Значит, план такой:
открываем холодное игристое, наливаем во флюте и смотрим историю про этот бокал, заряжаемся Новогодним вайбом!

Ну, и на каникулах можно полный выпуск глянуть

https://youtu.be/LsdvCEAtQxQ?si=qF3uv4saNVrW1YG4

#разгоны

Салют, работяги!
В преддверии Нового года, хотелось уточнить у вас, что предпочитаете выпивать в Новогоднюю ночь? Голосуем!

С Новым годом, дорогие !
Всех благ ! Всех свершений в новом году !

Урааааа 🥳

#Коктейлинг
Похмельный, воскрешающий, многими забытый, но легендарный - Булл Шот.

Bullshot - это один из тех немного «странных», но удивительно сбалансированных и культовых коктейлей.

Основная легенда: Детройт, 1950-е годы

Самую популярную версию происхождения Bullshot связывают с барменом по имени Джо Скалиони (Joe Scalioni), работавшим в знаменитом детройтском ресторане Caucus Club.

Контекст: 1950-е годы в США — эпоха расцвета коктейльной культуры, экспериментов и, что важно, огромной популярности консоме (крепкого, чистого концентрированного мясного бульона) как питательного и элегантного продукта.

Консоме в банках или бульонных кубиках был символом послевоенного удобства.

Согласно легенде, Джо хотел создать «согревающий и сытный» коктейль, который мог бы служить одновременно и аперитивом, и легкой закуской.

Он смешал ключевые ингредиенты эпохи: русскую водку, американский консоме (часто от Campbell's) и острый соус. Получившийся напиток обладал насыщенным вкусом и солидной дозой согревающего алкоголя.

Название «Bullshot» — это игра слов. «Bull» отсылает к «бульону» (bullion/broth) и к силе («бык»), а «shot» — это и стопка крепкого алкоголя, и выстрел. Получается что-то вроде «бычий выстрел» или «выстрел бульона».

Настоящую славу Bullshot обрел в 60-х и 70-х годах.

Он стал символом мужественности, напитком для «настоящих мужчин».
Его часто рекламировали как идеальный коктейль для ланча деловых людей или для согрева на зимней охоте.

Он фигурировал в литературе и кино того периода, ассоциируясь с журналистами, рекламщиками и богемой Нью-Йорка и Чикаго.

Его подавали как горячим, так и охлажденным со льдом, что делало его универсальным круглый год.

Но….

К 1980-м годам популярность Bullshot пошла на спад. На смену пришли более легкие, фруктовые коктейли. Напиток стали считать кулинарным курьезом или пережитком прошлого, слишком странным для современного вкуса.

РЕЦЕПТ

· 45 мл водки
· 90 мл говяжьего бульона (холодного или горячего)
· Две-три капли Вустерского соуса
• Две-три капли острого соуса
· 15 мл лимонного сока
· Щепотка соли и черного перца

Украшение: стебель сельдерея или лимонная долька.

Приготовление: Смешать все ингредиенты в шейкере со льдом, хорошо встряхнуть и процедить в охлажденный бокал со льдом.

Такая вот, история, работяги!🥸

Как у вас там первый месяц 26-го ?

Чёт я запраздновался, ещё этот Сопрано, блин
Да др в караоке пропел…

Как дела вообще? Пэпэ)))

Marketing mix.

Это основа будущего бара- это фундамент! Не фин модель и пиэли. А это. На основании mm строишь свой будущий бар.

Сейчас для сферы услуг marketing mix - 7P
- Product (продукт): Что предлагаете ? То самое утп
- Price (цена) : ценовая политика, сколько что стоит.
- Place : в нашем случае место, где бар будет находится.
- Promotion : как продвигать/реклама/ pr
- People(люди): кто твои гости/ кто амбассадоры/ где отдыхают/ зачем идут к тебе и тд.
- Process(процесс): в нашем случае от встречи гостя до расчета. Плюс ритуалы
- Physical Evidence (физическое окружение/ доказательства): посуда / детали интерьера/ форма персонала и тд

И вот твой бар в голове, принимает очертания на поверпойнте. И становится понятнее и яснее для кого/ где / чем мой бар отличается от остальных.

Сложно ли было написать? Мне - да. Мысли в кучу собирал 6 мес.

Как понять всё это?
пляши от концепта. Да, тот который у тебя в голове. Бар с танцами на стойке - вряд ли туда пойдут гости, кто любит бар инсайдер.
Как понять кто твой гость? Посмотри место в котором ты работаешь или часто ходишь. Если не они, нарисуй их себе и ищи ))
как ?
Иди в «поля». Я ходил в бары на которые ориентируюсь и просто наблюдал за гостями. Не в плаще, не переживайте)

Ну и составить mm для презентации инвестору надо красиво.Не можешь сам, покупай услуги дизайнера.

На встрече с инвестором, я допустил ошибку. Я все расписал, но мало вставил визуала. В моей голове- все красиво, для инвестора - не понятно.
И как было мне сказано - «Миша, все х..ня, давай по новой»…
Время упущено, первого впечатления уже не будет...

Ну я индеец, учусь на своих ошибках. А вот что бы их меньше допускать - нужен наставник!

А это уже в следующем посте….

Остались вопросы - пиши в комменты! Ты не один мечтаешь о баре!)