вчера была попытка закосить под греческий из Евы и в целом получилось достойно, сиртаки только уродско поломался, не вышло выложить пластом 🫠
теперь всегда буду заранее мариновать красный лук, чистить огурцы от кожи, добавлять рамиро вместо болгарского и делать гренки!
заправка была такая: в оливковое масло заранее добавила сушеный чеснок и орегано, чтобы они немного разошлись, потом лимонный сок, бальзамический уксус и немного меда для баланса!
теперь всегда буду заранее мариновать красный лук, чистить огурцы от кожи, добавлять рамиро вместо болгарского и делать гренки!
заправка была такая: в оливковое масло заранее добавила сушеный чеснок и орегано, чтобы они немного разошлись, потом лимонный сок, бальзамический уксус и немного меда для баланса!
что у вас по ёлкам, дорогие читатели? я бы хотела поставить живую, хотя бы разочек в новой квартире и задаюсь вопросом "когда?". вы уже нарядили? когда вообще лучше ставить живую пихту?
с днем завтрака по зеленому ценнику меня!
давно хотела вам открыться, но боялась травмировать людей с кофемолками, весами и водой пилигрим.
я пью дрипы со сливками. теперь вы знаете обо мне всё…
давно хотела вам открыться, но боялась травмировать людей с кофемолками, весами и водой пилигрим.
я пью дрипы со сливками. теперь вы знаете обо мне всё…
мояшкины, кто спрашивал про креманки: это не винтаж, покупала на вб, чтобы подавать профитроли с соусом
артикул: 262842968
артикул: 262842968
Про рисовую кашу
Самую лучшую рисовую кашу, на моей памяти, всегда варит бабушка Зоя, и я никогда не понимала, что не так с моими руками. Вместо того чтобы спросить у неё, в чём секрет, я предпочитала самоуничижение.
И вот, наконец, это откровение пришло ко мне. Оказывается, рис сначала отваривается в воде, и только потом добавляется молоко. Поздравьте меня с подключением!
Попробовала с помощью чатджипити разобраться, почему это работает именно так:
🔘 Казеин и сывороточные белки образуют на поверхности зерна своеобразную плёнку при нагревании, что замедляет проникновение воды внутрь риса.
🔘 Жиры создают на поверхности риса гидрофобный слой, также препятствующий быстрому проникновению воды внутрь зерна.
🔘 Лактоза повышает плотность жидкости, что немного снижает скорость теплопередачи.
Вода легко проникает внутрь зерён риса и быстро размягчает крахмал. Состав молока, в свою очередь, замедляет процесс.
Возможно, технологи смогут это опровергнуть или объяснить иначе, но факт остаётся — это работает!
С вас сосиска, с меня пропорции моей сегодняшней каши, в точности как у бабушки Зои!
Самую лучшую рисовую кашу, на моей памяти, всегда варит бабушка Зоя, и я никогда не понимала, что не так с моими руками. Вместо того чтобы спросить у неё, в чём секрет, я предпочитала самоуничижение.
И вот, наконец, это откровение пришло ко мне. Оказывается, рис сначала отваривается в воде, и только потом добавляется молоко. Поздравьте меня с подключением!
Попробовала с помощью чатджипити разобраться, почему это работает именно так:
🔘 Казеин и сывороточные белки образуют на поверхности зерна своеобразную плёнку при нагревании, что замедляет проникновение воды внутрь риса.
🔘 Жиры создают на поверхности риса гидрофобный слой, также препятствующий быстрому проникновению воды внутрь зерна.
🔘 Лактоза повышает плотность жидкости, что немного снижает скорость теплопередачи.
Вода легко проникает внутрь зерён риса и быстро размягчает крахмал. Состав молока, в свою очередь, замедляет процесс.
Возможно, технологи смогут это опровергнуть или объяснить иначе, но факт остаётся — это работает!
С вас сосиска, с меня пропорции моей сегодняшней каши, в точности как у бабушки Зои!
На одну порцию для серьезных людей и две для несерьезных:
Рис круглозерный - 80г
Вода - 130мл
Молоко - 250мл
Сахар - 1,5ст. л
Соль - 1/4ч.л
Масло сливочное для подачи
1. Рис промываем, даем воде стечь
2. В воду добавляем сахар и соль, доводим до кипения, засыпаем рис и провариваем на среднем огне минут 6
3. Вливаем молоко и варим еще 7-10 минут под закрытой крышкой на небольшом огне, периодически помешивая
4. Каша будет обманчиво казаться жидкой, но не поддавайтесь на эту провокацию, ситуация сильно изменится, просто оставьте ее под крышкой на 15 минут, рис впитает оставшуюся жидкость.
Если наоборот хочется жиже, добавьте на последнем этапе молока и проварите еще пару минут, после чего накройте крышкой и оставьте допариваться.
Рис круглозерный - 80г
Вода - 130мл
Молоко - 250мл
Сахар - 1,5ст. л
Соль - 1/4ч.л
Масло сливочное для подачи
1. Рис промываем, даем воде стечь
2. В воду добавляем сахар и соль, доводим до кипения, засыпаем рис и провариваем на среднем огне минут 6
3. Вливаем молоко и варим еще 7-10 минут под закрытой крышкой на небольшом огне, периодически помешивая
4. Каша будет обманчиво казаться жидкой, но не поддавайтесь на эту провокацию, ситуация сильно изменится, просто оставьте ее под крышкой на 15 минут, рис впитает оставшуюся жидкость.
Если наоборот хочется жиже, добавьте на последнем этапе молока и проварите еще пару минут, после чего накройте крышкой и оставьте допариваться.