Сегодня приготовили очень вкусную утку, скоро рецепт
Бомбическая утка
Утка 2,5кг
Кон*як 30гр
Вода 2л
Мед 2чл
Соль 200гр
Чеснок 3 зуб.
Сахар 20гр.
Соевый соус 2ст л
Лимон 1шт.
Паприка 1/2чл
Апельсин 2шт
Яблоко 1шт
Айва 1шт
Чернослив 70гр
Выложить на дно подходящий формы ломтики лимона и апельсина. У утки вырезать сальные железы на гуске и положить на цитрусовые грудкой вниз.
Залить солевым раствором (2 л воды+200гр соли+20 гр сахара), закрыть и оставить на 12 часов.
Апельсин почистить и порезать на крупные куски, у яблоко и айвы вырезать середину и так же порезать, так же для начинки понадобится чернослив без косточек.
Утку хорошо промыть под проточной водой, полностью нафаршировать фруктами и закрепить шпажкой или зубочисткой.
Сделать глазурь из меда, кон*яка, соевого соуса, тертого чеснока, паприки и растереть утку. Поместить утку в рукав для запекания и растереть остатки глазури. Плотно завязать рукав и выпекать в разогретой до 170-180 градусов духовке 1,5 часа.
Утка 2,5кг
Кон*як 30гр
Вода 2л
Мед 2чл
Соль 200гр
Чеснок 3 зуб.
Сахар 20гр.
Соевый соус 2ст л
Лимон 1шт.
Паприка 1/2чл
Апельсин 2шт
Яблоко 1шт
Айва 1шт
Чернослив 70гр
Выложить на дно подходящий формы ломтики лимона и апельсина. У утки вырезать сальные железы на гуске и положить на цитрусовые грудкой вниз.
Залить солевым раствором (2 л воды+200гр соли+20 гр сахара), закрыть и оставить на 12 часов.
Апельсин почистить и порезать на крупные куски, у яблоко и айвы вырезать середину и так же порезать, так же для начинки понадобится чернослив без косточек.
Утку хорошо промыть под проточной водой, полностью нафаршировать фруктами и закрепить шпажкой или зубочисткой.
Сделать глазурь из меда, кон*яка, соевого соуса, тертого чеснока, паприки и растереть утку. Поместить утку в рукав для запекания и растереть остатки глазури. Плотно завязать рукав и выпекать в разогретой до 170-180 градусов духовке 1,5 часа.
Кофейный глинтвейн? Да кофейный глинтвейн.
Первым делом свари чёрный кофе. Нужен качественный натуральный молотый кофе. Такой как Ambassador Gold Label https://vk.com/ambassador.coffee.russia. Тщательно отобранное сырье высшего качества, современные методы обжарки и демократичная цена.
В ковш или кастрюльку наливаем красное сухое вино, не обязательно брать дорогое. Добавляем сахар, я предпочитаю коричневый. Наливаем заваренный кофе, добавляем пряности и нагреваем до растворения сахара.
Порезать апельсин на кружочки. Добавляем к напитку апельсины, нагреваем, но не кипятим, до 70-80 градусов. Можно использовать термометр. Визуально нагреваем, пока не исчезнет белая пена.
Накрываем ковш крышкою и даём настояться 15-20 минут на выключенной плите.
Подаём напиток горячим в нагретых бокалах, стаканах, для этого их несколько минут держим под струёй горячей воды, а затем вытираем сухим полотенцем. Если недостаточно сахара, то можно добавить мёд. В бокал при подаче кладём кружок апельсина.
Ингредиенты
• Корица
• Сахар коричневый
• Апельсин
• Вино красное сухое
• Вода
• Кофе натуральный
• Бадьян
• Гвоздика
• Мед
Реклама. ООО "Штраус", ИНН 7726584503, Erid: 2Vtzqx7jHF7
Первым делом свари чёрный кофе. Нужен качественный натуральный молотый кофе. Такой как Ambassador Gold Label https://vk.com/ambassador.coffee.russia. Тщательно отобранное сырье высшего качества, современные методы обжарки и демократичная цена.
В ковш или кастрюльку наливаем красное сухое вино, не обязательно брать дорогое. Добавляем сахар, я предпочитаю коричневый. Наливаем заваренный кофе, добавляем пряности и нагреваем до растворения сахара.
Порезать апельсин на кружочки. Добавляем к напитку апельсины, нагреваем, но не кипятим, до 70-80 градусов. Можно использовать термометр. Визуально нагреваем, пока не исчезнет белая пена.
Накрываем ковш крышкою и даём настояться 15-20 минут на выключенной плите.
Подаём напиток горячим в нагретых бокалах, стаканах, для этого их несколько минут держим под струёй горячей воды, а затем вытираем сухим полотенцем. Если недостаточно сахара, то можно добавить мёд. В бокал при подаче кладём кружок апельсина.
Ингредиенты
• Корица
• Сахар коричневый
• Апельсин
• Вино красное сухое
• Вода
• Кофе натуральный
• Бадьян
• Гвоздика
• Мед
Реклама. ООО "Штраус", ИНН 7726584503, Erid: 2Vtzqx7jHF7
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Мой любимый рецепт оливье без колбасы + домашний майонез
Ингредиенты:
Свежий огурец-100 гр
Маринованный огурец-100 гр
Вареная морковь-1шт
Вареный картофель-2 шт
Вареная говядина-400 гр
Вареные яйца-3 шт
Зеленый горошек-200 гр
Зеленый лук
Соль, перец
Майонез:
1 стакан раст. масла
1 яйцо
1 ч.л. сахара
0,5 ч.л соли
1 ч.л 9% уксуса
1ч.л горчицы
Погрузите блендер на дно чаши и начинайте смешивать ингредиенты на минимальных оборотах, постепенно поднимая блендер выше. Чаша блендера должна зафиксировать желток, до образования белой массы. Взбивайте не поднимая блендер секунд 40.
Затем приподнимите блендер и взбивайте до получения плотной, светлой массы еще секунд 30. Готовый майонез переложите в удобную емкость для хранения и поместите в холодильник.
Ингредиенты:
Свежий огурец-100 гр
Маринованный огурец-100 гр
Вареная морковь-1шт
Вареный картофель-2 шт
Вареная говядина-400 гр
Вареные яйца-3 шт
Зеленый горошек-200 гр
Зеленый лук
Соль, перец
Майонез:
1 стакан раст. масла
1 яйцо
1 ч.л. сахара
0,5 ч.л соли
1 ч.л 9% уксуса
1ч.л горчицы
Погрузите блендер на дно чаши и начинайте смешивать ингредиенты на минимальных оборотах, постепенно поднимая блендер выше. Чаша блендера должна зафиксировать желток, до образования белой массы. Взбивайте не поднимая блендер секунд 40.
Затем приподнимите блендер и взбивайте до получения плотной, светлой массы еще секунд 30. Готовый майонез переложите в удобную емкость для хранения и поместите в холодильник.
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Отменный холодец
Говядина(голяшка, коленце,мякоть)-1,5-2кг
Утка тушка-1,5-2кг
Морковь-1шт
Луковица-1шт
Чеснок-4-5 зубчиков
Соль,перец
Лавровый лист
Кастрюля - 10л
Чистое мясо выложи в кастрюлю, залей холодной водой. Как закипит вода, её нужно слить. Мясо промыть. Делается это для того, чтобы вышла вся сукровица и бульон был прозрачный. Выложить в кастрюлю и залить холодной водой, чтобы вода покрывала мясо на 3-4 см.
Минут за 10 до закипания закинь морковь, а через 10 минут после закипания луковицу. Посоли бульон и добавь душистый и черный перец горошком. В процессе варки необходимо снимать пену время от времени.
Ни в коем случае нельзя доливать воду, поэтому варить надо на маленьком огне минимум 6 часов.
За час до готовности добавь лаврушку и досоли. Как сварится, вынь мясо, добавь в бульон прессованный чеснок и закрой крышкой, пусть настаивается.
Всё мясо отдели от костей, кожи, жилок и жира. Уложи мясо в посуду. Процеди бульон, залей мясо и дай остыть. Как остынет отправь в холодильник минимум на 5 часов для застывания.
Говядина(голяшка, коленце,мякоть)-1,5-2кг
Утка тушка-1,5-2кг
Морковь-1шт
Луковица-1шт
Чеснок-4-5 зубчиков
Соль,перец
Лавровый лист
Кастрюля - 10л
Чистое мясо выложи в кастрюлю, залей холодной водой. Как закипит вода, её нужно слить. Мясо промыть. Делается это для того, чтобы вышла вся сукровица и бульон был прозрачный. Выложить в кастрюлю и залить холодной водой, чтобы вода покрывала мясо на 3-4 см.
Минут за 10 до закипания закинь морковь, а через 10 минут после закипания луковицу. Посоли бульон и добавь душистый и черный перец горошком. В процессе варки необходимо снимать пену время от времени.
Ни в коем случае нельзя доливать воду, поэтому варить надо на маленьком огне минимум 6 часов.
За час до готовности добавь лаврушку и досоли. Как сварится, вынь мясо, добавь в бульон прессованный чеснок и закрой крышкой, пусть настаивается.
Всё мясо отдели от костей, кожи, жилок и жира. Уложи мясо в посуду. Процеди бульон, залей мясо и дай остыть. Как остынет отправь в холодильник минимум на 5 часов для застывания.
Соленый чизкейк. Герой застолья
Творожный сыр 500 г
Форель 300 г
Огурец 1/2 шт.
Оливки
Укроп
Основа:
Крекер 300 г
Шпинат 70 гр
Масло 2 ст.л.
Крекер, шпинат и масло измельчить в блендере , выложить на дно формы, разровнять и утрамбовать.
Порезанные продукты перемешать с творожным сыром поместить поверх крекерноц основы, разровнять и отправить в холодильник на 2-3 часа.
В такой чизкейк можно добавить крабовые палочки, креветки, авокадо, будет очень вкусно.
Сверху можно украсить кусочками форели, оливками, веточками розмарина, просто включи фантазию
Творожный сыр 500 г
Форель 300 г
Огурец 1/2 шт.
Оливки
Укроп
Основа:
Крекер 300 г
Шпинат 70 гр
Масло 2 ст.л.
Крекер, шпинат и масло измельчить в блендере , выложить на дно формы, разровнять и утрамбовать.
Порезанные продукты перемешать с творожным сыром поместить поверх крекерноц основы, разровнять и отправить в холодильник на 2-3 часа.
В такой чизкейк можно добавить крабовые палочки, креветки, авокадо, будет очень вкусно.
Сверху можно украсить кусочками форели, оливками, веточками розмарина, просто включи фантазию
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Айс фьюри только без урбеча. если кто-то еще не пробовал , обязательно попробуйте.
Оливье с копченой рыбой
Ингредиенты:
Горбуша копченая или копченая горячего копчения красная либо белая рыба.
красная рыба- 150 г
морская соль - по вкусу
картофель - 1 шт
яйцо - 1 шт.
морковь - 1 шт
огурцы соленые - 50 г
горошек с/м - 30 г
майонез - 50 г
хрен сливочный - 15 г
соль, перец - по вкусу
икра красная - 50 г
Замороженный зеленый горошек закинуть в кипящую воду на 10 секунд, затем на сито и под холодную воду.
Отварные картофель, морковь, яйцо и соленый огурец порезать на кубики размером с горошек.
Все совместить, посолить,поперчить, добавить кусочки красной или белой рыбы горячего копчения, сливочный хрен(продается в магазинах), домашний майонез и хорошенько перемешать.
При подаче украсить кусочками рыбки и красной икрой. Ребята это самый вкусный оливье!
Продукты покупал на Василеостровском рынке https://vk.com/vomrkt
Ингредиенты:
Горбуша копченая или копченая горячего копчения красная либо белая рыба.
красная рыба- 150 г
морская соль - по вкусу
картофель - 1 шт
яйцо - 1 шт.
морковь - 1 шт
огурцы соленые - 50 г
горошек с/м - 30 г
майонез - 50 г
хрен сливочный - 15 г
соль, перец - по вкусу
икра красная - 50 г
Замороженный зеленый горошек закинуть в кипящую воду на 10 секунд, затем на сито и под холодную воду.
Отварные картофель, морковь, яйцо и соленый огурец порезать на кубики размером с горошек.
Все совместить, посолить,поперчить, добавить кусочки красной или белой рыбы горячего копчения, сливочный хрен(продается в магазинах), домашний майонез и хорошенько перемешать.
При подаче украсить кусочками рыбки и красной икрой. Ребята это самый вкусный оливье!
Продукты покупал на Василеостровском рынке https://vk.com/vomrkt
Салат с мандаринами
Мандарины
Пекинская капуста
Кукуруза консервированная
Сладкий соус Чили
Яблочный уксус
Кунжутное масло
Соль
Сахар
Мандарины
Пекинская капуста
Кукуруза консервированная
Сладкий соус Чили
Яблочный уксус
Кунжутное масло
Соль
Сахар
Похмельный коктейль
Для томатной основы:
Томатный сок 400г
Вустерский соус 30г
Табаско чипотле 10-15г
Сок лайма или лимона 20г
Рассол из под огурцов 40г
Соль
Перец
Закуска к коктейлю:
Маринованные корнишоны
Сладкие томаты черри
Сельдерей
Долька лайма или лимона
Кольца лука обернутые в бекон (выпекать в духовке 180 гр 17-20 мин)
Но помни, чтобы не страдать от похмелья, не пей много, хорошо закусывай, и не мешай алкоголь.
Для томатной основы:
Томатный сок 400г
Вустерский соус 30г
Табаско чипотле 10-15г
Сок лайма или лимона 20г
Рассол из под огурцов 40г
Соль
Перец
Закуска к коктейлю:
Маринованные корнишоны
Сладкие томаты черри
Сельдерей
Долька лайма или лимона
Кольца лука обернутые в бекон (выпекать в духовке 180 гр 17-20 мин)
Но помни, чтобы не страдать от похмелья, не пей много, хорошо закусывай, и не мешай алкоголь.