На днях наведался в китай-городский Tabi, в котором тот же шеф, что и в Каппо Хироки. Загадка года для меня - как можно взять шефа, но не взять всю его удачу и мастерство? Почти все блюда, включая десерт, пересолены. Внезапным исключением стал картофель-фри, хотя солености я ждал именно от него.

В подвале Tabi попытались воссоздать атмосферу изакаи - готовят на японском гриле. А толку от него, если всё залито загадочными соусами? Естественно, привезли винтажных штук, сделали столы из массива и неровный пол, но даже самый прикольный декор на фоне такой еды превращается душноватую барахолку. Цены, правда, ниже среднего - что окончательно превращает Tabi в точку сбора студентов, до этого оккупировавших условный J’pan.

После череды удачных японских мест (Каппо, Coba, Uni и Jun, о котором скоро выйдет обзор) Tabi - просто ушат холодной воды. Причем ушат неожиданный - соседние подвалы Hidey Hole и Botafogo от той же команды вышли классными, а Таби не вышел вообще.

Зашел в оганезовский "Театро" на инспекцию тартаров и луковых супов. Декор завораживает: вкрапления ретро-стиля с отсылками к театральному наследию, красивая мебель, разрисованный потолок. Богато, небанально, эстетично. На выходе имеем идеальный интерьер для светской публики и вонабиз - за столами московские все, от серьезных дам с "Биркинами" до первокурсниц МГИМО, копающихся в рабочих тетрадях по английскому.

Увы, по кухне все грустно: луковый суп унылый и не похож на тот, что подают в парижских бистро, тар-тар неряшливый и скучный, а биф бургиньон просто отсутствовал. Вообще, Франция никому из столичных рестораторов пока на 100% не покорилась, а ведь пытались и Деллос, и Пинский, и Alba. Про Театро важно заметить, что к их кухне не лично я традиционно придирчив, недовольны примерно все — даже не сильно острые на язык всеобщие друзья отметили, что место пока не про еду. Так что если увидите у кого хвалебные анонсы, смело отписывайтесь.

При этом в "Театро" слишком симпатично, чтобы совсем пройти мимо, поэтому можете зайти туда на чашечку капучино с клубничным тартом до или после театра. А за луковым супом все еще придется ходить в пенсионерский "Жеральдин". Се ля ви!

Впервые вышел рейтинг The World 50 Best Hotels от создателей World 50 Best Bars и такого же рейтинга рестиков. Думаю, попаднию туда доверять стоит, а вот на конкретную строчку ориентироваться - нет. Писал об этом в колонке про бар №1 в мире.

Ну анонс-анонсом, а за что вы меня любите, так это за личный опыт. Ниже он! В феврале мне довелось побывать в самой рейтинговой связке отеля и отельного бара. BKK Social Club в Бангкоке, №1 в Азии и №14 в мире. Но к черту строчки рейтинга, это попросту роскошный бар при отеле. Весь опыт был исключительным — декор, меню, дринки, пейринг. По текущему курсу коктейли 1200-1500р и точно стоят того.

А находится эта красота внутри Four Seasons. На минуточку, №3 отель в World 50. И да, при первой возможности я бы остановился именно там. Во-первых, это один из двух (помимо Mandarin), роскошных отелей у реки. А пробок в Бангкоке нет только на реке. Во-вторых, декор и территория: на стенах многомиллионный совриск, ультрасовременная архитектура с тонкой игрой в азиатскую классику, приятный локейшн, нереальный контраст с городом и эстетический дзен. Номера стоят от 450$, что вроде бы много в переводе на рубли, но для Four Seasons мало. Да, у FS нет программы лояльности, но в Кудаеда Клубе я рассказал, как бесплатно получать в этом и других отелях апгрейд, завтрак и кредит на траты. А иногда и 4 ночи по цене 3.

Короче, рекомендовано и World 50, и лично мной. А трэвел-гид по Бангкоку выйдет вот-вот, запасайтесь прямыми билетами.

Кстати, про бусты, уже собрали почти полови… Ладно, шучу, обзор ресторана. Так вот, давние читатели знают, что я не ЦАО-сноб и за скрытыми гастро-жемчужинами готов нырять на большие расстояние от Садового. Примерно так я нашел аутентичный китайский "Чуаньюй" на Мичуринском проспекте, в паре сотен метров от китайского посольства, что звучит перспективно.

Между "Чуайньюем" и условными Mr.Lee и "Китайской грамотой" пропасть — весь фокус тут на аутентичную сычуаньскую кухню без московского флера. Белые стены, красные фонарики, видно, что с декором никто не запаривался. Зато весь зал полнится китайцами, а это, как мы знаем, хороший знак. Ну и по еде у вас есть два пути: либо взять стол с китайским самоваром для интерактиво, либо просто заказать классику из меню.

Приходите голодными, ибо вкусно все, но будьте осторожны, если не толерантны к острому — красного перца тут не жалеют. Одно но — в мой последний визит туда привезли гигантскую тургруппу китайцев, ну, вы понимаете, никакого расизма, просто наблюдения и жизненный опыт. В любом случае, даже если Чуаньюй и станет местом для тургрупп, как та самая Золотая Лошадь, за правильными гунбао и аутентикой я поеду туда.

Пока в сторис Кудаеда эксклюзивом вышел финальный обзор веранд, я, скрепя сердце, перехожу на осенне-зимнюю коллекцию постов. И первый будет про Verd. Да, я уже писал и про ужины и про завтраки там, но новое меню заслуживает больше внимания, чем некоторые новые места

Выбор тут мал, как и шанс ошибки. Лучшее из старого на месте: исчезновение теплого салата и хлеба с травяным маслом я бы не простил. Новый осьминог на гриле близок к идеалу: команде Mamie стоит сходить на экскурсию. Большой равиоло просто космический, но команде Pinch стоит подать в суд за сходство с их гениальным равилоне. Лимонная паста с морепродуктами, салат с фреголой, чипиронес и вариация Павловой на десерт - всё поочередно вызвало восторг. Не понял только страчателлу с анчоусами, напомнившую бабушкин салат с яйцом. Abuela, без обид, но это на любителя.

Такую каталонский фьюжн я упорно искал, живя в Барсе, но нашел в итоге на Усаче, где приличных мест особо нет, и даже Кофемания чуть тоскливая. Да и вообще, Verd редкое место в Хамовниках, помимо Hibiki, куда стоит ехать специально.