За окном осень в самом разгаре, значит самое время готовить вкусняшки из тыквы. У нас на канале с тыквой рецептов очень много, но это не предел. Слишком много еще есть людей, так и не полюбивших этот замечательный овощ, а значит наша миссия еще не завершена)

https://youtu.be/niLSBHKI8EA

Что за удача: самая уютная веганская кофейня Киева Sereda Vegan Point поделилась с нами рецептом своих действительно легендарных галет. С чем они эти галеты только не готовят: с вишней, со сливой, с малиной, с грушей, с клубникой, а теперь еще и с тыквой, как положено по сезону.

Как и с другими рецептами от Середы, если вам лень готовить, или вы хотите только один кусочек торта, вы найдёте его в центре Киева, на Прорезной, 10, собственно, в Sereda vegan point. Обязательно следите за ними в соц сетях, там много красоты:
FB:https://www.facebook.com/seredaveganpoint/
INST:https://www.instagram.com/seredaveganpoint/

Тыквенные галеты

Нам надо:

Мука спельтовая (полбяная) - 310 г
Мука конопляная - 45 г
Сахар коричневый - 105 г
Масло кокосовое - 100 г
Вода горячая (не кипяток, чтобы можно было работать) - 120 г
Тыква - 420 г
Щепотка соды

Выпекать 45-60 минут при температуре 150 градусов.

Можно посыпать корицей.

Можно по желанию добавить немного сахара в начинку, например, если знаете, что у вас не сладкая тыква. Можно использовать запеченную тыкву или тыквенное пюре, даже желательно, если у вас твердый сорт тыквы. У нас тыква сладкая и мягкая, она успела приготовиться. Если вы в своей тыкве не уверены, то лучше тыкву запечь кубиками, и только затем добавлять в галету.

Это самый вкусный вариант галеты. Но если вы вдруг очень хотите попробовать эту красоту, но у вас нет каких-то из ингредиентов, их смело можно заменить. Мы специально протестировали упрощенный вариант галеты, и она чуть менее хороша чем оригинал, но все еще очень ничего. Спельтовую муку можно заменить на обычную, конопляную муку на льняную, т.е. одна мука должна быть для склейки, а другая - для текстуры, масло можно использовать любое растительное, а сахар обычный белый.

О кимчи мы узнали от зарубежных блогеров и не сразу решились попробовать приготовить, так как на первый взгляд кажется, что это не так уж и просто.

https://youtu.be/a_iT9XPzstA

Это блюдо корейской кухни, острое, пряное, очень вкусное и полезное, так как это – продукт ферментации. К сожалению, не смотря на то, что кимчи это блюдо, состоящее из овощей, в оригинальном рецепте в него добавляют рыбный соус. У нас кимчи, конечно, по вегану, и по этому рецепту мы готовим его довольно регулярно, так что пришло время поделиться им с вами.

🥬🌶Кимчи

🍴Нам надо:

1 этап: подготовка капусты

Пекинская капуста - 2 кг
Соль - 100 г

2 этап: рисовая каша

Рисовая мука - 25 г
Вода - 160 г
Подсластитель - 1 ст.л.

3 этап: подготовка овощей

Редька дайкон - 250-300 г
Лук зеленый - 1 пучок
Ламинария - 3-5 г
Яблоко - 1 шт.

4 этап: острая заправка

Лук репчатый - 1/2 шт.
Имбирь - 2-3 см
Перец красный острый хлопьями - 7-10 г
Перец сладкий (паприка) - 7-10 г
Чеснок - 7 зб.
Соевый соус - 2-3 ст.л.

Все тонкости приготовления в описании под видео на ютуб.

У вас бывает такое, что вам кажется, что наши рецепты классные? Бывало, что вы задумывались, как много времени у нас уходит на канал, и сколько работы мы уже проделали, рассказывая о том, что веганом быть просто и очень-очень вкусно? Может, вы бы хотели узнать немного больше о нас, послушать, как мы болтаем на разные темы, или посмотреть наши влоги? Или просто хотели поддержать нас, чтобы у нас была мотивация продолжать творить в том же духе?

Может вы не знали, но если хоть на один вопрос вы ответили положительно, то для вас у нас есть страничка на платформе патреон: https://www.patreon.com/indiecindy/ Именно там вы можете поддержать наш проект и выразить нам небольшую материальную благодарность за нашу работу, а мы, в свою очередь, снимаем там разговорные видео и делаем прочий дополнительный контент специально для тех, кто нас поддерживает! И все это доступно от 1$ в месяц. По цене фалафеля, вы можете поддержать нас, а фалафель потом приготовить самим по нашему рецепту)

Спасибо за то что вы с нами! 💚

Как же мы любим подобные рецепты, когда из самых простых продуктов: муки, воды, масла и сахара волшебным образом получается что-то невероятно вкусное. Это как раз тот случай. Рецепт когда-то давно попался нам на просторах интернета, и мы довольно часто им пользуемся, потому что ну слишком просто и слишком вкусно. Решили поделиться этим чудом с вами и заодно нашим уже почти зимним настроением.

https://youtu.be/cQtoQvmCojU

🍪Печенье с корицей

🍴Нам надо:

Мука - 200 г
Крахмал - 70 г
Разрыхлитель - 1 ч.л.
Сахар - 100 г (большую часть в тесто, пару ложек оставить для начинки)
Ванильный экстракт (или ванильный сахар, или ванилин)
Масло растительное - 75 мл
Вода - 100 мл
Щепотка соли
Корица - по вкусу

Выпекать на 180 градусах 20 минут.