Ну я правда не поленился и перепроверил, ведь быть может я что-то пропустил.
Для справки, компания с вековой историей и эмблемой в виде отекшей пузатенькой дивы с Искры, забрали свои звездочки из России. И это раньше у нас в столице можно было вкусно покушать, а сейчас можно так же вкусно покушать, но без звездочек. Из Мишлена остались только шины, кстати очень хорошие, и светлая память. Если вдруг захочется поужинать в стенах, что были удостоены отметки в Красном Гиде, советую очень заранее планировать выезд и ужин, свободные столы и места на парковке в данных заведениях скорее роскошь, чем суровая действительность.
АгентАдмин#009
@kgtula
Для справки, компания с вековой историей и эмблемой в виде отекшей пузатенькой дивы с Искры, забрали свои звездочки из России. И это раньше у нас в столице можно было вкусно покушать, а сейчас можно так же вкусно покушать, но без звездочек. Из Мишлена остались только шины
@kgtula
🔥10🤝6❤5👍2
Справедливости ради, российский список Мишлен, сформированный за один заезд, в самой России считается, мягко скажем, сомнительным по выборке мест.
О чём не устаёт повторять тот же Александр Сысоев, лишний раз лоббируя тем самым свой GreatList.
Такого рода крайне паршивая реклама лишь дополнение в общую картину провала Сиены еще на этапе концепции. Но тут уже даже попытка фейково присосаться к Мишлену не поможет. Вопрос исключительно в том, как скоро эта фикция надоест инвесторам.
Хотя инвестиции в общепит (в целом для Тулы) – крайне рискованное и сомнительное дело и держится либо на энтузиастах, либо на инвесторах, у которых денег жопой жуй, и от лишнего десятка миллионов карман не обеднеет. А вот у того, кто им впарил такую инвестицию – очень даже пополнится. На том в массе своей и стоит тульский общепит.
Агент#004
@kgtula
О чём не устаёт повторять тот же Александр Сысоев, лишний раз лоббируя тем самым свой GreatList.
Такого рода крайне паршивая реклама лишь дополнение в общую картину провала Сиены еще на этапе концепции. Но тут уже даже попытка фейково присосаться к Мишлену не поможет. Вопрос исключительно в том, как скоро эта фикция надоест инвесторам.
Хотя инвестиции в общепит (в целом для Тулы) – крайне рискованное и сомнительное дело и держится либо на энтузиастах, либо на инвесторах, у которых денег жопой жуй, и от лишнего десятка миллионов карман не обеднеет. А вот у того, кто им впарил такую инвестицию – очень даже пополнится. На том в массе своей и стоит тульский общепит.
Агент#004
@kgtula
Telegram
Культурный гад
1👏12💯6🥱4❤🔥3🤡3👍1🤮1
Ну и дополню специально для людей, с слаборазвитым чувством иронии и не уловивших подъебку.
Конкретно в случае с Сиеной, что пытается позиционировать себя как бар, плотно поставив себя на ресторанные рельсы, привоз именитого повара это снова шаг в сторону от задачи которую заведение поставило себе на старте. И я защищал Сиену в началеошибся, поверил, бывает , и все шансы на победу были. Но с течением времени, люди задались вопросом, а что есть Сиена?
И для ответа достаточно почитать отзывы, где каждый второй видит в этом месте ресторан, и не понимает зачем там играет музыка, и почему они должны идти туда ночью. Чтобы нагнать ночной жизни, надо как минимум избавиться от пиццы в меню, невозможно представить себе ситуацию где я пьяненький за коктейльчиком клею девок под хаус в сопровождении меню в котором есть пицца и полный набор сытого бати. Подобные решения - минус вайб. Не спорю, в Чайхоне No.1 есть девки, что ищут своего молодого обнальщика, но атмосфера там выстроена иным образом и нет попытки преподнести себя как ночную жизнь и место скопления венерических заболеваний.
В случае с Сиеной и их СММ, надо активно двигать ночную клубную жизнь, и отсекать любые параллели с богемным рестиком. Потому что Сиена сегодня - это девки с губами, что поужинали и поехали в Культуру, где построение ночной выходной жизни, грамотно продвигалось с самого начала, и где на сытой волне можно смело заземлиться на баре в поисках своего принца на белом Ляйсяне. И в ночной бар Сиена, можно пригласить и даже трудоустроить целую толпу мишленовских звезд, но заведение от этого лучше не станет.
Нет причин сегодня посещать Сиену ночью, ни одной.
И данный привоз, еще больше закрепляет это утверждение. Я безусловно вкусно поужинаю блюдами от знаменитого повара, но после я вновь останусь один на один с пиццей, пустым баром и абсолютно не клубной атмосферой.
На фоне вышесказанного, искренне желаю Сиене, либо отойти от бара и успешно собрать то, с чем обосралась Брера, то есть построить по-настоящему качественный ресторан для местных жен богатых мужей, с облизыванием ног во время заказа блюд, либо же если такое яркое желание в ночную жизнь присутствует и свербит, то надо себя переизобрести и дать понятный ночной продукт, без всех этих семейных блюд, с широкой барной картой и удобной логистикой в заведении, где не будет так много посадки и будет пространство для ощупывания объемных дамских форм.
Пока этого всего нет, и пока идет продолжение жалкого продвижения клубной истории с привозами поваров, Сиена не будет ни рестораном, ни баром, ни клубом.
Хотите сделать клуб? Смотрите как это делает и организует Тимур Ильдарович Юнусов. Пока он в клубе чиксы танцуют, и это одна из немногих строк, где Тимати не пиздит.
АгентАдмин#009
@kgtula
Конкретно в случае с Сиеной, что пытается позиционировать себя как бар, плотно поставив себя на ресторанные рельсы, привоз именитого повара это снова шаг в сторону от задачи которую заведение поставило себе на старте. И я защищал Сиену в начале
И для ответа достаточно почитать отзывы, где каждый второй видит в этом месте ресторан, и не понимает зачем там играет музыка, и почему они должны идти туда ночью. Чтобы нагнать ночной жизни, надо как минимум избавиться от пиццы в меню, невозможно представить себе ситуацию где я пьяненький за коктейльчиком клею девок под хаус в сопровождении меню в котором есть пицца и полный набор сытого бати. Подобные решения - минус вайб. Не спорю, в Чайхоне No.1 есть девки, что ищут своего молодого обнальщика, но атмосфера там выстроена иным образом и нет попытки преподнести себя как ночную жизнь и место скопления венерических заболеваний.
В случае с Сиеной и их СММ, надо активно двигать ночную клубную жизнь, и отсекать любые параллели с богемным рестиком. Потому что Сиена сегодня - это девки с губами, что поужинали и поехали в Культуру, где построение ночной выходной жизни, грамотно продвигалось с самого начала, и где на сытой волне можно смело заземлиться на баре в поисках своего принца на белом Ляйсяне. И в ночной бар Сиена, можно пригласить и даже трудоустроить целую толпу мишленовских звезд, но заведение от этого лучше не станет.
Нет причин сегодня посещать Сиену ночью, ни одной.
И данный привоз, еще больше закрепляет это утверждение. Я безусловно вкусно поужинаю блюдами от знаменитого повара, но после я вновь останусь один на один с пиццей, пустым баром и абсолютно не клубной атмосферой.
На фоне вышесказанного, искренне желаю Сиене, либо отойти от бара и успешно собрать то, с чем обосралась Брера, то есть построить по-настоящему качественный ресторан для местных жен богатых мужей, с облизыванием ног во время заказа блюд, либо же если такое яркое желание в ночную жизнь присутствует и свербит, то надо себя переизобрести и дать понятный ночной продукт, без всех этих семейных блюд, с широкой барной картой и удобной логистикой в заведении, где не будет так много посадки и будет пространство для ощупывания объемных дамских форм.
Пока этого всего нет, и пока идет продолжение жалкого продвижения клубной истории с привозами поваров, Сиена не будет ни рестораном, ни баром, ни клубом.
@kgtula
1👍40❤11🤡5🤣4💘3🥱1💯1🍌1
Кажется я нашел первый арт-объект, который мне по нраву.
Есть стойкое ощущение, что при его создании, автор вложил всю боль и обиду на анонима из интернета, и из этого сладкого купажа собрал по-настоящему что-то великое.
При любом другом раскладе, я бы мог задуматься, почему администрация Искры, не может стереть данную вульгарность с тротуара, что ведет в оплот современного искусства. Ногениталии на асфальте живут уже как минимум месяц, из чего я могу сделать вывод, что это авторский замысел и расположен он на своем месте.
АгентАдмин#009
@kgtula
Есть стойкое ощущение, что при его создании, автор вложил всю боль и обиду на анонима из интернета, и из этого сладкого купажа собрал по-настоящему что-то великое.
При любом другом раскладе, я бы мог задуматься, почему администрация Искры, не может стереть данную вульгарность с тротуара, что ведет в оплот современного искусства. Но
@kgtula
😁35❤5🤣5💔5👏4🍌2🤡1
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
🔥38❤🔥9👏6🤣3🥰2💩2❤1⚡1
Новый Салдик стартанул. Ну почти
Ещё вчера тут потели строители. Поэтому нормальный запуск по принципу последний строитель вышел – первый гость зашёл заслуживает уважения.
Но пока здесь кастрированное меню по еде. Несколько бургеров и несколько закусок. Надо отдать должное, факт открытия нового заведения дал импульс стартануть с хорошими бургерами. Чем в последнее время Салденс совсем не славился.
Peanut Burger / 690 рублей
Кулинарное извращение на американский манер с арахисовой пастой. Классная котлета, бекон, карамелизированный лук, чеддер. Уверенный, интересный, но суховатый бургер. Арахисовая паста слегка подвязывает рот, а ингредиента, который бы это сбалансировал не нашлось. Но это неплохо.
Farm Burger / 690 рублей
Бургер с котлетой из собственных свиней и коров. Томат, лук, бекон, чеддер и грибной соус. Шикарный, уверенный, сочный, но при этом не разваливающийся в руках бургер. Очень уверенная позиция.
Куриные крылья чили / 590 рублей
Остренько, хорошо. Очень свежее, упругое, слегка подкопчёное мясо. Хорошо.
Свиные рёбра / 730 рублей
Шикарные, сладко-острые поджарка и соус. Мясо легко отходит от кости. То, что надо.
Меню пока бедное. Но это временно. Запускались впопыхах, поэтому сегодня ставили то, в чём уверены со времён подвала. И здесь главный момент. Несмотря на новую локацию, приятный вайб старого доброго подвального Салденса остался.
Разве что больше не топит по весне. Да и стулья в новой локации по тридцать кусков. Но гость это вряд ли поймёт.
Совет, чтобы спасти всех кринжуль – кнопка для смыва унитаза находится на полу. Не благодарите.
Агент#019
@kgtula
Ещё вчера тут потели строители. Поэтому нормальный запуск по принципу последний строитель вышел – первый гость зашёл заслуживает уважения.
Но пока здесь кастрированное меню по еде. Несколько бургеров и несколько закусок. Надо отдать должное, факт открытия нового заведения дал импульс стартануть с хорошими бургерами. Чем в последнее время Салденс совсем не славился.
Peanut Burger / 690 рублей
Кулинарное извращение на американский манер с арахисовой пастой. Классная котлета, бекон, карамелизированный лук, чеддер. Уверенный, интересный, но суховатый бургер. Арахисовая паста слегка подвязывает рот, а ингредиента, который бы это сбалансировал не нашлось. Но это неплохо.
Farm Burger / 690 рублей
Бургер с котлетой из собственных свиней и коров. Томат, лук, бекон, чеддер и грибной соус. Шикарный, уверенный, сочный, но при этом не разваливающийся в руках бургер. Очень уверенная позиция.
Куриные крылья чили / 590 рублей
Остренько, хорошо. Очень свежее, упругое, слегка подкопчёное мясо. Хорошо.
Свиные рёбра / 730 рублей
Шикарные, сладко-острые поджарка и соус. Мясо легко отходит от кости. То, что надо.
Меню пока бедное. Но это временно. Запускались впопыхах, поэтому сегодня ставили то, в чём уверены со времён подвала. И здесь главный момент. Несмотря на новую локацию, приятный вайб старого доброго подвального Салденса остался.
Разве что больше не топит по весне. Да и стулья в новой локации по тридцать кусков. Но гость это вряд ли поймёт.
Совет, чтобы спасти всех кринжуль – кнопка для смыва унитаза находится на полу. Не благодарите.
Агент#019
@kgtula
2🔥51🤣20❤🔥11❤7👍6👎1🐳1🍌1💊1
Как я сходил на реконцепт меню в Rafters. Спойлер – никак
Rafters вышли с постом, что с первого по четвёртое октября они проводят реконцепт меню, и всех гостей ждут гастро-комплименты и возможность попробовать новые блюда в меню.
Ого, такие маленькие, а уже новое меню! – подумал я.
Но на месте признаков нового меню обнаружено не было. Дежурная подача старого меню. Ну ладно, поедим старого. Будем считать поводом поразмышлять о заведении в целом. Но сначала о еде:
1) Буйабес
Буйабес – это марсельская похлёбка моряка. Рыбный суп на основе самых разных рыб. Раньше, в порту французского Марселя, варили похлёбку из рыбы, которая не продалась за день. В меню заявлено 760 грамм. Ничего себе порция, подумал я.
На деле буйабес оказался без рыбы, а добрую половину веса в тарелке занимает хлеб, который подают прямо в ней. Внутри немного кальмара, немного креветки и моллюски с невероятно красивыми ракушками. Это всё круто. Но буайабес это, вроде, рыбный суп, а не недо том ям. Ну ладно.
К слову, за буйабесом можно сходить в Салденс на Искре. Подачи там никакой, зато есть рыба.
2) Шварма с курицей
250 грамм, 890 рублей. Должно быть достойно. О вкусе потом. На первом месте тут подача. Как можно отдавать блюдо стрит-фуд формата, в котором лепёшка шире, чем тарелка? То есть при попытке откусить, жижа из швармы буквально переливается через край тарлеки. А устраивать из швармы месево ножом и вилкой – ну такое. Отдельный вопрос – обилие острой морковки и вообще её наличие. Её много, и она сильно забивает вкус. На выходе – во вкусе морковка и слегка тёплое куриное бедро. Бедро хорошее, мягкое, но судя по всему, долго простояло на отдаче. Странно, учитывая, что в заведении я был один.
3) Утиная ножка с кремом из яблок
Вот тут прям хорошо. Мягкое, легко отходящее от кости мясо, насыщенные крем и соус, красивая подача. Единственное, к чему можно пристать это приторность. Большое количество сладости производит яркое впечатление на первой вилке, но к финалу скорее начинает докучать. Не считая этого факта – отличное блюдо.
4) Томлёная баранина с овощами и соусом демигляс
Отличные овощи, яркий соус, но подвёл главный ингредиент. В баранине не то чтобы были обнаружены признаки томления. Это сложное, прихотливое мясо. Наверное, обычно его отдают иначе. Но в этот раз мясо оказалось достаточно жёстким и жилистым. В целом вкусно, но консистенция мяса огорчила. Не утомилось.
Теперь об атмосфере
Звук
Во всех описаниях во главу угла заведение ставит звук. Увидел ли я дорогие колонки? Да. Услышал ли я хороший звук? Нет. Два источника звука дают плоское звучание в большей части зала. Не говоря уже о том, что раритетное – не значит хорошее. Технологии все эти годы шли вперёд. Да и акустика с треугольной, посечённой стропилами крышей оставляет желать лучшего.
Единственный способ хотя бы попытаться ощутить звук – сесть за барную стойку. Но слабо верится, что кто-то кроме Томаса Шелби или Наки Томпсона будет на постоянке приходить сюда за барную стойку.
Летом вообще доходило до смешного. Если ты хочешь сесть на веранду, то тебя заставят слушать фильмы из золотого фонда СТС. И ладно, если бы это были тупые недоговороспособные соседи. Но то, что происходит во дворе – тоже часть Rafters.
Выглядит это как полная шизофрения. Пока внутри пытаются создать атмосферу из Острых козырьков, снаружи происходит сходка подписчиков телеканала Карусель.
Интерьер
Интерьер – самое сильное место этого заведения. Если не обращать внимания на некоторые несуразные детали вроде гнутых пластинок, то это одно из самых красивых мест.
Стоит ли сюда зайти? Да. Захочется ли сюда вернуться? Сильно сомневаюсь. Можно провести здесь свидание с девушкой, но крайне аккуратно. Меню – это лотерея. Мне вот за два захода в этой лотерее не особо повезло. Но стабильность – это именно то, за чем возвращаются в заведения.
А зачем это всё? – с такими мыслями я выходил из заведения.
И глядя на происходящее, есть стойкое ощущение, что найти ответ на этот вопрос не смогли и в самом Rafters.
Агент#019
@kgtula
Rafters вышли с постом, что с первого по четвёртое октября они проводят реконцепт меню, и всех гостей ждут гастро-комплименты и возможность попробовать новые блюда в меню.
Ого, такие маленькие, а уже новое меню! – подумал я.
Но на месте признаков нового меню обнаружено не было. Дежурная подача старого меню. Ну ладно, поедим старого. Будем считать поводом поразмышлять о заведении в целом. Но сначала о еде:
1) Буйабес
Буйабес – это марсельская похлёбка моряка. Рыбный суп на основе самых разных рыб. Раньше, в порту французского Марселя, варили похлёбку из рыбы, которая не продалась за день. В меню заявлено 760 грамм. Ничего себе порция, подумал я.
На деле буйабес оказался без рыбы, а добрую половину веса в тарелке занимает хлеб, который подают прямо в ней. Внутри немного кальмара, немного креветки и моллюски с невероятно красивыми ракушками. Это всё круто. Но буайабес это, вроде, рыбный суп, а не недо том ям. Ну ладно.
К слову, за буйабесом можно сходить в Салденс на Искре. Подачи там никакой, зато есть рыба.
2) Шварма с курицей
250 грамм, 890 рублей. Должно быть достойно. О вкусе потом. На первом месте тут подача. Как можно отдавать блюдо стрит-фуд формата, в котором лепёшка шире, чем тарелка? То есть при попытке откусить, жижа из швармы буквально переливается через край тарлеки. А устраивать из швармы месево ножом и вилкой – ну такое. Отдельный вопрос – обилие острой морковки и вообще её наличие. Её много, и она сильно забивает вкус. На выходе – во вкусе морковка и слегка тёплое куриное бедро. Бедро хорошее, мягкое, но судя по всему, долго простояло на отдаче. Странно, учитывая, что в заведении я был один.
3) Утиная ножка с кремом из яблок
Вот тут прям хорошо. Мягкое, легко отходящее от кости мясо, насыщенные крем и соус, красивая подача. Единственное, к чему можно пристать это приторность. Большое количество сладости производит яркое впечатление на первой вилке, но к финалу скорее начинает докучать. Не считая этого факта – отличное блюдо.
4) Томлёная баранина с овощами и соусом демигляс
Отличные овощи, яркий соус, но подвёл главный ингредиент. В баранине не то чтобы были обнаружены признаки томления. Это сложное, прихотливое мясо. Наверное, обычно его отдают иначе. Но в этот раз мясо оказалось достаточно жёстким и жилистым. В целом вкусно, но консистенция мяса огорчила. Не утомилось.
Теперь об атмосфере
Звук
Во всех описаниях во главу угла заведение ставит звук. Увидел ли я дорогие колонки? Да. Услышал ли я хороший звук? Нет. Два источника звука дают плоское звучание в большей части зала. Не говоря уже о том, что раритетное – не значит хорошее. Технологии все эти годы шли вперёд. Да и акустика с треугольной, посечённой стропилами крышей оставляет желать лучшего.
Единственный способ хотя бы попытаться ощутить звук – сесть за барную стойку. Но слабо верится, что кто-то кроме Томаса Шелби или Наки Томпсона будет на постоянке приходить сюда за барную стойку.
Летом вообще доходило до смешного. Если ты хочешь сесть на веранду, то тебя заставят слушать фильмы из золотого фонда СТС. И ладно, если бы это были тупые недоговороспособные соседи. Но то, что происходит во дворе – тоже часть Rafters.
Выглядит это как полная шизофрения. Пока внутри пытаются создать атмосферу из Острых козырьков, снаружи происходит сходка подписчиков телеканала Карусель.
Интерьер
Интерьер – самое сильное место этого заведения. Если не обращать внимания на некоторые несуразные детали вроде гнутых пластинок, то это одно из самых красивых мест.
Стоит ли сюда зайти? Да. Захочется ли сюда вернуться? Сильно сомневаюсь. Можно провести здесь свидание с девушкой, но крайне аккуратно. Меню – это лотерея. Мне вот за два захода в этой лотерее не особо повезло. Но стабильность – это именно то, за чем возвращаются в заведения.
А зачем это всё? – с такими мыслями я выходил из заведения.
И глядя на происходящее, есть стойкое ощущение, что найти ответ на этот вопрос не смогли и в самом Rafters.
Агент#019
@kgtula
💯45❤17❤🔥9✍7🖕7👏6🤣4💩3👎2🐳2👍1
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
🤣88💯18👏7🍌2😁1💊1