Кухня Пикуля
2.36K subscribers
1.3K photos
306 videos
6 files
203 links
Сотрудничество

@IvanPikulev

🍝 готовлю простые рецепты вкусной еды на каждый день

😉 делюсь впечатлениями о барах, ресторанах со всего мира !

🎥 обозреваю события ресторанной индустрии в формате новостей
Download Telegram
#Красивое

Dolce far niente — итальянская поговорка, которая означает «сладость ничегонеделания», «сладкая праздность».
🔥8👍4🤩3
МАКСИМАЛЬНЫЙ РЕКОМЕНДАСЬОН !
Forwarded from Solution News
Коктейли как искусство

Когда гость заходит в бар, он ищет не просто напиток — он ищет впечатления. И именно здесь миксология становится не просто ремеслом, а настоящим искусством.

🌟 Каждый коктейль — это как картина художника или музыкальная композиция:

🔸 Сюрреализм Сальвадора Дали вдохновляет неожиданные сочетания вкусов.
🔸 Джаз задаёт настроение и ритм подачи.
🔸 Городские улицы и граффити влияют на визуал.
🔸 Ароматы детства переносят гостя в прошлое.

Бар — это галерея, где бокалы становятся экспонатами, а бармен — художником. Здесь важна каждая деталь: вкус, аромат, текстура, подача. Гость пробует коктейль — и его уносит в другую реальность.

💡 Но как придумать такие коктейли?

У нас есть для этого секретное оружие — «Матрица концепций». Это инструмент для генерации креативных идей, который соединяет вдохновение (например, искусство, музыка, кино) и способы воплощения (аромат, вкус, визуал, текстура, подача).

Пример:
🎭 вдохновение сюрреализм + аромат = неожиданные ноты, которые дезориентируют и восхищают.
🌌 космос + визуал = коктейль, будто из другой галактики.

📂 Хочешь узнать больше? Забирай файл с «Матрицей концепций» в нашем Мультиботе - 🪩 https://xn--r1a.website/guidesolutionbot?start=matrica

Он откроет для тебя мир, где миксология становится искусством, а бармен — настоящим творцом.
🔥41
Салют, работяги! 🎆

Многие из вас в опроснике ответили, что хотят сходить всей команды после смены куда-нибудь?

Так вот, где ваше «куда нибудь», какие места посещаете?
Делитесь в комментариях!👇
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
#рекомендасьон

Леша Боткунов и Сережа Горобец завели интересную рубрику.

Они, не жалея себя, исследуют гастрономические интересности сайта Иншейкер, находят там самые необычные и странные шоты, готовят их и пробуют.


Как по мне, просто топовый развлекательно-познавательный-гастрономический контент!

Смотрим тут! И ждём новых выпусков!

@kitchenpikul
🔥7😁3👍21🤩1
barhub EXPO 2025 LATINO CARNAVAL для себя и своей команды. Мы даём вам ещё время.

🎉 Старую цену на билеты мы продлеваем до 10 июня!

Потому что защищать нужно не только детей, но и взрослых от повышения цен!
И да, это ваш шанс:
📅 +10 дней
💸 та же стоимость
🎫 настоящий кайф (только дешевле)

👉 Забирай билет сейчас — потом такой цены уже не будет!
https://barhub.ru/expo

#barhub #бархаб #barhub_EXPO #barhub_EXPO_2025 #barhub_EXPO2025 #barhub_LATINOCARNAVAL
4🔥2🤩2
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Хорошей смены, работяги!
🔥26👍86
#ИнфьюзНьюс

Недавно открывшийся в Нью-Йорке ресторан Fedora делает ставку на малоизвестный коктейль «Мартини» 1903 года.

9 августа 1902 года в Вестминстерском аббатстве была коронована королева Англии Елизавета. Год спустя Джозеф Роуз, бармен в кафе Murray Brothers’ в Ньюарке, штат Нью-Джерси, отдал дань уважения этому королевскому событию, создав коктейль «Коронация».

Смесь французского вермута, сухого хереса, ликёра мараскино и апельсинового битера победила в конкурсе барменов «Полицейский вестник» в 1903 году;

В результате рецепт был опубликован в «Руководстве бармена Хоффман-Хауса»в 1905 году. Затем он появился во множестве других изданий, в первую очередь в «Книге коктейлей Савой», где он указан как «Коронация № 1», поскольку, что неудивительно, под названием «Коронация» известно довольно много коктейлей.

В наши дни, этот коктейль бы и не вспомнили, довольно давняя история, но…

Спустя более чем столетие после своего появления коктейль «Коронация» обрёл поклонника в лице Бена Финкельштейна, директора по напиткам в недавно открывшемся нью-йоркском баре “Fedora”.

Когда он наткнулся на «Коронацию», он понял, что нашёл классику, с помощью которой он мог бы выразить схожие чувства, привнеся в неё что-то своё в «Федоре»



Он вообще не применяет современные техники, а просто позволяет тщательно отобранным ингредиентам говорить самим за себя.

Рецепт

55 мл сухого вермута, например Mauro Vergano Sec
35 мл хереса Фино, например, Lustau Jarana
1 барная ложка ликера мараскино, например, Luxardo
2 дэш апельсинового битера

Метод: стир
Бокал: ник и нора

Вот так всё больше и больше классика интегрируется в современный мир🥸
🔥92🤩2🤔1
Ребята, это новости со знаком молния!⚡️
Ведь на канале…

Р О З Ы Г Р Ы Ш

Ваш неугомонный Пикуль, совместно с каналом крутого, барного инвентаря Cocktail Design решили разыграть несколько вкусных и полезных призов!

Что же на кону?

- 3 бутылки интересного премиального алкоголя (пока секрет какого именно)

- Лимитированный стрейнер-хоторн Cocktail Design Hyperdrive и Барная Ложка Cocktail Design 40 см Saturn.

Как заполучить такой куш?

1⃣ - быть подписанным на мой канал @kitchenpikul и на канал @Cocktail_Design_official
2⃣ - нажать на кнопку - «УЧАСТВУЮ»

И всё! Вы в игре!

Результаты будут объявлены в воскресенье 16 июня!

Cocktail Design - это не просто магазин барного инвентаря. Это настоящая творческая мастерская, где рождаются уникальные вещи: от стильного брендинга и гравировок до аксессуаров, клише и оттисков.

Не забудьте заглянуть на их сайт: Cocktaildesign.ru, возможно именно там скрывается ваша новая любимая вещь.

@kitchenpikul x @Cocktail_Design_official
👍65🔥3
Forwarded from BAR BOSS ONLINE (Виталий Аршук)
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Запись стрима с Артёмом Люлиным
Автор канала Tired Bartender

✏️ ТЕМА:

Что включает в себя барный менеджмент

🖥 ОБСУЖДАЛИ:

Разобрали функционал
менеджера бара на
примере Star Wars;

Работа со складскими
остатками;

Разбор отчёт продаж с
разбивкой на категории;

Построение команды
на примере
футбольной команды.

🍿 Приятного просмотра

В комментариях загрузил презентацию.

Кому тема близка собрал пакет полезных документов для работы

➡️ ПАКЕТ ФАЙЛОВ #1

➡️ ПАКЕТ ФАЙЛОВ #2

Или сразу идите ко мне на персональный курс по барному менеджменту

Для этого только написать в
✏️ личку «Хочу на курс к Bar Boss»
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
2
#маркетинг

Зрительный дриблинг
by Heineken

Бренд выпустил плагин, который позволяет без зазрения совести прямо на рабочих созвонах смотреть футбольчик под безалкогольное пенное

Хоть технология и не является открытием Heineken, но уважение ребятам за классный и смелый креатив. Такое мы любим!
👍4🔥4🤩1