👩‍🍳Свинина по-французски с сыром и помидорами

📋Ингредиенты:

Свинина: 500 г
Соль: по вкусу
Перец чёрный молотый: по вкусу
Растительное масло: 1 ч. ложка
Помидоры: 2–3 штуки
Репчатый лук: 1–2 штуки
Сыр: 150 г
Майонез: по вкусу

Приготовление:

1․ Свинину нарежьте порционными кусочками. Заверните в плёнку или пакет и отбейте с обеих сторон.
2․ Посолите и поперчите мясо. Выложите на противень, застеленный фольгой и смазанный маслом.
3․ Лук и помидоры нарежьте тонкими кольцами. Сыр натрите на крупной тёрке.
4․ Слегка смажьте свинину майонезом. Выложите на каждый кусочек помидоры и лук. Посыпьте сыром.
5․ Отправьте в разогретую до 180 °С духовку примерно на 30–35 минут.✨

🍽

👩‍🍳Подача к новогоднему столу🎄

👩‍🍳Салат с крабовыми палочками, кукурузой и сухариками

📋Ингредиенты:

Крабовые палочки: 300 г
Твёрдый сыр: 200 г
Консервированная кукуруза: 200 г
Соль: по вкусу
Перец чёрный молотый: по вкусу
Майонез: по вкусу
Сухарики: 100 г

Приготовление:

1․ Нарежьте крабовые палочки. Натрите сыр.
2․ Через кольцо выложите на тарелку слоями крабовые палочки, кукурузу и сыр. Слои солите, перчите и промазывайте майонезом.
3․ Прямо перед подачей посыпьте салат сухариками.✨

🍽

👩‍🍳Куриные ножки с картофелем в духовке

📋Ингредиенты:

Картофель: 4–5 штук
Морковь: 1–2 штуки
Соль: по вкусу
Приправа для картофеля: 1 ч. ложка
Растительное масло: 2–3 ст. ложки
Куриные окорочка: 2 штуки
Перец чёрный молотый: по вкусу
Приправа для курицы: 1 ч. ложка
Вода: 200–250 мл

Приготовление:

1․ Картошку нарежьте средними кусочками, морковь — небольшими.
2․ Посыпьте овощи солью и приправой для картофеля, полейте маслом, перемешайте и выложите в форму.
3․ Окорочка натрите солью, перцем и приправой для курицы. Положите поверх овощей.
4․ Аккуратно влейте горячую воду и накройте форму фольгой.
5․ Отправьте в разогретую до 180 °С духовку примерно на 50–60 минут. За 10–15 минут до готовности снимите фольгу.✨

🍽

👩‍🍳В копилку пельменных лайфхаков

👩‍🍳Салат с красной рыбой, авокадо и кедровыми орешками

📋Ингредиенты:

Слабосолёная красная рыба: 200 г
Авокадо: 1 штука
Рукола: 1 пучок
Кедровые орехи: 100 г
Оливковое масло: 2 ст. ложки
Лимонный сок: 1 ч. ложка
Твёрдый сыр: 100 г

Приготовление:

1․ Отложите немного рыбы для украшения, остальную нарежьте кусочками вместе с мякотью авокадо.
2․ Соедините рыбу, авокадо, руколу и кедровые орешки. Заправьте смесью оливкового масла и лимонного сока.
3․ Для украшения скрутите оставшиеся кусочки рыбы в неплотные рулетики и поставьте их в центр салата. Посыпьте тёртым сыром.✨

🍽

👩‍🍳Сибас, запечённый с овощами

📋Ингредиенты:

Сибас: 2 шутки
Соль: по вкусу
Перец чёрный молотый: по вкусу
Приправа для рыбы: по вкусу
Лимон: ⅓–½ штуки
Сладкий перец: 2 штуки
Репчатый лук: 1 штука
Растительное масло: по вкусу
Петрушка: несколько веточек

Приготовление:

1․ Рыбу очистите от чешуи и выпотрошите. Удалите головы, хвосты и тёмную плёнку из внутренней полости.
2․ Ополосните сибаса и подсушите. Посолите, поперчите, посыпьте приправой и сбрызните соком из лимона.
3․ Перцы нарежьте соломкой, лук — половинками колец или перьями. Полейте одной-двумя ложками масла и слегка посолите. Петрушку нарубите.
4․ Половину овощей выложите в застеленную фольгой форму. Остальными нафаршируйте рыбу, поместите её сверху. Сбрызните маслом.
5․ Отправьте в разогретую до 180 °С на 25–35 минут.✨

🍽

👩‍🍳Ещё раз о яйцах

👩‍🍳Тарталетки «Ёлочки» с рыбой и сливочным сыром

📋Ингредиенты:

Чеснок: 1 зубчик
Укроп свежий: ½ пучка
Сливочный крем-сыр: 300 г
Сливочное масло: 100 г
Зелёный гелевый краситель: 1–2 капли
Соль: по вкусу
Слабосолёная или подкопчённая красная рыба: 300 г
Тарталетки: 12 штук
Гранат: по вкусу

Приготовление:

1․ Порубите чеснок и укроп. Соедините с сыром, мягким сливочным маслом, пищевым красителем и солью. Пробейте блендером до однородности.
2․ Нарежьте рыбу кусочками. Выложите в тарталетки. Сверху с помощью кондитерского мешка отсадите сырную массу. Украсьте зёрнами граната.✨

🍽

👩‍🍳Запечённые рёбрышки с томатно-горчичным соусом

📋Ингредиенты:

Кетчуп: 200 г
Дижонская горчица: 1 ст. ложка
Копчёная паприка: ½ ч. ложки
Коричневый сахар: 1 ст. ложка
Соль: ½ ч. ложки
Перец чёрный молотый: по вкусу
Чеснок: 2–3 зубчика
Свиные рёбрышки: 1 кг

Приготовление:

1․ Смешайте кетчуп с горчицей, уксусом, паприкой, сахаром, солью и чёрным перцем.
2․ Чеснок пропустите через пресс и натрите рёбрышки.
3․ Выложите рёбрышки в форму. Полейте соусом, отложив примерно треть.
4․ Накройте фольгой и отправьте в разогретую до 180 °С примерно на час или немного дольше.
5․ Снимите фольгу. Полейте рёбрышки оставшимся соусом и запекайте ещё полчаса.✨

🍽

👩‍🍳Мохито с водкой

📋Ингредиенты:

Мята: 6 листьев + для подачи
Лёд: 1 горсть
Лаймовый сок: 30 мл
Сахарный сироп: 30 мл
Водка: 60 мл
Газированная вода: 60–120 мл
Лайм: 1–2 дольки

Приготовление:

1․ Помните в шейкере мяту. Добавьте лёд.
2․ Влейте лаймовый сок, сироп и водку. Хорошенько потрясите.
3․ Положите в стакан лёд, процедите туда коктейль, влейте газировку. Украсьте мятой и лаймом.✨

🍽

👩‍🍳Антипохмельный коктейль с бананом, апельсином и имбирём

📋Ингредиенты:

Апельсин: 1 штука
Банан: 1 штука
Корень имбиря: 1 кусочек
Греческий йогурт: 260 г
Кокосовая или обычная вода: 120 мл

Приготовление:

1․ Апельсин очистите и разделите на дольки. Нарежьте банан и очищенный имбирь.
2․ Сложите подготовленные ингредиенты в чашу блендера. Добавьте йогурт и воду. Взбейте до однородности.✨

🍽

👩‍🍳Салат с пекинской капустой, тунцом, фетой и помидорами

📋Ингредиенты:

Пекинская капуста: 200 г
Консервированный тунец: 200 г
Помидоры черри: 150 г
Фета: 150 г
Соль: по вкусу
Перец чёрный молотый: по вкусу
Оливковое масло: 2 ст. ложки

Приготовление:

1․ Порубите капусту. Разомните тунца вилкой. Помидоры черри нарежьте четвертинками, а фету — кубиками.
2․ Смешайте подготовленные ингредиенты. Посолите и поперчите. Заправьте оливковым маслом.✨

🍽

👩‍🍳Отбивная по-милански

📋Ингредиенты:

Телятина: 360 г
Пармезан: 45 г
Панировочные сухари: 120 г
Соль: по вкусу
Молотый чёрный перец: по вкусу
Яйцо: 1 штука
Вода: 2 ст. ложки
Мука: 70 г
Растительное масло: 200 мл

Приготовление:

1․ Телятину разрежьте на 2 одинаковых куска и отбейте в пласты толщиной 5–6 мм.
2․ Пармезан натрите на мелкой тёрке, смешайте с сухарями, солью и перцем.
3․ Яйцо взбейте вилкой с водой.
4․ Телятину обваляйте в муке, обмакните в яичную смесь и обсыпьте сухарями с сыром.
5․ В сковороде хорошенько разогрейте масло. Обжаривайте телятину на сильном огне по 1½ минуты с каждой стороны до золотистого цвета.
6․ Готовые отбивные выложите на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла, и посолите по вкусу.✨

🍽

👩‍🍳Ещё один способ колоть орехи

👩‍🍳Бараньи рёбрышки, жаренные на сковороде

📋Ингредиенты:

Бараньи рёбрышки: 4 штуки
Соль: ½ ч. ложки
Перец чёрный молотый: ½ ч. ложки
Растительное или топлёное масло: 1 ст. ложкаМожно добавить

Сушёный молотый чеснок: по вкусу
Сушёный розмарин: по вкусу

Приготовление:

1․ Мясо посолите и поперчите. Если хотите, добавьте немного сушёного чеснока и розмарина.
2․ В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Обжаривайте рёбрышки примерно по 3–4 минуты с каждой стороны.
3․ Выложите мясо на тарелку, накройте фольгой и оставьте на 10–15 минут перед подачей на стол.✨

🍽

👩‍🍳Куриные шницели в панировке из миндальной муки

📋Ингредиенты:

Филе куриной грудки: 500 г
Миндальная мука: 75 г
Чеснок сушёный молотый: 1 ч. ложка
Соль: по вкусу
Перец чёрный молотый: по вкусу
Яйцо: 1 штука
Кокосовое масло: 50 г
Зелень: 1 пучок

Приготовление:

1․ Филе куриной грудки нарежьте на четыре тонких ломтика. Накройте пищевой плёнкой и слегка отбейте.
2․ В одной миске соедините муку, молотый чеснок, соль и перец, а в другой взбейте вилкой яйцо.
3․ Каждый кусочек курицы сначала окуните в яйцо, а затем обваляйте в мучной смеси.
4․ Растопите кокосовое масло в сковороде на среднем огне. Обжаривайте шницели примерно по 4 минуты с каждой стороны до готовности. Посыпьте рубленой зеленью.✨

🍽

👩‍🍳Щупальца кальмара в кляре

📋Ингредиенты:

Яйца: 2 штуки
Рыбный соус: 2 ст. ложки
Щупальца кальмара: 500 г
Мука: 200 г
Кукурузный крахмал: 120 г
Перец чёрный молотый: по вкусу
Растительное масло: 500 мл

Приготовление:

1․ Взбейте вилкой яйца с рыбным соусом. Добавьте щупальца кальмара и перемешайте, чтобы равномерно покрыть их яичной массой.
2․ В миске соедините муку, крахмал и чёрный перец. По одному обваляйте в этой смеси щупальца.
3․ Разогрейте растительное масло в глубокой сковороде на среднем огне.
4․ Обжаривайте щупальца до золотистого цвета не дольше 2 минут, иначе они станут резиновыми. Обсушите на бумажных полотенцах.✨

🍽

👩‍🍳Гратен из батата

📋Ингредиенты:

Сливочное масло: 20 г
Батат: 5 штук
Чеснок: 4 зубчика
Тимьян свежий: 2 веточки
Сливки с жирностью 33%: 350 мл
Соль: по вкусу
Перец чёрный молотый: по вкусу
Твёрдый сыр: 50 г
Петрушка свежая: по вкусу

Приготовление:

1․ Разогрейте духовку до 180 °C. Глубокую форму для запекания смажьте сливочным маслом.
2․ Батат очистите и нарежьте кружочками. Выложите в форму рядами.
3․ Очищенный чеснок измельчите. Нарвите листья тимьяна. Смешайте эти ингредиенты в кастрюле со сливками. Посолите и поперчите.
4․ Доведите сливки до кипения и варите, помешивая, на слабом огне 15 минут.
5․ Залейте сливками картофель. Посыпьте тёртым сыром.
6․ Накройте фольгой и запекайте около 1 часа до мягкости батата. Уберите фольгу и готовьте ещё 15 минут до румяной корочки. Украсьте рубленой петрушкой.✨

🍽