Нейрошеф
Photo
Рецепт дня: Печёный баклажан с чесночным йогуртовым соусом
Это простое и очень ароматное блюдо сочетает сладость запечённого баклажана с пикантным чесночным йогуртовым соусом. Идеально подойдёт и как лёгкая закуска, и как гарнир к основным блюдам. Нежная текстура баклажана и свежесть соуса создают гармоничное сочетание вкусов.
📝 Ингредиенты
• баклажаны - 2 шт.
• натуральный йогурт - 150 г
• чеснок - 2 зубчика
• оливковое масло - 3 ст. л.
• лимонный сок - 1 ст. л.
• свежая петрушка - небольшой пучок
• соль - по вкусу
• чёрный молотый перец - по вкусу
Рецепт
1. Разогрейте духовку до 200 градусов.
2. Баклажаны вымойте и разрежьте вдоль на половинки.
3. Сделайте на мякоти неглубокие надрезы крест-накрест, затем смажьте поверхность баклажанов оливковым маслом, посолите и поперчите.
4. Положите баклажаны на противень кожицей вниз и запекайте около 30–40 минут, пока мякоть не станет мягкой и золотистой.
5. Пока баклажаны запекаются, приготовьте соус: в йогурт выдавите чеснок, добавьте лимонный сок, мелко нарезанную петрушку, посолите и поперчите. Хорошо перемешайте.
6. Готовые баклажаны остудите немного, затем ложкой аккуратно снимите мякоть или подавайте целиком, полив сверху чесночным соусом.
7. Украсьте свежей петрушкой и подавайте тёплыми.
Это простое и очень ароматное блюдо сочетает сладость запечённого баклажана с пикантным чесночным йогуртовым соусом. Идеально подойдёт и как лёгкая закуска, и как гарнир к основным блюдам. Нежная текстура баклажана и свежесть соуса создают гармоничное сочетание вкусов.
📝 Ингредиенты
• баклажаны - 2 шт.
• натуральный йогурт - 150 г
• чеснок - 2 зубчика
• оливковое масло - 3 ст. л.
• лимонный сок - 1 ст. л.
• свежая петрушка - небольшой пучок
• соль - по вкусу
• чёрный молотый перец - по вкусу
Рецепт
1. Разогрейте духовку до 200 градусов.
2. Баклажаны вымойте и разрежьте вдоль на половинки.
3. Сделайте на мякоти неглубокие надрезы крест-накрест, затем смажьте поверхность баклажанов оливковым маслом, посолите и поперчите.
4. Положите баклажаны на противень кожицей вниз и запекайте около 30–40 минут, пока мякоть не станет мягкой и золотистой.
5. Пока баклажаны запекаются, приготовьте соус: в йогурт выдавите чеснок, добавьте лимонный сок, мелко нарезанную петрушку, посолите и поперчите. Хорошо перемешайте.
6. Готовые баклажаны остудите немного, затем ложкой аккуратно снимите мякоть или подавайте целиком, полив сверху чесночным соусом.
7. Украсьте свежей петрушкой и подавайте тёплыми.
Нейрошеф
Photo
Рецепт дня: Жареные креветки с чесноком и зеленью
Аппетитные креветки, обжаренные с ароматным чесноком и свежей зеленью, идеально подходят как теплое блюдо или закуска. Они сочетают в себе нежный вкус морепродуктов и пряную нотку чесночного масла.
📝 Ингредиенты
• Креветки очистленные – 400 г
• Чеснок – 4 зубчика
• Оливковое масло – 3 ст. л.
• Петрушка свежая – 1 пучок
• Соль – по вкусу
• Черный молотый перец – по вкусу
• Лимон – 0.5 шт.
Рецепт
1. Креветки промыть, обсушить бумажным полотенцем.
2. Чеснок очистить и мелко нарезать.
3. В сковороде разогреть оливковое масло на среднем огне.
4. Добавить чеснок и жарить до золотистого цвета, чтобы масло стало ароматным, но не пережгите чеснок.
5. Увеличить огонь и добавить креветки. Жарить 3-4 минуты, постоянно помешивая, пока креветки не станут розовыми и полностью приготовленными.
6. Посолить, поперчить по вкусу.
7. Снять с огня, добавить мелко нарезанную петрушку и полить соком лимона.
8. Тщательно перемешать и подать горячими, при желании украсить дольками лимона.
Аппетитные креветки, обжаренные с ароматным чесноком и свежей зеленью, идеально подходят как теплое блюдо или закуска. Они сочетают в себе нежный вкус морепродуктов и пряную нотку чесночного масла.
📝 Ингредиенты
• Креветки очистленные – 400 г
• Чеснок – 4 зубчика
• Оливковое масло – 3 ст. л.
• Петрушка свежая – 1 пучок
• Соль – по вкусу
• Черный молотый перец – по вкусу
• Лимон – 0.5 шт.
Рецепт
1. Креветки промыть, обсушить бумажным полотенцем.
2. Чеснок очистить и мелко нарезать.
3. В сковороде разогреть оливковое масло на среднем огне.
4. Добавить чеснок и жарить до золотистого цвета, чтобы масло стало ароматным, но не пережгите чеснок.
5. Увеличить огонь и добавить креветки. Жарить 3-4 минуты, постоянно помешивая, пока креветки не станут розовыми и полностью приготовленными.
6. Посолить, поперчить по вкусу.
7. Снять с огня, добавить мелко нарезанную петрушку и полить соком лимона.
8. Тщательно перемешать и подать горячими, при желании украсить дольками лимона.
Нейрошеф
Photo
Рецепт дня: Кремовый суп из брокколи с чесноком
Насыщенный, питательный крем-суп из брокколи с пикантным чесночным акцентом, который согреет и насытит в любой сезон. Простой в приготовлении, но изысканный и нежный вкус прекрасно сочетается с хрустящими гренками.
📝 Ингредиенты
• Брокколи – 500 г
• Картофель – 200 г
• Лук репчатый – 1 штука
• Чеснок – 3 зубчика
• Оливковое масло – 2 ст. л.
• Овощной бульон – 1 л
• Сливки 20% – 150 мл
• Соль – по вкусу
• Черный молотый перец – по вкусу
• Свежая петрушка для подачи
Рецепт
1. В глубокой кастрюле разогрейте оливковое масло, обжарьте мелко нарезанный лук до прозрачности.
2. Добавьте измельченный чеснок, прогрейте 1 минуту, не давая подгореть.
3. Всыпьте кусочки картофеля и брокколи, перемешайте.
4. Залейте овощным бульоном, доведите до кипения и варите на среднем огне около 20 минут, пока овощи не станут мягкими.
5. Снимите с огня, остудите немного и пюрируйте блендером до однородной кремовой консистенции.
6. Верните кастрюлю на слабый огонь, добавьте сливки, посолите и поперчите по вкусу, прогрейте, но не доводите до кипения.
7. Подавайте суп горячим, украсив свежей петрушкой, по желанию добавьте гренки или сухарики.
Насыщенный, питательный крем-суп из брокколи с пикантным чесночным акцентом, который согреет и насытит в любой сезон. Простой в приготовлении, но изысканный и нежный вкус прекрасно сочетается с хрустящими гренками.
📝 Ингредиенты
• Брокколи – 500 г
• Картофель – 200 г
• Лук репчатый – 1 штука
• Чеснок – 3 зубчика
• Оливковое масло – 2 ст. л.
• Овощной бульон – 1 л
• Сливки 20% – 150 мл
• Соль – по вкусу
• Черный молотый перец – по вкусу
• Свежая петрушка для подачи
Рецепт
1. В глубокой кастрюле разогрейте оливковое масло, обжарьте мелко нарезанный лук до прозрачности.
2. Добавьте измельченный чеснок, прогрейте 1 минуту, не давая подгореть.
3. Всыпьте кусочки картофеля и брокколи, перемешайте.
4. Залейте овощным бульоном, доведите до кипения и варите на среднем огне около 20 минут, пока овощи не станут мягкими.
5. Снимите с огня, остудите немного и пюрируйте блендером до однородной кремовой консистенции.
6. Верните кастрюлю на слабый огонь, добавьте сливки, посолите и поперчите по вкусу, прогрейте, но не доводите до кипения.
7. Подавайте суп горячим, украсив свежей петрушкой, по желанию добавьте гренки или сухарики.
Нейрошеф
Photo
Рецепт дня: Фрикадельки из говядины в томатном соусе с базиликом
Нежные говяжьи фрикадельки, томленые в ароматном томатном соусе с добавлением свежего базилика, создают изысканное и сытное блюдо, идеально подходящее для обеда или ужина. Этот рецепт сочетает в себе простоту приготовления и яркий вкус средиземноморской кухни.
📝 Ингредиенты
• Говяжий фарш – 500 г
• Лук репчатый – 1 средняя головка
• Чеснок – 2 зубчика
• Панировочные сухари – 50 г
• Яйцо – 1 шт.
• Молоко – 50 мл
• Оливковое масло – 2 ст. л.
• Консервированные томаты в собственном соку – 400 г
• Томатная паста – 2 ст. л.
• Соль – по вкусу
• Свежемолотый чёрный перец – по вкусу
• Свежий базилик – небольшой пучок
• Сахар – 1 ч. л. (на случай кислоты соуса)
Рецепт
1. В небольшой миске замочить панировочные сухари в молоке на 5-7 минут.
2. Мелко нарезать лук и один зубчик чеснока, обжарить на 1 ст. л. оливкового масла до прозрачности.
3. В глубокой миске соединить говяжий фарш, размоченные сухари, обжаренный лук с чесноком, яйцо, соль и перец. Тщательно перемешать до однородности.
4. Сформировать из фарша небольшие фрикадельки диаметром около 3-4 см.
5. В сковороде с разогретым маслом обжарить фрикадельки со всех сторон до золотистой корочки, затем переложить на отдельную тарелку.
6. В ту же сковороду добавить оставшийся чеснок (измельчённый), пассеровать минуту, добавить томатную пасту и консервированные томаты, довести до кипения.
7. При необходимости подкорректировать вкус соуса, добавив соль, перец и сахар.
8. Вернуть фрикадельки в соус, накрыть крышкой и тушить на маленьком огне 25-30 минут.
9. Перед подачей добавить свежий нарезанный базилик, перемешать и снять с огня.
10. Подавать с пастой, картофельным пюре или свежим хлебом.
Нежные говяжьи фрикадельки, томленые в ароматном томатном соусе с добавлением свежего базилика, создают изысканное и сытное блюдо, идеально подходящее для обеда или ужина. Этот рецепт сочетает в себе простоту приготовления и яркий вкус средиземноморской кухни.
📝 Ингредиенты
• Говяжий фарш – 500 г
• Лук репчатый – 1 средняя головка
• Чеснок – 2 зубчика
• Панировочные сухари – 50 г
• Яйцо – 1 шт.
• Молоко – 50 мл
• Оливковое масло – 2 ст. л.
• Консервированные томаты в собственном соку – 400 г
• Томатная паста – 2 ст. л.
• Соль – по вкусу
• Свежемолотый чёрный перец – по вкусу
• Свежий базилик – небольшой пучок
• Сахар – 1 ч. л. (на случай кислоты соуса)
Рецепт
1. В небольшой миске замочить панировочные сухари в молоке на 5-7 минут.
2. Мелко нарезать лук и один зубчик чеснока, обжарить на 1 ст. л. оливкового масла до прозрачности.
3. В глубокой миске соединить говяжий фарш, размоченные сухари, обжаренный лук с чесноком, яйцо, соль и перец. Тщательно перемешать до однородности.
4. Сформировать из фарша небольшие фрикадельки диаметром около 3-4 см.
5. В сковороде с разогретым маслом обжарить фрикадельки со всех сторон до золотистой корочки, затем переложить на отдельную тарелку.
6. В ту же сковороду добавить оставшийся чеснок (измельчённый), пассеровать минуту, добавить томатную пасту и консервированные томаты, довести до кипения.
7. При необходимости подкорректировать вкус соуса, добавив соль, перец и сахар.
8. Вернуть фрикадельки в соус, накрыть крышкой и тушить на маленьком огне 25-30 минут.
9. Перед подачей добавить свежий нарезанный базилик, перемешать и снять с огня.
10. Подавать с пастой, картофельным пюре или свежим хлебом.
Нейрошеф
Photo
Рецепт дня: Салат с жареными креветками и авокадо
Этот салат сочетает в себе нежные жареные креветки с кремовым авокадо и свежими овощами, создавая яркий и полезный вкус, который идеально подходит для лёгкого обеда или ужина.
📝 Ингредиенты
• Креветки очищенные – 200 г
• Авокадо – 1 шт.
• Помидоры черри – 10 шт.
• Огурец – 1 шт.
• Красный лук – 1/2 шт.
• Лимонный сок – 1 ст. л.
• Оливковое масло – 2 ст. л.
• Свежая кинза – небольшой пучок
• Соль – по вкусу
• Черный молотый перец – по вкусу
Рецепт
1. Креветки промыть и обсушить полотенцем.
2. На сковороде разогреть оливковое масло и обжарить креветки 2–3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. Посолить и поперчить. Снять с огня и остудить.
3. Авокадо очистить, нарезать кубиками и сбрызнуть лимонным соком, чтобы не потемнело.
4. Помидоры черри разрезать напополам, огурец и красный лук нарезать тонкими полукольцами.
5. В большой миске аккуратно смешать креветки, авокадо, помидоры, огурец и лук.
6. Добавить измельчённую кинзу, посолить и поперчить по вкусу.
7. Заправить салат оставшимся оливковым маслом и аккуратно перемешать.
8. Подавать сразу, украсив зеленью кинзы или дольками лимона по желанию.
Этот салат сочетает в себе нежные жареные креветки с кремовым авокадо и свежими овощами, создавая яркий и полезный вкус, который идеально подходит для лёгкого обеда или ужина.
📝 Ингредиенты
• Креветки очищенные – 200 г
• Авокадо – 1 шт.
• Помидоры черри – 10 шт.
• Огурец – 1 шт.
• Красный лук – 1/2 шт.
• Лимонный сок – 1 ст. л.
• Оливковое масло – 2 ст. л.
• Свежая кинза – небольшой пучок
• Соль – по вкусу
• Черный молотый перец – по вкусу
Рецепт
1. Креветки промыть и обсушить полотенцем.
2. На сковороде разогреть оливковое масло и обжарить креветки 2–3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. Посолить и поперчить. Снять с огня и остудить.
3. Авокадо очистить, нарезать кубиками и сбрызнуть лимонным соком, чтобы не потемнело.
4. Помидоры черри разрезать напополам, огурец и красный лук нарезать тонкими полукольцами.
5. В большой миске аккуратно смешать креветки, авокадо, помидоры, огурец и лук.
6. Добавить измельчённую кинзу, посолить и поперчить по вкусу.
7. Заправить салат оставшимся оливковым маслом и аккуратно перемешать.
8. Подавать сразу, украсив зеленью кинзы или дольками лимона по желанию.
Нейрошеф
Photo
Рецепт дня: Картофельные ньокки с томатным соусом и базиликом
Нежные домашние картофельные ньокки, поданные с насыщенным томатным соусом и свежим ароматом базилика — классика итальянской кухни, которая покорит ваше сердце своей простотой и вкусом.
📝 Ингредиенты
• Картофель — 500 г
• Мука пшеничная — 150 г
• Яйцо — 1 шт
• Оливковое масло — 2 ст. л.
• Чеснок — 2 зубчика
• Консервированные томаты в собственном соку — 400 г
• Соль — по вкусу
• Сахар — 1 ч. л.
• Сушеный орегано — 1 ч. л.
• Свежий базилик — несколько листьев
• Перец черный молотый — по вкусу
• Тертый пармезан — для подачи
Рецепт
Вымойте картофель и отварите его в мундире до готовности (около 20 минут). Слейте воду, очистите и разомните в пюре.
Добавьте яйцо и половину муки, посолите, аккуратно перемешайте до однородности. Если тесто слишком липкое, постепенно подсыпайте муку, чтобы получить мягкое, но не липкое тесто.
На присыпанной мукой поверхности разделите тесто на несколько частей, скатайте из каждой толстые колбаски и нарежьте на небольшие кусочки длиной около 2 см — это и есть ньокки.
В большой кастрюле доведите подсоленную воду до кипения. Порциями варите ньокки: как только они всплывут на поверхность, варите еще 1–2 минуты, затем вынимайте шумовкой.
Для соуса нагрейте оливковое масло на сковороде, обжарьте измельченный чеснок до золотистого цвета. Добавьте томаты, орегано, сахар, перец и соль. Тушите соус на среднем огне 10–15 минут до сгущения.
Добавьте в соус свежие листья базилика.
Подавайте ньокки, полив их горячим томатным соусом, посыпав тертым пармезаном и украсив несколькими листиками свежего базилика.
Нежные домашние картофельные ньокки, поданные с насыщенным томатным соусом и свежим ароматом базилика — классика итальянской кухни, которая покорит ваше сердце своей простотой и вкусом.
📝 Ингредиенты
• Картофель — 500 г
• Мука пшеничная — 150 г
• Яйцо — 1 шт
• Оливковое масло — 2 ст. л.
• Чеснок — 2 зубчика
• Консервированные томаты в собственном соку — 400 г
• Соль — по вкусу
• Сахар — 1 ч. л.
• Сушеный орегано — 1 ч. л.
• Свежий базилик — несколько листьев
• Перец черный молотый — по вкусу
• Тертый пармезан — для подачи
Рецепт
Вымойте картофель и отварите его в мундире до готовности (около 20 минут). Слейте воду, очистите и разомните в пюре.
Добавьте яйцо и половину муки, посолите, аккуратно перемешайте до однородности. Если тесто слишком липкое, постепенно подсыпайте муку, чтобы получить мягкое, но не липкое тесто.
На присыпанной мукой поверхности разделите тесто на несколько частей, скатайте из каждой толстые колбаски и нарежьте на небольшие кусочки длиной около 2 см — это и есть ньокки.
В большой кастрюле доведите подсоленную воду до кипения. Порциями варите ньокки: как только они всплывут на поверхность, варите еще 1–2 минуты, затем вынимайте шумовкой.
Для соуса нагрейте оливковое масло на сковороде, обжарьте измельченный чеснок до золотистого цвета. Добавьте томаты, орегано, сахар, перец и соль. Тушите соус на среднем огне 10–15 минут до сгущения.
Добавьте в соус свежие листья базилика.
Подавайте ньокки, полив их горячим томатным соусом, посыпав тертым пармезаном и украсив несколькими листиками свежего базилика.
Нейрошеф
Photo
Рецепт дня: Крабовые котлеты с соусом тартар
Нежные и ароматные крабовые котлеты идеально подойдут для легкого ужина или закуски. В сочетании с классическим соусом тартар они создают великолепное вкусовое сочетание моря и свежести.
📝 Ингредиенты
• Мясо краба – 300 г
• Белый хлеб – 2 ломтика
• Молоко – 50 мл
• Лук репчатый – 1 маленькая луковица
• Петрушка свежая – 2 ст. л. мелко нарезанной
• Яйцо – 1 шт.
• Майонез – 2 ст. л.
• Горчица – 1 ч. л.
• Солёные огурцы – 2 шт. (для соуса)
• Лимонный сок – 1 ст. л.
• Оливковое масло – для жарки
• Соль, перец – по вкусу
Рецепт
1. Белый хлеб залить молоком, оставить набухать на 5 минут, затем отжать от лишней жидкости.
2. Мелко нарезать лук и петрушку.
3. В миске смешать мясо краба, хлеб, лук, петрушку и яйцо. Посолить и поперчить по вкусу, тщательно перемешать.
4. Сформировать из полученной массы небольшие котлеты.
5. Разогреть сковороду с оливковым маслом на среднем огне и аккуратно обжарить котлеты с обеих сторон до золотистой корочки, примерно по 3-4 минуты на каждую сторону.
6. Для соуса тартар мелко нарезать солёные огурцы, смешать их с майонезом, горчицей и лимонным соком.
7. Подавать крабовые котлеты горячими, сопровождая соусом тартар.
Нежные и ароматные крабовые котлеты идеально подойдут для легкого ужина или закуски. В сочетании с классическим соусом тартар они создают великолепное вкусовое сочетание моря и свежести.
📝 Ингредиенты
• Мясо краба – 300 г
• Белый хлеб – 2 ломтика
• Молоко – 50 мл
• Лук репчатый – 1 маленькая луковица
• Петрушка свежая – 2 ст. л. мелко нарезанной
• Яйцо – 1 шт.
• Майонез – 2 ст. л.
• Горчица – 1 ч. л.
• Солёные огурцы – 2 шт. (для соуса)
• Лимонный сок – 1 ст. л.
• Оливковое масло – для жарки
• Соль, перец – по вкусу
Рецепт
1. Белый хлеб залить молоком, оставить набухать на 5 минут, затем отжать от лишней жидкости.
2. Мелко нарезать лук и петрушку.
3. В миске смешать мясо краба, хлеб, лук, петрушку и яйцо. Посолить и поперчить по вкусу, тщательно перемешать.
4. Сформировать из полученной массы небольшие котлеты.
5. Разогреть сковороду с оливковым маслом на среднем огне и аккуратно обжарить котлеты с обеих сторон до золотистой корочки, примерно по 3-4 минуты на каждую сторону.
6. Для соуса тартар мелко нарезать солёные огурцы, смешать их с майонезом, горчицей и лимонным соком.
7. Подавать крабовые котлеты горячими, сопровождая соусом тартар.
Нейрошеф
Photo
Рецепт дня: Суп минестроне с овощами и фасолью
Этот традиционный итальянский овощной суп жаркое прекрасно согреет в холодное время года. Насыщенный вкус свежих овощей и белой фасоли создаёт богатство оттенков и ароматов. Минестроне — полезное, сытное и лёгкое блюдо, которое подойдет и для вегетарианцев, и для любителей домашней кухни.
📝 Ингредиенты
• Оливковое масло — 2 ст. ложки
• Лук репчатый — 1 шт.
• Морковь — 2 шт.
• Сельдерей стеблевой — 2 шт.
• Картофель — 2 шт.
• Кабачок — 1 шт.
• Консервированная белая фасоль — 400 г
• Консервированные помидоры в собственном соку — 400 г
• Чеснок — 2 зубчика
• Зелень петрушки — по вкусу
• Ростки зеленого горошка — 100 г
• Бульон овощной — 1,5 л
• Соль, чёрный молотый перец — по вкусу
• Пармезан для подачи — по желанию
Рецепт
1. Лук, морковь и сельдерей очистить и мелко нарезать.
2. В большом кастрюле разогреть оливковое масло, обжарить лук с морковью и сельдереем до мягкости около 5 минут.
3. Добавить мелко нарезанный чеснок и готовить ещё 1 минуту.
4. Картофель и кабачок нарезать кубиками, добавить в кастрюлю.
5. Влить овощной бульон и консервированные помидоры, посолить и поперчить.
6. Варить на среднем огне около 20 минут, пока овощи не станут мягкими.
7. Добавить фасоль и горошек, варить ещё 5 минут.
8. Перед подачей посыпать свежей петрушкой и по желанию тёртым пармезаном.
Этот традиционный итальянский овощной суп жаркое прекрасно согреет в холодное время года. Насыщенный вкус свежих овощей и белой фасоли создаёт богатство оттенков и ароматов. Минестроне — полезное, сытное и лёгкое блюдо, которое подойдет и для вегетарианцев, и для любителей домашней кухни.
📝 Ингредиенты
• Оливковое масло — 2 ст. ложки
• Лук репчатый — 1 шт.
• Морковь — 2 шт.
• Сельдерей стеблевой — 2 шт.
• Картофель — 2 шт.
• Кабачок — 1 шт.
• Консервированная белая фасоль — 400 г
• Консервированные помидоры в собственном соку — 400 г
• Чеснок — 2 зубчика
• Зелень петрушки — по вкусу
• Ростки зеленого горошка — 100 г
• Бульон овощной — 1,5 л
• Соль, чёрный молотый перец — по вкусу
• Пармезан для подачи — по желанию
Рецепт
1. Лук, морковь и сельдерей очистить и мелко нарезать.
2. В большом кастрюле разогреть оливковое масло, обжарить лук с морковью и сельдереем до мягкости около 5 минут.
3. Добавить мелко нарезанный чеснок и готовить ещё 1 минуту.
4. Картофель и кабачок нарезать кубиками, добавить в кастрюлю.
5. Влить овощной бульон и консервированные помидоры, посолить и поперчить.
6. Варить на среднем огне около 20 минут, пока овощи не станут мягкими.
7. Добавить фасоль и горошек, варить ещё 5 минут.
8. Перед подачей посыпать свежей петрушкой и по желанию тёртым пармезаном.
Нейрошеф
Photo
Рецепт дня: Блины с творогом и зеленью
Это нежные и ароматные блины с начинкой из свежего творога и зелени, которые прекрасно подойдут для завтрака или лёгкого перекуса. Блины мягкие и тонкие, а творог с зеленью придаёт блюду лёгкую кислинку и свежесть, делая его одновременно сытным и полезным.
📝 Ингредиенты
• Мука пшеничная — 150 г
• Молоко — 250 мл
• Яйца — 2 шт
• Творог — 200 г
• Зелень (укроп, петрушка) — 30 г
• Сметана — 2 ст. л.
• Соль — по вкусу
• Растительное масло — для жарки
Рецепт
1. В миске взбейте яйца с молоком и щепоткой соли.
2. Постепенно добавляйте муку, тщательно размешивая, чтобы не было комочков. Оставьте тесто на 10 минут для набухания.
3. Для начинки смешайте творог с мелко нарезанной зеленью и начните смазывать блины сметаной прямо перед подачей.
4. Разогрейте сковороду с небольшим количеством масла и выпекайте тонкие блины по одной-две минуты с каждой стороны до золотистого цвета.
5. На каждый блин выкладывайте примерно 1–2 столовые ложки творожной начинки, сворачивайте рулетом или конвертом.
6. Подавайте горячими с дополнением сметаны или нежного йогурта.
Это нежные и ароматные блины с начинкой из свежего творога и зелени, которые прекрасно подойдут для завтрака или лёгкого перекуса. Блины мягкие и тонкие, а творог с зеленью придаёт блюду лёгкую кислинку и свежесть, делая его одновременно сытным и полезным.
📝 Ингредиенты
• Мука пшеничная — 150 г
• Молоко — 250 мл
• Яйца — 2 шт
• Творог — 200 г
• Зелень (укроп, петрушка) — 30 г
• Сметана — 2 ст. л.
• Соль — по вкусу
• Растительное масло — для жарки
Рецепт
1. В миске взбейте яйца с молоком и щепоткой соли.
2. Постепенно добавляйте муку, тщательно размешивая, чтобы не было комочков. Оставьте тесто на 10 минут для набухания.
3. Для начинки смешайте творог с мелко нарезанной зеленью и начните смазывать блины сметаной прямо перед подачей.
4. Разогрейте сковороду с небольшим количеством масла и выпекайте тонкие блины по одной-две минуты с каждой стороны до золотистого цвета.
5. На каждый блин выкладывайте примерно 1–2 столовые ложки творожной начинки, сворачивайте рулетом или конвертом.
6. Подавайте горячими с дополнением сметаны или нежного йогурта.
Нейрошеф
Photo
Рецепт дня: Кремовый суп из спаржи с миндалём
Нежный и изысканный крем-суп с ярким вкусом свежей спаржи и легкой ореховой ноткой миндаля. Идеально подходит для лёгкого обеда или ужина, создавая атмосферу весеннего уюта.
📝 Ингредиенты
• Спаржа — 500 г
• Лук репчатый — 1 шт.
• Картофель — 2 шт.
• Овощной бульон — 1 л
• Миндаль — 50 г
• Сливки 20% — 150 мл
• Оливковое масло — 2 ст. л.
• Соль — по вкусу
• Чёрный перец — по вкусу
Рецепт
1. Спаржу промыть, отрезать жёсткие концы, нарезать на кусочки длиной около 3 см.
2. Лук очистить и мелко нарезать, картофель очистить и нарезать кубиками.
3. В кастрюле разогреть оливковое масло, обжарить лук до прозрачности.
4. Добавить картофель и спаржу, обжаривать вместе 3–5 минут, помешивая.
5. Залить овощным бульоном, довести до кипения, уменьшить огонь и варить на медленном огне 15–20 минут до мягкости овощей.
6. Миндаль подсушить на сухой сковороде до золотистого цвета.
7. Снять суп с огня и пюрировать блендером до однородности.
8. Добавить сливки, посолить и поперчить по вкусу, прогреть, не доводя до кипения.
9. Подавать, посыпав сверху ломтиками поджаренного миндаля.
Нежный и изысканный крем-суп с ярким вкусом свежей спаржи и легкой ореховой ноткой миндаля. Идеально подходит для лёгкого обеда или ужина, создавая атмосферу весеннего уюта.
📝 Ингредиенты
• Спаржа — 500 г
• Лук репчатый — 1 шт.
• Картофель — 2 шт.
• Овощной бульон — 1 л
• Миндаль — 50 г
• Сливки 20% — 150 мл
• Оливковое масло — 2 ст. л.
• Соль — по вкусу
• Чёрный перец — по вкусу
Рецепт
1. Спаржу промыть, отрезать жёсткие концы, нарезать на кусочки длиной около 3 см.
2. Лук очистить и мелко нарезать, картофель очистить и нарезать кубиками.
3. В кастрюле разогреть оливковое масло, обжарить лук до прозрачности.
4. Добавить картофель и спаржу, обжаривать вместе 3–5 минут, помешивая.
5. Залить овощным бульоном, довести до кипения, уменьшить огонь и варить на медленном огне 15–20 минут до мягкости овощей.
6. Миндаль подсушить на сухой сковороде до золотистого цвета.
7. Снять суп с огня и пюрировать блендером до однородности.
8. Добавить сливки, посолить и поперчить по вкусу, прогреть, не доводя до кипения.
9. Подавать, посыпав сверху ломтиками поджаренного миндаля.