Сегодня приготовили очень вкусную утку, скоро рецепт
👍12
Бомбическая утка
Утка 2,5кг
Кон*як 30гр
Вода 2л
Мед 2чл
Соль 200гр
Чеснок 3 зуб.
Сахар 20гр.
Соевый соус 2ст л
Лимон 1шт.
Паприка 1/2чл
Апельсин 2шт
Яблоко 1шт
Айва 1шт
Чернослив 70гр
Выложить на дно подходящий формы ломтики лимона и апельсина. У утки вырезать сальные железы на гуске и положить на цитрусовые грудкой вниз.
Залить солевым раствором (2 л воды+200гр соли+20 гр сахара), закрыть и оставить на 12 часов.
Апельсин почистить и порезать на крупные куски, у яблоко и айвы вырезать середину и так же порезать, так же для начинки понадобится чернослив без косточек.
Утку хорошо промыть под проточной водой, полностью нафаршировать фруктами и закрепить шпажкой или зубочисткой.
Сделать глазурь из меда, кон*яка, соевого соуса, тертого чеснока, паприки и растереть утку. Поместить утку в рукав для запекания и растереть остатки глазури. Плотно завязать рукав и выпекать в разогретой до 170-180 градусов духовке 1,5 часа.
Утка 2,5кг
Кон*як 30гр
Вода 2л
Мед 2чл
Соль 200гр
Чеснок 3 зуб.
Сахар 20гр.
Соевый соус 2ст л
Лимон 1шт.
Паприка 1/2чл
Апельсин 2шт
Яблоко 1шт
Айва 1шт
Чернослив 70гр
Выложить на дно подходящий формы ломтики лимона и апельсина. У утки вырезать сальные железы на гуске и положить на цитрусовые грудкой вниз.
Залить солевым раствором (2 л воды+200гр соли+20 гр сахара), закрыть и оставить на 12 часов.
Апельсин почистить и порезать на крупные куски, у яблоко и айвы вырезать середину и так же порезать, так же для начинки понадобится чернослив без косточек.
Утку хорошо промыть под проточной водой, полностью нафаршировать фруктами и закрепить шпажкой или зубочисткой.
Сделать глазурь из меда, кон*яка, соевого соуса, тертого чеснока, паприки и растереть утку. Поместить утку в рукав для запекания и растереть остатки глазури. Плотно завязать рукав и выпекать в разогретой до 170-180 градусов духовке 1,5 часа.
🔥10👍6
Кофейный глинтвейн? Да кофейный глинтвейн.
Первым делом свари чёрный кофе. Нужен качественный натуральный молотый кофе. Такой как Ambassador Gold Label https://vk.com/ambassador.coffee.russia. Тщательно отобранное сырье высшего качества, современные методы обжарки и демократичная цена.
В ковш или кастрюльку наливаем красное сухое вино, не обязательно брать дорогое. Добавляем сахар, я предпочитаю коричневый. Наливаем заваренный кофе, добавляем пряности и нагреваем до растворения сахара.
Порезать апельсин на кружочки. Добавляем к напитку апельсины, нагреваем, но не кипятим, до 70-80 градусов. Можно использовать термометр. Визуально нагреваем, пока не исчезнет белая пена.
Накрываем ковш крышкою и даём настояться 15-20 минут на выключенной плите.
Подаём напиток горячим в нагретых бокалах, стаканах, для этого их несколько минут держим под струёй горячей воды, а затем вытираем сухим полотенцем. Если недостаточно сахара, то можно добавить мёд. В бокал при подаче кладём кружок апельсина.
Ингредиенты
• Корица
• Сахар коричневый
• Апельсин
• Вино красное сухое
• Вода
• Кофе натуральный
• Бадьян
• Гвоздика
• Мед
Реклама. ООО "Штраус", ИНН 7726584503, Erid: 2Vtzqx7jHF7
Первым делом свари чёрный кофе. Нужен качественный натуральный молотый кофе. Такой как Ambassador Gold Label https://vk.com/ambassador.coffee.russia. Тщательно отобранное сырье высшего качества, современные методы обжарки и демократичная цена.
В ковш или кастрюльку наливаем красное сухое вино, не обязательно брать дорогое. Добавляем сахар, я предпочитаю коричневый. Наливаем заваренный кофе, добавляем пряности и нагреваем до растворения сахара.
Порезать апельсин на кружочки. Добавляем к напитку апельсины, нагреваем, но не кипятим, до 70-80 градусов. Можно использовать термометр. Визуально нагреваем, пока не исчезнет белая пена.
Накрываем ковш крышкою и даём настояться 15-20 минут на выключенной плите.
Подаём напиток горячим в нагретых бокалах, стаканах, для этого их несколько минут держим под струёй горячей воды, а затем вытираем сухим полотенцем. Если недостаточно сахара, то можно добавить мёд. В бокал при подаче кладём кружок апельсина.
Ингредиенты
• Корица
• Сахар коричневый
• Апельсин
• Вино красное сухое
• Вода
• Кофе натуральный
• Бадьян
• Гвоздика
• Мед
Реклама. ООО "Штраус", ИНН 7726584503, Erid: 2Vtzqx7jHF7
👍5❤2❤🔥1🔥1
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Мой любимый рецепт оливье без колбасы + домашний майонез
Ингредиенты:
Свежий огурец-100 гр
Маринованный огурец-100 гр
Вареная морковь-1шт
Вареный картофель-2 шт
Вареная говядина-400 гр
Вареные яйца-3 шт
Зеленый горошек-200 гр
Зеленый лук
Соль, перец
Майонез:
1 стакан раст. масла
1 яйцо
1 ч.л. сахара
0,5 ч.л соли
1 ч.л 9% уксуса
1ч.л горчицы
Погрузите блендер на дно чаши и начинайте смешивать ингредиенты на минимальных оборотах, постепенно поднимая блендер выше. Чаша блендера должна зафиксировать желток, до образования белой массы. Взбивайте не поднимая блендер секунд 40.
Затем приподнимите блендер и взбивайте до получения плотной, светлой массы еще секунд 30. Готовый майонез переложите в удобную емкость для хранения и поместите в холодильник.
Ингредиенты:
Свежий огурец-100 гр
Маринованный огурец-100 гр
Вареная морковь-1шт
Вареный картофель-2 шт
Вареная говядина-400 гр
Вареные яйца-3 шт
Зеленый горошек-200 гр
Зеленый лук
Соль, перец
Майонез:
1 стакан раст. масла
1 яйцо
1 ч.л. сахара
0,5 ч.л соли
1 ч.л 9% уксуса
1ч.л горчицы
Погрузите блендер на дно чаши и начинайте смешивать ингредиенты на минимальных оборотах, постепенно поднимая блендер выше. Чаша блендера должна зафиксировать желток, до образования белой массы. Взбивайте не поднимая блендер секунд 40.
Затем приподнимите блендер и взбивайте до получения плотной, светлой массы еще секунд 30. Готовый майонез переложите в удобную емкость для хранения и поместите в холодильник.
👍6🏆2❤🔥1
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Отменный холодец
Говядина(голяшка, коленце,мякоть)-1,5-2кг
Утка тушка-1,5-2кг
Морковь-1шт
Луковица-1шт
Чеснок-4-5 зубчиков
Соль,перец
Лавровый лист
Кастрюля - 10л
Чистое мясо выложи в кастрюлю, залей холодной водой. Как закипит вода, её нужно слить. Мясо промыть. Делается это для того, чтобы вышла вся сукровица и бульон был прозрачный. Выложить в кастрюлю и залить холодной водой, чтобы вода покрывала мясо на 3-4 см.
Минут за 10 до закипания закинь морковь, а через 10 минут после закипания луковицу. Посоли бульон и добавь душистый и черный перец горошком. В процессе варки необходимо снимать пену время от времени.
Ни в коем случае нельзя доливать воду, поэтому варить надо на маленьком огне минимум 6 часов.
За час до готовности добавь лаврушку и досоли. Как сварится, вынь мясо, добавь в бульон прессованный чеснок и закрой крышкой, пусть настаивается.
Всё мясо отдели от костей, кожи, жилок и жира. Уложи мясо в посуду. Процеди бульон, залей мясо и дай остыть. Как остынет отправь в холодильник минимум на 5 часов для застывания.
Говядина(голяшка, коленце,мякоть)-1,5-2кг
Утка тушка-1,5-2кг
Морковь-1шт
Луковица-1шт
Чеснок-4-5 зубчиков
Соль,перец
Лавровый лист
Кастрюля - 10л
Чистое мясо выложи в кастрюлю, залей холодной водой. Как закипит вода, её нужно слить. Мясо промыть. Делается это для того, чтобы вышла вся сукровица и бульон был прозрачный. Выложить в кастрюлю и залить холодной водой, чтобы вода покрывала мясо на 3-4 см.
Минут за 10 до закипания закинь морковь, а через 10 минут после закипания луковицу. Посоли бульон и добавь душистый и черный перец горошком. В процессе варки необходимо снимать пену время от времени.
Ни в коем случае нельзя доливать воду, поэтому варить надо на маленьком огне минимум 6 часов.
За час до готовности добавь лаврушку и досоли. Как сварится, вынь мясо, добавь в бульон прессованный чеснок и закрой крышкой, пусть настаивается.
Всё мясо отдели от костей, кожи, жилок и жира. Уложи мясо в посуду. Процеди бульон, залей мясо и дай остыть. Как остынет отправь в холодильник минимум на 5 часов для застывания.
👍11❤5❤🔥1🔥1
Соленый чизкейк. Герой застолья
Творожный сыр 500 г
Форель 300 г
Огурец 1/2 шт.
Оливки
Укроп
Основа:
Крекер 300 г
Шпинат 70 гр
Масло 2 ст.л.
Крекер, шпинат и масло измельчить в блендере , выложить на дно формы, разровнять и утрамбовать.
Порезанные продукты перемешать с творожным сыром поместить поверх крекерноц основы, разровнять и отправить в холодильник на 2-3 часа.
В такой чизкейк можно добавить крабовые палочки, креветки, авокадо, будет очень вкусно.
Сверху можно украсить кусочками форели, оливками, веточками розмарина, просто включи фантазию
Творожный сыр 500 г
Форель 300 г
Огурец 1/2 шт.
Оливки
Укроп
Основа:
Крекер 300 г
Шпинат 70 гр
Масло 2 ст.л.
Крекер, шпинат и масло измельчить в блендере , выложить на дно формы, разровнять и утрамбовать.
Порезанные продукты перемешать с творожным сыром поместить поверх крекерноц основы, разровнять и отправить в холодильник на 2-3 часа.
В такой чизкейк можно добавить крабовые палочки, креветки, авокадо, будет очень вкусно.
Сверху можно украсить кусочками форели, оливками, веточками розмарина, просто включи фантазию
🔥12❤🔥1👍1
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Айс фьюри только без урбеча. если кто-то еще не пробовал , обязательно попробуйте.
❤🔥5👍4🌭1
Оливье с копченой рыбой
Ингредиенты:
Горбуша копченая или копченая горячего копчения красная либо белая рыба.
красная рыба- 150 г
морская соль - по вкусу
картофель - 1 шт
яйцо - 1 шт.
морковь - 1 шт
огурцы соленые - 50 г
горошек с/м - 30 г
майонез - 50 г
хрен сливочный - 15 г
соль, перец - по вкусу
икра красная - 50 г
Замороженный зеленый горошек закинуть в кипящую воду на 10 секунд, затем на сито и под холодную воду.
Отварные картофель, морковь, яйцо и соленый огурец порезать на кубики размером с горошек.
Все совместить, посолить,поперчить, добавить кусочки красной или белой рыбы горячего копчения, сливочный хрен(продается в магазинах), домашний майонез и хорошенько перемешать.
При подаче украсить кусочками рыбки и красной икрой. Ребята это самый вкусный оливье!
Продукты покупал на Василеостровском рынке https://vk.com/vomrkt
Ингредиенты:
Горбуша копченая или копченая горячего копчения красная либо белая рыба.
красная рыба- 150 г
морская соль - по вкусу
картофель - 1 шт
яйцо - 1 шт.
морковь - 1 шт
огурцы соленые - 50 г
горошек с/м - 30 г
майонез - 50 г
хрен сливочный - 15 г
соль, перец - по вкусу
икра красная - 50 г
Замороженный зеленый горошек закинуть в кипящую воду на 10 секунд, затем на сито и под холодную воду.
Отварные картофель, морковь, яйцо и соленый огурец порезать на кубики размером с горошек.
Все совместить, посолить,поперчить, добавить кусочки красной или белой рыбы горячего копчения, сливочный хрен(продается в магазинах), домашний майонез и хорошенько перемешать.
При подаче украсить кусочками рыбки и красной икрой. Ребята это самый вкусный оливье!
Продукты покупал на Василеостровском рынке https://vk.com/vomrkt
🔥7👍2❤🔥1
Салат с мандаринами
Мандарины
Пекинская капуста
Кукуруза консервированная
Сладкий соус Чили
Яблочный уксус
Кунжутное масло
Соль
Сахар
Мандарины
Пекинская капуста
Кукуруза консервированная
Сладкий соус Чили
Яблочный уксус
Кунжутное масло
Соль
Сахар
👍6🔥3❤2❤🔥2👎1👀1
Похмельный коктейль
Для томатной основы:
Томатный сок 400г
Вустерский соус 30г
Табаско чипотле 10-15г
Сок лайма или лимона 20г
Рассол из под огурцов 40г
Соль
Перец
Закуска к коктейлю:
Маринованные корнишоны
Сладкие томаты черри
Сельдерей
Долька лайма или лимона
Кольца лука обернутые в бекон (выпекать в духовке 180 гр 17-20 мин)
Но помни, чтобы не страдать от похмелья, не пей много, хорошо закусывай, и не мешай алкоголь.
Для томатной основы:
Томатный сок 400г
Вустерский соус 30г
Табаско чипотле 10-15г
Сок лайма или лимона 20г
Рассол из под огурцов 40г
Соль
Перец
Закуска к коктейлю:
Маринованные корнишоны
Сладкие томаты черри
Сельдерей
Долька лайма или лимона
Кольца лука обернутые в бекон (выпекать в духовке 180 гр 17-20 мин)
Но помни, чтобы не страдать от похмелья, не пей много, хорошо закусывай, и не мешай алкоголь.
🔥10🤣7