Шоколадные вареники с вишнями и тофу

Мы купили на алиэкспрессе классную формочку для вареников, и день влюбленных – отличный повод чтобы ее использовать в видео! Тем более, мы давно хотели cнять ещё побольше классных рецептов вареников на канал.

https://youtu.be/QJbXPGm_UyY

Этот вариант вареников прямо лакшери. Для праздничного ужина подойдут отлично, ну и вообще, для богатой и счастливой сладкой жизни.

Нам надо:

Для теста:

Мука пшеничная - 250 г
Растительное масло - 1 ст.л.
Щепотка соли
Какао - 15 г
Вода - 150 г

Для начинки:

Замороженная вишня - 200 г
Крахмал - 1 ст.л.
Тофу - 200 г
Сахар - 50 г (или по вкусу)
Шоколад - 40 г
Ванильный экстракт (или ванильный сахар, или ванилин) - по вкусу

У нас получилось 16 штук, но все зависит от того, насколько вы тонко раскатаете тесто, а также от размера формочки.
Свежеслепленные вареники варить две минуты после всплывания.

Обязательно посмотрите прошлые рецепты вареников, они крутые и тоже с тофу, потому что мы очень любим тофу: https://youtu.be/GCbNdcjNVPw

Сегодня, как оказалось, всемирный день панкейков! Мы панкейки очень любим и часто готовим на завтрак, на фото вот яблочные красавцы по нашему рецепту, пышные и очень вкусные! И нет, панкейки –это не модное заграничное слово для "наших оладушек", потому что у них разная технология приготовления, и панкейки ближе к блинам, чем к оладушкам. Почему? Оладки жарят на масле, это и придает им их характерный рисунок, панкейки же готовят только на сухой сковороде.

А вот, собственно, рецепты, которые вы можете найти у нас на канале:

Панкейки классические: https://youtu.be/BN7HNK5fyL8
Панкейки тыквенные: https://youtu.be/uZkPU3B0D64
Панкейки с яблоками: https://youtu.be/3HnMLP4hCsk


И парочка рецептов из нашего инстаграма, на который мы вам напоминаем подписаться:

Панкейки из кокосовой муки: https://www.instagram.com/p/BpwTXXJFAsn/
Имбирные панкейки: https://www.instagram.com/p/CIxah4Qn73u/

Теперь вы готовы ко дню панкейков!

Соевую тушёнку по нашему рецепту мы готовим очень часто, потому что это просто и очень вкусно.

👉Рецепт, если вы вдруг пропустили тут: https://youtu.be/E6eD7qVeN7Y

В последнее время готовим не с домашним бульоном, а с таким вот кубиком: https://ua.iherb.com/pr/Edward-Sons-Not-Chick-n-Bouillon-Cubes-8-Cubes/32711?rcode=DOG9665

Пирог-ватрушка по вот этому рецепту: https://youtu.be/4yuXHdDgd1E – рекордсмен последнего времени по количеству приготовлений, вы всё время отмечаете нас на фотографиях с ним! Спасибо вам за это, мы очень любим, когда вы готовите по нашим рецептам.

Да мы и сами очень любим готовить по своим рецептам!

На фото новая версия пирога-ватрушки: шоколадно-апельсиновая. В бисквит добавили какао, в начинку какао и тёмный шоколад, а вместо цедры и сока лимона взяли цедру и сок апельсина. Вы же знаете, как гениально сочетается шоколад и апельсин? Это очень вкусно!

Скоро Масленица, и мы всегда стараемся радовать вас новыми интересными рецептами блинов и начинок к ним в это время! Этот год – не исключение.

https://youtu.be/jea8UN9tNCQ

Базовый рецепт блинов уже был у нас на канале, это рецепт блинов на минералке, вот он: https://youtu.be/ok3NlePyO8Y​ По этому рецепту мы готовили блины ещё 10 лет назад, когда сами не были веганами, но угощали своих друзей веганов. Все в этом рецепте хорошо, и мы всё ещё часто им пользуемся. Но всё-таки времена изменились: 10 лет назад минералка – это было лучшее из возможного, сейчас же почти в каждом супермаркете можно купить растительное молоко, а значит, пришло время немного изменить базовый рецепт и сделать его побогаче и повкуснее.

И не пропустите, у нас есть целый плейлист с рецептами блинчиков и идеями для крутых начинок к ним: https://tinyurl.com/speluf9​

Нам надо:

Для блинов:

Мука пшеничная - 240 г
Молоко растительное - 550 г
Сахар - 1 ст.л.
Соль - 1/2 ч.л.
Сода - 1 ч.л.
Уксус - 1 ст.л.
Масло - 2 ст.л.

Блинчики выпекать на очень хорошо нагретой сковороде.

Способ из тиктока добавлять начинки в тортильи мы уже использовали в своем видео "что мы едим за день" на лаваше и, конечно, пробуем его на блинах! Ведь это так просто и гениально, и обязательно должно стать хитом этого года.

Для несладкой начинки:

Авокадо
Веганская икра
"Лосось" из моркови (рецепт: https://youtu.be/sWmN9PbyzCg​)
Паштет из тофу (тофу, сушеный чеснок, соль, оливковое масло, укроп)

Для сладкой начинки:

Арахисовая паста
Веганский шоколад
Джем
Бананы

А вообще экспериментируйте, вкусно добавлять в такие блинчики хумус (рецепт: https://youtu.be/6CmaK3MMXhc​), чиа-икру (рецепт: ttps://youtu.be/sWmN9PbyzCg), разнообразные овощи и фрукты, ореховые пасты и урбечи, копчёный тофу, нетунец (рецепт: https://youtu.be/5n611iB1-fA​) и многое-многое другое, на что хватит вашей фантазии.

https://youtu.be/cxHt4DnJk8k
Неделя Масленицы наступила, и вы знаете, что у нас есть целая куча рецептов к празднику блинов, все они собраны вот тут: https://tinyurl.com/speluf9​

А сегодня у нас самый шикарный рецепт с блинами – очень шоколадный блинный торт! Он вдохновлен тортом Захер, рецепт которого уже есть у нас на канале (вот он: https://youtu.be/iR4ZLlBPadE​).

Очень вкусный, очень нежный и максимально шоколадный.


🍴Нам надо:

На шоколадные блины (~16шт):

Мука - 420 г
Молоко растительное - 1 л
Сахар - 2 ст.л.
Соль - 0,5 ч.л.
Какао (22%) - 30 г
Масло растительное - 3 ст.л.
Сода - 1,5 ч.л.
Уксус - 1,5 ст.л.

На шоколадный заварной крем:

Рисовая мука - 90 г
Молоко растительное - 600 мл
Сахар - 100 г
Шоколад тёмный - 20 г
Какао (22%) - 10 г

Заварной крем нужно при варке постоянно помешивать.

Ещё для начинки:

Абрикосовый джем или варенье

Не жалейте джема, а то он не будет чувствоваться. Старайтесь выбирать джем с четко выраженной кислинкой, слишком сладкий джем просто потеряется, и его вкус будет почти не ощутимым. Не обязательно придерживаться "классического" рецепта, можно взять любой другой джем с кислинкой.

На ганаш:

Шоколад тёмный
Сливки кокосовые (24%) - 65 г