#менторство
Карьерный трек-сильный каркас, в развитии ваших бартендеров.

В мире бартендинга «карьерный трек» - это путь профессионального развития бармена от начального уровня до вершины мастерства, управленческой позиции или собственного бизнеса.

Так сказать, некий сценарий развития вашего сотрудника.

Сегодня я хотел бы подойти к этому вопросы со стороны наставника.

Советы по развитию ваших ребят:

🔸 Запрашивайте у своих бартендеров их планы и пожелания по развитию в рамках вашего бара.

Когда это делать?

Начинайте прямо с собеседования, чтобы понимать амбиции и «аппетиты» сотрудника.
В дальнейшем, сделать это повторно после онбординга и первичной адаптации.

🔸Составляйте карьерный трек на основе пожеланий и амбиций сотрудника

Казалось бы очевидно…НО
Часто, видя смышленого, ответственного сотрудника мы думаем, «растет будущий старший бармен или бар-менеджер». Даем ему больше обязанностей и ответственности, в этом направлении.

А ему это вообще не интересно, ему бы амбассадором хотелось.
Именно поэтому важно слышать сотрудников.

🔸Что написано пером…

Именно! Пропишите совместно с сотрудником подробный план его развития на год, с четкими знаниями умениями и навыками, которыми ему нужно овладеть, чтобы перейти на следующую ступень.

🔸Назначайте индивидуальные встречи с сотрудниками раз в 2/3 месяца

Сверяйте план, корректируйте, обсуждайте, меняйте


Делитесь в комментариях составляете ли карьерные треки своим ребятам или даже себе?👇🏻🥸