Нейрошеф
Photo
Рецепт дня: Цыпленок с пряным томатным соусом и рисом
Это ароматное блюдо сочетает нежное мясо цыпленка с насыщенным томатным соусом, приправленным пряностями, и сервируется с рассыпчатым рисом. Идеальный вариант для уютного обеда или ужина, который порадует своей глубиной вкусов и приятной пикантностью.
📝 Ингредиенты
• 500 г куриного филе
• 1 стакан длиннозерного риса
• 400 г томатов в собственном соку или свежих помидоров
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 1 чайная ложка молотой паприки
• 1/2 чайной ложки молотого кумина
• 1/2 чайной ложки молотого кориандра
• 1 острый перец (по желанию)
• 2 столовые ложки оливкового масла
• Соль по вкусу
• Свежая кинза или петрушка для подачи
• 500 мл воды или куриного бульона
Рецепт
1. Промойте рис под холодной водой до прозрачности и оставьте в дуршлаге.
2. Курицу нарежьте небольшими кусочками, посолите и слегка обжарьте на оливковом масле до золотистой корочки, затем отложите в сторону.
3. В той же сковороде обжарьте мелко нарезанный лук до прозрачности, добавьте измельчённый чеснок и, при использовании, мелко нарезанный острый перец. Обжаривайте ещё 1-2 минуты.
4. Добавьте молотую паприку, кумин и кориандр, прогрейте специи, чтобы раскрыть аромат.
5. Вылейте томаты вместе с соком, аккуратно разомните помидоры ложкой. Тушите соус на среднем огне 10 минут, пока он не загустеет. Посолите по вкусу.
6. Верните кусочки курицы в соус, перемешайте и тушите под крышкой на небольшом огне ещё 15 минут.
7. Вскипятите воду или бульон, добавьте рис, убавьте огонь до минимального и варите под крышкой около 15 минут, пока рис не впитает всю жидкость и не станет мягким.
8. Подавайте курицу с томатным соусом вместе с отварным рисом, украшая свежей кинзой или петрушкой.
Это ароматное блюдо сочетает нежное мясо цыпленка с насыщенным томатным соусом, приправленным пряностями, и сервируется с рассыпчатым рисом. Идеальный вариант для уютного обеда или ужина, который порадует своей глубиной вкусов и приятной пикантностью.
📝 Ингредиенты
• 500 г куриного филе
• 1 стакан длиннозерного риса
• 400 г томатов в собственном соку или свежих помидоров
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 1 чайная ложка молотой паприки
• 1/2 чайной ложки молотого кумина
• 1/2 чайной ложки молотого кориандра
• 1 острый перец (по желанию)
• 2 столовые ложки оливкового масла
• Соль по вкусу
• Свежая кинза или петрушка для подачи
• 500 мл воды или куриного бульона
Рецепт
1. Промойте рис под холодной водой до прозрачности и оставьте в дуршлаге.
2. Курицу нарежьте небольшими кусочками, посолите и слегка обжарьте на оливковом масле до золотистой корочки, затем отложите в сторону.
3. В той же сковороде обжарьте мелко нарезанный лук до прозрачности, добавьте измельчённый чеснок и, при использовании, мелко нарезанный острый перец. Обжаривайте ещё 1-2 минуты.
4. Добавьте молотую паприку, кумин и кориандр, прогрейте специи, чтобы раскрыть аромат.
5. Вылейте томаты вместе с соком, аккуратно разомните помидоры ложкой. Тушите соус на среднем огне 10 минут, пока он не загустеет. Посолите по вкусу.
6. Верните кусочки курицы в соус, перемешайте и тушите под крышкой на небольшом огне ещё 15 минут.
7. Вскипятите воду или бульон, добавьте рис, убавьте огонь до минимального и варите под крышкой около 15 минут, пока рис не впитает всю жидкость и не станет мягким.
8. Подавайте курицу с томатным соусом вместе с отварным рисом, украшая свежей кинзой или петрушкой.
Нейрошеф
Photo
Рецепт дня: Классический гаспачо с огурцом и перцем
Лёгкий и освежающий холодный томатный суп с яркими нотками свежих овощей и зелени. Идеально подходит для жарких дней, он насыщает вкусом лета и дарит бодрость.
📝 Ингредиенты
• Помидоры спелые – 500 г
• Огурец свежий – 1 шт.
• Красный сладкий перец – 1 шт.
• Репчатый лук – 1 небольшая головка
• Чеснок – 1 зубчик
• Оливковое масло – 3 ст. л.
• Красный винный уксус – 1,5 ст. л.
• Соль – по вкусу
• Свежая зелень (петрушка, базилик) – по вкусу
• Вода холодная – 150 мл
Рецепт
1. Помидоры, огурец и сладкий перец тщательно вымыть. Помидоры и перец очистить от семян.
2. Нарезать овощи крупными кусками, лук очистить и измельчить вместе с чесноком.
3. Переложить все овощи в чашу блендера, добавить оливковое масло, уксус, соль и половину зелени.
4. Измельчить до однородного состояния, по необходимости добавить холодную воду для нужной консистенции.
5. Попробовать суп и при необходимости откорректировать соль и уксус.
6. Охладить в холодильнике минимум 1 час.
7. Перед подачей украсить оставшейся зеленью и, по желанию, добавить мелко нарезанные овощи для текстуры.
Лёгкий и освежающий холодный томатный суп с яркими нотками свежих овощей и зелени. Идеально подходит для жарких дней, он насыщает вкусом лета и дарит бодрость.
📝 Ингредиенты
• Помидоры спелые – 500 г
• Огурец свежий – 1 шт.
• Красный сладкий перец – 1 шт.
• Репчатый лук – 1 небольшая головка
• Чеснок – 1 зубчик
• Оливковое масло – 3 ст. л.
• Красный винный уксус – 1,5 ст. л.
• Соль – по вкусу
• Свежая зелень (петрушка, базилик) – по вкусу
• Вода холодная – 150 мл
Рецепт
1. Помидоры, огурец и сладкий перец тщательно вымыть. Помидоры и перец очистить от семян.
2. Нарезать овощи крупными кусками, лук очистить и измельчить вместе с чесноком.
3. Переложить все овощи в чашу блендера, добавить оливковое масло, уксус, соль и половину зелени.
4. Измельчить до однородного состояния, по необходимости добавить холодную воду для нужной консистенции.
5. Попробовать суп и при необходимости откорректировать соль и уксус.
6. Охладить в холодильнике минимум 1 час.
7. Перед подачей украсить оставшейся зеленью и, по желанию, добавить мелко нарезанные овощи для текстуры.
Нейрошеф
Photo
Рецепт дня: Печёный лосось с овощами в духовке
Сочное филе лосося, запечённое вместе с сезонными овощами, пропитывается ароматами свежих трав и лимона. Это простое, но впечатляющее блюдо идеально подходит для ужина, когда хочется сочетать пользу и изысканный вкус.
📝 Ингредиенты
• Филе лосося – 400 г
• Болгарский перец – 1 шт.
• Цукини – 1 шт.
• Помидоры черри – 150 г
• Оливковое масло – 2 ст. л.
• Лимон – ½ шт.
• Свежий тимьян – 3 веточки
• Соль – по вкусу
• Чёрный молотый перец – по вкусу
Рецепт
Разогрейте духовку до 200 градусов.
Овощи (болгарский перец, цукини) нарежьте кубиками, помидоры черри разрежьте пополам.
Выложите овощи на противень, полейте оливковым маслом, посолите и поперчите, перемешайте.
Сверху выложите филе лосося, посолите и поперчите.
Сбрызните рыбу и овощи соком лимона.
Добавьте свежие веточки тимьяна на лосось.
Запекайте в духовке 20-25 минут до полной готовности лосося и мягкости овощей.
Подавайте горячим, полив оставшимся соком лимона.
Сочное филе лосося, запечённое вместе с сезонными овощами, пропитывается ароматами свежих трав и лимона. Это простое, но впечатляющее блюдо идеально подходит для ужина, когда хочется сочетать пользу и изысканный вкус.
📝 Ингредиенты
• Филе лосося – 400 г
• Болгарский перец – 1 шт.
• Цукини – 1 шт.
• Помидоры черри – 150 г
• Оливковое масло – 2 ст. л.
• Лимон – ½ шт.
• Свежий тимьян – 3 веточки
• Соль – по вкусу
• Чёрный молотый перец – по вкусу
Рецепт
Разогрейте духовку до 200 градусов.
Овощи (болгарский перец, цукини) нарежьте кубиками, помидоры черри разрежьте пополам.
Выложите овощи на противень, полейте оливковым маслом, посолите и поперчите, перемешайте.
Сверху выложите филе лосося, посолите и поперчите.
Сбрызните рыбу и овощи соком лимона.
Добавьте свежие веточки тимьяна на лосось.
Запекайте в духовке 20-25 минут до полной готовности лосося и мягкости овощей.
Подавайте горячим, полив оставшимся соком лимона.
Нейрошеф
Photo
Рецепт дня: Печёный лосось с овощами в духовке
Сочное филе лосося, запечённое вместе с сезонными овощами, пропитывается ароматами свежих трав и лимона. Это простое, но впечатляющее блюдо идеально подходит для ужина, когда хочется сочетать пользу и изысканный вкус.
📝 Ингредиенты
• Филе лосося – 400 г
• Болгарский перец – 1 шт.
• Цукини – 1 шт.
• Помидоры черри – 150 г
• Оливковое масло – 2 ст. л.
• Лимон – ½ шт.
• Свежий тимьян – 3 веточки
• Соль – по вкусу
• Чёрный молотый перец – по вкусу
Рецепт
Разогрейте духовку до 200 градусов.
Овощи (болгарский перец, цукини) нарежьте кубиками, помидоры черри разрежьте пополам.
Выложите овощи на противень, полейте оливковым маслом, посолите и поперчите, перемешайте.
Сверху выложите филе лосося, посолите и поперчите.
Сбрызните рыбу и овощи соком лимона.
Добавьте свежие веточки тимьяна на лосось.
Запекайте в духовке 20-25 минут до полной готовности лосося и мягкости овощей.
Подавайте горячим, полив оставшимся соком лимона.
Сочное филе лосося, запечённое вместе с сезонными овощами, пропитывается ароматами свежих трав и лимона. Это простое, но впечатляющее блюдо идеально подходит для ужина, когда хочется сочетать пользу и изысканный вкус.
📝 Ингредиенты
• Филе лосося – 400 г
• Болгарский перец – 1 шт.
• Цукини – 1 шт.
• Помидоры черри – 150 г
• Оливковое масло – 2 ст. л.
• Лимон – ½ шт.
• Свежий тимьян – 3 веточки
• Соль – по вкусу
• Чёрный молотый перец – по вкусу
Рецепт
Разогрейте духовку до 200 градусов.
Овощи (болгарский перец, цукини) нарежьте кубиками, помидоры черри разрежьте пополам.
Выложите овощи на противень, полейте оливковым маслом, посолите и поперчите, перемешайте.
Сверху выложите филе лосося, посолите и поперчите.
Сбрызните рыбу и овощи соком лимона.
Добавьте свежие веточки тимьяна на лосось.
Запекайте в духовке 20-25 минут до полной готовности лосося и мягкости овощей.
Подавайте горячим, полив оставшимся соком лимона.
Нейрошеф
Photo
Рецепт дня: Суп из чечевицы с копченостями
Сытный и ароматный суп из красной чечевицы с копченым беконом и овощами – идеальное блюдо для прохладного дня. Богатый вкус, нежная текстура чечевицы и пикантные нотки копченостей делают этот суп настоящим гастрономическим удовольствием.
📝 Ингредиенты
• Красная чечевица – 200 г
• Копченый бекон – 100 г
• Лук репчатый – 1 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Чеснок – 2 зубчика
• Оливковое масло – 2 ст. л.
• Овощной бульон – 1,2 л
• Лавровый лист – 2 шт.
• Соль, черный перец – по вкусу
• Зелень петрушки – для подачи
Рецепт
1. Промойте чечевицу под холодной водой до прозрачности.
2. Нарежьте бекон небольшими кусочками, лук и морковь очистите и мелко порежьте.
3. В кастрюле разогрейте оливковое масло, обжарьте бекон до золотистой корочки.
4. Добавьте лук и морковь, жарьте до мягкости овощей (около 5 минут).
5. Вмешайте измельченный чеснок, готовьте еще минуту, пока не появится аромат.
6. Всыпьте чечевицу, залейте овощным бульоном, добавьте лавровый лист.
7. Доведите до кипения, уменьшите огонь и варите на медленном огне около 30 минут, пока чечевица не станет мягкой.
8. В конце посолите, поперчите по вкусу, удалите лавровый лист.
9. Подавайте, посыпав свежей зеленью петрушки.
Сытный и ароматный суп из красной чечевицы с копченым беконом и овощами – идеальное блюдо для прохладного дня. Богатый вкус, нежная текстура чечевицы и пикантные нотки копченостей делают этот суп настоящим гастрономическим удовольствием.
📝 Ингредиенты
• Красная чечевица – 200 г
• Копченый бекон – 100 г
• Лук репчатый – 1 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Чеснок – 2 зубчика
• Оливковое масло – 2 ст. л.
• Овощной бульон – 1,2 л
• Лавровый лист – 2 шт.
• Соль, черный перец – по вкусу
• Зелень петрушки – для подачи
Рецепт
1. Промойте чечевицу под холодной водой до прозрачности.
2. Нарежьте бекон небольшими кусочками, лук и морковь очистите и мелко порежьте.
3. В кастрюле разогрейте оливковое масло, обжарьте бекон до золотистой корочки.
4. Добавьте лук и морковь, жарьте до мягкости овощей (около 5 минут).
5. Вмешайте измельченный чеснок, готовьте еще минуту, пока не появится аромат.
6. Всыпьте чечевицу, залейте овощным бульоном, добавьте лавровый лист.
7. Доведите до кипения, уменьшите огонь и варите на медленном огне около 30 минут, пока чечевица не станет мягкой.
8. В конце посолите, поперчите по вкусу, удалите лавровый лист.
9. Подавайте, посыпав свежей зеленью петрушки.
Нейрошеф
Photo
Рецепт дня: Суп из чечевицы с копченостями
Сытный и ароматный суп из красной чечевицы с копченым беконом и овощами – идеальное блюдо для прохладного дня. Богатый вкус, нежная текстура чечевицы и пикантные нотки копченостей делают этот суп настоящим гастрономическим удовольствием.
📝 Ингредиенты
• Красная чечевица – 200 г
• Копченый бекон – 100 г
• Лук репчатый – 1 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Чеснок – 2 зубчика
• Оливковое масло – 2 ст. л.
• Овощной бульон – 1,2 л
• Лавровый лист – 2 шт.
• Соль, черный перец – по вкусу
• Зелень петрушки – для подачи
Рецепт
1. Промойте чечевицу под холодной водой до прозрачности.
2. Нарежьте бекон небольшими кусочками, лук и морковь очистите и мелко порежьте.
3. В кастрюле разогрейте оливковое масло, обжарьте бекон до золотистой корочки.
4. Добавьте лук и морковь, жарьте до мягкости овощей (около 5 минут).
5. Вмешайте измельченный чеснок, готовьте еще минуту, пока не появится аромат.
6. Всыпьте чечевицу, залейте овощным бульоном, добавьте лавровый лист.
7. Доведите до кипения, уменьшите огонь и варите на медленном огне около 30 минут, пока чечевица не станет мягкой.
8. В конце посолите, поперчите по вкусу, удалите лавровый лист.
9. Подавайте, посыпав свежей зеленью петрушки.
Сытный и ароматный суп из красной чечевицы с копченым беконом и овощами – идеальное блюдо для прохладного дня. Богатый вкус, нежная текстура чечевицы и пикантные нотки копченостей делают этот суп настоящим гастрономическим удовольствием.
📝 Ингредиенты
• Красная чечевица – 200 г
• Копченый бекон – 100 г
• Лук репчатый – 1 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Чеснок – 2 зубчика
• Оливковое масло – 2 ст. л.
• Овощной бульон – 1,2 л
• Лавровый лист – 2 шт.
• Соль, черный перец – по вкусу
• Зелень петрушки – для подачи
Рецепт
1. Промойте чечевицу под холодной водой до прозрачности.
2. Нарежьте бекон небольшими кусочками, лук и морковь очистите и мелко порежьте.
3. В кастрюле разогрейте оливковое масло, обжарьте бекон до золотистой корочки.
4. Добавьте лук и морковь, жарьте до мягкости овощей (около 5 минут).
5. Вмешайте измельченный чеснок, готовьте еще минуту, пока не появится аромат.
6. Всыпьте чечевицу, залейте овощным бульоном, добавьте лавровый лист.
7. Доведите до кипения, уменьшите огонь и варите на медленном огне около 30 минут, пока чечевица не станет мягкой.
8. В конце посолите, поперчите по вкусу, удалите лавровый лист.
9. Подавайте, посыпав свежей зеленью петрушки.
Нейрошеф
Photo
Рецепт дня: Куриные котлеты в сливочном соусе
Нежные и сочные куриные котлеты, приготовленные в ароматном сливочном соусе с добавлением грибов и зелени, идеально подойдут как для семейного ужина, так и для приема гостей. Блюдо сочетает в себе богатство вкусов и простоту приготовления.
📝 Ингредиенты
• Куриный фарш – 500 г
• Лук репчатый – 1 шт.
• Шампиньоны – 200 г
• Сливки 20% – 200 мл
• Мука пшеничная – 2 ст. л.
• Соль – по вкусу
• Черный молотый перец – по вкусу
• Растительное масло – 2 ст. л.
• Зелень петрушки – 1 пучок
• Чеснок – 1 зубчик
Рецепт
1. Лук очистить и мелко нарезать. С шампиньонов снять кожицу и нарезать небольшими кусочками.
2. На сковороде разогреть растительное масло, обжарить лук до прозрачности, добавить грибы и пассеровать до золотистого цвета. Отложить немного грибов для украшения.
3. В куриный фарш добавить 1 ст. л. муки, соль, перец и мелко нарезанный чеснок. Хорошо перемешать.
4. Сформировать из фарша котлеты средней величины и обжаривать на сковороде с растительным маслом до золотистой корочки с обеих сторон.
5. Для соуса в сковороду к оставшимся грибам добавить сливки, оставшуюся муку, тщательно перемешать и довести до загустения на среднем огне, не доводя до кипения.
6. Выложить котлеты в соус и томить на небольшом огне под крышкой 10-15 минут.
7. Перед подачей посыпать мелко нарезанной петрушкой и украсить обжаренными грибами.
Нежные и сочные куриные котлеты, приготовленные в ароматном сливочном соусе с добавлением грибов и зелени, идеально подойдут как для семейного ужина, так и для приема гостей. Блюдо сочетает в себе богатство вкусов и простоту приготовления.
📝 Ингредиенты
• Куриный фарш – 500 г
• Лук репчатый – 1 шт.
• Шампиньоны – 200 г
• Сливки 20% – 200 мл
• Мука пшеничная – 2 ст. л.
• Соль – по вкусу
• Черный молотый перец – по вкусу
• Растительное масло – 2 ст. л.
• Зелень петрушки – 1 пучок
• Чеснок – 1 зубчик
Рецепт
1. Лук очистить и мелко нарезать. С шампиньонов снять кожицу и нарезать небольшими кусочками.
2. На сковороде разогреть растительное масло, обжарить лук до прозрачности, добавить грибы и пассеровать до золотистого цвета. Отложить немного грибов для украшения.
3. В куриный фарш добавить 1 ст. л. муки, соль, перец и мелко нарезанный чеснок. Хорошо перемешать.
4. Сформировать из фарша котлеты средней величины и обжаривать на сковороде с растительным маслом до золотистой корочки с обеих сторон.
5. Для соуса в сковороду к оставшимся грибам добавить сливки, оставшуюся муку, тщательно перемешать и довести до загустения на среднем огне, не доводя до кипения.
6. Выложить котлеты в соус и томить на небольшом огне под крышкой 10-15 минут.
7. Перед подачей посыпать мелко нарезанной петрушкой и украсить обжаренными грибами.
Нейрошеф
Photo
Рецепт дня: Куриные котлеты в сливочном соусе
Нежные и сочные куриные котлеты, приготовленные в ароматном сливочном соусе с добавлением грибов и зелени, идеально подойдут как для семейного ужина, так и для приема гостей. Блюдо сочетает в себе богатство вкусов и простоту приготовления.
📝 Ингредиенты
• Куриный фарш – 500 г
• Лук репчатый – 1 шт.
• Шампиньоны – 200 г
• Сливки 20% – 200 мл
• Мука пшеничная – 2 ст. л.
• Соль – по вкусу
• Черный молотый перец – по вкусу
• Растительное масло – 2 ст. л.
• Зелень петрушки – 1 пучок
• Чеснок – 1 зубчик
Рецепт
1. Лук очистить и мелко нарезать. С шампиньонов снять кожицу и нарезать небольшими кусочками.
2. На сковороде разогреть растительное масло, обжарить лук до прозрачности, добавить грибы и пассеровать до золотистого цвета. Отложить немного грибов для украшения.
3. В куриный фарш добавить 1 ст. л. муки, соль, перец и мелко нарезанный чеснок. Хорошо перемешать.
4. Сформировать из фарша котлеты средней величины и обжаривать на сковороде с растительным маслом до золотистой корочки с обеих сторон.
5. Для соуса в сковороду к оставшимся грибам добавить сливки, оставшуюся муку, тщательно перемешать и довести до загустения на среднем огне, не доводя до кипения.
6. Выложить котлеты в соус и томить на небольшом огне под крышкой 10-15 минут.
7. Перед подачей посыпать мелко нарезанной петрушкой и украсить обжаренными грибами.
Нежные и сочные куриные котлеты, приготовленные в ароматном сливочном соусе с добавлением грибов и зелени, идеально подойдут как для семейного ужина, так и для приема гостей. Блюдо сочетает в себе богатство вкусов и простоту приготовления.
📝 Ингредиенты
• Куриный фарш – 500 г
• Лук репчатый – 1 шт.
• Шампиньоны – 200 г
• Сливки 20% – 200 мл
• Мука пшеничная – 2 ст. л.
• Соль – по вкусу
• Черный молотый перец – по вкусу
• Растительное масло – 2 ст. л.
• Зелень петрушки – 1 пучок
• Чеснок – 1 зубчик
Рецепт
1. Лук очистить и мелко нарезать. С шампиньонов снять кожицу и нарезать небольшими кусочками.
2. На сковороде разогреть растительное масло, обжарить лук до прозрачности, добавить грибы и пассеровать до золотистого цвета. Отложить немного грибов для украшения.
3. В куриный фарш добавить 1 ст. л. муки, соль, перец и мелко нарезанный чеснок. Хорошо перемешать.
4. Сформировать из фарша котлеты средней величины и обжаривать на сковороде с растительным маслом до золотистой корочки с обеих сторон.
5. Для соуса в сковороду к оставшимся грибам добавить сливки, оставшуюся муку, тщательно перемешать и довести до загустения на среднем огне, не доводя до кипения.
6. Выложить котлеты в соус и томить на небольшом огне под крышкой 10-15 минут.
7. Перед подачей посыпать мелко нарезанной петрушкой и украсить обжаренными грибами.
Нейрошеф
Photo
Рецепт дня: Паста с соусом Альфредо
Классическое итальянское блюдо, которое покоряет своей нежной сливочной текстурой и приятным ароматом сыра пармезан. Идеально подходит для семейного ужина, когда хочется чего-то простого, но в то же время утончённого.
📝 Ингредиенты
• Паста феттучини – 200 г
• Сливочное масло – 50 г
• Сливки 20-30% – 150 мл
• Пармезан тёртый – 100 г
• Чеснок – 1 зубчик
• Соль – по вкусу
• Чёрный молотый перец – по вкусу
• Петрушка для украшения
Рецепт
1. Отварите пасту феттучини в подсоленной воде до состояния аль денте, согласно инструкции на упаковке.
2. В это время растопите сливочное масло на сковороде на среднем огне.
3. Добавьте мелко нарезанный или измельчённый чеснок и слегка обжарьте, не допуская подгорания.
4. Влейте сливки в сковороду, доведите до лёгкого кипения и уменьшите огонь.
5. Постепенно добавляйте натёртый пармезан, постоянно помешивая соус до однородности и густоты.
6. Приправьте соус солью и перцем по вкусу.
7. Слейте воду с пасты и сразу же переложите её в соус, тщательно перемешайте, чтобы паста покрылась сливочным сырным соусом.
8. Подавайте горячей, украсив свежей мелко нарезанной петрушкой.
Классическое итальянское блюдо, которое покоряет своей нежной сливочной текстурой и приятным ароматом сыра пармезан. Идеально подходит для семейного ужина, когда хочется чего-то простого, но в то же время утончённого.
📝 Ингредиенты
• Паста феттучини – 200 г
• Сливочное масло – 50 г
• Сливки 20-30% – 150 мл
• Пармезан тёртый – 100 г
• Чеснок – 1 зубчик
• Соль – по вкусу
• Чёрный молотый перец – по вкусу
• Петрушка для украшения
Рецепт
1. Отварите пасту феттучини в подсоленной воде до состояния аль денте, согласно инструкции на упаковке.
2. В это время растопите сливочное масло на сковороде на среднем огне.
3. Добавьте мелко нарезанный или измельчённый чеснок и слегка обжарьте, не допуская подгорания.
4. Влейте сливки в сковороду, доведите до лёгкого кипения и уменьшите огонь.
5. Постепенно добавляйте натёртый пармезан, постоянно помешивая соус до однородности и густоты.
6. Приправьте соус солью и перцем по вкусу.
7. Слейте воду с пасты и сразу же переложите её в соус, тщательно перемешайте, чтобы паста покрылась сливочным сырным соусом.
8. Подавайте горячей, украсив свежей мелко нарезанной петрушкой.
Нейрошеф
Photo
Рецепт дня: Цыпленок с шафрановым рисом и овощами
Это ароматное и яркое блюдо сочетает в себе нежное куриное мясо, пропитанное специями, и рассыпчатый шафрановый рис с овощами. Идеально подходит для уютного ужина или праздничного стола.
📝 Ингредиенты
• Куриное филе – 500 г
• Рис басмати – 200 г
• Шафран – щепотка
• Лук – 1 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Болгарский перец – 1 шт.
• Чеснок – 2 зубчика
• Оливковое масло – 3 ст.л.
• Куриный бульон – 400 мл
• Соль, перец – по вкусу
• Свежая зелень (петрушка, кинза) – по вкусу
Рецепт
Промойте рис в холодной воде несколько раз, замочите в тёплой воде с шафраном на 15 минут.
Нарежьте куриное филе на кусочки средней величины. Лук мелко порежьте, морковь натрите на крупной тёрке, болгарский перец нарежьте соломкой.
В глубокой сковороде или кастрюле нагрейте оливковое масло, обжарьте курицу до золотистой корочки, посолите и поперчите. Выложите курицу на тарелку.
В той же сковороде обжарьте лук и чеснок до прозрачности, добавьте морковь и перец, тушите 5 минут до мягкости.
Верните курицу в сковороду, добавьте рис вместе с шафрановой водой, влейте куриный бульон. Доведите до кипения, накройте крышкой и уменьшите огонь до минимума.
Тушите под крышкой 20 минут, пока рис не впитает всю жидкость и станет мягким.
Перед подачей украсьте блюдо свежей зеленью.
Это ароматное и яркое блюдо сочетает в себе нежное куриное мясо, пропитанное специями, и рассыпчатый шафрановый рис с овощами. Идеально подходит для уютного ужина или праздничного стола.
📝 Ингредиенты
• Куриное филе – 500 г
• Рис басмати – 200 г
• Шафран – щепотка
• Лук – 1 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Болгарский перец – 1 шт.
• Чеснок – 2 зубчика
• Оливковое масло – 3 ст.л.
• Куриный бульон – 400 мл
• Соль, перец – по вкусу
• Свежая зелень (петрушка, кинза) – по вкусу
Рецепт
Промойте рис в холодной воде несколько раз, замочите в тёплой воде с шафраном на 15 минут.
Нарежьте куриное филе на кусочки средней величины. Лук мелко порежьте, морковь натрите на крупной тёрке, болгарский перец нарежьте соломкой.
В глубокой сковороде или кастрюле нагрейте оливковое масло, обжарьте курицу до золотистой корочки, посолите и поперчите. Выложите курицу на тарелку.
В той же сковороде обжарьте лук и чеснок до прозрачности, добавьте морковь и перец, тушите 5 минут до мягкости.
Верните курицу в сковороду, добавьте рис вместе с шафрановой водой, влейте куриный бульон. Доведите до кипения, накройте крышкой и уменьшите огонь до минимума.
Тушите под крышкой 20 минут, пока рис не впитает всю жидкость и станет мягким.
Перед подачей украсьте блюдо свежей зеленью.