Идеальная жареная корюшка
Корюшку очистить, удалить голову и внутренности, замариновать солью, белым перцем, лимонным соком и укропом и хранить в маринаде.
Для темпуры
50 г МУКи
15 г крахмала
100 мл газированной воды
30 мл столичного напитка (C2H5OH 40% + H20 60%)
Соль и перец
Приготовить темпуру: смешать в одной посуде все сухие ингредиенты, влить ледяную газированную воду, постоянно размешивая венчиком, затем влить беленькую(это сделает темпуру более хрустящей). Слегка посолить и поперчить.
Макнуть в темпуру и жарить в раскаленном масле до золотистого цвета. Обсушить бумажным полотенцем.
Для соуса сметану пробить блендером с зеленью и хреном, довести до вкуса солью.Убрать в холодильник на полчаса.
Корюшку очистить, удалить голову и внутренности, замариновать солью, белым перцем, лимонным соком и укропом и хранить в маринаде.
Для темпуры
50 г МУКи
15 г крахмала
100 мл газированной воды
30 мл столичного напитка (C2H5OH 40% + H20 60%)
Соль и перец
Приготовить темпуру: смешать в одной посуде все сухие ингредиенты, влить ледяную газированную воду, постоянно размешивая венчиком, затем влить беленькую(это сделает темпуру более хрустящей). Слегка посолить и поперчить.
Макнуть в темпуру и жарить в раскаленном масле до золотистого цвета. Обсушить бумажным полотенцем.
Для соуса сметану пробить блендером с зеленью и хреном, довести до вкуса солью.Убрать в холодильник на полчаса.
👍8🔥5❤4👏1🤩1😍1
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Ребята, ещё раз поздравляю всех с 1 мая, всем отличных майских выходных
👍9❤3🔥3😁1😭1
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Идеальный маринованный лук к шашлыку
Ингредиенты:
красный лук — 2 шт.;
уксус (винный или яблочный) - 60 мл;
сахар — 1,5 ст. л.;
соль — 0,5 ч. л.;
масло растительное - 100 мл.
Приготовление:
Порезать лук на полукольца.
Растворить соль и сахар в винном уксусе и добавить растительного масла.
Залить лук получившейся смесью и дать настояться минимум 4 часа, но лучше на сутки. Можно в тепле, но лучше в холодильнике.
Ингредиенты:
красный лук — 2 шт.;
уксус (винный или яблочный) - 60 мл;
сахар — 1,5 ст. л.;
соль — 0,5 ч. л.;
масло растительное - 100 мл.
Приготовление:
Порезать лук на полукольца.
Растворить соль и сахар в винном уксусе и добавить растительного масла.
Залить лук получившейся смесью и дать настояться минимум 4 часа, но лучше на сутки. Можно в тепле, но лучше в холодильнике.
👍7❤3🙈2
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Гриль-сэндвич
Просто режешь багет вдоль, избавляешься от мякиша, засыпаешь сыр. Вынь из колбасок типа чивапчии и тому подобных фарш и залепи сверху, чтобы не просачивался сыр.
Пожарь фаршем вниз, до готовности. Намаж сверху соусом чимичурри: (Мелко режем петрушку или кинзу,сок лимона, рубленый чеснок, соль, перец и оливковое масло, перемешиваем и получаем очень лёгкий и вкусный соус)
Попробуешь один раз, и будешь делать этот гриль-сэндвич постоянно!
Просто режешь багет вдоль, избавляешься от мякиша, засыпаешь сыр. Вынь из колбасок типа чивапчии и тому подобных фарш и залепи сверху, чтобы не просачивался сыр.
Пожарь фаршем вниз, до готовности. Намаж сверху соусом чимичурри: (Мелко режем петрушку или кинзу,сок лимона, рубленый чеснок, соль, перец и оливковое масло, перемешиваем и получаем очень лёгкий и вкусный соус)
Попробуешь один раз, и будешь делать этот гриль-сэндвич постоянно!
👍7🔥4❤1💘1
Бомбические рёбра без духовки и гриля
Свиные рёбра нарезать, посолить,поперчить, обжарить в сковороде до румяности с двух сторон. Вынуть из сковороды и в ней же обжарить мелко чеснок и имбирь, добавить репчатый лук и обжарить до золотистости.
Вернуть ребра в сковороду, залить 200мл темного пива и 100 мл воды, добавить 1 ст.л мёда и веточку розмарина.
Закрыть крышкой и тушить на малом огне 80 минут, затем за карамелизовать на большом огне.
Подавать с зелёным луком.
Готовил на посуде «Мечта»
Купить на озон: https://mechtaposuda.mobz.click/ozon4
Купить на вб: https://mechtaposuda.mobz.click/wb4
преимуществах посуды:
Антипригарное покрытие на водной основе не
токсичное, без перфтороктановой кислоты
широкий ассортимент: сковороды, блинницы, ВОК, гриль, жаровни, кастрюли, казаны, ковши, противни широкий ассортимент посуды для индукции.
съемная ручка сковороды и ковша, крепление ручки из
металла - можно ставить в духовку
Свиные рёбра нарезать, посолить,поперчить, обжарить в сковороде до румяности с двух сторон. Вынуть из сковороды и в ней же обжарить мелко чеснок и имбирь, добавить репчатый лук и обжарить до золотистости.
Вернуть ребра в сковороду, залить 200мл темного пива и 100 мл воды, добавить 1 ст.л мёда и веточку розмарина.
Закрыть крышкой и тушить на малом огне 80 минут, затем за карамелизовать на большом огне.
Подавать с зелёным луком.
Готовил на посуде «Мечта»
Купить на озон: https://mechtaposuda.mobz.click/ozon4
Купить на вб: https://mechtaposuda.mobz.click/wb4
преимуществах посуды:
Антипригарное покрытие на водной основе не
токсичное, без перфтороктановой кислоты
широкий ассортимент: сковороды, блинницы, ВОК, гриль, жаровни, кастрюли, казаны, ковши, противни широкий ассортимент посуды для индукции.
съемная ручка сковороды и ковша, крепление ручки из
металла - можно ставить в духовку
❤7🔥4👍2
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
❤3👍2🥰1
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Битая редиска
Вам понадобится:
Редис свежий 500г
Укроп, петрушка
Чили перец свежий 15г ( или сушеные хлопья 2г)
Чеснок 3 зубчика
Масло подсолнечное 3 ст.л
Уксус 9% 2 ст.л
Вода 40 мл
Перец горошком
Соль 1 ч.л
Сахар 1 ч.л
Вам понадобится:
Редис свежий 500г
Укроп, петрушка
Чили перец свежий 15г ( или сушеные хлопья 2г)
Чеснок 3 зубчика
Масло подсолнечное 3 ст.л
Уксус 9% 2 ст.л
Вода 40 мл
Перец горошком
Соль 1 ч.л
Сахар 1 ч.л
👍15😁1
Мой прадед Ярмошук Василий Варфоломеевич 1902 г.р. Награждён медалью «за отвагу». ⠀
🏅 Далее фрагмент из приказа: ⠀
«...за то, что в уличных боях в Берлине с 28 по 30 апреля 1945 года под АРТ-миномётным огнём противника в составе расчёта уничтожил 1 батарею ПТО, 5 огневых точек и более 20 гитлеровских автоматчиков, засевших в домах и мешавших продвижению вперёд нашей пехоте. В числе первых форсировал р. Шпрее. Вёл участие по захвату рейхстага» ⠀
🏅 Так же мой прадед получил орден Великой Отечественной войны II степени
С Днём Победы над немецко-фашистскими захватчиками!
🏅 Далее фрагмент из приказа: ⠀
«...за то, что в уличных боях в Берлине с 28 по 30 апреля 1945 года под АРТ-миномётным огнём противника в составе расчёта уничтожил 1 батарею ПТО, 5 огневых точек и более 20 гитлеровских автоматчиков, засевших в домах и мешавших продвижению вперёд нашей пехоте. В числе первых форсировал р. Шпрее. Вёл участие по захвату рейхстага» ⠀
🏅 Так же мой прадед получил орден Великой Отечественной войны II степени
С Днём Победы над немецко-фашистскими захватчиками!
👍26👏5❤1
Приготовил Lava Chicken из фильма «Minecraft в кино» . А ты смотрел фильм?
Ингредиенты для основы из курицы:
5 куриных грудок без костей и кожи;
1 ч. л. кайенского перца;
1 ч. л. копчёной паприки;
1 ч. л. соли;
1 ч. л. чёрного перца.
1 чашка кукурузного крахмала
2 яйца
Для соуса лавы:
1 ст. л. сахара;
1 ч. л. хлопьев перца чили;
200 г сливочного масла
250 мл сладко-острого соуса Tabasco
Приготовление:
Нарезать куриные грудки кусочками и пропустить через мясорубку. Добавить все сухие ингредиенты и яйца, и вымесить фарш.
Смазать форму для выпечки маслом и плотно уложить куриную смесь. Накрыть фольгой и запекать при 180-190 гр в течение 1 часа 30 минут.
После выпечки аккуратно слить всю жидкость, затем сформировать из курицы фигуру птицы (использовать фольгу или безопасные для еды инструменты для формирования). Дать немного остыть, чтобы форма сохранилась.
Полить соусом лавой.
Ингредиенты для основы из курицы:
5 куриных грудок без костей и кожи;
1 ч. л. кайенского перца;
1 ч. л. копчёной паприки;
1 ч. л. соли;
1 ч. л. чёрного перца.
1 чашка кукурузного крахмала
2 яйца
Для соуса лавы:
1 ст. л. сахара;
1 ч. л. хлопьев перца чили;
200 г сливочного масла
250 мл сладко-острого соуса Tabasco
Приготовление:
Нарезать куриные грудки кусочками и пропустить через мясорубку. Добавить все сухие ингредиенты и яйца, и вымесить фарш.
Смазать форму для выпечки маслом и плотно уложить куриную смесь. Накрыть фольгой и запекать при 180-190 гр в течение 1 часа 30 минут.
После выпечки аккуратно слить всю жидкость, затем сформировать из курицы фигуру птицы (использовать фольгу или безопасные для еды инструменты для формирования). Дать немного остыть, чтобы форма сохранилась.
Полить соусом лавой.
👍5🔥2👏1😁1
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
А что у тебя сегодня на ужин? Делимся фото в комментариях
А мой рецепт простой:
Цыпленка корнишона натёр солью и аджикой хорошенько и оставил в холодильнике более 12 часов в моём случае.
Далее разрезал его ножом вдоль грудки, и раскрыл так, чтобы цыпленок легко мог лежать на спинке. Перебил суставы для этого.
Обжарил в масле на сковороде под прессом (сверху тарелка, а на тарелку кастрюльку с водой) с двух сторон до румяной корочки. А потом ещё немного под крышкой.
А мой рецепт простой:
Цыпленка корнишона натёр солью и аджикой хорошенько и оставил в холодильнике более 12 часов в моём случае.
Далее разрезал его ножом вдоль грудки, и раскрыл так, чтобы цыпленок легко мог лежать на спинке. Перебил суставы для этого.
Обжарил в масле на сковороде под прессом (сверху тарелка, а на тарелку кастрюльку с водой) с двух сторон до румяной корочки. А потом ещё немного под крышкой.
❤10👌5👍2🔥1
Калмыцкий чай
Отделить две горсти заварки ножом, всыпать в сотейник, залить холодной водой и поставить на огонь.
Как закипит, сразу огонь на минимум и варить 5-7 мин. Заварка должна быть темной.
В кастрюлю через сито перелить горячую заварку, поставить на огонь, влить молоко 2,5 литра(от 2,5% жирности). Цвет чая должен получиться бежевым.
Заварки должно быть в меру. Если мало, чай будет слабым, если много, он будет горчить.
Довести до кипения без крышки. Как только пузыри на поверхности станут появляться, значит скоро закипит. Главное следить, чтобы не убежало как молоко или кофе.
Закипело, сразу огонь на минимум. Всыпать в половник 1 ч.л. соли и начать шамрить. То есть набрать в половник чай и влить его обратно в кастрюлю, и так 60 раз. От этого чай становится в разы вкуснее.
Влить в кружку через сито, чтобы пенка не попадалась. По желанию добавить растопленное сливочное масло, черный молотый перец и мускатный орех. Так будет ещё вкуснее.
Калмыцкий чай — это напиток, приготовленный из неферментированного чайного листа с добавлением молока, жира или сливочного масла, соли и специй.
Это особый напиток кочевых народов Центральной Азии, особенно калмыков. Он хорошо согревает и даёт силы, в некоторых случаях может заменить первое блюдо.
Отделить две горсти заварки ножом, всыпать в сотейник, залить холодной водой и поставить на огонь.
Как закипит, сразу огонь на минимум и варить 5-7 мин. Заварка должна быть темной.
В кастрюлю через сито перелить горячую заварку, поставить на огонь, влить молоко 2,5 литра(от 2,5% жирности). Цвет чая должен получиться бежевым.
Заварки должно быть в меру. Если мало, чай будет слабым, если много, он будет горчить.
Довести до кипения без крышки. Как только пузыри на поверхности станут появляться, значит скоро закипит. Главное следить, чтобы не убежало как молоко или кофе.
Закипело, сразу огонь на минимум. Всыпать в половник 1 ч.л. соли и начать шамрить. То есть набрать в половник чай и влить его обратно в кастрюлю, и так 60 раз. От этого чай становится в разы вкуснее.
Влить в кружку через сито, чтобы пенка не попадалась. По желанию добавить растопленное сливочное масло, черный молотый перец и мускатный орех. Так будет ещё вкуснее.
👍7❤2🤓1