Баклажаны в сезоне, а это значит, что время готовить баклажановую шубу по нашему рецепту! Многие веганы любят именно этот вариант этого легендарного салата, так как баклажан вписывается в него просто идеально.

И не забудьте заморозить несколько баклажанов, для того чтобы поразить всех лучшей шубой под Новый год. Мы обычно отвариваем или готовим на пару баклажаны перед замораживанием, тогда остается их только разморозить и замариновать.

🍆Приготовление в видео: https://youtu.be/c4cfVranAHc

Нам надо:

Для неселедки:

Баклажан - 400 г

Для рассола (на одну банку):

Соль - 15 г
Сахар - 7 г
Лавровый лист - 1 шт.
Гвоздика - 2 шт.
Душистый перец - 5 шт.
Чёрный перец горошком - 5 шт.
Винный уксус - 1 ст.л. (или по вкусу)
Водоросли (любые ваши любимые, у нас нори и вакаме) - 1 ст.л.
Лук - 1/2-1 шт.

Этого количества соли не достаточно чтоб продукты прям сильно просолились, но мы делаем это намеренно, так как все любят разное количество соли. Не забудьте досолить неселедку на этапе добавления масла, или добавить в неё соевый соус.

Для салата:

Масло льняное
Веганский майонез
Свёкла (отварить или запечь)
Морковь (отварить)
Картофель (отварить)
Соль

👍Подписывайтесь на наш канал чтобы не пропустить новые классные рецепты: https://www.youtube.com/c/IndieCindy
🎥Смотрите наши влоги и поддерживайте нас: https://www.patreon.com/indiecindy

Многим известный насыпной пирог, который в народе ещё называют "три стакана", в нашей, конечно же, веганской версии. Очень простой в приготовлении и настолько вкусный, что стал нашим однозначным фаворитом этим летом.

https://youtu.be/K3vyf82-PDM

🥧Нам надо (форма диаметром 20 см):

Мука – 1 стакан
Манка – 1стакан
Сахар – 1стакан
Разрыхлитель – 1 ч.л.
Ванильный сахар – по вкусу, у нас полпакетика
Сливы – 800 г
Грецкий орех – 70 г
Масло кокосовое – 90 г

Выпекать 60-80 минут при температуре 175-180 градусов, пока пирог не будет румяным.

Полностью остудить перед тем, как вынимать из формы, лучше всего оставить на ночь в холодильнике.

Готовили его с обычными сливами, с красными сливами и с яблоками, каждый раз получалось очень вкусно! Яблок берём столько же по весу и натираем на крупной тёрке, лучше брать кислые сорта.

Пекли в форме побольше (22 см), получилось тоже хорошо, но в 20 см пирог получается выше и красивее.

23 августа - День шведских тефтелек! Наш канал к этому дню готов лучше всех других, т.к. мы привезли вам много разных рецептов тефтелек из Швеции:
Тефтели с классическим белым и брусничным соусом: https://youtu.be/aGSYQbEF1mk
Классические из соевого фарша и овощные как в Ikea: https://youtu.be/4q8rRBPJsMY
А также у нас есть целый плейлист со всевозможными рецептами фрикаделек: https://tinyurl.com/ytzn6u2f

Закончилось лето, и начался сезон возвращений на учебу и работу, а значит, идеи для перекусов с собой как никогда актуальны. Именно на этой волне у нас родился рецепт пирожков с баклажанами, которые еще некоторое время в сезоне. Хрустящие, румяные, вкусные и, что немаловажно, сытные пирожки отлично подойдут, чтобы захватить с собой.

https://youtu.be/9IkfX7aSl1U

Напоминаем, что у нас есть идеальная подборка перекусов с собой на учебу или работу: https://tinyurl.com/4p9yh4jx

Нам надо:

Баклажан – 250 г
Тофу – 150 г
Лук - 0,5-1 шт.
Чеснок – 2-3 зб.
Соевый соус – по вкусу, у нас – 1ст.л.
Тахина – 2ст.л.
Куркума
Зира
Копчёная паприка
Кориандр

Мука – 300 г
Вода – 170 г
Масло – 70 г
Разрыхлитель - 0,5 ч.л.
Щепотка соли
Кунжут (по желанию)

Выпекать около 30 минут (до румяности) при температуре 200 градусов.

Подсмотрели идею у зарубежных блогеров, но долго не решались повторить подобное на канале, так как для нас это слишком просто. Но все гениальное просто! И после нехитрых манипуляций обычный тостовый хлеб превращается в очень классный хрустящий десерт. Очень просто, доступно и вкусно.

https://youtu.be/QdxDb40O5sI


Нам надо:

Тостовый хлеб (у нас 8 кусочков)
Кокосовое масло
Ванильный экстракт

Начинка1:
Яблоко
Сахар
Корица
Кокосовое масло

Начинка2:
Яблоко
Арахисовая паста

Начинка3:
Арахисовая паста
Банан

Начинка4:
Банан
Шоколад
Кокосовое масло

В начинки с арахисовой пастой мы не добавляем масло, так как арахисовая паста достаточно жирная. Вместо кокосового масла можно взять веганское сливочное масло или маргарин. Или можно взять кокосовое масло со вкусом сливочного, вот такое: https://tinyurl.com/husc72v4

Для соуса:
Молоко растительное – 250 мл
Крахмал – 1 ст.л.
Сахар – 2 ст.л.
Ванильный экстракт (или ванильный сахар, или ванилин)