Кофейный глинтвейн? Да кофейный глинтвейн.

Первым делом свари чёрный кофе. Нужен качественный натуральный молотый кофе. Такой как Ambassador Gold Label https://vk.com/ambassador.coffee.russia. Тщательно отобранное сырье высшего качества, современные методы обжарки и демократичная цена.
В ковш или кастрюльку наливаем красное сухое вино, не обязательно брать дорогое. Добавляем сахар, я предпочитаю коричневый. Наливаем заваренный кофе, добавляем пряности и нагреваем до растворения сахара.
Порезать апельсин на кружочки. Добавляем к напитку апельсины, нагреваем, но не кипятим, до 70-80 градусов. Можно использовать термометр. Визуально нагреваем, пока не исчезнет белая пена.
Накрываем ковш крышкою и даём настояться 15-20 минут на выключенной плите.
Подаём напиток горячим в нагретых бокалах, стаканах, для этого их несколько минут держим под струёй горячей воды, а затем вытираем сухим полотенцем. Если недостаточно сахара, то можно добавить мёд. В бокал при подаче кладём кружок апельсина.
Ингредиенты
• Корица
• Сахар коричневый
• Апельсин
• Вино красное сухое
• Вода
• Кофе натуральный
• Бадьян
• Гвоздика
• Мед

Реклама. ООО "Штраус", ИНН 7726584503, Erid: 2Vtzqx7jHF7

Соленый чизкейк. Герой застолья

Творожный сыр 500 г
Форель 300 г
Огурец 1/2 шт.
Оливки
Укроп

Основа:
Крекер 300 г
Шпинат 70 гр
Масло 2 ст.л.

Крекер, шпинат и масло измельчить в блендере , выложить на дно формы, разровнять и утрамбовать.

Порезанные продукты перемешать с творожным сыром поместить поверх крекерноц основы, разровнять и отправить в холодильник на 2-3 часа.

В такой чизкейк можно добавить крабовые палочки, креветки, авокадо, будет очень вкусно.

Сверху можно украсить кусочками форели, оливками, веточками розмарина, просто включи фантазию

Оливье с копченой рыбой

Ингредиенты:

Горбуша копченая или копченая горячего копчения красная либо белая рыба.

красная рыба- 150 г
морская соль - по вкусу
картофель - 1 шт
яйцо - 1 шт.
морковь - 1 шт
огурцы соленые - 50 г
горошек с/м - 30 г
майонез - 50 г
хрен сливочный - 15 г
соль, перец - по вкусу
икра красная - 50 г

Замороженный зеленый горошек закинуть в кипящую воду на 10 секунд, затем на сито и под холодную воду.

Отварные картофель, морковь, яйцо и соленый огурец порезать на кубики размером с горошек.

Все совместить, посолить,поперчить, добавить кусочки красной или белой рыбы горячего копчения, сливочный хрен(продается в магазинах), домашний майонез и хорошенько перемешать.

При подаче украсить кусочками рыбки и красной икрой. Ребята это самый вкусный оливье!

Продукты покупал на Василеостровском рынке https://vk.com/vomrkt

Салат с мандаринами

Мандарины
Пекинская капуста
Кукуруза консервированная
Сладкий соус Чили
Яблочный уксус
Кунжутное масло
Соль
Сахар

Похмельный коктейль

Для томатной основы:

Томатный сок 400г
Вустерский соус 30г
Табаско чипотле 10-15г
Сок лайма или лимона 20г
Рассол из под огурцов 40г
Соль
Перец

Закуска к коктейлю:

Маринованные корнишоны
Сладкие томаты черри
Сельдерей
Долька лайма или лимона
Кольца лука обернутые в бекон (выпекать в духовке 180 гр 17-20 мин)

Но помни, чтобы не страдать от похмелья, не пей много, хорошо закусывай, и не мешай алкоголь.

Осторожно, вызывает зависимость.

Перед засолкой, обязательно разделайте рыбу на филе. Оставьте его на коже.

Для засолки рыбы потребуется:

Соль 200г
Сахарный песок 100г
Цедра от одного апельсина
Укроп один хороший пучок

Покройте рыбу с двух сторон и оставьте засаливаться от двух до четырёх часов.

Для заправки из каперсов:

Каперсы 1 ч/л
Маринад от каперсов 1ч/л
Лук белый половина луковицы
Горчица дижонская 1 ч/л
Сок половинки лимона
Оливковое масло.

Мелко порубите каперсы вместе с луком, добавьте остальные ингредиенты и перемешайте.

Для медово-горчичной заправки:

Мёд 50 гр
Уксус бальзамический 5 гр
Горчица дижонская 30 гр
Масло оливковое 70 гр
Сок одного лимона
Масло растительное 100 грамм

Все соединить и взбить венчиком до однородной массы.