👩🍳Яичные маффины со шпинатом и фетой
📋Ингредиенты:
Растительное масло - 1–2 ч. ложки
Яйца - 6 штук
Шпинат - 50 г
Фета - 50 г
Соль - по вкусу
Сушёный чеснок - 1–2 щепотки
Сушёный лук - 1–2 щепотки
Молотый чёрный перец - 1–2 щепотки
Приготовление:
1․ Разогрейте духовку до 180 °C. Смажьте маслом 6 формочек для кексов.Удобнее всего использовать металлическую форму.
2․ Порубите шпинат, раскрошите или нарежьте фету. Разложите их по формочкам.
3․ Взбейте яйца с солью, чесноком, луком и перцем.
4․ Залейте зелень и сыр яичной смесью. Формочки должны быть заполнены не меньше, чем на три четверти.
5․ Выпекайте маффины 20 минут.✨
🍽
📋Ингредиенты:
Растительное масло - 1–2 ч. ложки
Яйца - 6 штук
Шпинат - 50 г
Фета - 50 г
Соль - по вкусу
Сушёный чеснок - 1–2 щепотки
Сушёный лук - 1–2 щепотки
Молотый чёрный перец - 1–2 щепотки
Приготовление:
1․ Разогрейте духовку до 180 °C. Смажьте маслом 6 формочек для кексов.Удобнее всего использовать металлическую форму.
2․ Порубите шпинат, раскрошите или нарежьте фету. Разложите их по формочкам.
3․ Взбейте яйца с солью, чесноком, луком и перцем.
4․ Залейте зелень и сыр яичной смесью. Формочки должны быть заполнены не меньше, чем на три четверти.
5․ Выпекайте маффины 20 минут.✨
🍽
👩🍳Минестроне с фасолью в мексиканском стиле
📋Ингредиенты:
Морковь - 2 штуки
Репчатый лук - 2 штуки
Чеснок - 2 зубчика
Сельдерей - 2 стебля
Цукини - 1 штука
Болгарский перец - 1 штука
Растительное масло - 1 ст. ложка
Соль - по вкусу
Копчёная паприка - 1 ч. ложка
Молотый кумин - 1 ч. ложка
Молотый чёрный перец - по вкусу
Соус табаско - по вкусу
Помидоры в собственном соку - 800 г
Овощной или куриный бульон - 1 л
Консервированная фасоль - 400–450 г
Кинза - по вкусу
Можно добавить
Начос - по вкусу
Острый перец - по вкусу
Приготовление:
1․ Морковь нарежьте тонкими кружочками, лук и чеснок — мелкими кубиками, а сельдерей, цукини и болгарский перец — средними.
2․ В кастрюле разогрейте растительное масло. Обжаривайте лук и сельдерей 2–3 минуты до мягкости. Всыпьте соль и специи, перемешайте.
3․ Добавьте табаско, чеснок и морковь, готовьте ещё 5–6 минут. Влейте томаты и бульон, доведите до кипения.
4․ Всыпьте цукини, болгарский перец и фасоль, варите 10–12 минут до мягкости овощей. Готовый суп посыпьте кинзой, по желанию добавьте начос и острый перец.✨
🍽
📋Ингредиенты:
Морковь - 2 штуки
Репчатый лук - 2 штуки
Чеснок - 2 зубчика
Сельдерей - 2 стебля
Цукини - 1 штука
Болгарский перец - 1 штука
Растительное масло - 1 ст. ложка
Соль - по вкусу
Копчёная паприка - 1 ч. ложка
Молотый кумин - 1 ч. ложка
Молотый чёрный перец - по вкусу
Соус табаско - по вкусу
Помидоры в собственном соку - 800 г
Овощной или куриный бульон - 1 л
Консервированная фасоль - 400–450 г
Кинза - по вкусу
Можно добавить
Начос - по вкусу
Острый перец - по вкусу
Приготовление:
1․ Морковь нарежьте тонкими кружочками, лук и чеснок — мелкими кубиками, а сельдерей, цукини и болгарский перец — средними.
2․ В кастрюле разогрейте растительное масло. Обжаривайте лук и сельдерей 2–3 минуты до мягкости. Всыпьте соль и специи, перемешайте.
3․ Добавьте табаско, чеснок и морковь, готовьте ещё 5–6 минут. Влейте томаты и бульон, доведите до кипения.
4․ Всыпьте цукини, болгарский перец и фасоль, варите 10–12 минут до мягкости овощей. Готовый суп посыпьте кинзой, по желанию добавьте начос и острый перец.✨
🍽
👩🍳Торт из кукурузных хлопьев без выпечки
📋Ингредиенты:
Сахар - 180 г
Вода - 45 мл + 3 ст. ложки
Сливочное масло - 60 г
Жирная сметана - 600 г
Быстрорастворимый желатин - 1½ ч. ложки
Грецкие орехи - 50 г
Кукурузные хлопья - 170 г
Тёмный шоколад - 50 г
Приготовление:
1․ В ковшике или кастрюле с толстым дном соедините сахар и 45 мл воды. Варите смесь на небольшом огне 5–7 минут до золотистого цвета.
2․ Снимите карамель с огня, введите сливочное масло, тщательно перемешайте и оставьте на 1 минуту.
3․ Частями добавьте 100 г сметаны, тщательно перемешивая венчиком. Полностью остудите.Сметана должна быть жирной и комнатной температуры.
4․ Желатин смешайте с 3 столовыми ложками воды и оставьте на 10 минут.
5․ Измельчите грецкие орехи и 3–4 столовые ложки хлопьев в крошку. Шоколад поломайте на небольшие кусочки и растопите.
6․ Круглую форму диаметром 18–20 см застелите пищевой плёнкой.
7․ Смешайте орехи, измельчённые хлопья и шоколад, добавьте 1 столовую ложку карамели. Выложите массу на дно формы, разровняйте.
8․ Желатин растопите в микроволновке или на водяной бане и смешайте с оставшейся сметаной и карамелью.
9․ В форму слоями выложите хлопья и крем. Торт накройте пищевой плёнкой и уберите в холодильник на 5–6 часов. Перед подачей переверните его на блюдо.По желанию полейте готовый торт растопленным шоколадом.✨
🍽
📋Ингредиенты:
Сахар - 180 г
Вода - 45 мл + 3 ст. ложки
Сливочное масло - 60 г
Жирная сметана - 600 г
Быстрорастворимый желатин - 1½ ч. ложки
Грецкие орехи - 50 г
Кукурузные хлопья - 170 г
Тёмный шоколад - 50 г
Приготовление:
1․ В ковшике или кастрюле с толстым дном соедините сахар и 45 мл воды. Варите смесь на небольшом огне 5–7 минут до золотистого цвета.
2․ Снимите карамель с огня, введите сливочное масло, тщательно перемешайте и оставьте на 1 минуту.
3․ Частями добавьте 100 г сметаны, тщательно перемешивая венчиком. Полностью остудите.Сметана должна быть жирной и комнатной температуры.
4․ Желатин смешайте с 3 столовыми ложками воды и оставьте на 10 минут.
5․ Измельчите грецкие орехи и 3–4 столовые ложки хлопьев в крошку. Шоколад поломайте на небольшие кусочки и растопите.
6․ Круглую форму диаметром 18–20 см застелите пищевой плёнкой.
7․ Смешайте орехи, измельчённые хлопья и шоколад, добавьте 1 столовую ложку карамели. Выложите массу на дно формы, разровняйте.
8․ Желатин растопите в микроволновке или на водяной бане и смешайте с оставшейся сметаной и карамелью.
9․ В форму слоями выложите хлопья и крем. Торт накройте пищевой плёнкой и уберите в холодильник на 5–6 часов. Перед подачей переверните его на блюдо.По желанию полейте готовый торт растопленным шоколадом.✨
🍽
👩🍳Гороховый суп-пюре с мясом
📋Ингредиенты:
Растительное масло - 2 ст. ложки
Копчёный окорок - 450 г
Репчатый лук - 2 штуки
Лук-порей - 2 штуки
Горох - 450 г
Лаврушка - 1–2 штуки
Вода - 2 литра
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу
Укроп - по вкусу
Приготовление:
1․ В большой кастрюле на среднем огне разогрейте 1 ложку масла. Подрумяньте окорок целиком со всех сторон за 5–6 минут, выложите на тарелку.
2․ Добавьте в кастрюлю ещё ложку масла. Репчатый лук и белую часть порея измельчите. Обжарьте за 5–6 минут.
3․ В ту же кастрюлю положите горох, лавровый лист и окорок, залейте водой. После закипания убавьте огонь до небольшого и варите, периодически помешивая, около 1 часа.Если суп станет слишком густым, добавьте ещё немного воды.
4․ Когда горох станет мягким, достаньте из кастрюли мясо и лаврушку.
5․ Взбейте блендером примерно ¼ супа и верните в кастрюлю вместе с измельчённым окороком. Перемешайте, посолите и поперчите.
6․ При подаче посыпьте гороховый суп-пюре рубленым укропом.✨
🍽
📋Ингредиенты:
Растительное масло - 2 ст. ложки
Копчёный окорок - 450 г
Репчатый лук - 2 штуки
Лук-порей - 2 штуки
Горох - 450 г
Лаврушка - 1–2 штуки
Вода - 2 литра
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу
Укроп - по вкусу
Приготовление:
1․ В большой кастрюле на среднем огне разогрейте 1 ложку масла. Подрумяньте окорок целиком со всех сторон за 5–6 минут, выложите на тарелку.
2․ Добавьте в кастрюлю ещё ложку масла. Репчатый лук и белую часть порея измельчите. Обжарьте за 5–6 минут.
3․ В ту же кастрюлю положите горох, лавровый лист и окорок, залейте водой. После закипания убавьте огонь до небольшого и варите, периодически помешивая, около 1 часа.Если суп станет слишком густым, добавьте ещё немного воды.
4․ Когда горох станет мягким, достаньте из кастрюли мясо и лаврушку.
5․ Взбейте блендером примерно ¼ супа и верните в кастрюлю вместе с измельчённым окороком. Перемешайте, посолите и поперчите.
6․ При подаче посыпьте гороховый суп-пюре рубленым укропом.✨
🍽
👩🍳Галета с клубникой
📋Ингредиенты:
Мука - 190 г
Сахар - 50 г + 1 ст. ложка
Соль - ¼ ч. ложки
Сливочное масло - 120 г
Вода - 4 ст. ложки
Клубника - 400 г
Ванильный экстракт - 1 ч. ложка
Молотый чёрный перец - 1 щепотка
Яйцо - 1 штука
Приготовление:
1․ Муку просейте, смешайте с сахаром и солью. Добавьте маленькие кубики холодного сливочного масла и перетрите всё в крошку.
2․ Влейте холодную воду, замесите мягкое и гладкое тесто. Скатайте его в шар, оберните пищевой плёнкой и уберите в холодильник на 1 час.
3․ Клубнику крупно нарежьте и смешайте со столовой ложкой сахара, ванильным экстрактом и перцем. Яйцо взбейте вилкой.
4․ Разогрейте духовку до 180 °С. Противень застелите пергаментной бумагой.
5․ Тесто раскатайте в круглую лепёшку диаметром 30 см. Перенесите заготовку на противень.
6․ Отступите от краёв лепёшек по 5 см, в центр выложите клубнику. Края теста загните к центру, формируя складки.
7․ Смажьте края яйцом. Выпекайте галету с клубникой 25–30 минут до золотистого цвета.✨
🍽
📋Ингредиенты:
Мука - 190 г
Сахар - 50 г + 1 ст. ложка
Соль - ¼ ч. ложки
Сливочное масло - 120 г
Вода - 4 ст. ложки
Клубника - 400 г
Ванильный экстракт - 1 ч. ложка
Молотый чёрный перец - 1 щепотка
Яйцо - 1 штука
Приготовление:
1․ Муку просейте, смешайте с сахаром и солью. Добавьте маленькие кубики холодного сливочного масла и перетрите всё в крошку.
2․ Влейте холодную воду, замесите мягкое и гладкое тесто. Скатайте его в шар, оберните пищевой плёнкой и уберите в холодильник на 1 час.
3․ Клубнику крупно нарежьте и смешайте со столовой ложкой сахара, ванильным экстрактом и перцем. Яйцо взбейте вилкой.
4․ Разогрейте духовку до 180 °С. Противень застелите пергаментной бумагой.
5․ Тесто раскатайте в круглую лепёшку диаметром 30 см. Перенесите заготовку на противень.
6․ Отступите от краёв лепёшек по 5 см, в центр выложите клубнику. Края теста загните к центру, формируя складки.
7․ Смажьте края яйцом. Выпекайте галету с клубникой 25–30 минут до золотистого цвета.✨
🍽
👩🍳Минестроне от Джейми Оливера
📋Ингредиенты:
Бекон - 4 ломтика
Красный лук - 2 головки
Чеснок - 2 зубчика
Морковь - 2 штуки
Сельдерей - 2 стебля
Фенхель - 1 штука
Базилик - ½ пучка
Оливковое масло - 1 ст. ложка
Кабачки - 2 штуки
Савойская капуста или шпинат - 300 г
Красное сухое вино - 125 мл
Помидоры в собственном соку - 800 г
Консервированная фасоль - 220 г
Куриный или овощной бульон - 800 мл
Короткая паста - 75 г
Соль - по вкусу
Молотый чёрный перец - по вкусу
Пармезан - по вкусу
Приготовление:
1․ Нарежьте мелкими кубиками бекон, лук, чеснок, морковь, сельдерей, фенхель и стебли базилика.
2․ В кастрюле разогрейте оливковое масло, всыпьте бекон и подготовленные овощи. Обжаривайте, помешивая, на слабом огне 15–20 минут.
3․ Нарежьте небольшими кусочками кабачки и листья капусты или шпинат. Влейте в кастрюлю вино, доведите до кипения.
4․ Добавьте помидоры и кабачки, ещё раз вскипятите, проварите 15 минут. Добавьте капусту или шпинат, фасоль с жидкостью и бульон, доведите до кипения.
5․ Всыпьте пасту, варите 10–12 минут до готовности, посолите и поперчите по вкусу. Посыпьте суп листьями базилика и натёртым пармезаном.✨
🍽
📋Ингредиенты:
Бекон - 4 ломтика
Красный лук - 2 головки
Чеснок - 2 зубчика
Морковь - 2 штуки
Сельдерей - 2 стебля
Фенхель - 1 штука
Базилик - ½ пучка
Оливковое масло - 1 ст. ложка
Кабачки - 2 штуки
Савойская капуста или шпинат - 300 г
Красное сухое вино - 125 мл
Помидоры в собственном соку - 800 г
Консервированная фасоль - 220 г
Куриный или овощной бульон - 800 мл
Короткая паста - 75 г
Соль - по вкусу
Молотый чёрный перец - по вкусу
Пармезан - по вкусу
Приготовление:
1․ Нарежьте мелкими кубиками бекон, лук, чеснок, морковь, сельдерей, фенхель и стебли базилика.
2․ В кастрюле разогрейте оливковое масло, всыпьте бекон и подготовленные овощи. Обжаривайте, помешивая, на слабом огне 15–20 минут.
3․ Нарежьте небольшими кусочками кабачки и листья капусты или шпинат. Влейте в кастрюлю вино, доведите до кипения.
4․ Добавьте помидоры и кабачки, ещё раз вскипятите, проварите 15 минут. Добавьте капусту или шпинат, фасоль с жидкостью и бульон, доведите до кипения.
5․ Всыпьте пасту, варите 10–12 минут до готовности, посолите и поперчите по вкусу. Посыпьте суп листьями базилика и натёртым пармезаном.✨
🍽
👩🍳Брускетты с клубникой и сыром
📋Ингредиенты:
Багет - 1 штука
Крем-сыр - 60–80 г
Ванильный сахар - по вкусу
Клубника - 150 г
Базилик - ¹⁄₄ пучка
Бальзамический уксус или крем-соус - 2 ч. ложки
Приготовление:
1․ Нарежьте багет. Подсушивайте в духовке при температуре 200 °C в течение 2 минут, затем переверните и готовьте ещё столько же.
2․ Поместите крем-сыр в микроволновку на 10–15 секунд, чтобы смягчить. Смешайте с ванильным сахаром.
3․ Нарежьте клубнику кусочками. Порубите базилик. Смешайте их.
4․ Смажьте остывший хлеб сыром, положите клубнику сверху, полейте бальзамическим уксусом или соусом.Можно заранее смешать ягоды с уксусом или соусом.✨
🍽
📋Ингредиенты:
Багет - 1 штука
Крем-сыр - 60–80 г
Ванильный сахар - по вкусу
Клубника - 150 г
Базилик - ¹⁄₄ пучка
Бальзамический уксус или крем-соус - 2 ч. ложки
Приготовление:
1․ Нарежьте багет. Подсушивайте в духовке при температуре 200 °C в течение 2 минут, затем переверните и готовьте ещё столько же.
2․ Поместите крем-сыр в микроволновку на 10–15 секунд, чтобы смягчить. Смешайте с ванильным сахаром.
3․ Нарежьте клубнику кусочками. Порубите базилик. Смешайте их.
4․ Смажьте остывший хлеб сыром, положите клубнику сверху, полейте бальзамическим уксусом или соусом.Можно заранее смешать ягоды с уксусом или соусом.✨
🍽
👩🍳Простой суп из индейки с вермишелью и овощами
📋Ингредиенты:
Филе индейки - 450 г
Картофель - 3–4 штуки
Морковь - 1 штука
Репчатый лук - 1 штука
Растительное масло - 1 ст. ложка
Вода - 1 700 мл
Вермишель - по вкусу
Зелёный горошек замороженный - 3–4 ст. ложки
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу
Приготовление:
1․ Индейку и картошку нарежьте не слишком крупными кусочками, морковь — более мелкими. Порубите репчатый лук.
2․ В кастрюле разогрейте масло на среднем огне. Обжарьте лук до мягкости и прозрачности. Добавьте мясо и продолжайте готовить, пока кусочки не поменяют свой цвет.
3․ Залейте водой и доведите до кипения. Добавьте картошку с морковью и проварите 10–15 минут.
4․ Засыпьте в кастрюлю вермишель и горошек. Посолите и поперчите. Через 10 минут снимите с огня.
5․ Перед подачей посыпьте суп из индейки зелёным луком.✨
🍽
📋Ингредиенты:
Филе индейки - 450 г
Картофель - 3–4 штуки
Морковь - 1 штука
Репчатый лук - 1 штука
Растительное масло - 1 ст. ложка
Вода - 1 700 мл
Вермишель - по вкусу
Зелёный горошек замороженный - 3–4 ст. ложки
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу
Приготовление:
1․ Индейку и картошку нарежьте не слишком крупными кусочками, морковь — более мелкими. Порубите репчатый лук.
2․ В кастрюле разогрейте масло на среднем огне. Обжарьте лук до мягкости и прозрачности. Добавьте мясо и продолжайте готовить, пока кусочки не поменяют свой цвет.
3․ Залейте водой и доведите до кипения. Добавьте картошку с морковью и проварите 10–15 минут.
4․ Засыпьте в кастрюлю вермишель и горошек. Посолите и поперчите. Через 10 минут снимите с огня.
5․ Перед подачей посыпьте суп из индейки зелёным луком.✨
🍽
👩🍳Овощное рагу с кабачками, картошкой и капустой
📋Ингредиенты:
Кабачки - 2 штуки
Картошка - 400 г
Капуста - 200–250 г
Болгарские перцы - 2 штуки
Помидоры - 2–3 штуки
Сметана - 2 ст. ложки
Вода - 100–150 мл
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу
Приготовление:
1․ Нарежьте все овощи кусочками среднего размера.
2․ В сковороде разогрейте масло на среднем огне. За 5–6 минут обжарьте кабачки с перцем.
3․ Добавьте картошку с капустой и помидорами. Сметану размешайте с водой и влейте к овощам.
4․ После закипания тушите под крышкой на умеренном огне примерно 25 минут. За 5 минут до готовности посолите и поперчите.✨
🍽
📋Ингредиенты:
Кабачки - 2 штуки
Картошка - 400 г
Капуста - 200–250 г
Болгарские перцы - 2 штуки
Помидоры - 2–3 штуки
Сметана - 2 ст. ложки
Вода - 100–150 мл
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу
Приготовление:
1․ Нарежьте все овощи кусочками среднего размера.
2․ В сковороде разогрейте масло на среднем огне. За 5–6 минут обжарьте кабачки с перцем.
3․ Добавьте картошку с капустой и помидорами. Сметану размешайте с водой и влейте к овощам.
4․ После закипания тушите под крышкой на умеренном огне примерно 25 минут. За 5 минут до готовности посолите и поперчите.✨
🍽
👩🍳Яйца, фаршированные тунцом и оливками
📋Ингредиенты:
Яйца - 6 штук
Консервированный тунец - 50–60 г
Оливки без косточек - 6–8 штук + для украшения
Укроп - 1–2 веточки
Майонез - по вкусу
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу
Приготовление:
1․ Яйца отварите вкрутую за 10 минут. Остудите и очистите.
2․ Разрежьте яйца вдоль на половинки. Отделите желтки, натрите их или разомните вилкой.
3․ Рыбу разомните. Мелко нарежьте оливки. Укроп нарубите. Смешайте всё с майонезом, немного посолите и поперчите.
4․ Наполните половинки начинкой и украсьте кружочками оливок.✨
🍽
📋Ингредиенты:
Яйца - 6 штук
Консервированный тунец - 50–60 г
Оливки без косточек - 6–8 штук + для украшения
Укроп - 1–2 веточки
Майонез - по вкусу
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу
Приготовление:
1․ Яйца отварите вкрутую за 10 минут. Остудите и очистите.
2․ Разрежьте яйца вдоль на половинки. Отделите желтки, натрите их или разомните вилкой.
3․ Рыбу разомните. Мелко нарежьте оливки. Укроп нарубите. Смешайте всё с майонезом, немного посолите и поперчите.
4․ Наполните половинки начинкой и украсьте кружочками оливок.✨
🍽
👩🍳Жареная баранина с соусом из мяты и кинзы
📋Ингредиенты:
Бараньи рёбра - 8 штук
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу
Кинза - 6–8 веточек
Мята - 6–8 веточек
Лайм - 1 штука
Зелёный лук - 2–3 стебля
Чеснок - 1 зубчик
Вода - 3 ст. ложки
Оливковое масло - 1 ст. ложка
Приготовление:
1․ Верхнюю часть костей зачистите ножом, удаляя остатки мяса и плёнки.
2․ Хорошо прогрейте и слегка смажьте маслом обычную сковороду или сковороду гриль. Обжаривайте каждый кусок баранины примерно по 3–4 минуты с каждой стороны. После посолите и поперчите.Чем толще мясо на рёбрах, тем дольше оно будет готовиться.
3․ Листья кинзы и мяты отделите от стеблей. Из лайма выжмите столовую ложку сока. Лук и чеснок мелко нарежьте.
4․ Измельчите в блендере зелень с чесноком, соком лайма, водой и оливковым маслом.
5․ Подавайте жареную баранину, полив мятным соусом.✨
🍽
📋Ингредиенты:
Бараньи рёбра - 8 штук
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу
Кинза - 6–8 веточек
Мята - 6–8 веточек
Лайм - 1 штука
Зелёный лук - 2–3 стебля
Чеснок - 1 зубчик
Вода - 3 ст. ложки
Оливковое масло - 1 ст. ложка
Приготовление:
1․ Верхнюю часть костей зачистите ножом, удаляя остатки мяса и плёнки.
2․ Хорошо прогрейте и слегка смажьте маслом обычную сковороду или сковороду гриль. Обжаривайте каждый кусок баранины примерно по 3–4 минуты с каждой стороны. После посолите и поперчите.Чем толще мясо на рёбрах, тем дольше оно будет готовиться.
3․ Листья кинзы и мяты отделите от стеблей. Из лайма выжмите столовую ложку сока. Лук и чеснок мелко нарежьте.
4․ Измельчите в блендере зелень с чесноком, соком лайма, водой и оливковым маслом.
5․ Подавайте жареную баранину, полив мятным соусом.✨
🍽
👩🍳Быстрые рулетики из ветчины с сыром
📋Ингредиенты:
Петрушка или укроп - 2–3 веточки
Чеснок - 2 зубчика
Творожный сыр - 180 г
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу
Ветчина или колбаса - 8 ломтиков
Клюква - 8 штук
Приготовление:
1․ Зелень измельчите, немного оставьте для украшения. Чеснок пропустите через пресс.
2․ Смешайте зелень и чеснок с творожным сыром. Слегка посолите и поперчите.
3․ На каждый ломтик ветчины или колбасы выложите сырную массу. Сверните в рулетики.Немного начинки оставьте для декора.
4․ Выложите рулеты на тарелку. На каждом сделайте украшение из сырной массы, клюквы и зелени.✨
🍽
📋Ингредиенты:
Петрушка или укроп - 2–3 веточки
Чеснок - 2 зубчика
Творожный сыр - 180 г
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу
Ветчина или колбаса - 8 ломтиков
Клюква - 8 штук
Приготовление:
1․ Зелень измельчите, немного оставьте для украшения. Чеснок пропустите через пресс.
2․ Смешайте зелень и чеснок с творожным сыром. Слегка посолите и поперчите.
3․ На каждый ломтик ветчины или колбасы выложите сырную массу. Сверните в рулетики.Немного начинки оставьте для декора.
4․ Выложите рулеты на тарелку. На каждом сделайте украшение из сырной массы, клюквы и зелени.✨
🍽
👩🍳Смузи из клубники и персика
📋Ингредиенты:
Персик - 1–2 штуки
Клубника - 200 г
Греческий йогурт - 200 г
Миндальное молоко - 120–160 мл
Мёд, сироп агавы или другой подсластитель - по вкусу
Приготовление:
1․ Нарежьте персик. Если хотите, очистите его от шкурки.
2․ Взбейте все ингредиенты в блендере до однородной консистенции.✨
🍽
📋Ингредиенты:
Персик - 1–2 штуки
Клубника - 200 г
Греческий йогурт - 200 г
Миндальное молоко - 120–160 мл
Мёд, сироп агавы или другой подсластитель - по вкусу
Приготовление:
1․ Нарежьте персик. Если хотите, очистите его от шкурки.
2․ Взбейте все ингредиенты в блендере до однородной консистенции.✨
🍽
👩🍳Шалтибарщай — литовский свекольник на кефире
📋Ингредиенты:
Свёкла - 600 г
Яйца - 4 штуки
Свежие огурцы - 2 штуки
Укроп - ¼ пучка
Зелёный лук - ½ пучка
Кефир - 1 л
Соль - по вкусу
Молотый чёрный перец - по вкусу
Приготовление:
1․ Свёклу и яйца отварите до готовности. Остудите, очистите и натрите на крупной тёрке.В оригинальном литовском рецепте вместо варёной свёклы используют маринованную.
2․ Огурцы нарежьте мелкими кубиками. Измельчите укроп и зелёный лук.
3․ Смешайте овощи с зеленью и яйцами, залейте кефиром, добавьте соль и перец по вкусу, перемешайте.
4․ Уберите шалтибарщай на 1–2 часа в холодильник.✨
🍽
📋Ингредиенты:
Свёкла - 600 г
Яйца - 4 штуки
Свежие огурцы - 2 штуки
Укроп - ¼ пучка
Зелёный лук - ½ пучка
Кефир - 1 л
Соль - по вкусу
Молотый чёрный перец - по вкусу
Приготовление:
1․ Свёклу и яйца отварите до готовности. Остудите, очистите и натрите на крупной тёрке.В оригинальном литовском рецепте вместо варёной свёклы используют маринованную.
2․ Огурцы нарежьте мелкими кубиками. Измельчите укроп и зелёный лук.
3․ Смешайте овощи с зеленью и яйцами, залейте кефиром, добавьте соль и перец по вкусу, перемешайте.
4․ Уберите шалтибарщай на 1–2 часа в холодильник.✨
🍽
👩🍳Песочный пирог с клубникой и сливочным кремом
📋Ингредиенты:
Мука - 170 г
Сахар - 150 г
Соль - ¹⁄₂ ч. ложки
Сливочное масло - 10 ст. ложек
Сливки для взбивания (жирностью не менее 33%) - 120 мл
Крем-сыр - 450 г
Ванильный экстракт - 1 ч. ложка
Лимон - 1 штука
Клубника - 650–700 г
Клубничное или малиновое варенье или джем - 3 ст. ложки
Вода - 2 ч. ложки
Приготовление:
1․ Соедините муку, 50 г сахара и соль.
2․ Влейте растопленное масло и хорошенько перемешайте.
3․ Переложите массу в круглую форму диаметром 25–27 см. Удобнее использовать форму со съёмным дном.
4․ Прижимая руками, равномерно распределите тесто по дну и стенкам. Наколите вилкой по всей поверхности.
5․ Поставьте в разогретую до 180 °C духовку на 25–30 минут. Затем полностью остудите.
6․ Миксером взбейте сливки в пышную кремообразную массу.
7․ Отдельно взбейте миксером крем-сыр с оставшимся сахаром.
8․ Добавьте ванильный экстракт, сок и тёртую цедру лимона и взбейте ещё раз.
9․ Переложите сливки в сырную массу и аккуратно перемешайте.
10․ Распределите крем по остывшему коржу.
11․ Клубнику нарежьте тонкими дольками. Красиво выложите её по кругу на крем.
12․ Смешайте варенье или джем с водой. Отправьте в микроволновку на 30 секунд.
13․ С помощью кулинарной кисточки смажьте ягоды вареньем или джемом.
14․ Уберите тарт в холодильник на 2 часа.✨
🍽
📋Ингредиенты:
Мука - 170 г
Сахар - 150 г
Соль - ¹⁄₂ ч. ложки
Сливочное масло - 10 ст. ложек
Сливки для взбивания (жирностью не менее 33%) - 120 мл
Крем-сыр - 450 г
Ванильный экстракт - 1 ч. ложка
Лимон - 1 штука
Клубника - 650–700 г
Клубничное или малиновое варенье или джем - 3 ст. ложки
Вода - 2 ч. ложки
Приготовление:
1․ Соедините муку, 50 г сахара и соль.
2․ Влейте растопленное масло и хорошенько перемешайте.
3․ Переложите массу в круглую форму диаметром 25–27 см. Удобнее использовать форму со съёмным дном.
4․ Прижимая руками, равномерно распределите тесто по дну и стенкам. Наколите вилкой по всей поверхности.
5․ Поставьте в разогретую до 180 °C духовку на 25–30 минут. Затем полностью остудите.
6․ Миксером взбейте сливки в пышную кремообразную массу.
7․ Отдельно взбейте миксером крем-сыр с оставшимся сахаром.
8․ Добавьте ванильный экстракт, сок и тёртую цедру лимона и взбейте ещё раз.
9․ Переложите сливки в сырную массу и аккуратно перемешайте.
10․ Распределите крем по остывшему коржу.
11․ Клубнику нарежьте тонкими дольками. Красиво выложите её по кругу на крем.
12․ Смешайте варенье или джем с водой. Отправьте в микроволновку на 30 секунд.
13․ С помощью кулинарной кисточки смажьте ягоды вареньем или джемом.
14․ Уберите тарт в холодильник на 2 часа.✨
🍽
👩🍳Борщ с индейкой
📋Ингредиенты:
Голень индейки - 1 штука
Вода - 2 500 мл
Картошка - 3–4 штуки
Свёкла - 2 штуки
Морковь - 1 штука
Репчатый лук - 1 штука
Чеснок - 2–3 зубчика
Растительное масло - 2–3 ст. ложки
Густой томатный сок или соус - 200 мл
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу
Сметана - по вкусу
Приготовление:
1․ Индейку залейте холодной водой. Доведите до кипения, снимите пену и варите на умеренном огне примерно 1 час.
2․ Выложите голень на тарелку, отделите мясо от костей и нарежьте.
3․ Картошку нарежьте средними кусочками, свёклу и морковь — соломкой. Порубите лук и чеснок.
4․ Выложите картошку в бульон и варите 15 минут.
5․ В сковороде разогрейте масло на среднем огне. За 3–5 минут обжарьте лук с морковью.
6․ Добавьте свёклу, а через 2–3 минуты — томатный сок. Готовьте всё вместе ещё столько же. Всыпьте чеснок, посолите и через минуту снимите с огня.
7․ Выложите зажарку в суп вместе с индейкой. Посолите, поперчите и варите ещё 5–10 минут. Снимите с огня и оставьте под крышкой на 15–20 минут.Убедитесь, что все овощи стали мягкими.
8․ Перед подачей добавьте в борщ с индейкой рубленую зелень.✨
🍽
📋Ингредиенты:
Голень индейки - 1 штука
Вода - 2 500 мл
Картошка - 3–4 штуки
Свёкла - 2 штуки
Морковь - 1 штука
Репчатый лук - 1 штука
Чеснок - 2–3 зубчика
Растительное масло - 2–3 ст. ложки
Густой томатный сок или соус - 200 мл
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу
Сметана - по вкусу
Приготовление:
1․ Индейку залейте холодной водой. Доведите до кипения, снимите пену и варите на умеренном огне примерно 1 час.
2․ Выложите голень на тарелку, отделите мясо от костей и нарежьте.
3․ Картошку нарежьте средними кусочками, свёклу и морковь — соломкой. Порубите лук и чеснок.
4․ Выложите картошку в бульон и варите 15 минут.
5․ В сковороде разогрейте масло на среднем огне. За 3–5 минут обжарьте лук с морковью.
6․ Добавьте свёклу, а через 2–3 минуты — томатный сок. Готовьте всё вместе ещё столько же. Всыпьте чеснок, посолите и через минуту снимите с огня.
7․ Выложите зажарку в суп вместе с индейкой. Посолите, поперчите и варите ещё 5–10 минут. Снимите с огня и оставьте под крышкой на 15–20 минут.Убедитесь, что все овощи стали мягкими.
8․ Перед подачей добавьте в борщ с индейкой рубленую зелень.✨
🍽
👩🍳Дрожжевая лепёшка с зелёным луком
📋Ингредиенты:
Мука - 500 г
Сахар - 2 ч. ложки
Дрожжи сухие - 2 ч. ложки
Вода - 250 мл
Зелёный лук - ¹⁄₂ пучка
Растительное масло - 2 ст. ложки
Соль - по вкусу
Приготовление:
1․ Просеянную муку соедините с сахаром и дрожжами. Влейте тёплую воду и замесите тесто.
2․ Положите тесто в миску. Накройте плёнкой или салфеткой и оставьте в тепле на час-полтора. После ещё раз обомните.
3․ Зелёный лук мелко нарубите ножом.
4․ Раскатайте тесто в прямоугольный пласт. Смажьте столовой ложкой масла, посыпьте солью и луком.
5․ Скатайте тесто в плотный рулет, затем скрутите его в улитку. Раскатайте её, чтобы получилась плоская лепёшка диаметром 26–30 см.
6․ Накройте салфеткой или плёнкой и оставьте ещё на 15–20 минут.
7․ Сковороду смажьте маслом и разогрейте на среднем огне. Обжаривайте лепёшку до румяности по 5–6 минут с каждой стороны.✨
🍽
📋Ингредиенты:
Мука - 500 г
Сахар - 2 ч. ложки
Дрожжи сухие - 2 ч. ложки
Вода - 250 мл
Зелёный лук - ¹⁄₂ пучка
Растительное масло - 2 ст. ложки
Соль - по вкусу
Приготовление:
1․ Просеянную муку соедините с сахаром и дрожжами. Влейте тёплую воду и замесите тесто.
2․ Положите тесто в миску. Накройте плёнкой или салфеткой и оставьте в тепле на час-полтора. После ещё раз обомните.
3․ Зелёный лук мелко нарубите ножом.
4․ Раскатайте тесто в прямоугольный пласт. Смажьте столовой ложкой масла, посыпьте солью и луком.
5․ Скатайте тесто в плотный рулет, затем скрутите его в улитку. Раскатайте её, чтобы получилась плоская лепёшка диаметром 26–30 см.
6․ Накройте салфеткой или плёнкой и оставьте ещё на 15–20 минут.
7․ Сковороду смажьте маслом и разогрейте на среднем огне. Обжаривайте лепёшку до румяности по 5–6 минут с каждой стороны.✨
🍽
👩🍳Простой пирог с черешней
📋Ингредиенты:
Сливочное масло - 170 г
Сахар - 240 г
Ванильный экстракт - 2 ч. ложки
Яйца - 2 штуки
Молоко - 240 г
Мука - 400 г
Разрыхлитель - 1 ст. ложка
Черешня - 550 г
Приготовление:
1․ Сливочное масло взбейте миксером с сахаром и ванильным экстрактом до пышности за 5–6 минут.
2․ Продолжая взбивать, поочерёдно добавьте яйца. Влейте половину молока и всыпьте половину муки, перемешайте до однородности.
3․ Добавьте оставшееся молоко, муку и разрыхлитель, ещё раз перемешайте.
4․ Разогрейте духовку до 180 °С. Прямоугольную форму размером 20 × 30 см застелите пергаментной бумагой. Вылейте туда тесто.
5․ Черешню очистите от косточек и выложите на тесто, вдавите ягоды. Выпекайте пирог 50–60 минут до золотистого цвета.✨
🍽
📋Ингредиенты:
Сливочное масло - 170 г
Сахар - 240 г
Ванильный экстракт - 2 ч. ложки
Яйца - 2 штуки
Молоко - 240 г
Мука - 400 г
Разрыхлитель - 1 ст. ложка
Черешня - 550 г
Приготовление:
1․ Сливочное масло взбейте миксером с сахаром и ванильным экстрактом до пышности за 5–6 минут.
2․ Продолжая взбивать, поочерёдно добавьте яйца. Влейте половину молока и всыпьте половину муки, перемешайте до однородности.
3․ Добавьте оставшееся молоко, муку и разрыхлитель, ещё раз перемешайте.
4․ Разогрейте духовку до 180 °С. Прямоугольную форму размером 20 × 30 см застелите пергаментной бумагой. Вылейте туда тесто.
5․ Черешню очистите от косточек и выложите на тесто, вдавите ягоды. Выпекайте пирог 50–60 минут до золотистого цвета.✨
🍽
👩🍳Свинина в сметанном соусе с горчицей
📋Ингредиенты:
Свинина - 600 г
Лук - 1 штука
Масло растительное - 1 ст. ложка
Соль - по вкусу
Сметана - 250 г
Горчица - 2 ст. ложки
Вода - 200 мл
Приготовление:
1․ Мякоть свинины нарежьте небольшими кусочками, лук — полукольцами.
2․ В сковороде разогрейте масло на огне выше среднего.
3․ За 5–6 минут обжарьте мясо с луком. Постоянно помешивайте, чтобы все кусочки подрумянились. Посолите.
4․ Сметану смешайте с горчицей и тёплой водой. Залейте этим соусом мясо.
5․ Убавьте огонь до небольшого и тушите примерно 40 минут. Выключите плиту, когда мясо станет мягким.✨
🍽
📋Ингредиенты:
Свинина - 600 г
Лук - 1 штука
Масло растительное - 1 ст. ложка
Соль - по вкусу
Сметана - 250 г
Горчица - 2 ст. ложки
Вода - 200 мл
Приготовление:
1․ Мякоть свинины нарежьте небольшими кусочками, лук — полукольцами.
2․ В сковороде разогрейте масло на огне выше среднего.
3․ За 5–6 минут обжарьте мясо с луком. Постоянно помешивайте, чтобы все кусочки подрумянились. Посолите.
4․ Сметану смешайте с горчицей и тёплой водой. Залейте этим соусом мясо.
5․ Убавьте огонь до небольшого и тушите примерно 40 минут. Выключите плиту, когда мясо станет мягким.✨
🍽
👩🍳Бутерброды с помидорами и колбасой
📋Ингредиенты:
Черри или обычные помидоры - 500 г
Репчатый лук - ½ штуки
Чеснок - 2–3 зубчика
Базилик - 5–6 листиков
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу
Бальзамический уксус - 30 мл
Оливковое масло - 60–80 мл + для жарки
Багет - 1 штука
Копчёная или сырокопчёная колбаса - по вкусу
Приготовление:
1․ Помидоры нарежьте средними кусочками, лук — мелкими. Чеснок измельчите ножом или пропустите через пресс. Базилик нарубите.Используйте лук с мягким вкусом.
2․ Сложите всё в миску. Добавьте соль, перец, уксус и масло. Перемешайте, накройте и уберите в холодильник на час или больше.
3․ Багет нарежьте ломтиками и обжарьте до лёгкой румяности на сковороде с маслом.
4․ На тёплые ломтики багета выложите помидоры и кусочки колбасы.Колбасу можно слегка обжарить или заменить на ветчину.✨
🍽
📋Ингредиенты:
Черри или обычные помидоры - 500 г
Репчатый лук - ½ штуки
Чеснок - 2–3 зубчика
Базилик - 5–6 листиков
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу
Бальзамический уксус - 30 мл
Оливковое масло - 60–80 мл + для жарки
Багет - 1 штука
Копчёная или сырокопчёная колбаса - по вкусу
Приготовление:
1․ Помидоры нарежьте средними кусочками, лук — мелкими. Чеснок измельчите ножом или пропустите через пресс. Базилик нарубите.Используйте лук с мягким вкусом.
2․ Сложите всё в миску. Добавьте соль, перец, уксус и масло. Перемешайте, накройте и уберите в холодильник на час или больше.
3․ Багет нарежьте ломтиками и обжарьте до лёгкой румяности на сковороде с маслом.
4․ На тёплые ломтики багета выложите помидоры и кусочки колбасы.Колбасу можно слегка обжарить или заменить на ветчину.✨
🍽