Сегодняшний вариант фрикаделек очень праздничный, с присущим западным рождественским блюдам совмещением сладкого и соленого.

https://youtu.be/5e0Y3zwwNCo

Нам надо:

Для фрикаделек:

Нут - 200 г (сухого, замочить на ночь, отварить до готовности)
Лук - 1 шт.
Чеснок - 3 шт.
Орех грецкий - 50 г
Крахмал - 1 ст.л.
"Льняное яйцо" (1 ст.л. льняной муки + 3 ст.л. воды)
Овсяные хлопья - 2 ст.л.
Соевый соус - 2 ст.л.
Мускатный орех
Молотый душистый перец
Кориандр
Имбирь
Красный перец хлопьями
Соль

Перемалывать нут не в кашу, это не хумус, хорошо если останется немного неперемолотых горошин.
Выпекать при 200 градусах до легкой золотистости ~30 минут.

Для соуса:

Овощной бульон - 1 стакан
Соевый соус - 2 ст.л.
Острый соус - 1 ст.л. (или по вкусу)
Томатная паста - 2 ст.л.
Ананасы консервированные - 3 ст.л.
Крахмал - 1 ст.л.

Рецептов фрикаделек у нас на канале много, и они совершенно друг на друга не похожи, мы даже создали им отдельный плейлист, не забудьте посмотреть: https://tinyurl.com/tuo9nap

🎄Новогодний плейлист: https://tinyurl.com/vz9vsq7
🥗Плейлист с салатами: https://tinyurl.com/rgk4tvn

Мы подготовили для вас подборку идей для подарков на праздники 🎁

https://goindiecindy.blogspot.com/2019/12/blog-post_18.html

Сморгосторта (Smörgåstårta) - это популярное блюдо шведской кухни (похожие блюда вы найдете в кухнях других стран Скандинавии и Балтии), которое вы с большой вероятностью встретите на вечеринке или корпоративе в Швеции. Его название переводится очень просто: торт-бутерброд (сэндвич, если быть точнее). Это действительно несладкий торт из хлеба и разнообразных начинок, украшенный композициями из овощей (и не только).

Нам кажется, что приготовить такой торт на Новый год - это просто замечательная идея. Это красиво, вкусно и необычно. Вы можете украсить его по своему вкусу и фантазии, обязательно загуглите разные варианты украшений, пусть они вас вдохновят, вариантов огромное множество. Начинка тоже может быть разнообразной, мы придумали такого трехцветного красавца, так как он очень симпатично выглядит, и начинки отлично дополняют друг друга, но вы можете добавлять в начинку абсолютно все, что вам покажется вкусным и хорошо сочетающимся.

https://youtu.be/bOxiTIW4en4

Нам надо:

Для основы:

Хлеб тостовый - 16 кусочков

Можно брать хлеб разного вида. У нас был тостовый хлеб с отрубями, и корочка у него была мягкой. Если у вашего хлеба хрустящая корочка, ее стоит отрезать.

Для пропитки верха:

Майонез (любой веганский)

В оригинале, чтобы было пожирнее, майонез смешивают со сметаной или с жирными сливками. Шведские веганы не сильно заморочились с веганизацией, так как веганские жирные сливки и сметана есть в каждом супермаркете. Если в вашем супермаркете пока нет такой роскоши, то можете, как мы, обойтись одним майонезом. Другой вариант - взять веганский крем-сыр или приготовить его самостоятельно из кешью.

Украшения:

Любые овощи, зелень и, по желанию и вкусу, можно даже фрукты. Фантазируйте и вдохновляйтесь картинками из интернета. У нас для украшения: морковь, арбузная редька, огурец.

Начинка 1:

Свекольный хумус
Корнишоны

На приготовлении свекольного хумуса мы не останавливались, так как рецепт есть на канале: https://youtu.be/HFjBkbe72hA?t=44 (с 44 секунды)

Начинка 2:

Тофу - 250 г
Зеленый лук (пару перьев)
Веганский майонез - 2 ст.л.
Лимонный сок - 1 ст.л.
Куркума
Черный перец
Черная соль

Эта начинка имитирует так называемый яичный салат, смело можете делать с ним бутерброды, это очень вкусная штука. Очень часто входит в состав сморгосторты.

Начинка 3:

Авокадо - 2-3 шт.
Лимонный сок - 2 ст.л. (или по вкусу)
Соль
Черный перец

После приготовления, но до украшения торт лучше всего оставить в холодильнике хотя бы на несколько часов, а лучше на ночь. Придумайте чем накрыть его, чтобы майонез не обветрился, или просто обновите майонезный слой, прежде чем приступать к украшению торта.

🎄Вчера немножко рассказали о себе и о нашей любви к праздничным рецептам

🥞Нас часто запитують, де взяти веганські рецепти
🥞Раді відповісти на запитання цим постом і презентувати тим, хто ще не знайомі, проект Інді Сінді
✔️ bit.ly/2Q6fTFf
🖤Якщо ви помітили, ми ввели навігацію каналом, тепер подібні матеріали можна знайти за тегом #vegans_ua_рекомендує
🥞Смачного і веселих свят!

Финальное видео нашей новогодней серии в этом году - это не столько рецепты, сколько варианты подачи. Для этих чудо-ёлочек подойдет любой зеленый паштет, вы можете сделать его из любых зеленых овощей (например из авокадо) или светлых бобовых с зеленью (например белая фасоль плюс шпинат).

Оба варианта, которые мы предлагаем в сегодняшнем видео - это простые рецепты на скорую руку, которые мы готовим очень часто и без повода, на завтрак или на закуску.

https://youtu.be/dXqUy-t4Qpc

Нам надо:

Гороховый паштет:

Горошек (замороженный, разморозить) - 250 г
Масло оливковое - 3 ст.л.
Лимонный сок - 2 ст.л.
Соль
Мята
Сухой чеснок
Черный перец
Кориандр

Так как сейчас зима, то горошек берём замороженный. Консервированный не подойдёт - не тот цвет.

Мы слегка тушим горошек с небольшим количеством воды или готовим на пару, так он выходит сочнее. Если масса выходит слишком сухой, в процессе измельчения можно добавить несколько ложек воды или растительного молока.

Паштет из тофу:

Тофу - 250 г
Шпинат - 100 г
Оливковое масло - 3 ст.л.
Лимонный сок - 3 ст.л.
Чеснок - 1-2 зубчика
Соль
Перец

Наш любимый паштет на все времена, вот честно.

Если вы ещё не придумали, что будете готовить на Новый год, то мы не знаем, чего вы ждёте, скорее смотрите наш плейлист с новогодними рецептами, которых уже под 30! Есть из чего выбрать: https://tinyurl.com/vz9vsq7

С наступающим!

С наступающим!

Мы, как обычно, заранее закончили все приготовления, сидим смотрим французский рождественский фильм и наслаждаемся заслуженным отдыхом.

В новогоднюю ночь мы всегда предпочитаем минимализм, так как уже 4-й год мы весь декабрь только и занимаемся тем, что тестируем и снимаем разнообразные веганские праздничные вкусняшки, так что у нас праздничный стол длиной в месяц, а у вас каждый год свежие идеи для ваших столов без насилия.

В этом году у нас классический веганский оливье с сейтановой колбасой, шуба с баклажанами, которые мы летом специально замораживаем, так как знаем, что в праздники они будут очень на руку, а потом особенным образом маринуем, и роскошный протеиновый пирог с вялеными томатами по рецепту от Sereda Vegan point , который мы еще в прошлом году раздобыли для вас. Еще за кадром шведская икра в тюбике, очень любим ее, и уже стало традицией оставлять пару тюбиков на Новый год.

Хороших всем праздников без продуктов жестокости на столах!

Раньше мы часто бывали в Швеции, до того как у нас случился flugskam. Вместе с нашими друзьями, шведскими веганами, мы веганизировали некоторые популярные блюда шведской кухни, так что, не выезжая из дому и не используя продукты убийства и эксплуатации, вы теперь можете совершить кулинарное путешествие в Швецию.

https://goindiecindy.blogspot.com/2020/01/blog-post.html