Сегодня у нас еще два рецепта сладких начинок для блинов в нашу копилку, все очень простые, но необыкновенно вкусные.

Первый вариант имитирует блинчики с творогом. Именно такие блинчики, так называемые "налистники", нам готовила бабушка в невеганские времена, так что мы просто обязаны были их веганизировать! Получилось просто идеально.

https://youtu.be/vGnfZUnZgP4

🥞Нам надо:

Тофу - 250 г
Лимон - 1 шт. (сок 3-4 ст.л., цедра)
Сахар - 2-3 ст.л. (или по вкусу)
Кокосовое масло - 3 ст.л. (можно кокосовые сливки или жирное молоко)
Ванильный экстракт (или ванилин, или ванильный сахар)
Изюм - 50 г

Второй вариант - это классическое сочетание шоколада и вишни, так что для этого блюда мы специально приготовили шоколадные блинчики, добавив 3 ст.л. какао к блинной смеси (ссылка на оригинальный рецепт выше). Также по желанию можно добавить в смесь лишнюю ложку сахара, кроме того, возможно, потребуется долить совсем немного газировки, чтобы добиться правильной консистенции теста.

🍒Нам надо:

Вишня - 400 г
Сахар или другой подсластитель (по вкусу)
Крахмал - 2 ст.л.

Рецепт идеальных веганских блинов на газировке тут: https://youtu.be/ok3NlePyO8Y

Напоминаем, что у нас есть целый плейлист с рецептами блинчиков и начинок к ним к Масленице: https://tinyurl.com/speluf9

В этом году мы сняли одну новую идею для блинов, и две новых идеи для начинок к ним.

Неделя масленицы продолжается и мы напоминаем, что у нас есть целая куча классных идей для блинов и начинок к ним. Среди них: соевая сгущенка, брынза из тофу, блинчики-буррито и многое другое.

🖤Плейлист Масленица: https://tinyurl.com/speluf9

💕А тут более наглядно: https://goindiecindy.blogspot.com/2018/02/blog-post_11.html

❤️Спасибо всем, кто подписался на наш канал на ютубе, нас там уже 17 тысяч! Спасибо за просмотры, мы стараемся для вас.❤️

Если мы вам нравимся, расскажите о нас друзьям, а то они сидят, наверно, не знают, что приготовить! 😉

И если вы вдруг еще не подписаны, подписывайтесь обязательно и нажимайте на колокольчик! Наш канал с веганскими рецептами вот: https://www.youtube.com/c/IndieCindy

Сегодня у нас рецепт, который стал для нас одним из самых любимых в последнее время. Если честно, еще пару месяцев назад мы и не знали о существовании такого блюда, а когда узнали, то сразу загорелись приготовить, так как нам всегда очень лень делать не ленивую версию голубцов, при том, что поесть голубцов мы никогда не против! Так что этот вариант приготовления этого блюда как раз для нас!

Кроме того, это идеальное блюдо для зимы, готовится из простых продуктов, которые есть в каждом супермаркете. И хоть зима уже подходит к концу, до свежих овощей еще далеко.

https://youtu.be/VGTfq6FwQj0

🥬ЛЕНИВЫЕ ГОЛУБЦЫ

🍴Нам надо:

🥕Для голубцов:

Капуста - 400 г
Морковь- 1 шт
Лук - 1 шт
Рис (сухой, отварить) - 1 стакан
Соевый фарш - 100 г
Чеснок - 2 зубчика
Мука - 4 ст.л. + для обкатывания
Зелень (у нас петрушка)
Паприка
Кориандр
Черный перец
Сванская соль
Зира

Так, сразу вас предупреждаем что вся эта масса довольно хрупкая, особенно если вы не достаточно тушили овощи, и в них осталось много влаги. Но если приложить небольшое усилие, как бы отжимая воду (видно в видео), то шарики отлично формируются. Если у вас никак не получается, то уж добавьте больше муки. Это нормально, что они хрупкие, в духовке они запекутся, и сверху образуется легкая и аппетитная корочка, которая поможет им частично сохранить форму.

И не забывайте, что форма шариков имеет скорее эстетический характер. Вы можете просто смешать фарш для голубцов с соусом, и будет тоже очень вкусно и еще более лениво! Тогда можно будет и не запекать, просто смешать все в кастрюле, только муку не добавляйте, если не запекаете.

🍅Для соуса:

Банка томатов в собственном соку - 400 г
Томатный сок - 1 стакан
Овсяные сливки - 200 г
Лавровый лист
Сахар - 2 ч.л.
Чесночный порошок
Соль

С овсяными или соевыми сливками очень вкусно, но если у вас их не продают, этот пункт можно пропустить. Если у вас и томатов в банках не продают, то соус можно сделать из одного только томатного сока, или просто развести в воде томатную пасту.

Летом соус можно приготовить из свежих томатов.

Мы уже больше трех лет регулярно снимаем веганские рецепты чтобы облегчить жизнь веганам, в том числе начинающим. Конечно, мы хотим чтобы про нас узнало как можно больше людей. Почему? Потому что в каждом веганском сообществе все эти годы постоянно задают одни и те же вопросы: как приготовить тофу? как приготовить соевый текстурат? что приготовить из чечевицы? как сделать веганский торт? и прочие вопросы в таком же духе. И разве не замечательно, что у нас на все эти вопросы есть ответ? А если бы больше людей узнало о нас, у них и вопросов таких бы не возникало.

https://sun9-41.userapi.com/c858520/v858520465/1032ef/w-bs_mDGwuI.jpg

Но с чем мы сталкиваемся каждый день, так это с почти полным отсутствием солидарности между веганками. Все веганки, обладающие ресурсами, эти ресурсы стараются монетизировать, и в этом, в принципе, нет ничего плохого, кроме того что бесплатно на своих ресурсах никто не говорит о своих коллегах по цеху.

Мы всегда вам рассказываем о блогах, которые нам нравятся, так как мы не воспринимаем других блогеров как конкурентов (ну, когда они воруют наши рецепты, это конечно обидно, но не смертельно), так как мы вообще-то делаем общее дело! Да, такие вот мы наивные люди, у которых нет бизнес-мышления, и которые совсем не приспособлены к жизни в современном мире. И мы и дальше будем так делать. Если кто-то нравится нам, мы расскажем о нем бесплатно, а если не нравится, то не будем даже за деньги.

О нас же рассказывают крайне редко. Хотя мы все время об этом просим, но видимо как-то неочевидно.

Но, что самое обидное, это то, что нас постоянно гоняют из всяких веганских групп и чатов. Вот есть, например, группа "веганы" или "веганские рецепты". Мы туда постим свои видео, и через время в личные сообщения приходит админ и такой: ребята, хватит тут постить свои рецепты, вы пытаетесь раскрутить свой канал! Конечно, мы пытаемся раскрутить свой канал, а еще делимся в веганской группе веганским рецептом! А так нельзя, оказывается. С чатами в телеграме еще хуже. Текучка сообщений там огромная, люди бесконечно флудят, и если постишь видео в чат, его хорошо если один человек посмотрит, но для нас один - это уже результат. При этом в половине чатов мы уже забанены, потому что админы говорят что постить веганские рецепты в веганский чат - это спам.

Это все ужасно обидно. Просто потому, что наш канал - это активизм, это не бизнес. Мы не зарабатываем на нем денег (немного зарабатываем на патреоне, где нас добровольно поддерживают некоторые котики: https://www.patreon.com/indiecindy), а значит у нас нет денег, чтоб вкладывать их в рекламу. Более того, мы всегда готовы делиться с другими веганскими проектами, с которыми у нас похожие взгляды, своими ресурсами, и делаем это без их просьбы. В том числе на веганских страничках, которые мы ведем, мы регулярно пиарим разных веганких блогеров, странички и чаты бесплатно, просто потому что всегда приятно поддержать людей, которые несут веганство в мир.

И да, это ни в коем случае не камень в огород веганских бизнесов или коммерческих проектов. Зарабатывать на том, чему ты уделяешь много времени в своей жизни - это совершенно нормально. И, на самом деле, коммерческим веганским проектам тоже нужна информационная поддержка, которую каждый из вас может оказать, потому что веган-бизнес - это штука пока что развивающаяся, так что мы тоже постоянно рассказываем обо всем, что нам понравилось, чтобы как можно больше людей побыстрее узнали о хороших продуктах, кафе или инициативах и поддержали их.


К чему это мы? Просто хотим сказать: обязательно рассказывайте своим подписчикам об инициативах которые вам нравятся, не обязательно о нас, о любых! Для них это очень важно. Иногда, сделать репост - это так просто, отметить в сторис своего любимого блогера или любимое веганское кафе или дать ссылку на рецепт на своей странице. Поддерживать друг друга - это хорошо и правильно. У нас одна цель - освобождение животных, и, кажется, некоторые стали об этом забывать.

Нет, серьезно, это похоже на чудеса! Вы видели наш пост ниже, который мы написали в грусти от того, что нас выгоняют из чатиков на 100 человек и из групп на одну тысячу, так как не хотят делиться своими ресурсами?

И вот и прилетело той самой веганской солидарности, которой нам так не хватало, да еще и от самого огромного русскоязычного веганского канала на ютубе.

Не иначе как веганская магия! Миша молодец, слов нет.

И конечно, мы были в курсе всех пабликов и каналов о которых он говорит, и сами писали о некоторых из них, так что обязательно зацените их все, и выбирайте то, что понравится.

https://youtu.be/TY10803nMuQ

Это нереально вкусно! Лимонно-маковые сконы. Уже по видео было понятно, что это будет очень вкусно, но вкус превзошёл ожидания. Правда, мы бахнули двойную порцию мака.

Рецепт, и если понравится обязательно поставьте лайк: https://youtu.be/TTxkys0wT5Q

Холодный салат с фунчозой 🥕

Сегодня у нас простой рецепт холодного салата, похожий салат часто можно увидеть в кулинарии в супермаркете, но наш, конечно, вкуснее.

https://youtu.be/7kx-r_S7I_8

🥕ХОЛОДНЫЙ САЛАТ С ФУНЧОЗОЙ

🍴Нам надо:

Морковь - 2 шт.
Сладкий перец - 60 г
Фунчоза - 100 г
Чеснок - 1 зубчик
Тофу - 100-150 г
Соевый соус - по вкусу
Рисовый уксус - 1 ст.л.
Подсластитель (у нас сироп агавы, но можно просто сахар) - 1 ст.л.
Масло растительное без запаха - 2-3 ст.л.
Кориандр
Острый красный перец хлопьями
Паприка хлопьями

Обязательно нужно оставить салат постоять хотя бы часа четыре, а лучше на ночь, чтобы морковь хорошо замариновалась.

Можно украсить кунжутом (в видео белый и чёрный), а также зелёным луком.

Если у вас вкусный тофу, то его можно не обжаривать, мы обжарили с соевым соусом, так как вкус нашего тофу был слишком выразительным. Если решите не обжаривать тофу, рекомендуем добавить еще 1 ст.л. уксуса.

Привет! Нам очень давно не хватает такого ресурса, и мы решили его создать, глядя на опыт наших коллег из других стран.

В этой группе вы сможете:

👉Обсудить ваши любимые веганские товары, которые можно купить в Украине
👉Спросить, где купить товар который вам нужен, и который вы не можете найти
👉Рассказать о своих любимых продуктах и товарах
👉Поделиться акциями

💛Пожалуйста, поделитесь этой информацией со всеми, кому это может быть полезно

https://www.facebook.com/groups/140334113922842/

Такого вы еще не видели! В наши руки попала старая видеокассета с уникальным, считавшимся утерянным рецептом веганской тушёнки. Видеокассету мы оцифровали, а рецепт - проверили. Это потрясающе!

С радостью представляем вашему вниманию рецепт веганской тушёнки!

https://youtu.be/E6eD7qVeN7Y

СОЕВАЯ ТУШЁНКА

🍴Нам надо:

⃣Первый этап (бульон):

Лук - 1 шт.
Чеснок - 2 зб.
Морковь - 1 шт.
Корень сельдерея (по желанию) - кусочек размером с морковь
Чёрный перец горошком
Душистый перец горошком
Фенугрек
Кориандр горошком
Паприка в хлопьях
Лавровый лист

И любые ваши любимые специи, желательно крупные, чтоб их можно было легко процедить, и получившийся бульон был прозрачным.

⃣Второй этап:

Соевые битки - 80 г
Соль

Хорошо проварите соевые битки в бульоне, они должны быть максимально нежными, так как продукт, который мы имитируем, тоже очень нежный.

⃣Третий этап:

Бульон - 1 стакан
Масло растительное рафинированное (например, подсолнечное) - 10 г
Масло кокосовое рафинированное - 10 г
Копчёная паприка
Сухой чеснок
Соль
Агар-агар

У нас очень крепкий агар-агар, и на 1 стакан бульона у нас ушло пол чайной ложки. Чтоб узнать, сколько агар-агара нужно вам, читайте инструкцию на его упаковке, так как он бывает разной крепости.

Если сделаете без копчёной паприки, жирок, который образуется сверху, будет белым и очень реалистичным, чтобы удивить близких всеядных - самое оно. Мы же пожертвовали натуралистичностью в пользу вкуса, так как с копчёной паприкой ооочень вкусно! Вместо нее можно использовать жидкий дым.

🥥Кокосовое масло - обязательный ингредиент. Вместе с другим растительным маслом оно образует жирок сверху банки, который прекрасно дополняет нашу тушёночку. Если вы добавите только кокосовое масло, то слой будет твёрдым. Так что только так: 1 к 1 кокосовое и любое другое жидкое растительное, желательно без запаха.

Прежде чем заливать продукт, проверьте все на соль и перец, это важно, так как если продукт получится пресным, это никому не понравится. Попробуйте сами битки и получившийся бульон.

❄️Спрячьте в холодильник на пару часов, чтобы агар и "жир" застыли.

Мы уже писали про этот рецепт от somethingvegan и везде запостили видео с ним, но многие из вас пожаловались на то, что рецепт на английском. Вот вчера мы опять их приготовили, опять восхитились их простотой, быстротой и идельностью, и просто не можем себе простить, если вы их пропустите из-за языкового барьера. Так что переводим рецепт.

https://youtu.be/TTxkys0wT5Q

Да, в рецепте все идёт в "cups", и, судя по тому, что температура в фаренгейтах, то речь идет об американских "cups" которые равны где-то 240 мл. Если вам так удобно, то измеряйте по 240, мы для себя все упростили и делали стаканом 200 мл, все отлично получилось.
Приводим перевод рецепта, в скобках - уточнения от нас.

Нам надо:

Мука - 2 ст.
Сахар - 0,5 ст
Мак - 2 ст.л. (мы добавляем 4, просто потому что можем)
Разрыхлитель - 1 ст.л. (мы добавляем чайную, а вы как хотите)
Цедра лимона - 1 ст.л. (мы добавляем просто цедру одного лимона, сколько вышло натереть)
Соль - 1 ч.л.
Молоко растительное - 0,5 ст.
Растительное масло без запаха - 0,25 ст.
Лимонный сок - 2 ст.л.

Для глазури:
Сахарная пудра - 0,5 ст.
Лимонный сок - 1 ст.л.

Смешать муку, сахар, мак, разрыхлитель, соль и цедру. Добавить молоко, масло и лимонный сок. Замесить тесто. Разделить на две части, и раскатать в круги. Каждый круг разделить на 4 части так, чтобы получились треугольники, и потом поправить их форму руками (мы так делали первый раз и сконы получились очень большими, в следующий раз мы поделили на 6 частей, нам такие порции показались более удобными, но это дело вкуса).

Выпекать при температуре 200 градусов 16-18 минут. Когда мы делали больше сконы, понадобилось именно что 18 минут, даже 20. Когда мы порезали их более мелко, то они выпеклись за 15 минут.

Когда они остынут, смешать сахарную пудру с лимонным соком и покрыть сконы.