🎉Ровно год назад мы завели нашу страничку на патреоне с призывом поддержать нас). И целый год уже несколько милейших людей количество которых все время меняется, но в основном, пока что, растет помогает нам по мере своих возможностей материально. А это очень важно для нас!

https://pp.userapi.com/c849416/v849416215/15c7b0/bFbsW9Uipl8.jpg

В последнее время мы столкнулись с тем что люди на полном серьезе стали говорить нам о том что наш канал это "заработок" и "бизнес". Это, и некоторые другие вещи так сильно демотивируют нас что мы, если вы заметили, последние несколько месяцев стали снимать видео немного реже чем обычно и ушли в небольшой творческий отпуск-переосмысление. Но мы очень благодарны всем за поддержку, и особенно нашим патронам, которые и являются единственным источником дохода в нашем крупнейшем "бизнесе" и в общей сложности исправно выплачивают нам зарплату в чуть больше чем 125 долларов в месяц! Это очень круто!

За этот год мы сняли 14 разнообразных роликов только для патронов. Да, на два в месяц мы пока что не можем выйти, но раз в месяц выпускаем что-то стабильно. Идей у нас много, а вот скорость обработки хромает так как времени не очень много. Но мы стараемся!

Ну и как обычно, в очередной раз просим вас если вам нравится то чем мы занимаемся - поддержать нас на патреоне. 1$ в месяц это дешевле фалафеля, так что считайте что подписываясь на нас за эту сумму вы угощаете нас двоих одним небольшим фалафелем, и это очень с вашей стороны мило! А мы как обычно продолжаем снимать самые актуальные, интересные и много раз проверенные рецепты на наш канал, а вы еще и получаете доступ к нашим видео на патреоне в которых мы болтаем с вами обо всяком (с радостью, кстати, принимаем заказы и заявки на видео от патронов).

Ждем вас в рядах наших патронов по ссылке: https://www.patreon.com/indiecindy/

Несколько фотоисторий из нашего отпуска в Стокгольме 🇸🇪. Мы проведываем тут родных, и заодно пробуем всякие вкусности.

Те, кто подписан на наш инстаграм наблюдают за безумным изобилием веганских интересностей в Швеции, а если вы еще не подписаны или просто хотите посмотреть то мы все сторис на эту тему сохранили в профиле в разделе "Стокгольм". Ссылочка на наш инстаграм: https://www.instagram.com/indie.indie.cindy/

Так же, сняли несколько влогов из путешествия для нашей странички на патреоне, и по возвращению обязательно их смонтируем. Найти их можно будет тут, получить доступ к ним можно по подписке: https://www.patreon.com/indiecindy

Вдохновения чтоб пополнить наш Шведский плейлист мы тоже получили, предстоит еще работа над рецептами. А пока, можете освежить в памяти рецепты шведской кухни которые уже есть у нас на канале: https://tinyurl.com/y2gen2qu

🌱Что означают праздники для многих из нас? Это повод повидаться с семьей, с близкими и не очень родственниками. В такие дни хочется побыть с родными, но при этом не хотелось бы чтоб главной темой за столом было: "Вы что едите одну траву?".

Да и как-то обидно, когда стол ломится от всяких вкусностей, а для вас не придумали ничего получше, чем нарезать салат или отварить гречки.

В таких случаях рекомендуем взять ситуацию в свои руки! Для нас уже привычным стало на вопрос родных: что вам приготовить? отвечать: ничего, мы все возьмем с собой. Особенно это касается десертов. И это избавляет всех от лишних забот.

Приготовив такие блюда к праздничному столу вы удивите всех и порадуете. Никто никогда не скажет вам что вы питаетесь однообразно, а если кто-то предположит, что веганская еда не такая вкусная: обязательно дайте им попробовать эти вкусности. Может быть после этого в вашей семье станет одним веганом больше!

https://goindiecindy.blogspot.com/2018/03/blog-post_23.html

Салат с печёной редиской

Весна в самом разгаре - значит время редиски! Мы ее очень любим и готовим по-разному, но таким образом только недавно научились готовить и остались в восторге.

https://youtu.be/yRcTeLFNCPY

В этом салате прекрасно все, и каждая деталь важна: мягкая сочная редиска, пряная рукола, освежающая лимонно-мятная заправка.

🥙САЛАТ С ПЕЧЁНОЙ РЕДИСКОЙ

🍴Нам надо:

Редиска - 1 кг
Оливковое масло - 2-3 ст.л. (и немного для запекания)
Лимонный сок - 1/2 лимона
Горчица не острая (в идеале дижонская) - 1 ст.л.
Соевый соус - 2 ст.л.
Чеснок сухой
Мята сухая (можно свежую)
Цедра одного лимона
Рукола
Оливки
Соль
Перец
Семечки подсолнечные

Можно подавать теплым и холодным. Если подавать холодным, то редиску после запекания можно оставить на пару часов в заправке, чтоб она сильнее пропиталась.

В форме редиска выпекалась около 40 минут при температуре 200 градусов, но если выпекать ее прямо на противне, то она сильнее подрумянится, и время выпекания нужно будет сократить. Нам нравится она мягкой и сочной, но вы можете ее подрумянить, так тоже получится хорошо.

Вкусно будет добавить вместо семечек орешки.

Чтоб сделать салат посытнее можно добавить вареный нут.

Веганская бездрожжевая пасочка от Sereda vegan point

Сегодня у нас ещё один рецепт веганской паски (или веганского кулича, называйте, как нравится), на этот раз - версия без дрожжей от наших друзей из Sereda vegan point. Скажем сразу, что мы не противники дрожжей, не боимся их и вам не советуем, просто у нас уже был рецепт кулича на дрожжах, поэтому в этом году мы решили попробовать что-то новое. Надо ли говорить, что получилось очень вкусно!

https://youtu.be/SR3CZWFcrbI

🥮Веганская бездрожжевая пасочка от Sereda vegan point

🍴Нам надо (на три формочки 70х85мм):

Мука - 275 г
Масло растительное - 80 г
Сахар - 150 г
Апельсиновый сок - 110 г
Изюм - 40 г
Клюква - 10 г
Уксус яблочный - 20 г
Сода - 7 г
Аквафаба - 60 г

По желанию можно добавить ваниль и цедру 1 апельсина, а в изюм при запаривании - ароматизатор "Ром"

На глазурь:
Тёмный шоколад по вегану - 50 г
Кокосовое молоко 17% - 100 г

Аквафабу довести до кипения, кипятить 3 минуты (она должна уменьшиться в объёме примерно вдвое).

Запекать на 120° пока не поднимутся и далее - на 140° до готовности. Готовность проверить зубочисткой: если выходит сухая, то оставить ещё на 5 минут в духовке и можно вынимать. Не открывайте духовку пока паски не подрумянятся, и уж совершенно точно не открывайте, пока не поднимутся!

Сравнить с оригиналом можно в ближайшие дни непосредственно в Sereda Vegan Point, ул. Прорезная, 10.

Не забудьте посмотреть другие наши рецепты куличей и пасочек:

Паска из тофу: https://youtu.be/CZVyztvV314
Классическая дрожжевая и добавлением тофу: https://youtu.be/sjr9aTA0YqU