This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Недавно мы столкнулись с проблемой: захотели сделать бургеры, а булочек по вегану в ближайших магазинах не смогли отыскать. Мы знаем, что они существуют, но так сильно утомились поисками, что решили сделать булочки самостоятельно. Получилось очень круто, так что спешим поделиться с вами рецептом. Булочки самые простые: с белой мукой и дрожжами, так что если вы ищете здоровый вариант, продолжайте поиски, уверены, рано или поздно вы отыщете идеальный рецепт. А если вы просто, как и мы, иногда любите побаловать себя не самой здоровой едой, и тоже устали искать веганские булочки для бургеров, этот рецепт для вас.
🍔Булочки для бургеров (на 6 шт.)
Вода - 200 мл.
Дрожжи сухие быстродействующие - 6-7г
Сахар - 2 ч.л.
Мука - 400г
Растительное масло - 25г
Соль - 1 ч.л.
Кунжут
Важно: с дрожжевым тестом работаем максимально деликатно, без шума, хлопанья дверями и, особенно, сквозняков.
Вода должна быть слегка тёплая, градусов 40 (легко определить, опустив в воду палец, должно быть тепло, но не обжигающе). Растворяем дрожжи в воде и вводим в смесь половины муки и сахара. Это опара, оставляем её на 30-40 минут в тёплом месте. Идеально подходит духовка со включённой лампочкой (без подогрева!).
Когда опара увеличится в объёме вдвое, добавляем соль, масло, оставшуюся муку и продолжительно замешиваем, пока тесто не станет очень эластичным и приятным на ощупь. Снова убираем на 30-40 минут в тёплое место.
Когда тесто увеличится вдвое, его нужно снова немного помять, разделить на 6 равных частей и придать им форму булочек. Накрыть полотенцем и оставить ещё минут на 5-10 на расслойку.
Кунжут насыпать в миску и слегка смочить водой (иначе не приклеится). Верхние части булочек обвалять в кунжуте, выложить на противень и отправить в духовку при 180 градусах до лёгкого-лёгкого подрумянивания (около 20 минут). Если булочки передержать, получится хрустящая корочка, что во всех других случаях замечательно, но для бургеров не подходит.
❄Уже очень скоро мы расскажем, что сложить в такой бургер, чтоб получилось вкусно и празднично. Не переключайтесь!
#веган
🍔Булочки для бургеров (на 6 шт.)
Вода - 200 мл.
Дрожжи сухие быстродействующие - 6-7г
Сахар - 2 ч.л.
Мука - 400г
Растительное масло - 25г
Соль - 1 ч.л.
Кунжут
Важно: с дрожжевым тестом работаем максимально деликатно, без шума, хлопанья дверями и, особенно, сквозняков.
Вода должна быть слегка тёплая, градусов 40 (легко определить, опустив в воду палец, должно быть тепло, но не обжигающе). Растворяем дрожжи в воде и вводим в смесь половины муки и сахара. Это опара, оставляем её на 30-40 минут в тёплом месте. Идеально подходит духовка со включённой лампочкой (без подогрева!).
Когда опара увеличится в объёме вдвое, добавляем соль, масло, оставшуюся муку и продолжительно замешиваем, пока тесто не станет очень эластичным и приятным на ощупь. Снова убираем на 30-40 минут в тёплое место.
Когда тесто увеличится вдвое, его нужно снова немного помять, разделить на 6 равных частей и придать им форму булочек. Накрыть полотенцем и оставить ещё минут на 5-10 на расслойку.
Кунжут насыпать в миску и слегка смочить водой (иначе не приклеится). Верхние части булочек обвалять в кунжуте, выложить на противень и отправить в духовку при 180 градусах до лёгкого-лёгкого подрумянивания (около 20 минут). Если булочки передержать, получится хрустящая корочка, что во всех других случаях замечательно, но для бургеров не подходит.
❄Уже очень скоро мы расскажем, что сложить в такой бургер, чтоб получилось вкусно и празднично. Не переключайтесь!
#веган