Самая дорогая специя в мире
Самая дорогая специя в мире — это шафран. Его стоимость объясняется трудоёмким процессом производства: для получения 1 килограмма специи требуется собрать около 150 000 цветков крокуса! Причём сбор проводится вручную, так как только тонкие рыльца цветка используются для производства шафрана.
Любопытно: Шафран ценился уже в Древнем Египте, Греции и Риме. Его использовали не только в кулинарии, но и в медицине, косметике и даже в качестве натурального красителя для одежды аристократов.
Сегодня стоимость шафрана может достигать $5 000 за килограмм!
Самая дорогая специя в мире — это шафран. Его стоимость объясняется трудоёмким процессом производства: для получения 1 килограмма специи требуется собрать около 150 000 цветков крокуса! Причём сбор проводится вручную, так как только тонкие рыльца цветка используются для производства шафрана.
Любопытно: Шафран ценился уже в Древнем Египте, Греции и Риме. Его использовали не только в кулинарии, но и в медицине, косметике и даже в качестве натурального красителя для одежды аристократов.
Сегодня стоимость шафрана может достигать $5 000 за килограмм!
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Французский гриль-сэндвич с сыром 😍
История блюда Самоса
Самоса — это традиционная индийская закуска, которая пришла в страну из Средней Азии. Эти хрустящие треугольные пирожки с пряной картофельной начинкой стали неотъемлемой частью индийской уличной еды. Сегодня их подают с различными соусами, такими как мятный чатни и тамариндовый соус.
Теперь перейдём к рецепту!
Ингредиенты:
Для теста:
- Мука — 250 г
- Вода — 100 мл
- Растительное масло — 2 ст. ложки
- Соль — 1/2 ч. ложки
Для начинки:
- Картофель (отварной) — 3 шт.
- Зелёный горошек — 50 г
- Лук — 1 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Кориандр (молотый) — 1 ч. ложка
- Кумин — 1 ч. ложка
- Куркума — 1/2 ч. ложки
- Чили-порошок — по вкусу
- Соль — по вкусу
- Растительное масло — 1 ст. ложка
Для жарки:
- Растительное масло — 500 мл (для фритюра)
---
Шаги приготовления:
1. Приготовление теста:
- В миске смешайте муку, соль и растительное масло.
- Добавьте воду и замесите плотное тесто.
- Оставьте тесто отдыхать 30 минут.
2. Приготовление начинки:
- Обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета.
- Добавьте специи, затем горошек и размятый картофель.
- Перемешайте, слегка остудите начинку.
3. Формирование самос:
- Разделите тесто на 6 частей и раскатайте каждую в круг.
- Разрежьте круг пополам, чтобы получилось два полукруга.
- Сложите полукруг в конус, заполните начинкой и защипните края.
4. Обжаривание:
- Разогрейте масло во фритюре до 180°C.
- Обжаривайте самосы до золотистой корочки.
5. Подача:
- Подавайте горячими с мятным чатни или тамариндовым соусом.
Насладитесь вкусом настоящей индийской уличной еды!
Самоса — это традиционная индийская закуска, которая пришла в страну из Средней Азии. Эти хрустящие треугольные пирожки с пряной картофельной начинкой стали неотъемлемой частью индийской уличной еды. Сегодня их подают с различными соусами, такими как мятный чатни и тамариндовый соус.
Теперь перейдём к рецепту!
Ингредиенты:
Для теста:
- Мука — 250 г
- Вода — 100 мл
- Растительное масло — 2 ст. ложки
- Соль — 1/2 ч. ложки
Для начинки:
- Картофель (отварной) — 3 шт.
- Зелёный горошек — 50 г
- Лук — 1 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Кориандр (молотый) — 1 ч. ложка
- Кумин — 1 ч. ложка
- Куркума — 1/2 ч. ложки
- Чили-порошок — по вкусу
- Соль — по вкусу
- Растительное масло — 1 ст. ложка
Для жарки:
- Растительное масло — 500 мл (для фритюра)
---
Шаги приготовления:
1. Приготовление теста:
- В миске смешайте муку, соль и растительное масло.
- Добавьте воду и замесите плотное тесто.
- Оставьте тесто отдыхать 30 минут.
2. Приготовление начинки:
- Обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета.
- Добавьте специи, затем горошек и размятый картофель.
- Перемешайте, слегка остудите начинку.
3. Формирование самос:
- Разделите тесто на 6 частей и раскатайте каждую в круг.
- Разрежьте круг пополам, чтобы получилось два полукруга.
- Сложите полукруг в конус, заполните начинкой и защипните края.
4. Обжаривание:
- Разогрейте масло во фритюре до 180°C.
- Обжаривайте самосы до золотистой корочки.
5. Подача:
- Подавайте горячими с мятным чатни или тамариндовым соусом.
Насладитесь вкусом настоящей индийской уличной еды!
Первое меню в ресторане
До XVIII века в ресторанах не существовало меню — посетители просто ели то, что было приготовлено в этот день. Первое полноценное меню появилось в Париже в 1765 году в ресторане Буланже, который предлагал выбор нескольких блюд.
Меню того времени было написано от руки и часто включало всего 4–5 блюд.
До XVIII века в ресторанах не существовало меню — посетители просто ели то, что было приготовлено в этот день. Первое полноценное меню появилось в Париже в 1765 году в ресторане Буланже, который предлагал выбор нескольких блюд.
Меню того времени было написано от руки и часто включало всего 4–5 блюд.