Самое вкусное - это когда много разного и приготовленного с любовью ❤️
Жульен из сморчков, брускетты с крабом и авокадо, спринг роллы с креветками и гуакамоле, масляная рыба с огурцом и тайской заправкой, брускетты с тунцом, оливками и красным луком и, почти десертное, четыре сыра с грушёвым конфитюром и красной смородиной ☺️

Кесадилья - традиционное мексиканское блюдо, в оригинале состоящее только из кукурузной лепёшки и сыра. А дальше уже фантазии кулинаров)
Фарш из индейки, фасоль, мексиканский острый соус, плавленный чеддер, хлопья чили, острый маринованный перчик… ну и холодная сметана - чем то всё же нужно остужать этот обжигающе страстный вкус 🔥

Основа, конечно, основой… но итог зависит от дополнений))
Просто хлеб с куриным шницелем или хрустящий обжаренный с расплавленным сыром, японским майонезом с васаби, соевым с чесноком и чили, авокадо и луком хрустящим 🥰

Сначала было вроде всё понятно - Италия 🇮🇹 но потом как началось 🙄🙇🏼‍♀️🙈

Самая деликатесная осенняя паста с лисичками, дорблю и чёрным трюфелем 😋

Обжариваем лук и чеснок до прозрачности и добавляем лисички. Когда выпарится вся лишняя жидкость - добавляем белое вино, соль, перец и трюфельную приправу, снова выпариваем лишнее. Последние шаги - добавить жирные сливки, петрушку и дорблю, довести соус до густоты.

Отвариваем любимую пасту, смешиваем с соусом, посыпаем пармезаном и слайсами чёрного трюфеля ☺️

Оооочень вкусно, поверьте!

Жалко, что нет кейтеринга на участке у меня (с)
А нахрен нужен кейтеринг, если есть я? 😂
Для мангала остались только халлуми и кёфте, остальное просто разогреть. Уточка, мариновавшейся сутки в соевом, апельсиновом, мёде и специях) рёбра отваренные в соевом 50/50 с водой и специями (перед мангалом смазываем терияки). Соусы - это всегда максимально важно 😋 блючиз, тзадзыки и брусничный

Нет, средиземноморская кухня - это безусловный 🔝
Еле уловимая сладость самого гребешка в сочетании с чёрным перцем и лимонным соком, холодная нежная буррата с сочными розовыми томатами и базиликом ❤️

Золотая осень - она не только на деревьях, но и на столах 😋 долгожданный тыквенный сезон для ценителей и любителей начинается!
Берём небольшие тыквы, размером с порционную тарелку, режем напополам, надрезаем мякоть, солим, перчим, сбрызгиваем оливковым (хотя я в последнее время полюбила масло авокадо), запекаем до мягкости, разминаем и выкладываем сверху начинку. У меня с курицей карри - по мне так это самый душевный пряный вкус для прохладных, но таких уютных, осенних вечеров ❤️

Ещё одно, максимально осеннее, блюдо и сразу с наглядным набором продуктов. Идеально для загородных ужинов)
На сковородку выкладываем тушёнку (она офигенная у белорусов и вот в озон фреш), добавляем пасту - каламарата моя ❤️, пару ложек творожного сыра, кипяток и оставляем минут на 15, переодически помешивая 👌 при подаче - пармезан и свежемолотый чёрный!

Максимально просто в приготовлении и идеально по вкусу 👌
Перепёлок отвариваем часа полтора и маринуем в соусе терияки, картофель отвариваем в мундире, раздавливаем, поливаем растопленным сливочным с чесноком и розмарином, сверху перепёлок и в духовку до образования корочки 😋

Ох уж это осенне настроение с желанием всего пряного и ароматного 🙈😊 куда тут денешься от турецкого меню?
• баклажаны с говядиной, томатным соусом и сыром
• запечённый перец с греческий йогуртом
• овощной салат с гранатовым соусом и адыгейским сыром
• чиг кёфте (на озон продаются готовые), традиционно с салатными листьями и лимоном
• трубочки из лаваша с сырно-творожной начинкой
• острая паста из печёного перца, смешанная с творожным сыром
• печёный баклажан с гранатовыми зёрнами, творожным сыром, гранатовым соусом и кинзой
😋

На горячее ещё искандер дёнер был, но было уже не до фото 😂

Замороженные круассаны - это прекрасно) особенно, если добавить к ним творожный сыр, авакадо и красную рыбу ❤️

Для римской пиццы продаётся замороженная основа 😊 размораживать её не надо, просто выкладываем всё, руководствуясь фантазией и на 15 минут отправляем в духовку.
У меня супер сырная с грибами, трюфельной пастой и камамбером) вторая с шпинатом, песто, красной рыбой и дорблю!

По мотивам тако с угрём из прекрасного питерского Duo Asia 😌

Лепёшка роти (продаются в замороженном виде, готовятся на сухой сковороде), немного кремчиз и терияки, нежный авокадо, тончайшие слайсы яблока, маринованный лук, битые огурцы (отбиваем, нарезаем, маринуем с соевым, уксусом, капелькой кунжутного масла, солью, чили и чесноком 🙃 уже минут 40 будет достаточно), клариевый сом унаги (как же он хорош, честно!) ещё кремчиз, немного зелёного лука, кунжут и соевый с чили и чесноком (моя ❤️ в последнее время).

Пока рассказывала маме о том, что собираюсь готовить - она ничего не понимала… а потом как поняла 😂🫶

Поздний воскресный завтрак уходящего 2025 😌

Песочное тесто (его можно замесить вечером и оставить на ночь в холодильнике, это экономит время с утра). Я продегустировала готовую смесь для песочного теста - она прекрасна 👍

Начинка - лосось с брокколи!

Раскатываем тесто, выкладываем в форму для запекания, минут на 5 ставим в разогретую до 180• духовку, достаём, выкладываем готовую начинку, заливаем смесью из яиц, сливок и натёртого сыра и ещё минут на 15 в духовку!

Импровизация на кухне - это моё любимое ♥️

Вроде не было ничего, кроме уже готового риса (нет, ну и всяких разных ингредиентов в запасах), а вот уже на раскалённой сковороде обжаривается королевский краб в сливочном масле, потом к нему китайские специи, немного соевого с чили и чесноком (эта бутылочка теперь всегда на моей кухне и) и сок лимона… потом рис и взбитые яйца 🙃

При подаче - творожный сыр на чипсах нори с стружкой тунца!