ПП ролл из кабачка или цукини


Для основы:

1,5 цукини
1 морковь
1 яйцо
Тертый сыр (у меня чеддер) 100 гр
Петрушка, укроп
Соль

Как приготовить:

Натереть овощи, посолить и оставить на 10-15 минут, затем отжать лишнюю влагу, добавить яйцо, сыр, зелень, соль.
Перемешать. Распределить на пергаменте тонким слоем ровно. В духовку 180 градусов на 15 минут, так же можно приготовить в аэрогриле 10 минут

Для начинки:

2 ст. л. греческого йогурта
Листья салата
1 шар бурраты
Лосось слабосоленый
Намазываем основу йогуртом, выкладываем салат, буррату, ломтики лосося и аккуратно сворачиваем.

Вкусно, полезно, грандиозно!