Сегодня у нас очень простой, но классный рецепт знаменитого торта Наполеон. Коржи из лаваша и элементарный крем (все насыпать, смешать и подогреть), а получатся очень вкусно, так что мы частенько его готовим, иногда прокладывая слои ягодами или фруктами, если хочется чего-то необычного.

https://youtu.be/oMe89L31VeU

🍰НАПОЛЕОН

🍴Нам надо:

Лаваш - 2 упаковки по 200 г
Рисовая мука - 150 г
Молоко растительное - 900 мл (у нас - покупное овсяное)
Сахар - 150 г (или по вкусу)
Масло кокосовое - 55 г
Ванильный экстракт (или ванильный сахар, или ванилин) - по вкусу
Кокосовые хлопья (опционально)

Лаваш редко бывает идельно квадратной формы, но все обрезки, по желанию, можно тоже использовать. Ими можно подравнивать торт, можно из двух обрезков делать один полноценный корж, а еще можно покрошить и украсить крошкой торт сверху, если у вас нет кокосовых хлопьев, которые использовали мы.

Еще из обрезков вкусно делать чипсы и есть их с разными соусами, рецепт чипсов есть на канале вот тут: https://youtu.be/dP8M3xcJlQQ

А еще напоминаем, что мы уже готовили на канале яблочный штрудель из лаваша, обязательно посмотрите такой вариант использования лаваша тоже: https://youtu.be/LVrEvFK4-70

Чечевичные блинчики

Скоро Масленица, и мы уже начинаем готовиться! Каждый год снимаем для вас что-то особенное, и этот - не исключение.

Сегодня у нас не совсем привычные блины. Они не подходят для сладких начинок, так как мы готовим их со специями, и по смыслу они больше похожи на лепешки. Зато они необычные, очень вкусные, белковые и безглютеновые.

https://youtu.be/s6TEsiNOuF4

Нам надо:

Красная чечевица - 200 г
Вода - 500 мл
Чеснок сухой
Кориандр
Карри
Паприка
Зира

Готовить любые блины нужно на очень хорошо разогретой сковородке, тогда даже первый блин не будет комом.

Обязатально хорошо перемешивайте каждый раз когда зачерпываете тесто, так как частички чечевицы осядают на дно. Если вы не будете этого делать, в итоге блины у вас будут не одинаковые и не однородные.

Смазывайте маслом сковородку каждый раз, совсем чуть-чуть, даже если она антипригарная, так как иначе блинчики будут сухими.

Вкуснее всего есть теплыми!

🥞Посмотреть лучшие рецепты блинов и начинок к ним можно в плейлисте Масленица: https://tinyurl.com/speluf9

👍Подписывайтесь на наш канал чтобы не пропустить новые классные рецепты: https://www.youtube.com/c/IndieCindy

🎥Смотрите наши влоги, и поддерживайте нас: https://www.patreon.com/indiecindy

Сегодня у нас еще два рецепта сладких начинок для блинов в нашу копилку, все очень простые, но необыкновенно вкусные.

Первый вариант имитирует блинчики с творогом. Именно такие блинчики, так называемые "налистники", нам готовила бабушка в невеганские времена, так что мы просто обязаны были их веганизировать! Получилось просто идеально.

https://youtu.be/vGnfZUnZgP4

🥞Нам надо:

Тофу - 250 г
Лимон - 1 шт. (сок 3-4 ст.л., цедра)
Сахар - 2-3 ст.л. (или по вкусу)
Кокосовое масло - 3 ст.л. (можно кокосовые сливки или жирное молоко)
Ванильный экстракт (или ванилин, или ванильный сахар)
Изюм - 50 г

Второй вариант - это классическое сочетание шоколада и вишни, так что для этого блюда мы специально приготовили шоколадные блинчики, добавив 3 ст.л. какао к блинной смеси (ссылка на оригинальный рецепт выше). Также по желанию можно добавить в смесь лишнюю ложку сахара, кроме того, возможно, потребуется долить совсем немного газировки, чтобы добиться правильной консистенции теста.

🍒Нам надо:

Вишня - 400 г
Сахар или другой подсластитель (по вкусу)
Крахмал - 2 ст.л.

Рецепт идеальных веганских блинов на газировке тут: https://youtu.be/ok3NlePyO8Y

Напоминаем, что у нас есть целый плейлист с рецептами блинчиков и начинок к ним к Масленице: https://tinyurl.com/speluf9

В этом году мы сняли одну новую идею для блинов, и две новых идеи для начинок к ним.

Неделя масленицы продолжается и мы напоминаем, что у нас есть целая куча классных идей для блинов и начинок к ним. Среди них: соевая сгущенка, брынза из тофу, блинчики-буррито и многое другое.

🖤Плейлист Масленица: https://tinyurl.com/speluf9

💕А тут более наглядно: https://goindiecindy.blogspot.com/2018/02/blog-post_11.html

❤️Спасибо всем, кто подписался на наш канал на ютубе, нас там уже 17 тысяч! Спасибо за просмотры, мы стараемся для вас.❤️

Если мы вам нравимся, расскажите о нас друзьям, а то они сидят, наверно, не знают, что приготовить! 😉

И если вы вдруг еще не подписаны, подписывайтесь обязательно и нажимайте на колокольчик! Наш канал с веганскими рецептами вот: https://www.youtube.com/c/IndieCindy

Сегодня у нас рецепт, который стал для нас одним из самых любимых в последнее время. Если честно, еще пару месяцев назад мы и не знали о существовании такого блюда, а когда узнали, то сразу загорелись приготовить, так как нам всегда очень лень делать не ленивую версию голубцов, при том, что поесть голубцов мы никогда не против! Так что этот вариант приготовления этого блюда как раз для нас!

Кроме того, это идеальное блюдо для зимы, готовится из простых продуктов, которые есть в каждом супермаркете. И хоть зима уже подходит к концу, до свежих овощей еще далеко.

https://youtu.be/VGTfq6FwQj0

🥬ЛЕНИВЫЕ ГОЛУБЦЫ

🍴Нам надо:

🥕Для голубцов:

Капуста - 400 г
Морковь- 1 шт
Лук - 1 шт
Рис (сухой, отварить) - 1 стакан
Соевый фарш - 100 г
Чеснок - 2 зубчика
Мука - 4 ст.л. + для обкатывания
Зелень (у нас петрушка)
Паприка
Кориандр
Черный перец
Сванская соль
Зира

Так, сразу вас предупреждаем что вся эта масса довольно хрупкая, особенно если вы не достаточно тушили овощи, и в них осталось много влаги. Но если приложить небольшое усилие, как бы отжимая воду (видно в видео), то шарики отлично формируются. Если у вас никак не получается, то уж добавьте больше муки. Это нормально, что они хрупкие, в духовке они запекутся, и сверху образуется легкая и аппетитная корочка, которая поможет им частично сохранить форму.

И не забывайте, что форма шариков имеет скорее эстетический характер. Вы можете просто смешать фарш для голубцов с соусом, и будет тоже очень вкусно и еще более лениво! Тогда можно будет и не запекать, просто смешать все в кастрюле, только муку не добавляйте, если не запекаете.

🍅Для соуса:

Банка томатов в собственном соку - 400 г
Томатный сок - 1 стакан
Овсяные сливки - 200 г
Лавровый лист
Сахар - 2 ч.л.
Чесночный порошок
Соль

С овсяными или соевыми сливками очень вкусно, но если у вас их не продают, этот пункт можно пропустить. Если у вас и томатов в банках не продают, то соус можно сделать из одного только томатного сока, или просто развести в воде томатную пасту.

Летом соус можно приготовить из свежих томатов.

Мы уже больше трех лет регулярно снимаем веганские рецепты чтобы облегчить жизнь веганам, в том числе начинающим. Конечно, мы хотим чтобы про нас узнало как можно больше людей. Почему? Потому что в каждом веганском сообществе все эти годы постоянно задают одни и те же вопросы: как приготовить тофу? как приготовить соевый текстурат? что приготовить из чечевицы? как сделать веганский торт? и прочие вопросы в таком же духе. И разве не замечательно, что у нас на все эти вопросы есть ответ? А если бы больше людей узнало о нас, у них и вопросов таких бы не возникало.

https://sun9-41.userapi.com/c858520/v858520465/1032ef/w-bs_mDGwuI.jpg

Но с чем мы сталкиваемся каждый день, так это с почти полным отсутствием солидарности между веганками. Все веганки, обладающие ресурсами, эти ресурсы стараются монетизировать, и в этом, в принципе, нет ничего плохого, кроме того что бесплатно на своих ресурсах никто не говорит о своих коллегах по цеху.

Мы всегда вам рассказываем о блогах, которые нам нравятся, так как мы не воспринимаем других блогеров как конкурентов (ну, когда они воруют наши рецепты, это конечно обидно, но не смертельно), так как мы вообще-то делаем общее дело! Да, такие вот мы наивные люди, у которых нет бизнес-мышления, и которые совсем не приспособлены к жизни в современном мире. И мы и дальше будем так делать. Если кто-то нравится нам, мы расскажем о нем бесплатно, а если не нравится, то не будем даже за деньги.

О нас же рассказывают крайне редко. Хотя мы все время об этом просим, но видимо как-то неочевидно.

Но, что самое обидное, это то, что нас постоянно гоняют из всяких веганских групп и чатов. Вот есть, например, группа "веганы" или "веганские рецепты". Мы туда постим свои видео, и через время в личные сообщения приходит админ и такой: ребята, хватит тут постить свои рецепты, вы пытаетесь раскрутить свой канал! Конечно, мы пытаемся раскрутить свой канал, а еще делимся в веганской группе веганским рецептом! А так нельзя, оказывается. С чатами в телеграме еще хуже. Текучка сообщений там огромная, люди бесконечно флудят, и если постишь видео в чат, его хорошо если один человек посмотрит, но для нас один - это уже результат. При этом в половине чатов мы уже забанены, потому что админы говорят что постить веганские рецепты в веганский чат - это спам.

Это все ужасно обидно. Просто потому, что наш канал - это активизм, это не бизнес. Мы не зарабатываем на нем денег (немного зарабатываем на патреоне, где нас добровольно поддерживают некоторые котики: https://www.patreon.com/indiecindy), а значит у нас нет денег, чтоб вкладывать их в рекламу. Более того, мы всегда готовы делиться с другими веганскими проектами, с которыми у нас похожие взгляды, своими ресурсами, и делаем это без их просьбы. В том числе на веганских страничках, которые мы ведем, мы регулярно пиарим разных веганких блогеров, странички и чаты бесплатно, просто потому что всегда приятно поддержать людей, которые несут веганство в мир.

И да, это ни в коем случае не камень в огород веганских бизнесов или коммерческих проектов. Зарабатывать на том, чему ты уделяешь много времени в своей жизни - это совершенно нормально. И, на самом деле, коммерческим веганским проектам тоже нужна информационная поддержка, которую каждый из вас может оказать, потому что веган-бизнес - это штука пока что развивающаяся, так что мы тоже постоянно рассказываем обо всем, что нам понравилось, чтобы как можно больше людей побыстрее узнали о хороших продуктах, кафе или инициативах и поддержали их.


К чему это мы? Просто хотим сказать: обязательно рассказывайте своим подписчикам об инициативах которые вам нравятся, не обязательно о нас, о любых! Для них это очень важно. Иногда, сделать репост - это так просто, отметить в сторис своего любимого блогера или любимое веганское кафе или дать ссылку на рецепт на своей странице. Поддерживать друг друга - это хорошо и правильно. У нас одна цель - освобождение животных, и, кажется, некоторые стали об этом забывать.

Нет, серьезно, это похоже на чудеса! Вы видели наш пост ниже, который мы написали в грусти от того, что нас выгоняют из чатиков на 100 человек и из групп на одну тысячу, так как не хотят делиться своими ресурсами?

И вот и прилетело той самой веганской солидарности, которой нам так не хватало, да еще и от самого огромного русскоязычного веганского канала на ютубе.

Не иначе как веганская магия! Миша молодец, слов нет.

И конечно, мы были в курсе всех пабликов и каналов о которых он говорит, и сами писали о некоторых из них, так что обязательно зацените их все, и выбирайте то, что понравится.

https://youtu.be/TY10803nMuQ

Это нереально вкусно! Лимонно-маковые сконы. Уже по видео было понятно, что это будет очень вкусно, но вкус превзошёл ожидания. Правда, мы бахнули двойную порцию мака.

Рецепт, и если понравится обязательно поставьте лайк: https://youtu.be/TTxkys0wT5Q

Холодный салат с фунчозой 🥕

Сегодня у нас простой рецепт холодного салата, похожий салат часто можно увидеть в кулинарии в супермаркете, но наш, конечно, вкуснее.

https://youtu.be/7kx-r_S7I_8

🥕ХОЛОДНЫЙ САЛАТ С ФУНЧОЗОЙ

🍴Нам надо:

Морковь - 2 шт.
Сладкий перец - 60 г
Фунчоза - 100 г
Чеснок - 1 зубчик
Тофу - 100-150 г
Соевый соус - по вкусу
Рисовый уксус - 1 ст.л.
Подсластитель (у нас сироп агавы, но можно просто сахар) - 1 ст.л.
Масло растительное без запаха - 2-3 ст.л.
Кориандр
Острый красный перец хлопьями
Паприка хлопьями

Обязательно нужно оставить салат постоять хотя бы часа четыре, а лучше на ночь, чтобы морковь хорошо замариновалась.

Можно украсить кунжутом (в видео белый и чёрный), а также зелёным луком.

Если у вас вкусный тофу, то его можно не обжаривать, мы обжарили с соевым соусом, так как вкус нашего тофу был слишком выразительным. Если решите не обжаривать тофу, рекомендуем добавить еще 1 ст.л. уксуса.