расковыряла все коробки, показываю:

1. сушка-центрифуга для салатов/зелени
все же пришла к выводу, что она мне нужна, в студии рабочей есть икеевская, часто пользуюсь, нравится!

2. терка для цедры/пармезана/мускатного ореха и прочих нуждающихся в подобных терках
понравилось, что есть крышка-контейнер, которая собирает мелочевку, для той же цедры и ореха — удобно.

3. силиконовая форма для льда с крышкой
показалась симпатичной + бесят формы, в которых нужно выталкивать воду через отверстия в верхней крышке. хочется еще форму для сфер и больших кубов.

4. мерный литровый кувшин из боросиликатного стекла
давно хотела литровый и толстостенный, потому что икеевский, хоть и любименький, однажды лопнул прямо у меня в руках

5. стеклянные контейнеры, в которых можно запекать
нравятся контейнеры из стекла, хоть они и тяжеленные. в этих можно еще и готовить в духовке, а потом просто накрыть крышкой. не нравится цена стеклянных контейнеров 👺

6. вкладыши для разделения сковородок
тефлоновые сковороды пока храню горизонтально, поэтому их нужно чем-то прокладывать. вообще хранение в кухне пока организовано плохо, буду над этим работать, если вам интересно, буду делиться

7. симпатичные салфетки из микрофибры
повелась на цвет, но качество очень достойное + довольно большие

8. губки для посуды из целлюлозы и кокосового волокна
снова повелась на картинку.
эко-эксперты, подскажите, такие губки лучше обычных?

здравствуйте.
высокая облачность и необходимость работать испортили настроение этим утром? предлагаю изучить золотую коллекцию из моей фотопленки, под названием «я лежу и буду лежать»

🍋Лимонный курд!

Вы голосовали за рецепт маковых блинчиков с лимонным курдом, но так как курд может стать дополнением и для других ваших рецептов, оставлю его отдельным постом для вашего удобства.


Ингредиенты:

▫️4 желтка (ставьте сосиску, если нужны идеи, что делать с белками)
▫️1 лимон (~ 100г лимонного сока)
▫️1 лайм (нужна только цедра)
▫️50г + 40г сливочного масла (40г должны быть холодными)
▫️75г сахара
▫️1ст. ложка кукурузного крахмала (если хотите чтобы курд был более жидкий, уберите крахмал, мне нужно чтобы он слегка держал форму)


1. Снимаем цедру с лайма и лимона и соединяем ее с сахаром, оставляем минут на 20, чтобы сахар пропитался эфирными маслами и стал ароматным. Цедра лайма сделает вкус объемнее, но можно обойтись и без нее

2. Лимон прокатываем и хорошенько выживаем (я делаю это над ситом, чтобы потом не выбирать косточки). Чтобы сок легче отжимался, можно секунд 20 прогреть лимон в микроволновке

3. В сотейнике соединяем 50г масла, 4 желтка, лимонный сок, сахар и крахмал, начинаем заваривать курд. Постоянно его помешиваем венчиком. Как только начнет "пыхтеть", как миллениал садящийся в офисное кресло - выключаем. Вмешиваем оставшиеся 40г холодного сливочного масла, курд станет более гладким

4. Рекомендую процедить курд через сито, чтобы убрать довольно жесткую цедру, но если вам нравятся разные текстуры, можно и похрустеть...

5. Из указанного количества ингредиентов получается около 150мл готового крема. Хранится в холодильнике около недели в герметичной банке. Можно замораживать!


🍋Можно ли готовить из целых яиц? - Можно, читала, что ничем не хуже, чем только на желтках, но я не пробовала, поэтому за результат не ручаюсь

🍋Откуда металлический привкус? - Лимонная кислота может вступать в реакцию с металлом (венчик/сотейник), чтобы этого избежать используйте силиконовый венчик/лопатку, варите в нержавейке, эмали или заваривайте в стекле на водяной бане.