Хотим поздравить всех веганок с международным днем солидарности женщин в борьбе за свои права! ✊️🥕

Паста с темпе

Суп с вешенками, лапшой и темпе!

Кусочки темпе в соусе

Привет! 👋

Мы очень ищем подработку, потому что времена наступили тяжелые.

💢За довольно разумную плату мы возьмём на себя ведение социальных сетей вашего бренда или организации. Кроме этого, также по льготной цене как для подписчиков, мы смонтируем вам видео или даже возьмёмся монтировать видео для вашего канала или сайта на постоянной основе. Ясно дело, что, учитывая контекст, вести социальные сети мясного ресторана или монтировать видео с рекламой шуб мы не будем. По запросу предоставим резюме, хотя наш канал и странички в соц сетях и есть наше резюме, видно же сразу что умеем и можем.

💢Напоминаем, что мы всё ещё работаем за еду. Принцип такой: если у вас есть веганский магазин или производство, вы можете прислать нам свою еду, витамины, пищевые добавки, мы это всё пробуем и рассказываем об этом своей аудитории честно и не предвзято (так что невкусного не присылайте, не прокатит). Если у вас есть еще какие-то сопутствующие товары: посуда, техника, одежда - присылайте тоже. Но еда в приоритете, кушать хочется всегда)

💢Каждую неделю мы снимаем видео с рецептом. Это, как минимум, два дня работы: один день на съёмки и один - на монтаж. А ещё нужно придумать или найти и адаптировать рецепт, а ещё мы почти каждый рецепт сначала тестируем и только в случае успеха - снимаем. Короче, это почти полноценная работа, только без зарплаты. Так что если у вас нет для нас еды или работы, но вы хотите нас как-то поддержать, вы можете стать нашим патроном на сайте Patreon и жертвовать нам от 1$ в месяц. Это поможет нам развивать канал. О патреоне мы собираемся рассказать подробнее в скором времени, но помочь нам можно уже прямо сейчас по ссылке: https://www.patreon.com/indiecindy

За репост будем вам очень сильно благодарны.

Мороженое из банана со спирулиной

Cуп с нутом

Круассаны с джемом

Ризотто с лесными грибами

Хоть весна уже и наступила, но пока - только календарная. Так что наш новый выпуск "Еды за день" - считай, зимний: готовим из того, что есть более-менее доступного в это время года. Даже зимой можно и нужно питаться по вегану разнобразно, полноценно и вкусно.


🍌Завтрак: банановое мороженое со спирулиной

🍴Нам надо:

Бананы - 2-3 шт. (заморозить заранее)
Спирулина
Орешки, семечки, кокосовая стружка, гранола, сухофрукты (все ваше любимое)

Спирулина у нас свежезамороженная. Она не имеет вкуса и запаха, но зато даёт красивый цвет и очень полезная.


🍲Обед: суп с нутом

🍴Нам надо:

Овощной бульон
Отвар нута (аквафаба) - 1 стакан
Нут - 250 г (сухого, предварительно отварить)
Томаты в собственном соку - 1 банка
Сахар - 1/2 ст.л.
Лук - 1 шт
Чеснок - 2 зб
Острый перец - 1 шт (или по вкусу)
Зира
Кориандр
Куркума
Паприка


🥐Десерт: круассаны с джемом

🍴Нам надо:

Постное слоеное тесто - 0,5 кг
Ваш любимый джем (лучше не жидкий)


🍚Ужин: ризотто с лесными грибами

🍴Нам надо:

Лесные грибы - 50г (сухих, предварительно замочить)
Лук - 1 шт
Чеснок - 4 зб
Рис
Овощной бульон
Паприка
Базилик сушеный
Кориандр
Веганский плавящийся сыр (не обязательно, но с ним очень вкусно)

https://youtu.be/zaByQunnA8s

Нутовый скрэмбл

Морской паштет

Панкейки с тыквой

Сегодня у нас не одна, а сразу три отличных идеи для веганского завтрака.

🍲Нутовый скрэмбпл

🍴Нам надо:

Нут - 150г (сухого, предварительно отварить)
Шампиньоны
Замороженная овощная смесь (в сезон - свежие овощи)
Замороженный шпинат (в сезон - свежий)
Куркума
Паприка
Кориандр
Чёрная соль
Чеснок

🔱Морской паштет

🍴Нам надо:

Фасоль консервированная в томатном соусе - 1 банка
Нори измельчённый
Лимонный перец
Чеснок - 1 зубчик
Льняное масло - 2 ст.л.

Этот паштет мы не случайно назвали "морским", по вкусу он очень похож на кильку в томате. Только без кильки.

🥞Тыквенные панкейки

🍴Нам надо:

Тыквенное пюре - 3 ст.л. (тыкву перед пюрированием запечь)
Растительное молоко (у нас - овсяное) - 250 мл
Сахар - 3 ст.л.
Мука - 100-110г
Разрыхлитель - 1 ч.л.
Имбирь
Корица
Мускатный орех
Ванилин (ванильный сахар, эссенция - что есть)

https://youtu.be/uZkPU3B0D64

Сегодня у нас необычное видео, но это не означает, что мы расслабились: видео с рецептом обязательно будет на этой неделе, как и раньше, в пятницу.

https://youtu.be/r1XK8TckhbI

Это видео посвящено нашей новой страничке на сайте патреон:

➡️ https://www.patreon.com/indiecindy

Обязательно заходите в гости.

Что это за сайт? Зачем мы завели на нём страничку? На все вопросы отвечаем в видео и здесь ниже.

Мы - Инди Синди, ютуб канал о веганской кухне. Мы существуем уже почти два года, и за это время у нас вышло больше ста видео с проверенными веганскими рецептами на все случаи жизни.

Для нас принципиально важно качество контента (а, иначе, зачем?). На создание одного ролика у нас уходит минимум два дня: один день на съёмки и один - на монтаж. А ещё нужно придумать или найти и адаптировать рецепт, а ещё мы почти каждый рецепт сначала тестируем и только в случае успеха - снимаем видео. Короче, это почти полноценная работа, только без зарплаты.

И всё то время, что мы ведём канал, наше финансовое положение, мягко говоря, очень нестабильно. Жить так нелегко.

Поэтому мы решили обратиться к вам за помощью: если у вас есть возможность и вы считаете, что мы заслужили, пожалуйста, станьте нашим "патроном" (т.е. покровителем). Сайт patreon.com специально создан для того, чтобы вы могли это сделать.

Как это работает?

Вы сами устанавливаете размер нашего ежемесячного вознаграждения (от $1) и в любой момент можете отказаться от дальнейшей поддержки, бывает всякое, мы всё понимаем. Каждый месяц первого числа сумма, которую вы указали, списывается с вашей карты. Фактически мы начинаем получать зарплату, а вы, став как бы нашим работодателем, можете быть уверены, что мы никуда не денемся и будем и дальше каждую неделю радовать вас новым видео.

Подробнее на читайте на нашей страничке на патреоне.

Спасибо, что вы с нами!

Лазанья с нутом

Сегодня у нас рецепт лазаньи с нутом. Веганизированный соус бешамель делает это блюдо очень нежным и сливочным.

🌱Лазанья с нутом

🍴Нам надо:

Тесто для пасты:

Мука - 2 стакана
Растительное масло - 2 ст.л.
Вода - 120-140 мл (сколько примет мука)
Соль - 1/2 ч.л.

Вы можете купить готовые листы лазаньи, они довольно часто веганские, в основном их состав - это мука и вода. Иногда такие листы лучше вначале отварить, читайте, что пишут на упаковке. Свежие листы отваривать не нужно.

Красный соус:

Нут - 300-400г (сухого, отварить)
Томаты в собственном соку - 1 банка
Лук - 1 шт.
Чеснок - 3 зб.
Паприка
Кориандр
Базилик
Шпинат
Соль

Соус бешамель:

Мука - 3 ст.л.
Домашнее овсяное молоко - 600 мл
Растительное масло без запаха - 4 ст.л.
Соль
Перец
Мускатный орех

Мы не пробовали делать этот соус с покупным овсяным молоком или с другими видами молока, есть вероятность, что все тоже сработает. Просто домашнее овсяное молоко густеет очень легко, поэтому подходит идеально. И еще готовить его очень просто, быстро и дешево.

https://youtu.be/aypSwH35Ou8

Сделали очень простой и классный десерт, для которого почти ничего не нужно, а получается вкусно и красиво. Это практически абрикосовая панна котта.

🍑Нам надо:
Соевое молоко с абрикосовым вкусом - 1 стакан
Курага
Тыквенные семечки (или любые другие семечки или орешки)
Подсластитель по вкусу
Щепотка соли
Агар-агар - 0,5 ч.л.

Курагу запарить и мелко нарезать. Выложить на дно формы вместе с семечками.
Агар оставить набухать в небольшом количестве молока, остальное молоко довести в кастрюльке до кипения добавив подсластитель и соль. Влить агар и, помешивая, кипятить 1 минуту.
Оставить в холодном месте до полного застывания.

Абрикосовое молоко для кулинарных экспериментов нам предоставил Vegan Super Market. Спасибо!) (https://www.facebook.com/vegansupermarket.com.ua/) .

Заказать такое молоко можно по ссылке: https://goo.gl/oUwZ2T