Том ям
Паста том ям 80-100 гр
Кокосовое молоко 400 гр
Вешенки 100 гр
Вода 2,5 л
Креветки 20 шт
Мидии без раковины 20 шт
Кальмар 150-200 гр
Лемонграсс 2 шт
Имбирь 70 гр
Лук порей 100 гр
Чеснок 3 зуб
Кинза
Соль по вкусу
Креветки почистить , панцири не выбрасывать, а обжарить с чесноком и с пастой том ям, лемонграссом и имбирем
Поместить в кастрюлю и залить водой, довести до кипения и варить 20 минут, затем процедить и снова на огонь.
Добавить кокосовое молоко, грибы, лук порей и довести до кипения. Закинуть мидии и креветки, но только если они сырые. Через пару минут закинуть кальмара, а ещё через пару минут черри и креветки, если они изначально были вареные, как у меня. Выключить огонь и накрыть крышкой, пусть настоится.
Подавать с кинзой и долькой лайма.
Паста том ям 80-100 гр
Кокосовое молоко 400 гр
Вешенки 100 гр
Вода 2,5 л
Креветки 20 шт
Мидии без раковины 20 шт
Кальмар 150-200 гр
Лемонграсс 2 шт
Имбирь 70 гр
Лук порей 100 гр
Чеснок 3 зуб
Кинза
Соль по вкусу
Креветки почистить , панцири не выбрасывать, а обжарить с чесноком и с пастой том ям, лемонграссом и имбирем
Поместить в кастрюлю и залить водой, довести до кипения и варить 20 минут, затем процедить и снова на огонь.
Добавить кокосовое молоко, грибы, лук порей и довести до кипения. Закинуть мидии и креветки, но только если они сырые. Через пару минут закинуть кальмара, а ещё через пару минут черри и креветки, если они изначально были вареные, как у меня. Выключить огонь и накрыть крышкой, пусть настоится.
Подавать с кинзой и долькой лайма.
#выкуси_обзор на ужин в ресторане «Гребешки» в СПб на Арсенальной набережной 1
С праздником, православные!
Рамен из дошика. Как смонтирую сразу выложу. Сам не ожидал, что из дошика получится так вкусно 😋
Рамен из дошика
▫️Лапша 2 пачки
▫️Соевый соус 100 мл
▫️Чеснок, перец, зеленый лук, острый соус
▫️Курица 200 гр
▫️Шампиньоны 4 шт
▫️Вареное Яйцо 1 шт
Получается реально очень вкусно, и можно приготовить сразу на всю семью.Вареные Яйца по рецепту перед подачей нужно замариновать в соевом соусе на 1 час.
При подаче посыпать зеленым луком.
▫️Лапша 2 пачки
▫️Соевый соус 100 мл
▫️Чеснок, перец, зеленый лук, острый соус
▫️Курица 200 гр
▫️Шампиньоны 4 шт
▫️Вареное Яйцо 1 шт
Получается реально очень вкусно, и можно приготовить сразу на всю семью.Вареные Яйца по рецепту перед подачей нужно замариновать в соевом соусе на 1 час.
При подаче посыпать зеленым луком.
Макароны с сыром (Мак'н"Чиз)
Ингредиенты:
200 г макарон
250 мл молока
100 мл воды
Пачка плавленного сыра в пластинках (чеддер либо для бургеров подойдет идеально)
100 г любого натертого твердого сыра (у меня пармезан)
Соль по вкусу
Ингредиенты:
200 г макарон
250 мл молока
100 мл воды
Пачка плавленного сыра в пластинках (чеддер либо для бургеров подойдет идеально)
100 г любого натертого твердого сыра (у меня пармезан)
Соль по вкусу
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Завтрак на всю семью за 15 мин
Ленивое хачапури
Мука-150 гр
Яйцо-1шт
Молоко-250 гр
🧀-200гр
Соль по вкусу
Ленивое хачапури
Мука-150 гр
Яйцо-1шт
Молоко-250 гр
🧀-200гр
Соль по вкусу
Борщ с копчёными рёбрами без капусты.
Продукты на кастрюлю 3-3,5 л:
Куриный окорочок 1 шт
Копчёные свиные ребра
Морковь средняя 1 шт
Картофель средний 2 шт
Свекла размером с мужской кулак 1 шт
Чеснок
Укроп, петрушка
Лаврушка 2 шт
Перец горошком 8 шт
Соль
Сахар
Уксус 9% 2 ст л
Тщательно промыть окорочка и поместить в кастрюлю, залить холодной водой, довести до кипения на не большом огне, посолить и варить на минимальном огне.
Картошку нарезать на брусочки или кубики. Лук так же порезать. Морковь и свеклу натереть на крупной тёрке. Зелень и чеснок мелко порубить.
После того, как бульон поварился 1,5 часа. Закинуть рёбра, дождаться кипения и варить ещё 1 час. Затем вынуть курицу с рёбрами и закинуть картошку.
На хорошо разогретой сковороде с маслом пассируем лук с морковью до прозрачности лука. Посолить, перемешать, добавить хорошую щепотку сахара и слегка закарамелизовать. Закинуть к варящейся картошке.
На сковороду опять влить масло, разогреть и закинуть свеклу. Обжарить 5 минут на среднем огне. Как только стала помягче, добавить уксус 2 ст.л, чтобы свекла не потеряла цвет. Перемешать, посолить, посахарить обильной щепоткой и добавить 1 ч.л с горкой томатной пасты. Перемешать хорошенько и добавить в кастрюлю. Картошка к этому моменту обязательно должна быть уже сварена.
Проварить 5 мин, добавить перец горошком и лаврушку. Убрать кожу с курицы, отделить мясо от костей и ребер, и порезать. Отправить в кастрюлю. Как только закипело, выключить, закинуть зелень и чеснок. Закрыть крышкой и дать настояться 15 минут.
Употреблять исключительно со сметаной
Продукты на кастрюлю 3-3,5 л:
Куриный окорочок 1 шт
Копчёные свиные ребра
Морковь средняя 1 шт
Картофель средний 2 шт
Свекла размером с мужской кулак 1 шт
Чеснок
Укроп, петрушка
Лаврушка 2 шт
Перец горошком 8 шт
Соль
Сахар
Уксус 9% 2 ст л
Тщательно промыть окорочка и поместить в кастрюлю, залить холодной водой, довести до кипения на не большом огне, посолить и варить на минимальном огне.
Картошку нарезать на брусочки или кубики. Лук так же порезать. Морковь и свеклу натереть на крупной тёрке. Зелень и чеснок мелко порубить.
После того, как бульон поварился 1,5 часа. Закинуть рёбра, дождаться кипения и варить ещё 1 час. Затем вынуть курицу с рёбрами и закинуть картошку.
На хорошо разогретой сковороде с маслом пассируем лук с морковью до прозрачности лука. Посолить, перемешать, добавить хорошую щепотку сахара и слегка закарамелизовать. Закинуть к варящейся картошке.
На сковороду опять влить масло, разогреть и закинуть свеклу. Обжарить 5 минут на среднем огне. Как только стала помягче, добавить уксус 2 ст.л, чтобы свекла не потеряла цвет. Перемешать, посолить, посахарить обильной щепоткой и добавить 1 ч.л с горкой томатной пасты. Перемешать хорошенько и добавить в кастрюлю. Картошка к этому моменту обязательно должна быть уже сварена.
Проварить 5 мин, добавить перец горошком и лаврушку. Убрать кожу с курицы, отделить мясо от костей и ребер, и порезать. Отправить в кастрюлю. Как только закипело, выключить, закинуть зелень и чеснок. Закрыть крышкой и дать настояться 15 минут.
Употреблять исключительно со сметаной
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Та самая шаверма по-Питерски о которой ходят легенды!
Ингредиенты:
Бедро куриное — 500 г
Помидоры свежие — 2 штуки
Огурец свежий — 1 штука
Пита — 6 штук
Чеснок — 7 зубчиков
Ряженка — 100 мл
Майонез — 100 мл
Сметана 15% жирности — 100 мл
Оливковое масло — 1 ст. л.
Лук репчатый — 1 луковица
Соль — 2 ч. л.
Сахар — 1 щепотка
Хмели-сунели — 1/3 ч. л.
Карри — 1/3 ч. л.
Паприка молотая — 1/2 ч. л.
Перец черный молотый (по вкусу)
Лимонный сок (по вкусу)
Приготовиление:
1. Куриное мясо режем на средние куски. В миску с мясом добавляем 1 ч. л. соли, молотый перец, зубчики чеснока, пропущенные через пресс, и оливковое масло. Все тщательно перемешиваем. Даем мясу замариноваться 20 минут.
2.В отдельную миску наливаем ряженку, добавляем майонез и сметану. Берем четвертинку лимона и выжимаем несколько капель сока. Выдавливаем через пресс 3 зубчика чеснока. Добавляем 1 ч. л. соли, щепотку сахара, хмели-сунели, карри и паприку. Хорошо перемешиваем до однородной консистенции и оставляем соус на 30–40 минут.
3.Нарезаем мелко лук, помидоры, огурец. Чтобы лук не горчил, его нужно опустить в только что вскипевшую воду на минуту. После этого достаем лук, добавляем к остальным овощам и хорошо перемешиваем.
4.Раскаляем сковородку и обжариваем куски мяса в течение 5 минут до румяной корочки. Чтобы убрать из мяса лишнее масло, после обжарки выкладываем куски на бумажное полотенце. Когда мясо немного остынет, нарезаем его на маленькие кусочки.
5.Берем питу и каждую разрезаем вдоль, чтобы получились по две тонкие лепешки. В той же сковородке, где недавно готовили мясо, слегка обжариваем питу в течение 2-3 минут. Лепешки кладем на сковородку внешней стороной.
6.Выкладываем питу так, чтобы одна лепешка попадала краем на другую. Выкладываем на питу сначала кусочки курицы, поливаем их соусом, потом кладем овощи и снова добавляем соус. Аккуратно сворачиваем лепешки. Чтобы начинка не выпадала и было удобно есть, шаверму сворачиваем на белом листе бумаги формата А4.
Ингредиенты:
Бедро куриное — 500 г
Помидоры свежие — 2 штуки
Огурец свежий — 1 штука
Пита — 6 штук
Чеснок — 7 зубчиков
Ряженка — 100 мл
Майонез — 100 мл
Сметана 15% жирности — 100 мл
Оливковое масло — 1 ст. л.
Лук репчатый — 1 луковица
Соль — 2 ч. л.
Сахар — 1 щепотка
Хмели-сунели — 1/3 ч. л.
Карри — 1/3 ч. л.
Паприка молотая — 1/2 ч. л.
Перец черный молотый (по вкусу)
Лимонный сок (по вкусу)
Приготовиление:
1. Куриное мясо режем на средние куски. В миску с мясом добавляем 1 ч. л. соли, молотый перец, зубчики чеснока, пропущенные через пресс, и оливковое масло. Все тщательно перемешиваем. Даем мясу замариноваться 20 минут.
2.В отдельную миску наливаем ряженку, добавляем майонез и сметану. Берем четвертинку лимона и выжимаем несколько капель сока. Выдавливаем через пресс 3 зубчика чеснока. Добавляем 1 ч. л. соли, щепотку сахара, хмели-сунели, карри и паприку. Хорошо перемешиваем до однородной консистенции и оставляем соус на 30–40 минут.
3.Нарезаем мелко лук, помидоры, огурец. Чтобы лук не горчил, его нужно опустить в только что вскипевшую воду на минуту. После этого достаем лук, добавляем к остальным овощам и хорошо перемешиваем.
4.Раскаляем сковородку и обжариваем куски мяса в течение 5 минут до румяной корочки. Чтобы убрать из мяса лишнее масло, после обжарки выкладываем куски на бумажное полотенце. Когда мясо немного остынет, нарезаем его на маленькие кусочки.
5.Берем питу и каждую разрезаем вдоль, чтобы получились по две тонкие лепешки. В той же сковородке, где недавно готовили мясо, слегка обжариваем питу в течение 2-3 минут. Лепешки кладем на сковородку внешней стороной.
6.Выкладываем питу так, чтобы одна лепешка попадала краем на другую. Выкладываем на питу сначала кусочки курицы, поливаем их соусом, потом кладем овощи и снова добавляем соус. Аккуратно сворачиваем лепешки. Чтобы начинка не выпадала и было удобно есть, шаверму сворачиваем на белом листе бумаги формата А4.