой промышленности, а цель одна – сместить фокус на растительное питание

15:18 – Ну и как же Испания без любимых колбас! Кто не успел на нашу обновлённую «Деловую колбасу», новый набор не за горами 😘

15:40 – ‼️Почему этой осенью важно пройти все курсы академии, которые вы давно хотели? В 2025 году всё будет по-другому 🤫
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
85🔥50👍27👏9🥰1🎉1🤩1
😶😶😶😶
😶😶😶😶😶😶😶😶😶
ЧТО ЗА ЗВЕРИ ТАКИЕ? И КАК С НИМИ БОРОТЬСЯ?

Девчонки, слышали когда-нибудь про вещества в растительных продуктах, которые мешают усвоению важных нутриентов?

Например:

🔖Фитиновая кислота снижает усвоение железа, цинка, магния и кальция (содержится в семенах, бобовых и зерновых)

🔖Дубильные вещества могут ухудшать переваривание пищи (содержатся в чае, чернике, хурме, гранате и др.)

🔖Ингибиторы протеаз препятствуют расщеплению белков, ингибируя пищеварительные ферменты (содержатся в семенах, бобовых и зерновых)

🔖Оксалат кальция (основная форма кальция во многих овощах, особенно в зелёных листовых) усваивается намного хуже, чем кальций из животной пищи

В большинстве случаев эти вещества не представляют особой опасности. И даже полезны при некоторых обстоятельствах.

Но если рацион перенасыщен продуктами с высоким содержанием антинутриентов (особенно зерновыми и бобовыми) – важно снижать их воздействие.

Как? Читайте на карточках ☝🏼

Закидайте 🔥🔥🔥, расскажу, как правильно проращивать зёрна и бобы 🤗
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
🔥260👍3220
УЧИМСЯ ПРОРАЩИВАТЬ 🫘

Девочки, чем больше способов приготовления используете, тем лучше! Рацион становится еще разнообразнее 🔥

Пророщенные зёрна, бобы и семена более нежные по консистенции и вкусу, насыщенные пользой.


Но домашнее проращивание не для всех! Кому-то удобнее купить уже готовые проростки в магазине. А кому-то они вообще не заходят. Все мы разные 🫶🏼

Выбирайте продукты и блюда, опираясь на свой образ жизни, личные вкусовые предпочтения и цели по здоровью.

Нет какого-то единого правильного меню для всех. Чтобы увидеть реальный результат от питания, нужно использовать ПЕРСОНАЛИЗИРОВАННЫЙ ПОДХОД‼️
🔥8226👍23🎉5🥰1
💚ПЕРСОНАЛЬНО
💚ПО БОЛЬШОЙ ЛЮБВИ
💚ОФЛАЙН

Недавно я помог составить сбалансированный рацион одному важному человеку в моей жизни.

ВСЕГО ЗА 2 ДНЯ И ПРЯМО У НАС В СТУДИИ😱

Это был настоящий эксперимент!

Сделал всё по принципам «Кулинарной нутрициологии». Поэтому клиент остался доволен 😎💪🏼 Но без подводных камней в процессе не обошлось…

Завтра начну показывать, как это было. Приготовьтесь к реалити-шоу 😉📺
👍10737🔥29👏13
🅰️🅰️🅰️ 🅰️🅰️🅰️

Девочки, ну что, начинаем наше реалити?

Для начала раскрываю секрет – для кого же я эксклюзивно организовал 2-дневное экспресс-обучение «Кулинарной нутрициологии».

Это моя любимая бизнес-психолог Наталья Крохта!

А запрос у неё такой – наладить питание 12-летнему сыну.

Мальчик живёт и растёт в Тае, обожает местную кухню и ест в основном в кафешках типа «7-Eleven». Возраст такой, что если продолжать питаться так и дальше, то могут начаться нежелательные подростковые изменения: прыщи, лишний вес и т.д. Сына нужно заинтересовать домашней, более здоровой едой. А для этого её нужно сделать максимально приближенной по вкусу к той, что он привык: острая курочка в карри, шаурма-роллы, бургеры и т.п.
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
👍5827🔥17🎉7
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
▶️ПОГНАЛИ 🚀

Наш флагманский курс «Кулинарная нутрициология» мы с ученицами по классике всегда начинаем с теории. На неё я выделяю в полной версии курса 7 уроков.

С Наташей сделали всё за одну встречу:

✔️Составили список продуктов

Никакого зацикливания на запрещёнке, полная свобода выбора из того, что ЛЮБИШЬ, МОЖНО И ВАЖНО для достижения результата!

✔️ Накидали основные блюда, которые будем готовить

Тут тоже всё любимое, но с теми сочетаниями, которые нам нужны (больше овощей и белка + полезные альтернативы). А ещё всё простое в приготовлении по системе «Готовка без готовки». Чтобы из 5 заготовок сразу 15 самых разных блюд – и сыну, и самой Наташе!

Выглядит легко, но на самом деле…
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
73👍24🔥17👏5🥰3
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
🔥49👍205🤩3