👩🍳Картофельный салат с яйцами, огурцами и сельдереем
📋Ингредиенты:
Картофель▫️3–4 штуки
Яйца▫️2–3 штуки
Маринованные огурцы▫️3 штуки
Сельдерей▫️2 стебля
Небольшая луковица▫️½ штуки
Соль▫️по вкусу
Перец чёрный молотый▫️по вкусу
Майонез▫️3–4 ст. ложки
Горчица дижонская или другая▫️1 ст. ложка
Свежевыжатый лимонный сок▫️2 ч. ложки
Приготовление:
1․ Картофель отварите за 20–25 минут, яйца — за 10 минут. Остудите.
2․ Нарежьте яйца, огурцы, картофель и сельдерей небольшими кусочками, лук — мельче.
3․ Сложите всё в миску, посолите и поперчите, перемешайте.
4․ Майонез соедините с горчицей и лимонным соком. Заправьте салат и оставьте в холодильнике на час-полтора.☃️
🎄
📋Ингредиенты:
Картофель▫️3–4 штуки
Яйца▫️2–3 штуки
Маринованные огурцы▫️3 штуки
Сельдерей▫️2 стебля
Небольшая луковица▫️½ штуки
Соль▫️по вкусу
Перец чёрный молотый▫️по вкусу
Майонез▫️3–4 ст. ложки
Горчица дижонская или другая▫️1 ст. ложка
Свежевыжатый лимонный сок▫️2 ч. ложки
Приготовление:
1․ Картофель отварите за 20–25 минут, яйца — за 10 минут. Остудите.
2․ Нарежьте яйца, огурцы, картофель и сельдерей небольшими кусочками, лук — мельче.
3․ Сложите всё в миску, посолите и поперчите, перемешайте.
4․ Майонез соедините с горчицей и лимонным соком. Заправьте салат и оставьте в холодильнике на час-полтора.☃️
🎄
👩🍳Утка с яблоками и черносливом в рукаве
📋Ингредиенты:
Утка целая▫️1 штука весом около 2½ кг
Соль▫️1 ч. ложка
Паприка копчёная молотая▫️½ ч. ложки
Чеснок сушёный молотый▫️½ ч. ложки
Кориандр молотый▫️¼ ч. ложки
Перец чёрный молотый▫️¼ ч. ложки
Яблоки▫️2 штуки
Чернослив▫️8 штук
Мёд▫️1 ст. ложка
Соевый соус▫️1 ст. ложка
Приготовление:
1․ Разогрейте духовку до 200 °C. Подготовьте форму для запекания.
2․ Обсушите утку бумажными полотенцами. Вотрите в неё смесь соли, паприки, чеснока, кориандра и чёрного перца.
3․ Очистите яблоки, нарежьте их и чернослив кубиками. Наполните утку этой начинкой. Зашейте кожу кулинарной нитью или закрепите её зубочистками.
4․ Поместите птицу в рукав для запекания. Завяжите его и наколите вилкой в нескольких местах. Положите в форму.
5․ Запекайте утку 2 часа. Разрежьте рукав и смажьте птицу смесью мёда и соевого соуса. Готовьте ещё около 30 минут до румяности.☃️
🎄
📋Ингредиенты:
Утка целая▫️1 штука весом около 2½ кг
Соль▫️1 ч. ложка
Паприка копчёная молотая▫️½ ч. ложки
Чеснок сушёный молотый▫️½ ч. ложки
Кориандр молотый▫️¼ ч. ложки
Перец чёрный молотый▫️¼ ч. ложки
Яблоки▫️2 штуки
Чернослив▫️8 штук
Мёд▫️1 ст. ложка
Соевый соус▫️1 ст. ложка
Приготовление:
1․ Разогрейте духовку до 200 °C. Подготовьте форму для запекания.
2․ Обсушите утку бумажными полотенцами. Вотрите в неё смесь соли, паприки, чеснока, кориандра и чёрного перца.
3․ Очистите яблоки, нарежьте их и чернослив кубиками. Наполните утку этой начинкой. Зашейте кожу кулинарной нитью или закрепите её зубочистками.
4․ Поместите птицу в рукав для запекания. Завяжите его и наколите вилкой в нескольких местах. Положите в форму.
5․ Запекайте утку 2 часа. Разрежьте рукав и смажьте птицу смесью мёда и соевого соуса. Готовьте ещё около 30 минут до румяности.☃️
🎄
👩🍳Простой пастуший пирог
📋Ингредиенты:
Репчатый лук▫️1–2 штуки
Морковь▫️1 штука
Чеснок▫️2 зубчика
Растительное масло▫️по вкусу
Говяжий фарш▫️500 г
Томатная паста▫️2 ст. ложки
Мука пшеничная▫️2 ст. ложки
Замороженный зелёный горошек▫️100 г
Говяжий бульон или вода▫️250 мл
Соль▫️по вкусу
Перец чёрный молотый▫️по вкусу
Сушёный тимьян▫️½ ч. ложки
Сушёная петрушка▫️1 ч. ложка
Картофельное пюре▫️500–600 г
Сметана▫️70–80 гМожно добавить
Чеддер или другой сыр▫️по вкусу
Приготовление:
1․ Лук и морковь нарежьте небольшими кусочками. Чеснок пропустите через пресс.
2․ В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Обжарьте лук до мягкости и лёгкой румяности.
3․ Добавьте фарш и, помешивая, готовьте всё вместе ещё 5–6 минут. Крупные комки мяса разбивайте лопаткой.
4․ Закиньте чеснок и подрумянивайте всё вместе ещё минуту.
5․ Выложите в сковороду томатную пасту. Помешивая, обжаривайте вместе с мясом и луком минуту.
6․ Посыпьте мукой и продолжайте помешивать минуту-полторы.
7․ Добавьте морковь вместе с замороженным горошком и залейте горячим бульоном. После закипания оставьте на небольшом огне на 5–7 минут. Посолите и поперчите, смешайте с тимьяном и петрушкой.
8․ Картофельное пюре смешайте со сметаной и при желании добавьте тёртый сыр. ❕Используйте пюре комнатной температуры.
9․ Смажьте форму для запекания маслом и выложите в неё фарш с овощами. Сверху ровным слоем распределите пюре.
10․ Отправьте в разогретую до 200 °С духовку примерно на 25 минут.☃️
🎄
📋Ингредиенты:
Репчатый лук▫️1–2 штуки
Морковь▫️1 штука
Чеснок▫️2 зубчика
Растительное масло▫️по вкусу
Говяжий фарш▫️500 г
Томатная паста▫️2 ст. ложки
Мука пшеничная▫️2 ст. ложки
Замороженный зелёный горошек▫️100 г
Говяжий бульон или вода▫️250 мл
Соль▫️по вкусу
Перец чёрный молотый▫️по вкусу
Сушёный тимьян▫️½ ч. ложки
Сушёная петрушка▫️1 ч. ложка
Картофельное пюре▫️500–600 г
Сметана▫️70–80 гМожно добавить
Чеддер или другой сыр▫️по вкусу
Приготовление:
1․ Лук и морковь нарежьте небольшими кусочками. Чеснок пропустите через пресс.
2․ В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Обжарьте лук до мягкости и лёгкой румяности.
3․ Добавьте фарш и, помешивая, готовьте всё вместе ещё 5–6 минут. Крупные комки мяса разбивайте лопаткой.
4․ Закиньте чеснок и подрумянивайте всё вместе ещё минуту.
5․ Выложите в сковороду томатную пасту. Помешивая, обжаривайте вместе с мясом и луком минуту.
6․ Посыпьте мукой и продолжайте помешивать минуту-полторы.
7․ Добавьте морковь вместе с замороженным горошком и залейте горячим бульоном. После закипания оставьте на небольшом огне на 5–7 минут. Посолите и поперчите, смешайте с тимьяном и петрушкой.
8․ Картофельное пюре смешайте со сметаной и при желании добавьте тёртый сыр. ❕Используйте пюре комнатной температуры.
9․ Смажьте форму для запекания маслом и выложите в неё фарш с овощами. Сверху ровным слоем распределите пюре.
10․ Отправьте в разогретую до 200 °С духовку примерно на 25 минут.☃️
🎄
👩🍳Ньокки из запечённого картофеля с рикоттой
📋Ингредиенты:
Картофель▫️900 г
Яйцо куриное▫️1 штука
Рикотта▫️60–70 г
Мука пшеничная▫️180 г
Соль▫️1 ч. ложка + для варки
Перец чёрный молотый▫️⅓ ч. ложки
Приготовление:
1․ Картофель заверните в фольгу и запеките за 30–40 минут при 180 °С.
2․ Слегка остудите картофель, чтобы его можно было брать в руки, и очистите.
3․ Натрите картофель на крупной тёрке.
4․ Немного взбейте яйцо. Добавьте к картошке вместе с рикоттой, мукой, солью и перцем.
5․ Замесите тесто — оно получится мягким и гладким. ❕Не вымешивайте слишком долго, чтобы масса не получилась слишком плотной.
6․ Разделите тесто на несколько частей. Возьмите одну заготовку, раскатайте в жгут в 2–3 см. Разрежьте на кусочки размером около 2 см. ❕Тесто, которое пока не используете, заверните в плёнку.
7․ Каждую заготовку сделайте слегка продолговатой и округлой.
8․ В кастрюле вскипятите слегка подсоленную воду. Закиньте ньокки и варите примерно минуту после всплывания на поверхность. ❕В небольшой кастрюле варите ньокки партиями.
9․ Подавайте со сливочным маслом или соусом по своему вкусу.☃️
🎄
📋Ингредиенты:
Картофель▫️900 г
Яйцо куриное▫️1 штука
Рикотта▫️60–70 г
Мука пшеничная▫️180 г
Соль▫️1 ч. ложка + для варки
Перец чёрный молотый▫️⅓ ч. ложки
Приготовление:
1․ Картофель заверните в фольгу и запеките за 30–40 минут при 180 °С.
2․ Слегка остудите картофель, чтобы его можно было брать в руки, и очистите.
3․ Натрите картофель на крупной тёрке.
4․ Немного взбейте яйцо. Добавьте к картошке вместе с рикоттой, мукой, солью и перцем.
5․ Замесите тесто — оно получится мягким и гладким. ❕Не вымешивайте слишком долго, чтобы масса не получилась слишком плотной.
6․ Разделите тесто на несколько частей. Возьмите одну заготовку, раскатайте в жгут в 2–3 см. Разрежьте на кусочки размером около 2 см. ❕Тесто, которое пока не используете, заверните в плёнку.
7․ Каждую заготовку сделайте слегка продолговатой и округлой.
8․ В кастрюле вскипятите слегка подсоленную воду. Закиньте ньокки и варите примерно минуту после всплывания на поверхность. ❕В небольшой кастрюле варите ньокки партиями.
9․ Подавайте со сливочным маслом или соусом по своему вкусу.☃️
🎄