Сегодня у нас рецепт идеальной грибной подливки, с которой всё становится вкуснее! Чечевичные котлетки получились суховаты? Грибная подливка спасет положение! Вкусно с разными крупами, с картофелем, с макаронами. Отлично дополнит жаренный тофу, соевое мясо, фалафель или другие овощные котлетки.
А главное, готовится просто и быстро.
🍄Грибная подливка
🍴Нам надо:
Шампиньоны - 250 г
Лесные грибы - 20 г (сухих, замочить)
Овощной бульон - 0,5 ст
Соевое молоко - 1 стакан
Мука - 2 ст.л.
Лук - 0,5 - 1 шт.
Чеснок - 3-4 зб.
Чабер
Паприка
Черный перец
Кориандр
Мускатный орех
Если нет лесных грибов - не беда, с шампиньнами тоже очень вкусно. Вообще, любые грибы подойдут.
https://youtu.be/pFDytT8UfxQ
Соевое молоко для кулинарных экспериментов нам предоставил Vegan Super Market (https://www.facebook.com/vegansupermarket.com.ua/), за что им большое спасибо!
Молочко можно купить с доставкой по Украине по ссылке: https://goo.gl/dqFwKZ
А главное, готовится просто и быстро.
🍄Грибная подливка
🍴Нам надо:
Шампиньоны - 250 г
Лесные грибы - 20 г (сухих, замочить)
Овощной бульон - 0,5 ст
Соевое молоко - 1 стакан
Мука - 2 ст.л.
Лук - 0,5 - 1 шт.
Чеснок - 3-4 зб.
Чабер
Паприка
Черный перец
Кориандр
Мускатный орех
Если нет лесных грибов - не беда, с шампиньнами тоже очень вкусно. Вообще, любые грибы подойдут.
https://youtu.be/pFDytT8UfxQ
Соевое молоко для кулинарных экспериментов нам предоставил Vegan Super Market (https://www.facebook.com/vegansupermarket.com.ua/), за что им большое спасибо!
Молочко можно купить с доставкой по Украине по ссылке: https://goo.gl/dqFwKZ
YouTube
Грибная подливка (веган рецепт)
Грибная подливка (веган рецепт)
Сегодня у нас рецепт идеальной грибной подливки, с которой всё становится вкуснее! Чечевичные котлетки получились суховаты? Грибная подливка спасет положение! Вкусно с разными крупами, с картофелем, с макаронами. Отлично дополнит…
Сегодня у нас рецепт идеальной грибной подливки, с которой всё становится вкуснее! Чечевичные котлетки получились суховаты? Грибная подливка спасет положение! Вкусно с разными крупами, с картофелем, с макаронами. Отлично дополнит…
Нам привезли ооочень много тофу, аж из самой Москвы для кулинарных экспериментов от https://vk.com/hometofu. Такое разнообразие вкусов! Очень понравился.
Сегодня у нас два элементарных рецепта с тофу, ну, правда, очень-очень простых, с минимальным количеством ингредиентов, но при этом просто необыкновенно вкусных.
Оба рецепта очень быстро стали нашими любимыми, и, мы надеемся, они понравятся и вам.
🔱"Морской" тофу
🍴Нам надо:
Тофу - 250 г
Водросли вакаме
Соевый соус
Чеснок
Мы использовали тофу с чесноком и укропом (что это за тофу - читайте ниже), если у вас такого нет, можете по вкусу добавить укроп, отлично сочетается с морским вкусом. Мы же ограничились парой зубчиков дополнительного чеснока, любим чеснок. Из специй мы взяли только лимонный перец, но вы можете добавить любые ваши любимые.
Вкусно с рисом, соевой или рисовой вермишелью, собой, фунчозой.
Рецепт очень простой, но это просто наш фаворит завтраков последний месяц, так как вкус - просто бомба!
🥖Хрустящий тофу
🍴Нам надо:
Тофу - 250 г
Мука - 3 ст.л.
Вода
Панировочные сухари
Куркума
Красный перец
Чеснок
Черная соль
Чабер
Не забудьте замариновать тофу вашим любимым способом, у нас это просто соевый соус, немного уксуса, копченая паприка.
Мы давно хотели снять это блюдо, но не делали этого, потому что нам не нравилось как получается с покупными сухарями, они слишком мелкие. Лайфхак: приготовьте сухари самостоятельно. Оставьте не очень свежий хлеб, нарезанный на мелкие кусочки, на ночь на воздухе без пакета, затем измельчите в блендере. Если хлеб будет все еще влажноват - не страшно, ведь мы будем подсушивать его в духовке. Так намного вкуснее и красивее. Не забудьте прочитать состав хлеба!)
https://youtu.be/X7DCQ6KDWk8
Оба рецепта очень быстро стали нашими любимыми, и, мы надеемся, они понравятся и вам.
🔱"Морской" тофу
🍴Нам надо:
Тофу - 250 г
Водросли вакаме
Соевый соус
Чеснок
Мы использовали тофу с чесноком и укропом (что это за тофу - читайте ниже), если у вас такого нет, можете по вкусу добавить укроп, отлично сочетается с морским вкусом. Мы же ограничились парой зубчиков дополнительного чеснока, любим чеснок. Из специй мы взяли только лимонный перец, но вы можете добавить любые ваши любимые.
Вкусно с рисом, соевой или рисовой вермишелью, собой, фунчозой.
Рецепт очень простой, но это просто наш фаворит завтраков последний месяц, так как вкус - просто бомба!
🥖Хрустящий тофу
🍴Нам надо:
Тофу - 250 г
Мука - 3 ст.л.
Вода
Панировочные сухари
Куркума
Красный перец
Чеснок
Черная соль
Чабер
Не забудьте замариновать тофу вашим любимым способом, у нас это просто соевый соус, немного уксуса, копченая паприка.
Мы давно хотели снять это блюдо, но не делали этого, потому что нам не нравилось как получается с покупными сухарями, они слишком мелкие. Лайфхак: приготовьте сухари самостоятельно. Оставьте не очень свежий хлеб, нарезанный на мелкие кусочки, на ночь на воздухе без пакета, затем измельчите в блендере. Если хлеб будет все еще влажноват - не страшно, ведь мы будем подсушивать его в духовке. Так намного вкуснее и красивее. Не забудьте прочитать состав хлеба!)
https://youtu.be/X7DCQ6KDWk8
YouTube
Два рецепта с тофу (веган)
Сегодня у нас два элементарных рецепта с тофу, ну, правда, очень-очень простых, с минимальным количеством ингредиентов, но при этом просто необыкновенно вкусных.
Оба рецепта очень быстро стали нашими любимыми, и, мы надеемся, они понравятся и вам.
✿--…
Оба рецепта очень быстро стали нашими любимыми, и, мы надеемся, они понравятся и вам.
✿--…
Сегодня у нас кое-что особенное, так как магазин Healthy Habits нам прислал всяких кокосовых вкусностей для кулинарных экспериментов, за что ему большое спасибо!
Честно скажем, экспериментов мы провели много, чтоб понять, как работают эти новые для нас продукты. И как всегда делимся с вами только проверенными, работающими рецептами, так что можете быть уверены, что это очень вкусно.
https://youtu.be/bpWeY7pN8Sk
🌴🍌Бананово-кокосовые маффины
🍴Нам надо:
Мука пшеничная - 120 г
Мука кокосовая - 60 г
Банан - 1 шт
Масло кокосовое (растопить) - 6 ст.л.
Соль - 0,5 ч.л.
Разрыхлитель - 1 ч.л.
Вода ~ 250 мл.
Сахар - по вкусу (зависит от сладости банана и ваших предпочтений)
Выпекать при температуре 180 градусов ~40 минут, готовность проверить зубочисткой.
🌴Конфетки из кокосовой манны
🍴Нам надо:
Нам надо:
Кокосовая манна - 3 ст.л.
Жидкий подсластитель - 1,5 ч.л.
Матча - 0,5 ч.л.
Какао - 0,5 ч.л.
Жареный арахис
Стоит сказать, что мы пробовали несколько видов белого веганского шоколада, и он весь не пришелся нам по вкусу. Чего не скажешь про эти конфетки! Нежные, с ароматом кокоса, тают во рту.
Коричневые и зеленые получились, конечно не такими красивыми как белые, но ооочнь вкусными. Экспериментируйте с отдушками, тут может получиться много интересного благодаря свойству манны застывать.
Больше интересных продуктов в магазине: http://healthyhabits.com.ua/
Кокосовая мука https://goo.gl/YxWwxq
Кокосовая манна https://goo.gl/7R5Dgb
Кокосовое масло https://goo.gl/319Ew1
Прошлое видео которое мы снимали с продуктами из этого магазина: https://youtu.be/P4-H19647EY
Честно скажем, экспериментов мы провели много, чтоб понять, как работают эти новые для нас продукты. И как всегда делимся с вами только проверенными, работающими рецептами, так что можете быть уверены, что это очень вкусно.
https://youtu.be/bpWeY7pN8Sk
🌴🍌Бананово-кокосовые маффины
🍴Нам надо:
Мука пшеничная - 120 г
Мука кокосовая - 60 г
Банан - 1 шт
Масло кокосовое (растопить) - 6 ст.л.
Соль - 0,5 ч.л.
Разрыхлитель - 1 ч.л.
Вода ~ 250 мл.
Сахар - по вкусу (зависит от сладости банана и ваших предпочтений)
Выпекать при температуре 180 градусов ~40 минут, готовность проверить зубочисткой.
🌴Конфетки из кокосовой манны
🍴Нам надо:
Нам надо:
Кокосовая манна - 3 ст.л.
Жидкий подсластитель - 1,5 ч.л.
Матча - 0,5 ч.л.
Какао - 0,5 ч.л.
Жареный арахис
Стоит сказать, что мы пробовали несколько видов белого веганского шоколада, и он весь не пришелся нам по вкусу. Чего не скажешь про эти конфетки! Нежные, с ароматом кокоса, тают во рту.
Коричневые и зеленые получились, конечно не такими красивыми как белые, но ооочнь вкусными. Экспериментируйте с отдушками, тут может получиться много интересного благодаря свойству манны застывать.
Больше интересных продуктов в магазине: http://healthyhabits.com.ua/
Кокосовая мука https://goo.gl/YxWwxq
Кокосовая манна https://goo.gl/7R5Dgb
Кокосовое масло https://goo.gl/319Ew1
Прошлое видео которое мы снимали с продуктами из этого магазина: https://youtu.be/P4-H19647EY
YouTube
Бананово-кокосовые маффины и конфетки из кокосовой манны (веган рецепты)
Сегодня у нас кое-что особенное, так как магазин Healthy Habits нам прислал всяких кокосовых вкусностей для кулинарных экспериментов, за что ему большое спасибо!
Честно скажем, экспериментов мы провели много, чтоб понять, как работают эти новые для нас продукты.…
Честно скажем, экспериментов мы провели много, чтоб понять, как работают эти новые для нас продукты.…
Скучали по рубрике "На пикник без мяса"? Перезимовали и можно снова идти на природу, а мы как обычно подкинем вам идей для вдохновения.
В этот раз мы снимали видео и готовили вместе со "Здорово Їмо" ("Едим здорово") - это инициатива, направленная на популяризацию растительных блюд в меню кафе и ресторанов Украины. Они различными способами популяризируют растительное питание, в том числе выпускают красочные электронные книги с рецептами.
https://youtu.be/Jn-q47MbtyQ
Результатом нашего сотрудничества, помимо этого ролика, также станет электронная книга. В ролике рецепты трёх блюд, а в книге - всех блюд, которые мы приготовили и которые в ролике можно увидеть мимоходом, так что обязательно зайдите на сайт и скачайте книгу, это в самое ближайшее время можно будет сделать по адресу: https://opencages.com.ua/books (книга на украинском языке).
Марокканский салат со свеклой
Нам надо:
Свекла - 5-6 маленьких
Апельсины - 2 шт.
Салат - 1 пучок
Грецкие орехи - 0,5 стакана
Оливковое масло
Брускетты с томатами
Нам надо:
Багет
Чеснок
Томаты
Базилик
Оливковое масло
Бананы с шоколадом
Нам надо:
Бананы
Черный шоколад по вегану
Кокосовая стружка
В этот раз мы снимали видео и готовили вместе со "Здорово Їмо" ("Едим здорово") - это инициатива, направленная на популяризацию растительных блюд в меню кафе и ресторанов Украины. Они различными способами популяризируют растительное питание, в том числе выпускают красочные электронные книги с рецептами.
https://youtu.be/Jn-q47MbtyQ
Результатом нашего сотрудничества, помимо этого ролика, также станет электронная книга. В ролике рецепты трёх блюд, а в книге - всех блюд, которые мы приготовили и которые в ролике можно увидеть мимоходом, так что обязательно зайдите на сайт и скачайте книгу, это в самое ближайшее время можно будет сделать по адресу: https://opencages.com.ua/books (книга на украинском языке).
Марокканский салат со свеклой
Нам надо:
Свекла - 5-6 маленьких
Апельсины - 2 шт.
Салат - 1 пучок
Грецкие орехи - 0,5 стакана
Оливковое масло
Брускетты с томатами
Нам надо:
Багет
Чеснок
Томаты
Базилик
Оливковое масло
Бананы с шоколадом
Нам надо:
Бананы
Черный шоколад по вегану
Кокосовая стружка
YouTube
На пикник без мяса. Салат, брускетты и бананы (веган рецепты)
Скучали по рубрике "На пикник без мяса"? Перезимовали и можно снова идти на природу, а мы как обычно подкинем вам идей для вдохновения.
✿-------------------------------------------------------------✿
ПОДДЕРЖАТЬ ПРОЕКТ МОЖНО ТУТ: https://www.patreon.com/indiecindy…
✿-------------------------------------------------------------✿
ПОДДЕРЖАТЬ ПРОЕКТ МОЖНО ТУТ: https://www.patreon.com/indiecindy…
Сегодня у нас традиционное блюдо украинской кухни - вареники.
Тофу в них выступает веганской заменой творога и отлично с этой задачей справляется. Все знают, что тофу сам по себе очень похож на нежирный творог, а если добавить в него масла и кислинку, подмена становится совсем незаметной.
https://youtu.be/GCbNdcjNVPw
Сладкие вареники с творогом - это знакомое с детства блюдо, а вот несладкие мы впервые попробовали уже во взрослом возрасте в нашей поездке на запад Украины. Такая интерпретация вареников с творогом (с зеленью и чесноком) нам очень понравилась, и мы взяли идею на заметку, но в итоге так ее ни разу не реализовали, а потом стали веганами. И вот сейчас дошли руки приготовить этот рецепт и еще и веганизировать его. Получилось просто нереально вкусно, мы всем советуем попробовать оба варианта вареников!
Пропорции у нас минималистичные, мы не готовили много варенков, как мы делаем это обычно, каждого вида вышло по 12 штук. Если вы хотите приготовить впрок, возьмите в два или даже в три раза больше ингредиентов.
Тесто:
🍴Нам надо:
Мука - 2 стакана
Вода - 2/3 стакана
Растительное масло - 1 ст.л.
Соль - 1/2 ч.л.
🍇Сладкая начинка
🍴Нам надо:
Тофу - 1/2 пачки (~120 г)
Кокосовое масло - 1 ст.л.
Сахар - по вкусу
Ванильный экстракт или ванильный сахар - по вкусу
Изюм ~ 2 ст.л. (запарить, просушить салфеткой)
Лимонный сок ~ 1 ч.л. (по желанию)
🌿Несладкая начинка
🍴Нам надо:
Тофу - 1/2 пачки (~120 г)
Растительное масло - 2-3 ст.л.
Соль
Чеснок
Укроп
Петрушка
Черный перец
📌Если вам понравилось, поддержать нас можно став нашими патронами, подробности тут: https://www.patreon.com/indiecindy
Тофу в них выступает веганской заменой творога и отлично с этой задачей справляется. Все знают, что тофу сам по себе очень похож на нежирный творог, а если добавить в него масла и кислинку, подмена становится совсем незаметной.
https://youtu.be/GCbNdcjNVPw
Сладкие вареники с творогом - это знакомое с детства блюдо, а вот несладкие мы впервые попробовали уже во взрослом возрасте в нашей поездке на запад Украины. Такая интерпретация вареников с творогом (с зеленью и чесноком) нам очень понравилась, и мы взяли идею на заметку, но в итоге так ее ни разу не реализовали, а потом стали веганами. И вот сейчас дошли руки приготовить этот рецепт и еще и веганизировать его. Получилось просто нереально вкусно, мы всем советуем попробовать оба варианта вареников!
Пропорции у нас минималистичные, мы не готовили много варенков, как мы делаем это обычно, каждого вида вышло по 12 штук. Если вы хотите приготовить впрок, возьмите в два или даже в три раза больше ингредиентов.
Тесто:
🍴Нам надо:
Мука - 2 стакана
Вода - 2/3 стакана
Растительное масло - 1 ст.л.
Соль - 1/2 ч.л.
🍇Сладкая начинка
🍴Нам надо:
Тофу - 1/2 пачки (~120 г)
Кокосовое масло - 1 ст.л.
Сахар - по вкусу
Ванильный экстракт или ванильный сахар - по вкусу
Изюм ~ 2 ст.л. (запарить, просушить салфеткой)
Лимонный сок ~ 1 ч.л. (по желанию)
🌿Несладкая начинка
🍴Нам надо:
Тофу - 1/2 пачки (~120 г)
Растительное масло - 2-3 ст.л.
Соль
Чеснок
Укроп
Петрушка
Черный перец
📌Если вам понравилось, поддержать нас можно став нашими патронами, подробности тут: https://www.patreon.com/indiecindy
YouTube
Вареники с тофу, сладкие и несладкие (веган рецепты)
Сегодня у нас традиционное блюдо украинской кухни - вареники.
Тофу в них выступает веганской заменой творога и отлично с этой задачей справляется. Все знают, что тофу сам по себе очень похож на нежирный творог, а если добавить в него масла и кислинку, подмена…
Тофу в них выступает веганской заменой творога и отлично с этой задачей справляется. Все знают, что тофу сам по себе очень похож на нежирный творог, а если добавить в него масла и кислинку, подмена…
Сегодня у нас очередной рецепт из нашей любимой рубрики "На пикник без мяса". На этот раз мы готовим очень вкусный шашлык из сейтана, сейтан - это популярный веганский заменитель мяса, получаемый из пшеничного белка.
Какой шашлык предпочитаете?
Соевый:🍡 Сейтановый:🍢
https://youtu.be/eOD7Azqrjf8
🍢Шашлык из сейтана
🍴Нам надо:
Для сейтана
Глютен (пшеничная клейковина) - 2 ст.
Нутовая мука - 4 ст.л.
Бульон овощной - 2 ст.
Томатная паста - 2 ст.л.
Паприка
Кориандр
Соль
+ бульон, в котором будем варить сейтан
Для маринада
Томатная паста - 1 ст.л.
Соевый соус - 2-3 ст.л. (или больше, если сейтан варился в несоленом бульоне)
Винный уксус - 2 ст.л.
Растительное масло - 3 ст.л.
Чеснок - 1-2 зб.
Лук - 1 шт.
Паприка копченая (или обычная)
Острый соус (или красный перец)
Подсластитель (по желанию)
Такой шашлык можно сделать и из обычной пшеничной муки, если вымыть из нее крахмал, оставив один только белок. Если не знали о таком способе, то советуем загуглить, о том как это делать есть много информации. Но мы считаем такой способ слишком ресурсозатратным; глютен, конечно, не купишь как муку в любом магазине, но его можно заказать по интернету или купить в вегетарианских магазинах, и это сильно упрощает процесс приготовления сейтана.
Для тех кто не любит долго возиться с приготовлениями, напоминаем, что у нас есть рецепт шашлычков из соевого текстурата, куда более простой вариант: https://youtu.be/xmNG_kbYxLw
Какой шашлык предпочитаете?
Соевый:🍡 Сейтановый:🍢
https://youtu.be/eOD7Azqrjf8
🍢Шашлык из сейтана
🍴Нам надо:
Для сейтана
Глютен (пшеничная клейковина) - 2 ст.
Нутовая мука - 4 ст.л.
Бульон овощной - 2 ст.
Томатная паста - 2 ст.л.
Паприка
Кориандр
Соль
+ бульон, в котором будем варить сейтан
Для маринада
Томатная паста - 1 ст.л.
Соевый соус - 2-3 ст.л. (или больше, если сейтан варился в несоленом бульоне)
Винный уксус - 2 ст.л.
Растительное масло - 3 ст.л.
Чеснок - 1-2 зб.
Лук - 1 шт.
Паприка копченая (или обычная)
Острый соус (или красный перец)
Подсластитель (по желанию)
Такой шашлык можно сделать и из обычной пшеничной муки, если вымыть из нее крахмал, оставив один только белок. Если не знали о таком способе, то советуем загуглить, о том как это делать есть много информации. Но мы считаем такой способ слишком ресурсозатратным; глютен, конечно, не купишь как муку в любом магазине, но его можно заказать по интернету или купить в вегетарианских магазинах, и это сильно упрощает процесс приготовления сейтана.
Для тех кто не любит долго возиться с приготовлениями, напоминаем, что у нас есть рецепт шашлычков из соевого текстурата, куда более простой вариант: https://youtu.be/xmNG_kbYxLw
YouTube
Шашлык из сейтана (веган рецепт)
Сегодня у нас очередной рецепт из нашей любимой рубрики "На пикник без мяса". На этот раз мы готовим очень вкусный шашлык из сейтана, сейтан - это популярный веганский заменитель мяса, получаемый из пшеничного белка.
✿-----------------------------------…
✿-----------------------------------…
Недавно в супермаркете мы наткнулись на вафли для торта, которые неожиданно оказались веганскими!
Захотелось вафельный торт как в детстве. В том чтоб сделать веганскую сгущенку нет ничего сложного, мы делали ее в нашем видео еще год назад. Но сгущенка - это же сплошной сахар, а нам хотелось чего-то полегче.
Сгущенка, которую обычно используют для такого тортика имеет карамельный вкус. И тут мы вспомнили что в нашем рецепте сникерс-мороженого мы заменяли карамель финиками и получалось просто замечательно. Так у нас и сложился пазл.
Так что делимся с вами хорошей идеей наполнителя для вафельного торта: используйте финики!
Их стоит очистить от косточки и запарить для мягкости, если есть такая необходимость. Затем их нужно пюрировать в блендере с добавлением ванильного экстракта и кокосового масла. Чтоб консистенция была более кремовой просто долейте немного соевого, орехового, овсяного, кокосового или любого другого растительного молока (немного, подливайте молоко постепенно и продолжайте пюрировать финики до нужной кремовой однородной консистенции). Если будете использовать жирное кокосовое молоко, то дополнительно масло добавлять не нужно. Это очень вкусно!
Украсили мы свой супертортик кокосовыми хлопьями.🍰
Захотелось вафельный торт как в детстве. В том чтоб сделать веганскую сгущенку нет ничего сложного, мы делали ее в нашем видео еще год назад. Но сгущенка - это же сплошной сахар, а нам хотелось чего-то полегче.
Сгущенка, которую обычно используют для такого тортика имеет карамельный вкус. И тут мы вспомнили что в нашем рецепте сникерс-мороженого мы заменяли карамель финиками и получалось просто замечательно. Так у нас и сложился пазл.
Так что делимся с вами хорошей идеей наполнителя для вафельного торта: используйте финики!
Их стоит очистить от косточки и запарить для мягкости, если есть такая необходимость. Затем их нужно пюрировать в блендере с добавлением ванильного экстракта и кокосового масла. Чтоб консистенция была более кремовой просто долейте немного соевого, орехового, овсяного, кокосового или любого другого растительного молока (немного, подливайте молоко постепенно и продолжайте пюрировать финики до нужной кремовой однородной консистенции). Если будете использовать жирное кокосовое молоко, то дополнительно масло добавлять не нужно. Это очень вкусно!
Украсили мы свой супертортик кокосовыми хлопьями.🍰