👩🍳Караси, запечённые с лимоном в фольге
📋Ингредиенты:
Караси: 2 шутки
Лимон: 1 штука
Маленькая луковица: 1 штука
Соль: 1 ч. ложка
Растительное масло: 1–2 ст. ложки
Зелень: несколько веточек
Приготовление:
1․ Очистите рыбу от чешуи. Удалите, жабры, внутренности и тёмную плёнку. Промойте карасей под проточной водой и подсушите.
2․ На каждой тушке с обеих сторон сделайте по несколько параллельных надрезов.
3․ Одну половинку лимона нарежьте тонкими ломтиками, из второй выжмите сок. Луковицу нарежьте половинками колец.
4․ Натрите карасей солью, полейте лимонным соком и маслом. Внутрь добавьте лук и веточки зелени. В надрезы с одной стороны вставьте лимонные ломтики.
5․ Каждую рыбу поместите на отдельный лист фольги и заверните.
6․ Отправьте в разогретую до 200 °С духовку примерно на 25 минут.
7․ Аккуратно вскройте фольгу и запекайте рыбу ещё 5 минут.✨
🍽
📋Ингредиенты:
Караси: 2 шутки
Лимон: 1 штука
Маленькая луковица: 1 штука
Соль: 1 ч. ложка
Растительное масло: 1–2 ст. ложки
Зелень: несколько веточек
Приготовление:
1․ Очистите рыбу от чешуи. Удалите, жабры, внутренности и тёмную плёнку. Промойте карасей под проточной водой и подсушите.
2․ На каждой тушке с обеих сторон сделайте по несколько параллельных надрезов.
3․ Одну половинку лимона нарежьте тонкими ломтиками, из второй выжмите сок. Луковицу нарежьте половинками колец.
4․ Натрите карасей солью, полейте лимонным соком и маслом. Внутрь добавьте лук и веточки зелени. В надрезы с одной стороны вставьте лимонные ломтики.
5․ Каждую рыбу поместите на отдельный лист фольги и заверните.
6․ Отправьте в разогретую до 200 °С духовку примерно на 25 минут.
7․ Аккуратно вскройте фольгу и запекайте рыбу ещё 5 минут.✨
🍽
👩🍳Салат с ветчиной, редисом и перцем
📋Ингредиенты:
Ветчина: 250 г
Редис: 1 небольшой пучок
Огурцы свежие: 2–3 штуки
Сладкий перец: 1 штука
Зелень: 1 небольшой пучок
Соль: по вкусу
Перец чёрный молотый: по вкусу
Оливковое масло: по вкусу
Приготовление:
1․ Ветчину, редис, огурцы и перец нарежьте тонкой соломкой. Зелень нарубите.
2․ Сложите всё в миску, посолите, поперчите и заправьте оливковым маслом.✨
🍽
📋Ингредиенты:
Ветчина: 250 г
Редис: 1 небольшой пучок
Огурцы свежие: 2–3 штуки
Сладкий перец: 1 штука
Зелень: 1 небольшой пучок
Соль: по вкусу
Перец чёрный молотый: по вкусу
Оливковое масло: по вкусу
Приготовление:
1․ Ветчину, редис, огурцы и перец нарежьте тонкой соломкой. Зелень нарубите.
2․ Сложите всё в миску, посолите, поперчите и заправьте оливковым маслом.✨
🍽
👩🍳Томатный суп с булгуром
📋Ингредиенты:
Репчатый лук: 1 штука
Оливковое масло: 2 ст. ложки
Томатная паста: 170 г
Куриный бульон: 1 500 мл
Мелкий булгур: ¾ стакана
Соль: по вкусу
Молотый чёрный перец: 1 ч. ложка
Сушёные травы: по вкусу
Лимонный сок: 2–3 ст. ложки
Оливки: по вкусу
Приготовление:
1․ Мелко порубите лук. Разогрейте в кастрюле масло на среднем огне. Обжарьте лук до мягкости.
2․ Добавьте томатную пасту и перемешивайте примерно минуту, пока она немного не потемнеет.
3․ Влейте бульон и тщательно перемешайте. Доведите до кипения на сильном огне.
4․ Всыпьте булгур, соль, перец и травы. Сделайте слабый огонь, накройте крышкой и варите около 10 минут.
5․ В конце добавьте лимонный сок, а при подаче — оливки.✨
🍽
📋Ингредиенты:
Репчатый лук: 1 штука
Оливковое масло: 2 ст. ложки
Томатная паста: 170 г
Куриный бульон: 1 500 мл
Мелкий булгур: ¾ стакана
Соль: по вкусу
Молотый чёрный перец: 1 ч. ложка
Сушёные травы: по вкусу
Лимонный сок: 2–3 ст. ложки
Оливки: по вкусу
Приготовление:
1․ Мелко порубите лук. Разогрейте в кастрюле масло на среднем огне. Обжарьте лук до мягкости.
2․ Добавьте томатную пасту и перемешивайте примерно минуту, пока она немного не потемнеет.
3․ Влейте бульон и тщательно перемешайте. Доведите до кипения на сильном огне.
4․ Всыпьте булгур, соль, перец и травы. Сделайте слабый огонь, накройте крышкой и варите около 10 минут.
5․ В конце добавьте лимонный сок, а при подаче — оливки.✨
🍽
👩🍳Суп-пюре со шпинатом и спаржей
📋Ингредиенты:
Картофель: 250–300 г
Зелёная спаржа: 400–450 г
Репчатый лук: 1 штука
Чеснок: 2 зубчика
Свежий шпинат: 100 г
Растительное масло: 2 ст. ложки
Овощной бульон или вода: 1 л
Свежевыжатый лимонный сок: 1–2 ст. ложки
Соль: по вкусу
Перец чёрный молотый: по вкусу
Кунжут: по вкусу
Приготовление:
1․ Картошку и спаржу нарежьте средними кусочками, лук и чеснок — мелкими. Шпинат крупно нарубите.
2․ В кастрюле разогрейте масло на среднем огне. Обжарьте лук до мягкости.
3․ Добавьте спаржу и готовьте всё вместе ещё 2–3 минуты. Закиньте чеснок, а через полминуты — картошку.
4․ Залейте горячим бульоном или водой. После закипания прикройте крышкой и варите 10–15 минут на умеренном огне.
5․ Снимите суп с огня. Размешайте со шпинатом и взбейте погружным блендером.
6․ Добавьте лимонный сок, соль, перец и взбейте ещё раз. Перед подачей посыпьте кунжутом.✨
🍽
📋Ингредиенты:
Картофель: 250–300 г
Зелёная спаржа: 400–450 г
Репчатый лук: 1 штука
Чеснок: 2 зубчика
Свежий шпинат: 100 г
Растительное масло: 2 ст. ложки
Овощной бульон или вода: 1 л
Свежевыжатый лимонный сок: 1–2 ст. ложки
Соль: по вкусу
Перец чёрный молотый: по вкусу
Кунжут: по вкусу
Приготовление:
1․ Картошку и спаржу нарежьте средними кусочками, лук и чеснок — мелкими. Шпинат крупно нарубите.
2․ В кастрюле разогрейте масло на среднем огне. Обжарьте лук до мягкости.
3․ Добавьте спаржу и готовьте всё вместе ещё 2–3 минуты. Закиньте чеснок, а через полминуты — картошку.
4․ Залейте горячим бульоном или водой. После закипания прикройте крышкой и варите 10–15 минут на умеренном огне.
5․ Снимите суп с огня. Размешайте со шпинатом и взбейте погружным блендером.
6․ Добавьте лимонный сок, соль, перец и взбейте ещё раз. Перед подачей посыпьте кунжутом.✨
🍽
👩🍳Картофельная запеканка с мидиями и шпинатом
📋Ингредиенты:
Картофель: 800 г
Репчатый лук: 1–2 штуки
Шпинат свежий: 1 пучок
Сыр: 150 г
Растительное масло: 2 ст. ложки + для смазывания
Замороженные мидии: 400 г
Сливки: 250–300 мл
Сушёный молотый чеснок: ½ ч. ложки
Сушёный розмарин: ½ ч. ложки
Сушёная орегано: ½ ч. ложки
Соль: 1 ч. ложка
Перец чёрный молотый: по вкусу
Приготовление:
1․ Картошку нарежьте тонкими кружочками, лук — мелкими кусочками. Шпинат нарубите. Сыр натрите на крупной тёрке.
2․ Мидии отварите за минуту в кипящей воде. Слейте всю жидкость.
3․ В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Обжарьте лук до лёгкой румяности.
4․ Вскипятите сливки на небольшом огне. Добавьте чеснок, розмарин, орегано, соль и перец. Перемешайте и снимите с огня.
5․ Форму смажьте маслом. Выложите в неё часть картошки, затем лук, мидии и шпинат. Слегка посыпьте сыром. Повторите слои ещё раз.
6․ Залейте сливками и засыпьте оставшимся сыром.
7․ Накройте крышкой или фольгой. Отправьте в разогретую до 180 °С духовку на 40–45 минут.✨
🍽
📋Ингредиенты:
Картофель: 800 г
Репчатый лук: 1–2 штуки
Шпинат свежий: 1 пучок
Сыр: 150 г
Растительное масло: 2 ст. ложки + для смазывания
Замороженные мидии: 400 г
Сливки: 250–300 мл
Сушёный молотый чеснок: ½ ч. ложки
Сушёный розмарин: ½ ч. ложки
Сушёная орегано: ½ ч. ложки
Соль: 1 ч. ложка
Перец чёрный молотый: по вкусу
Приготовление:
1․ Картошку нарежьте тонкими кружочками, лук — мелкими кусочками. Шпинат нарубите. Сыр натрите на крупной тёрке.
2․ Мидии отварите за минуту в кипящей воде. Слейте всю жидкость.
3․ В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Обжарьте лук до лёгкой румяности.
4․ Вскипятите сливки на небольшом огне. Добавьте чеснок, розмарин, орегано, соль и перец. Перемешайте и снимите с огня.
5․ Форму смажьте маслом. Выложите в неё часть картошки, затем лук, мидии и шпинат. Слегка посыпьте сыром. Повторите слои ещё раз.
6․ Залейте сливками и засыпьте оставшимся сыром.
7․ Накройте крышкой или фольгой. Отправьте в разогретую до 180 °С духовку на 40–45 минут.✨
🍽
👩🍳Простые сырники из творога с манкой
📋Ингредиенты:
Творог: 180 г
Желток: 1 штука
Манная крупа: 30 г
Сахар: 20 г
Соль: 2 г
Ванилин: 1 г
Сливочное масло: по вкусу
Приготовление:
1․ Творог смешайте с желтком и сухими ингредиентами. Разделите на части по 50 г.
2․ Сформируйте шарики и обжарьте на сливочном масле до готовности на медленном огне.✨
🍽
📋Ингредиенты:
Творог: 180 г
Желток: 1 штука
Манная крупа: 30 г
Сахар: 20 г
Соль: 2 г
Ванилин: 1 г
Сливочное масло: по вкусу
Приготовление:
1․ Творог смешайте с желтком и сухими ингредиентами. Разделите на части по 50 г.
2․ Сформируйте шарики и обжарьте на сливочном масле до готовности на медленном огне.✨
🍽
👩🍳Курица в казане на костре
📋Ингредиенты:
Небольшая курица: 1 штука
Соль: по вкусу
Перец чёрный молотый: по вкусу
Растительное масло: 100 мл + для смазывания
Сливочное масло: 50–60 г
Чеснок: 2–3 зубчика
Кинза: 5–7 веточек
Вода: 50–100 мл
Приготовление:
1․ Курицу разрежьте вдоль грудки. После раскройте, как книгу, прикройте плёнкой и слегка отбейте, чтобы она стала более плоской.
2․ Тушку посолите, поперчите, немного полейте маслом и разотрите с обеих сторон. Оставьте на 15 минут.
3․ Разогрейте казан на огне и добавьте сливочное и растительное масло. Когда оба вида масла нагреются, смажьте им стенки казана.
4․ Выложите курицу в казан спинкой вверх. Накройте тарелкой, сверху установите небольшой груз и оставьте на 10 минут.
5․ Переверните курицу, снова установите пресс и готовьте ещё 3–5 минут. Она должна подрумяниться с обеих сторон.
6․ Вновь переверните курицу и готовьте под прессом на не слишком сильном огне ещё около получаса, переворачивая каждые 5–6 минут.
7․ Для соуса измельчите чеснок, разотрите его в ступке вместе с кинзой. Добавьте немного соли и воды. Подавайте соус к готовому мясу.✨
🍽
📋Ингредиенты:
Небольшая курица: 1 штука
Соль: по вкусу
Перец чёрный молотый: по вкусу
Растительное масло: 100 мл + для смазывания
Сливочное масло: 50–60 г
Чеснок: 2–3 зубчика
Кинза: 5–7 веточек
Вода: 50–100 мл
Приготовление:
1․ Курицу разрежьте вдоль грудки. После раскройте, как книгу, прикройте плёнкой и слегка отбейте, чтобы она стала более плоской.
2․ Тушку посолите, поперчите, немного полейте маслом и разотрите с обеих сторон. Оставьте на 15 минут.
3․ Разогрейте казан на огне и добавьте сливочное и растительное масло. Когда оба вида масла нагреются, смажьте им стенки казана.
4․ Выложите курицу в казан спинкой вверх. Накройте тарелкой, сверху установите небольшой груз и оставьте на 10 минут.
5․ Переверните курицу, снова установите пресс и готовьте ещё 3–5 минут. Она должна подрумяниться с обеих сторон.
6․ Вновь переверните курицу и готовьте под прессом на не слишком сильном огне ещё около получаса, переворачивая каждые 5–6 минут.
7․ Для соуса измельчите чеснок, разотрите его в ступке вместе с кинзой. Добавьте немного соли и воды. Подавайте соус к готовому мясу.✨
🍽
👩🍳Творожный торт из вафельных коржей
📋Ингредиенты:
Творог: 350 г
Сливочное масло: 150 г + 1 ст. ложка
Сгущённое молоко: 120 г
Вафельные коржи: 10–15 штук
Тёмный шоколад: 70 г
Молоко: 2 ст. ложки
Кондитерская посыпка: по вкусу
Приготовление:
1․ Творог протрите сквозь сито. Сливочное масло взбейте миксером до пышности, влейте сгущёнку, ещё раз взбейте.
2․ Добавьте к маслу творог, перемешайте до однородности. Коржи промажьте тонким слоем крема и выложите друг на друга. Уберите в холодильник на 2–3 часа.
3․ Шоколад поломайте на небольшие кусочки и растопите в микроволновке или на водяной бане с молоком и ложкой масла, перемешайте.
4․ Торт полейте глазурью, украсьте посыпкой и поставьте в холодильник ещё на 15–20 минут.✨
🍽
📋Ингредиенты:
Творог: 350 г
Сливочное масло: 150 г + 1 ст. ложка
Сгущённое молоко: 120 г
Вафельные коржи: 10–15 штук
Тёмный шоколад: 70 г
Молоко: 2 ст. ложки
Кондитерская посыпка: по вкусу
Приготовление:
1․ Творог протрите сквозь сито. Сливочное масло взбейте миксером до пышности, влейте сгущёнку, ещё раз взбейте.
2․ Добавьте к маслу творог, перемешайте до однородности. Коржи промажьте тонким слоем крема и выложите друг на друга. Уберите в холодильник на 2–3 часа.
3․ Шоколад поломайте на небольшие кусочки и растопите в микроволновке или на водяной бане с молоком и ложкой масла, перемешайте.
4․ Торт полейте глазурью, украсьте посыпкой и поставьте в холодильник ещё на 15–20 минут.✨
🍽
👩🍳Шампиньоны со сметаной на мангале
📋Ингредиенты:
Сливочное масло: 80–100 г
Чеснок: 4–5 зубчиков
Сметана: 100 г
Сладкая или копчёная паприка: ½ ч. ложки
Молотый кориандр: ½ ч. ложки
Соль: ½ ч. ложки
Перец чёрный молотый: по вкусу
Шампиньоны: 1 кг
Приготовление:
1․ Растопите сливочное масло в микроволновке или на водяной бане. Чеснок пропустите через пресс.
2․ Соедините масло со сметаной, чесноком, паприкой, кориандром, солью и перцем.
3․ Добавьте соус к грибам и аккуратно перемешайте, чтобы равномерно покрыть. Оставьте в холодильнике на 2 часа.
4․ После достаньте и оставьте при комнатной температуре на 15–20 минут.
5․ Насадите грибы на шампуры или выложите на решётку. Переворачивая, обжаривайте до румяности со всех сторон 15–20 минут.✨
🍽
📋Ингредиенты:
Сливочное масло: 80–100 г
Чеснок: 4–5 зубчиков
Сметана: 100 г
Сладкая или копчёная паприка: ½ ч. ложки
Молотый кориандр: ½ ч. ложки
Соль: ½ ч. ложки
Перец чёрный молотый: по вкусу
Шампиньоны: 1 кг
Приготовление:
1․ Растопите сливочное масло в микроволновке или на водяной бане. Чеснок пропустите через пресс.
2․ Соедините масло со сметаной, чесноком, паприкой, кориандром, солью и перцем.
3․ Добавьте соус к грибам и аккуратно перемешайте, чтобы равномерно покрыть. Оставьте в холодильнике на 2 часа.
4․ После достаньте и оставьте при комнатной температуре на 15–20 минут.
5․ Насадите грибы на шампуры или выложите на решётку. Переворачивая, обжаривайте до румяности со всех сторон 15–20 минут.✨
🍽
👩🍳Каша из маша с кокосовым молоком
📋Ингредиенты:
Маш: 200 г
Имбирь: 1 кусочек (примерно 2–2½ см)
Корица: 1 палочка
Вода: 700–800 мл
Соль: ¼ ч. ложки
Коричневый сахар: 3–4 ст. ложки или по вкусу
Ванильный экстракт: 1 ч. ложка
Кокосовое молоко: 250 мл
Приготовление:
1․ Маш промойте и всыпьте в кастрюлю. Добавьте имбирь и корицу. Залейте водой. После закипания варите 35–40 минут на умеренном огне.
2․ Добавьте сахар, соль и ванильный экстракт, а имбирь и корицу выбросьте. Оставьте на огне ещё на 2–3 минуты.
3․ Влейте кокосовое молоко, перемешайте и через 2–3 минуты снимите с огня.✨
🍽
📋Ингредиенты:
Маш: 200 г
Имбирь: 1 кусочек (примерно 2–2½ см)
Корица: 1 палочка
Вода: 700–800 мл
Соль: ¼ ч. ложки
Коричневый сахар: 3–4 ст. ложки или по вкусу
Ванильный экстракт: 1 ч. ложка
Кокосовое молоко: 250 мл
Приготовление:
1․ Маш промойте и всыпьте в кастрюлю. Добавьте имбирь и корицу. Залейте водой. После закипания варите 35–40 минут на умеренном огне.
2․ Добавьте сахар, соль и ванильный экстракт, а имбирь и корицу выбросьте. Оставьте на огне ещё на 2–3 минуты.
3․ Влейте кокосовое молоко, перемешайте и через 2–3 минуты снимите с огня.✨
🍽
👩🍳Турецкий суп невесты
📋Ингредиенты:
Репчатый лук: 3 штуки
Лимон: 1 штука
Сливочное масло: 100 г
Томатная паста: 3 ст. ложки
Молотый кайенский перец: ¼ ч. ложки
Молотая сладкая паприка: 1 ч. ложка
Красная чечевица: 200 г
Булгур: 150 г
Овощной бульон или вода: 2½ л
Сушёная мята: 1 ч. ложка
Соль: по вкусу
Перец чёрный молотый: по вкусу
Приготовление:
1․ Лук нарежьте мелкими кусочками. Из лимона выжмите 2 столовые ложки сока.
2․ В кастрюле разогрейте масло на среднем огне. Обжарьте лук до мягкости. Добавьте томатную пасту, кайенский перец и паприку. Помешивая, готовьте ещё минуту.
3․ Засыпьте чечевицу с булгуром. Залейте горячим бульоном или водой и доведите до кипения. Варите 30 минут на небольшом огне.
4․ Добавьте мяту, соль, чёрный перец и лимонный сок. Перемешайте, снимите с огня и оставьте под крышкой на 10–15 минут.✨
🍽
📋Ингредиенты:
Репчатый лук: 3 штуки
Лимон: 1 штука
Сливочное масло: 100 г
Томатная паста: 3 ст. ложки
Молотый кайенский перец: ¼ ч. ложки
Молотая сладкая паприка: 1 ч. ложка
Красная чечевица: 200 г
Булгур: 150 г
Овощной бульон или вода: 2½ л
Сушёная мята: 1 ч. ложка
Соль: по вкусу
Перец чёрный молотый: по вкусу
Приготовление:
1․ Лук нарежьте мелкими кусочками. Из лимона выжмите 2 столовые ложки сока.
2․ В кастрюле разогрейте масло на среднем огне. Обжарьте лук до мягкости. Добавьте томатную пасту, кайенский перец и паприку. Помешивая, готовьте ещё минуту.
3․ Засыпьте чечевицу с булгуром. Залейте горячим бульоном или водой и доведите до кипения. Варите 30 минут на небольшом огне.
4․ Добавьте мяту, соль, чёрный перец и лимонный сок. Перемешайте, снимите с огня и оставьте под крышкой на 10–15 минут.✨
🍽
👩🍳Маффины с белым шоколадом
📋Ингредиенты:
Сливочное масло: 60 г + для смазывания
Белый шоколад: 100 г
Яйца: 2 штуки
Ванильный экстракт: 1 ч. ложка
Коричневый сахар: 60 г + 4 ст. ложки
Соль: 1 ч. ложка
Мука: 160 г
Разрыхлитель: 1½ ч. ложка
Молоко: 100 млМожно добавить
Белый шоколад: 70 г
Взбитые сливки: по вкусу
Приготовление:
1․ Разогрейте духовку до 170 °С. Формочки для кексов смажьте сливочным маслом. Мелко нарежьте шоколад.
2․ Яйца соедините с растопленным сливочным маслом и ванильным экстрактом, взбейте миксером до однородности.
3․ Всыпьте к жидким ингредиентам 60 г сахара, соль, муку и разрыхлитель. Перемешайте до однородности.
4․ Добавьте молоко и белый шоколад, перемешайте. Наполните формочки тестом примерно на ¾ высоты, присыпьте верх сахаром.
5․ Выпекайте маффины 12–15 минут до золотистого цвета. По желанию остывшие маффины полейте растопленным белым шоколадом или смажьте взбитыми сливками.✨
🍽
📋Ингредиенты:
Сливочное масло: 60 г + для смазывания
Белый шоколад: 100 г
Яйца: 2 штуки
Ванильный экстракт: 1 ч. ложка
Коричневый сахар: 60 г + 4 ст. ложки
Соль: 1 ч. ложка
Мука: 160 г
Разрыхлитель: 1½ ч. ложка
Молоко: 100 млМожно добавить
Белый шоколад: 70 г
Взбитые сливки: по вкусу
Приготовление:
1․ Разогрейте духовку до 170 °С. Формочки для кексов смажьте сливочным маслом. Мелко нарежьте шоколад.
2․ Яйца соедините с растопленным сливочным маслом и ванильным экстрактом, взбейте миксером до однородности.
3․ Всыпьте к жидким ингредиентам 60 г сахара, соль, муку и разрыхлитель. Перемешайте до однородности.
4․ Добавьте молоко и белый шоколад, перемешайте. Наполните формочки тестом примерно на ¾ высоты, присыпьте верх сахаром.
5․ Выпекайте маффины 12–15 минут до золотистого цвета. По желанию остывшие маффины полейте растопленным белым шоколадом или смажьте взбитыми сливками.✨
🍽
👩🍳Паста с курицей и шпинатом
📋Ингредиенты:
Филе куриной грудки: 2 шутки
Соль: по вкусу
Перец чёрный молотый: по вкусу
Мука: 1 ст. ложка
Шпинат: 100–150 г
Чеснок: 1–2 зубчика
Лимон: 1 штука
Растительное масло: 2 ст. ложки
Дижонская горчица: 1 ч. ложка
Итальянские травы: ½ ч. ложки
Куриный бульон или вода: 80–100 мл
Сливки: 200–250 мл
Пенне или другая паста: 250 г
Пармезан: по вкусу
Приготовление:
1․ Нарежьте курицу небольшими кусочками. Посолите, поперчите, обваляйте в муке и стряхните излишки.
2․ Шпинат нарубите. Чеснок измельчите ножом или пропустите через пресс. Из лимона выжмите чайную ложку сока.
3․ В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Обжарьте филе, чтобы кусочки поменяли цвет со всех сторон. Выложите на тарелку.
4․ Добавьте в сковороду чеснок, горчицу, итальянские травы, лимонный сок и горячий бульон или воду. Перемешайте и оставьте на огне на минуту.
5․ Верните курицу в сковороду. Добавьте шпинат и сливки. Перемешайте и тушите на умеренном огне 5–7 минут. Посолите и поперчите.
6․ Отварите пасту в подсоленной воде примерно за 10 минут, точное время смотрите на упаковке. Слейте всю жидкость.
7․ Добавьте пасту к курице и перемешайте. При подаче посыпьте пармезаном.✨
🍽
📋Ингредиенты:
Филе куриной грудки: 2 шутки
Соль: по вкусу
Перец чёрный молотый: по вкусу
Мука: 1 ст. ложка
Шпинат: 100–150 г
Чеснок: 1–2 зубчика
Лимон: 1 штука
Растительное масло: 2 ст. ложки
Дижонская горчица: 1 ч. ложка
Итальянские травы: ½ ч. ложки
Куриный бульон или вода: 80–100 мл
Сливки: 200–250 мл
Пенне или другая паста: 250 г
Пармезан: по вкусу
Приготовление:
1․ Нарежьте курицу небольшими кусочками. Посолите, поперчите, обваляйте в муке и стряхните излишки.
2․ Шпинат нарубите. Чеснок измельчите ножом или пропустите через пресс. Из лимона выжмите чайную ложку сока.
3․ В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Обжарьте филе, чтобы кусочки поменяли цвет со всех сторон. Выложите на тарелку.
4․ Добавьте в сковороду чеснок, горчицу, итальянские травы, лимонный сок и горячий бульон или воду. Перемешайте и оставьте на огне на минуту.
5․ Верните курицу в сковороду. Добавьте шпинат и сливки. Перемешайте и тушите на умеренном огне 5–7 минут. Посолите и поперчите.
6․ Отварите пасту в подсоленной воде примерно за 10 минут, точное время смотрите на упаковке. Слейте всю жидкость.
7․ Добавьте пасту к курице и перемешайте. При подаче посыпьте пармезаном.✨
🍽
👩🍳Турецкие котлеты «Хасан-паша»
📋Ингредиенты:
Картофель: 2–3 штуки
Молоко: 70–100 мл
Сливочное масло: 1 ст. ложка
Чеддер или другой сыр: 50 г
Соль: по вкусу
Репчатый лук: 1 штука
Яйцо: 1 штука
Фарш из говядины: 500 г
Панировочные сухари: 3 ст. ложки
Перец чёрный молотый: по вкусу
Тмин молотый: ⅓ ч. ложки
Растительное масло: 1 ст. ложка
Томатная паста: 1 ст. ложка
Вода: 200 мл
Приготовление:
1․ Сварите картошку и слейте воду. Добавьте молоко со сливочным маслом и растолките, чтобы получилось пюре.
2․ Сыр натрите на мелкой тёрке и перемешайте с картофелем. Посолите.
3․ Лук измельчите в блендере или натрите на крупной тёрке. Яйцо слегка взбейте.
4․ Смешайте фарш с луком, сухарями, яйцом, ½ чайной ложки соли, перцем и тмином. Сформируйте круглые заготовки.
5․ Выложите котлеты в форму, смазанную растительным маслом. В центре каждой сделайте небольшое углубление.
6․ Отправьте в разогретую до 180 °С духовку примерно на 20 минут.
7․ Выложите пюре с сыром на каждую котлету. Томатную пасту смешайте с горячей водой и солью. Аккуратно влейте в форму.
8․ Запекайте ещё примерно 10 минут.✨
🍽
📋Ингредиенты:
Картофель: 2–3 штуки
Молоко: 70–100 мл
Сливочное масло: 1 ст. ложка
Чеддер или другой сыр: 50 г
Соль: по вкусу
Репчатый лук: 1 штука
Яйцо: 1 штука
Фарш из говядины: 500 г
Панировочные сухари: 3 ст. ложки
Перец чёрный молотый: по вкусу
Тмин молотый: ⅓ ч. ложки
Растительное масло: 1 ст. ложка
Томатная паста: 1 ст. ложка
Вода: 200 мл
Приготовление:
1․ Сварите картошку и слейте воду. Добавьте молоко со сливочным маслом и растолките, чтобы получилось пюре.
2․ Сыр натрите на мелкой тёрке и перемешайте с картофелем. Посолите.
3․ Лук измельчите в блендере или натрите на крупной тёрке. Яйцо слегка взбейте.
4․ Смешайте фарш с луком, сухарями, яйцом, ½ чайной ложки соли, перцем и тмином. Сформируйте круглые заготовки.
5․ Выложите котлеты в форму, смазанную растительным маслом. В центре каждой сделайте небольшое углубление.
6․ Отправьте в разогретую до 180 °С духовку примерно на 20 минут.
7․ Выложите пюре с сыром на каждую котлету. Томатную пасту смешайте с горячей водой и солью. Аккуратно влейте в форму.
8․ Запекайте ещё примерно 10 минут.✨
🍽
👩🍳Бутерброды с намазкой из брынзы
📋Ингредиенты:
Брынза: 150–200 г
Чеснок: 1 зубчик
Сливочное масло: 70–80 г
Помидор: 1 штука
Хлеб или батон: 4–6 ломтиков
Листья салата: по вкусу
Перец чёрный молотый: по вкусу
Приготовление:
1․ Брынзу натрите на крупной тёрке, а чеснок — на мелкой. Смешайте с размягчённым сливочным маслом.
2․ Помидор нарежьте кружочками.
3․ На каждый ломтик хлеба выложите салатные листья, сырную массу и помидор. Поперчите.✨
🍽
📋Ингредиенты:
Брынза: 150–200 г
Чеснок: 1 зубчик
Сливочное масло: 70–80 г
Помидор: 1 штука
Хлеб или батон: 4–6 ломтиков
Листья салата: по вкусу
Перец чёрный молотый: по вкусу
Приготовление:
1․ Брынзу натрите на крупной тёрке, а чеснок — на мелкой. Смешайте с размягчённым сливочным маслом.
2․ Помидор нарежьте кружочками.
3․ На каждый ломтик хлеба выложите салатные листья, сырную массу и помидор. Поперчите.✨
🍽
👩🍳Мисо-суп с креветками и тофу
📋Ингредиенты:
Вода: 800 мл
Саке или белое сухое вино: 2 ст. ложки
Крупные креветки: 8 штук
Тофу: 120 г
Зелёный лук: по вкусу
Водоросли вакаме: 1 горсть
Сухой бульон даси: 2 ч. ложки
Мисо-паста: 60 г
Соль: по вкусу
Приготовление:
1․ Влейте в воду саке, доведите до кипения. Опустите в жидкость целых очищенных креветок. Ещё раз доведите до кипения, снимите пену.
2․ Нарежьте тофу небольшими кубиками, измельчите зелёный лук. Добавьте в суп тофу, вакаме и даси. Варите 2–3 минуты.
3․ Выключите огонь, добавьте мисо-пасту и тщательно перемешайте, посолите по вкусу. Перед подачей посыпьте суп зелёным луком.✨
🍽
📋Ингредиенты:
Вода: 800 мл
Саке или белое сухое вино: 2 ст. ложки
Крупные креветки: 8 штук
Тофу: 120 г
Зелёный лук: по вкусу
Водоросли вакаме: 1 горсть
Сухой бульон даси: 2 ч. ложки
Мисо-паста: 60 г
Соль: по вкусу
Приготовление:
1․ Влейте в воду саке, доведите до кипения. Опустите в жидкость целых очищенных креветок. Ещё раз доведите до кипения, снимите пену.
2․ Нарежьте тофу небольшими кубиками, измельчите зелёный лук. Добавьте в суп тофу, вакаме и даси. Варите 2–3 минуты.
3․ Выключите огонь, добавьте мисо-пасту и тщательно перемешайте, посолите по вкусу. Перед подачей посыпьте суп зелёным луком.✨
🍽
👩🍳Торт из вафельных коржей со сметаной
📋Ингредиенты:
Свежие или замороженные ягоды: 100 г
Жирная сметана: 350 г
Сахарная пудра: 3–4 ст. ложки
Вафельные коржи: 8–10 штук
Приготовление:
1․ Отложите немного ягод для украшения. Остальные измельчите блендером до однородности.
2․ Охлаждённую сметану взбейте венчиком с сахарной пудрой. Добавьте ягодное пюре, перемешайте.
3․ Вафельные коржи промажьте тонким слоем крема и выложите друг на друга. Уберите торт в холодильник на 2–3 часа, затем украсьте ягодами.✨
🍽
📋Ингредиенты:
Свежие или замороженные ягоды: 100 г
Жирная сметана: 350 г
Сахарная пудра: 3–4 ст. ложки
Вафельные коржи: 8–10 штук
Приготовление:
1․ Отложите немного ягод для украшения. Остальные измельчите блендером до однородности.
2․ Охлаждённую сметану взбейте венчиком с сахарной пудрой. Добавьте ягодное пюре, перемешайте.
3․ Вафельные коржи промажьте тонким слоем крема и выложите друг на друга. Уберите торт в холодильник на 2–3 часа, затем украсьте ягодами.✨
🍽
👩🍳Гороховая каша с имбирём и чесноком
📋Ингредиенты:
Репчатый лук: 1 штука
Чеснок: 2–3 зубчика
Имбирь: 1 кусочек
Лайм: ½ штуки
Колотый горох: 350 г
Растительное масло: 3 ст. ложки
Соль: по вкусу
Вода: 900 мл
Миндальное молоко: 450 мл
Приготовление:
1․ Лук нарежьте мелкими кусочками. Чеснок пропустите через пресс. Имбирь натрите на мелкой тёрке, достаточно чайной ложки. Мелкой тёркой снимите цедру с лайма.
2․ В кастрюле разогрейте масло на среднем огне. Обжарьте лук до мягкости. Закиньте чеснок с имбирём и готовьте ещё полминуты-минуту.
3․ Добавьте промытый горох, цедру и немного соли. Залейте горячей водой и растительным молоком.
4․ После закипания прикройте крышкой и варите на умеренном огне примерно 35–45 минут, периодически помешивая.✨
🍽
📋Ингредиенты:
Репчатый лук: 1 штука
Чеснок: 2–3 зубчика
Имбирь: 1 кусочек
Лайм: ½ штуки
Колотый горох: 350 г
Растительное масло: 3 ст. ложки
Соль: по вкусу
Вода: 900 мл
Миндальное молоко: 450 мл
Приготовление:
1․ Лук нарежьте мелкими кусочками. Чеснок пропустите через пресс. Имбирь натрите на мелкой тёрке, достаточно чайной ложки. Мелкой тёркой снимите цедру с лайма.
2․ В кастрюле разогрейте масло на среднем огне. Обжарьте лук до мягкости. Закиньте чеснок с имбирём и готовьте ещё полминуты-минуту.
3․ Добавьте промытый горох, цедру и немного соли. Залейте горячей водой и растительным молоком.
4․ После закипания прикройте крышкой и варите на умеренном огне примерно 35–45 минут, периодически помешивая.✨
🍽
👩🍳Яйца, фаршированные печенью трески и зеленью
📋Ингредиенты:
Яйца: 5–6 штук
Укроп: несколько веточек
Печень трески в масле: 1 банка
Майонез: по вкусу
Соль: по вкусу
Приготовление:
1․ Яйца отварите вкрутую примерно за 10 минут. Остудите, очистите и разрежьте вдоль на половинки. Отделите белки от желтков.
2․ Натрите желтки. Мелко нарубите зелень.
3․ Печень трески разомните вилкой или измельчите ножом. Смешайте с майонезом, желтками, зеленью и солью.
4․ Распределите начинку по белкам. Уберите в холодильник на 20–30 минут.✨
🍽
📋Ингредиенты:
Яйца: 5–6 штук
Укроп: несколько веточек
Печень трески в масле: 1 банка
Майонез: по вкусу
Соль: по вкусу
Приготовление:
1․ Яйца отварите вкрутую примерно за 10 минут. Остудите, очистите и разрежьте вдоль на половинки. Отделите белки от желтков.
2․ Натрите желтки. Мелко нарубите зелень.
3․ Печень трески разомните вилкой или измельчите ножом. Смешайте с майонезом, желтками, зеленью и солью.
4․ Распределите начинку по белкам. Уберите в холодильник на 20–30 минут.✨
🍽
👩🍳Суп со щавелём и черемшой на курином бульоне
📋Ингредиенты:
Яйца: несколько штук
Картофель: 3–4 штуки
Репчатый лук: 1 штука
Сельдерей: 1–2 стебля
Щавель: 80–100 г
Черемша: 50 г
Растительное масло: 2 ст. ложки
Соль: по вкусу
Куриный бульон: 1 800 мл
Сметана: по вкусу
Укроп, петрушка или зелёный лук: ½ пучка
Приготовление:
1․ Отварите яйца примерно за 10 минут вкрутую.
2․ Картошку нарежьте средними кусочками, лук и сельдерей — небольшими. Шавель и черемшу нарубите.
3․ В кастрюле разогрейте масло на среднем огне. Обжарьте лук и сельдерей до мягкости.
4․ Добавьте картошку, посолите и залейте горячим бульоном. Варите 15 минут.
5․ Всыпьте щавель и черемшу. Перемешайте. Снимите с огня и оставьте под крышкой на 10–15 минут.
6․ Подавайте суп с половинками яиц, сметаной и рубленой зеленью.✨
🍽
📋Ингредиенты:
Яйца: несколько штук
Картофель: 3–4 штуки
Репчатый лук: 1 штука
Сельдерей: 1–2 стебля
Щавель: 80–100 г
Черемша: 50 г
Растительное масло: 2 ст. ложки
Соль: по вкусу
Куриный бульон: 1 800 мл
Сметана: по вкусу
Укроп, петрушка или зелёный лук: ½ пучка
Приготовление:
1․ Отварите яйца примерно за 10 минут вкрутую.
2․ Картошку нарежьте средними кусочками, лук и сельдерей — небольшими. Шавель и черемшу нарубите.
3․ В кастрюле разогрейте масло на среднем огне. Обжарьте лук и сельдерей до мягкости.
4․ Добавьте картошку, посолите и залейте горячим бульоном. Варите 15 минут.
5․ Всыпьте щавель и черемшу. Перемешайте. Снимите с огня и оставьте под крышкой на 10–15 минут.
6․ Подавайте суп с половинками яиц, сметаной и рубленой зеленью.✨
🍽