👩‍🍳Куриное филе, жаренное с брокколи, грибами и кабачками

📋Ингредиенты:

Брокколи - 1 кочан
Филе куриной грудки - 400–450 г
Кукурузный крахмал - 2 ст. ложки
Шампиньоны - 250 г
Кабачок - 1 штука
Чеснок - 2–3 зубчика
Имбирь - 1 небольшой кусочек
Соевый соус - 3 ст. ложки
Рисовый уксус - 1 ст. ложка
Сахар - 2 ч. ложки
Растительное масло - 2–3 ст. ложки
Кунжут - по вкусу

Приготовление:

1․ Брокколи разберите на соцветия. Отварите примерно за 3 минуты. Откиньте на дуршлаг и остудите.
2․ Курицу нарежьте не слишком крупными кусочками. Обваляйте в крахмале и стряхните излишки.
3․ Грибы и кабачок нарежьте кусочками среднего размера. Чеснок пропустите через пресс. Имбирь натрите на мелкой тёрке, достаточно половины столовой ложки.
4․ Соевый соус смешайте с рисовым уксусом и сахаром. Убедитесь, что все кристаллики растворились.
5․ В воке или обычной сковороде разогрейте масло на огне выше среднего. Обжарьте курицу примерно за 6–8 минут. Выложите на тарелку и прикройте фольгой.Чем крупнее кусочки курицы, тем дольше они будут готовиться.
6․ Убавьте огонь до небольшого. Примерно за 20 секунд обжарьте имбирь с чесноком, чтобы они дали аромат.
7․ Увеличьте огонь. Добавьте брокколи, грибы и кабачки и, часто помешивая, обжаривайте 4–5 минут.
8․ Верните курицу в сковороду и залейте соусом. Помешивая, готовьте ещё минуту-две.
9․ Перед подачей посыпьте кунжутом.✨

🍽

👩‍🍳как вам такая идея?

👩‍🍳Суп с плавлеными сырками и копчёной курицей

📋Ингредиенты:

Копчёные куриные окорочка - 2 шутки
Вода - 2 л
Картошка - 4–5 штук
Репчатый лук - 1 штука
Морковь - 1 штука
Растительное масло - 2–3 ст. ложки
Плавленые сырки для супа - 180–200 г
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу
Зелень - по вкусу

Приготовление:

1․ Сложите куриные окорочка в кастрюлю и залейте холодной водой. Доведите до кипения и варите примерно 20–25 минут.
2․ Выложите на тарелку, остудите, отделите филе от костей и нарежьте. Бульон процедите.
3․ Нарежьте картошку небольшими кусочками, лук — мелкими. Морковь натрите на крупной тёрке.
4․ Вскипятите бульон, выложите в него картошку и сырки. Варите 15 минут.
5․ Тем временем в сковороде разогрейте масло на среднем огне. Обжарьте лук с морковью до мягкости и лёгкой румяности.
6․ Добавьте зажарку в бульон вместе с кусочками курицы. Посолите и поперчите. Варите ещё 5 минут.
7․ Снимите сырный суп с огня и добавьте в него рубленую зелень.✨

🍽

👩‍🍳Крамбл с абрикосами

📋Ингредиенты:

Сливочное масло - 150 г + для смазывания
Миндаль или фундук - 100 г
Мука - 100 г
Сахар - 100 г
Соль - 1 щепотка
Абрикосы - 1 кг

Приготовление:

1․ Разогрейте духовку до 180 °С. Форму для выпечки смажьте сливочным маслом.Крамбл можно приготовить в одной большой форме или в нескольких порционных.
2․ Орехи крупно порубите и смешайте с мукой, сахаром и солью. Холодное сливочное масло нарежьте кубиками.
3․ Перетрите масло с мучной смесью, чтобы получилась крошка.
4․ Абрикосы нарежьте четвертинками, выложите в форму и посыпьте крошкой. Выпекайте крамбл 40–45 минут до золотистого цвета.✨

🍽

🧐А вы знали об этом?

👩‍🍳Клафути с малиной

📋Ингредиенты:

Мука - 60–70 г
Сахар - 70–80 г
Соль - 1 щепотка
Яйца - 3 штуки
Сливочное масло - 3 ст. ложки + для смазывания
Лимон - 1 штука
Молоко - 90 мл
Малина - 350–400 г

Приготовление:

1․ Соедините муку, сахар и соль.
2․ Добавьте яйца, растопленное масло и мелко натёртую цедру лимона.
3․ Взбейте венчиком или миксером. Влейте молоко и хорошенько взбейте ещё раз.Тесто для клафути должно быть жидким и однородным.
4․ Смажьте маслом форму диаметром 22–23 см.
5․ Перелейте туда тесто, сверху разложите малину.
6․ Выпекайте в разогретой до 180 °C духовке 30 минут. Клафути должен подрумяниться и не быть жидким внутри.✨

🍽

Крутой способ украсить домашний торт🎂

👩‍🍳Закуска из авокадо в беконе

📋Ингредиенты:

Авокадо - 2 шутки
Бекон - 12 ломтиков

Приготовление:

1․ Авокадо очистите от кожицы и удалите косточки. Каждый плод разрежьте на 6 ломтиков.Выбирайте спелые, но достаточно плотные авокадо.
2․ Все кусочки авокадо по отдельности оберните беконом. Выложите на застеленный пергаментом противень.
3․ Запекайте авокадо в беконе примерно 15 минут при температуре 200 °С.✨

🍽

Вкуснейшая закуска из пюре 😋

👩‍🍳Варенье из крыжовника без варки на зиму

📋Ингредиенты:

Крыжовник - 1 кг
Сахар - 1 кг

Приготовление:

1․ Крыжовник переберите, удалите плодоножки и соцветия. После промойте и подсушите.
2․ Сложите ягоды в глубокую миску и измельчите блендером или пропустите через мясорубку.
3․ В готовое пюре добавьте сахар и хорошо перемешайте.
4․ Разлейте варенье из крыжовника по стерилизованным банкам и накройте крышками. Храните в холодильнике.✨

🍽

👩‍🍳Запеканка из тёртых кабачков с сыром

📋Ингредиенты:

Небольшие кабачки - 3–4 штуки
Соль - по вкусу
Пармезан - 50–60 г
Моцарелла - 100–120 г
Чеддер или другой сыр - 100–120 г
Чеснок - 1–2 зубчика
Маленькая луковица - 1 штука
Яйца - 2 штуки
Сливки - 2 ст. ложки
Перец чёрный молотый - по вкусу
Растительное масло - по вкусу

Приготовление:

1․ Кабачки натрите на крупной тёрке. Немного посолите, перемешайте и оставьте в дуршлаге на 10 минут. После отожмите, чтобы удалить излишки жидкости.Молодые овощи с тонкой кожицей можно не чистить, а у перезрелых нужно удалить кожицу и семечки.
2․ Пармезан натрите на мелкой тёрке, остальные сыры — на крупной.
3․ Лук нарежьте мелкими кусочками. Чеснок пропустите через пресс. Яйца взбейте вилкой со сливками, солью и перцем.
4․ Смешайте кабачки с сыром, овощами и взбитыми яйцами. Ровным слоем выложите в смазанную маслом форму.
5․ Запекайте примерно 25–30 минут при температуре 180 °С.✨

🍽

Простой способ отличить настоящую икру от подделки☝️

Быстро и вкусно😋

👩‍🍳Хашлама

📋Ингредиенты:

Говядина на кости - 3 кг
Светлое пиво - 1 500 мл
Картофель - 2 кг
Лук - 2 штуки
Болгарский перец - 6 штук
Помидоры - 500 г
Петрушка - 1 пучок
Кинза - 1 пучок
Чеснок - 5 зубчиков
Лавровый лист - 2 штуки
Вода - 1 л
Соль - по вкусу
Молотый чёрный перец - по вкусу
Паприка - по вкусу
Можно добавить

Острый перец - 2 штуки

Приготовление:

1․ Говядину нарежьте крупными кусками, выложите в большой казан или кастрюлю и залейте пивом.
2․ Доведите пиво до кипения, снимите пену, накройте казан крышкой и готовьте мясо на среднем огне 20–30 минут.
3․ Картофель очистите. Лук очистите и нарежьте тонкими полукольцами. Болгарский перец и помидоры крупно нарежьте.
4․ Зелень порубите. Чеснок очистите и мелко нарежьте. Добавьте к мясу лавровый лист, влейте горячую воду и варите ещё 15–20 минут.
5․ Говядину посолите, посыпьте паприкой и перцем. Выложите на мясо слоями чеснок, половину лука, болгарского перца и зелени. Каждый слой посыпьте солью и специями.
6․ Поверх выложите картофель, оставшийся лук и перец, помидоры и вторую часть зелени. По желанию добавьте целые стручки острого перца.
7․ Накройте казан крышкой и томите хашламу на небольшом огне 3 часа.✨

🍽

👩‍🍳Сливовый крамбл

📋Ингредиенты:

Сливочное масло - 150 г + для смазывания
Апельсин - 1 штука
Сливы - 800 г
Коричневый сахар - 50 г
Молотая корица - 1 ч. ложка
Мука - 250 г + 1 ст. ложка
Вода - 2 ст. ложки
Белый сахар - 150 г
Соль - ½ ч. ложки
Можно добавить

Миндаль - 50 г
Овсяные хлопья - 30 г

Приготовление:

1․ Форму для выпечки длиной 26–28 см смажьте сливочным маслом.
2․ Мелкой тёркой снимите цедру с апельсина. Сливы очистите от косточек, нарежьте четвертинками и выложите в форму.
3․ Смешайте апельсиновую цедру с коричневым сахаром, корицей и столовой ложкой муки. Посыпьте смесью сливы, сбрызните водой.
4․ Разогрейте духовку до 180 °С. Муку соедините с белым сахаром и солью. Холодное сливочное масло нарежьте кубиками и перетрите с мукой в крошку.По желанию добавьте рубленый миндаль или овсяные хлопья.
5․ Посыпьте сливы крошкой. Выпекайте сливовый крамбл 30–40 минут до золотистого цвета.✨

🍽

👩‍🍳Пробуем блинный торт!🎂

👩‍🍳Фаршированные перцы с куриным фаршем и рисом

📋Ингредиенты:

Рис - 200 г
Морковь - 1 штука
Сыр - 100 г
Сладкий перец - 5 штук
Растительное масло - 2 ст. ложки
Куриный фарш - 250–300 г
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу

Приготовление:

1․ Рис отварите до готовности за 20 минут. Остудите.
2․ Морковь и сыр натрите на крупной тёрке. У перцев срежьте верхушки и удалите семена.
3․ Опустите перцы в кипящую воду на 3–4 минуты. После ополосните.
4․ В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Обжарьте морковь до мягкости. Немного остудите.
5․ Смешайте рис с фаршем и сыром. Посолите и поперчите.
6․ Заполните перцы начинкой и поместите в форму для запекания. Сверху прикройте срезанными крышечками.
7․ Отправьте в разогретую до 180 °С духовку на 35–40 минут.✨

🍽

👩‍🍳Яблочное суфле

📋Ингредиенты:

Яблоки - 2 штуки
Лимонный сок - 2 ч. ложки
Вода - 4 ст. ложки
Яичные белки - 2 штуки
Сахар - 2 ч. ложки
Молотая корица - 1 щепотка
Сливочное масло - 2 ч. ложки

Приготовление:

1․ Яблоки очистите от кожицы и сердцевины и нарежьте ломтиками. Выложите фрукты в кастрюлю, добавьте лимонный сок и воду.
2․ Готовьте яблоки на небольшом огне 6–8 минут до мягкости. Затем полностью остудите и протрите сквозь мелкое сито.
3․ Белки взбейте миксером до мягких пиков. Всыпьте сахар и продолжайте взбивать до твёрдых пиков.
4․ Яблочное пюре соедините с корицей, частями введите взбитые белки. Перемешивайте аккуратно и не слишком долго.
5․ Две керамические формы смажьте сливочным маслом. Разогрейте духовку до 175 °С.
6․ Выложите массу в формы. Выпекайте яблочное суфле 15 минут до золотистого цвета.✨

🍽

😋Идеи с мороженым🍦

Беляши с курицей

Ингредиенты для теста:

1 ст. воды

0,5 ст. молока
2 яйца
1 ст. л. сухих дрожжей
щепотка соли
1 ч . л. сахара
2 ст. л. растительного масла
0,5-1 кг муки (сколько возьмет тесто)
Для начинки:

0,5 кг куриного фарша
репчатый лук
немного воды
соль
перец
Способ приготовления:

Дрожжи растворить в теплом молоке, влить воду, добавить сахар и соль.
Вбить в жидкость яйца и влить растительное масло.
Ввести в тесто муку и вымесить.
Тесто должно подойти 1 раз. Лук нарезать мелко и смешать с фаршем.
Фарш посолить и поперчить.
Разделать тесто на шарики.
Руками размять шарики в лепешки.
Разложить по лепешкам фарш и сформовать беляши.
Жарить беляши в кипящем масле.


Приятного аппетита!
🍽