Ужинаем сегодня кутей по нашему рецепту. Очень вкусно!🎄

Рецепт вот: https://youtu.be/DZL6RknOqek

💛Нереально красивый и вкусный веганский зефир. Отсюда: https://instagram.com/zefirium_vegan

Наш пирог-ватрушка только выглядит как большая ватрушка, на самом деле в его основе нежное бисквитное тесто, а вот начинка действительно весьма ватрушечная.

Мы сняли базовый рецепт, но вы должны понимать, что это только начало, и вариаций на тему бисквитной ватрушки может быть множество: можно добавлять в нее фрукты, ягоды, орехи, сухофрукты, разнообразные отдушки, шоколад. А можно и не добавлять ничего, так как в оригинальном ванильном варианте этот пирог просто нереально вкусный.

https://youtu.be/4yuXHdDgd1E


🍴Нам надо:

Для бисквита:

Мука - 260 г
Сахар - 80 г
Соль - 2 г
Сода - 3 г
Молоко растительное (или вода) - 200 мл
Масло растительное - 60 г
Уксус (у нас яблочный) - 20 г
Ванильный экстракт (или ванильный сахар, или ванилин)

Для начинки:

Тофу - 250 г
Молоко растительное - 80 г
Крахмал - 10 г
Сахар - 30 г
Масло кокосовое - 25 г
Лимонный сок - 2 ст.л.
Цедра одного лимона
Ванильный экстракт (или ванильный сахар, или ванилин)

Выпекать около 40 минут при температуре 175 градусов.

Пирог полностью остудить, и оставить в холодильнике на несколько часов, а лучше на ночь. Не вынимать пирог из формы пока не остынет.

Приготовили пряники по своему рецепту, только добавили ещё мятный экстакт. Мы сейчас всем советуем печь вкусняшки к чаю по нашим рецептам, чтоб было теплее, и сами следуем своим советам.

💥Рецепт пряников: https://youtu.be/ZtpmszdbUUs

Давно не было нашей и вашей любимой рубрики "Что мы едим за день". Исправляемся и ещё и пробуем новый формат: записали видео с озвучкой. Напишите в комментариях как вам нравится больше: с озвучкой или как раньше, просто с музыкой.

https://youtu.be/HHiR7YY9pUg

🥣Завтрак: шоколадный кускус

Кускус - 60 г
Молоко растительное - 250 г
Какао - 1 ст.л.
Протеин (у нас соевый) - 2 ст.л.
Подсластитель - по вкусу

Если вы протеин не добавляете, то возьмите только 200 мл молока.

🎃Обед: суп-пюре с тыквой и чечевицей

Тыква - 500 г
Морковь - 1 шт.
Перец сладкий (у нас замороженный) - 50 г
Шпинат (у нас замороженный)
Картофель - 3-4 шт.
Томаты сушеные - 4 шт.
Красная чечевица - 80-100 г
Кориандр
Сухой чеснок
Мята
Куркума

🍌🍫Десерт: хрустящий лаваш из тиктока

Лаваш или тортилья
Арахисовая паста (или другая паста из орехов)
Кокосовые хлопья (или стружка)
Банан
Шоколад (у нас веганский молочный шоколад отсюда: https://ariadna.one/)

🍲Ужин: овощное рагу с соевыми кусочками

Картофель - 500-600 г
Морковь - 1 шт.
Корень сельдерея - 100 г
Соевый текстурат - 60 г
Чеснок - 2 зубчика
Овощной бульон - 200 мл
Кориандр
Копчёная паприка
Зира
Куркума

Возвращаемся с нашей любимой рубрикой с веганскими рецептами по мотивам грузинской кухни.
Сегодня у нас аджарские хачапури с начинками и с настоящим домашним веганским плавящимся сыром!

https://youtu.be/yunG660WFwk

🍴Нам надо:

Сыр

Тахина - 35 г
Уксус - 1 ч.л
Сироп - 1 ч.л.
Пищевые дрожжи - 10 г
Крахмал - 14 г (лучше тапиоковый, но с картофельным или кукурузным тоже ок)
Агар-агар - 1 ч.л. (или больше, зависит от крепости вашего агар агара)
Соль - 1 ч.л.
Масло оливковое - 65 г
Вода - 350 мл

Рецепт сыра сделан по мотивам вот этого рецепта: https://youtu.be/pkCdrnzUWvI
Вы можете сделать как там, и такой сыр тоже отлично сработает в нашем рецепте. Наш вариант - это адаптация под те продукты, которые чаще бывают у нас на кухне, а ещё для него не нужен блендер.

Пищевые дрожжи – это не хлебопекраские дрожжи, а специальная добавка, которая делает веганские блюда вкуснее и, главное, придает веганскому сыру сырный вкус. Узнать об этом больше можно загуглив: nutritional yeast.

Тесто

Мука - 450 г
Дрожжи - 6 г
Соль - 1/2 ч.л.
Сахар - 1/2 ч.л.
Растительное масло - 2 ст.л.
Вода - 250 мл

Начинка:

Грибы - 200 г

Большой пучок шпината
Чеснок - 1 зубчик

В обе начинки очень вкусно будет добавить кинзу, но у нас не было, и мы не добавили.

Выпекать 20 минут при температуре 200 градусов.

Шоколадные вареники с вишнями и тофу

Мы купили на алиэкспрессе классную формочку для вареников, и день влюбленных – отличный повод чтобы ее использовать в видео! Тем более, мы давно хотели cнять ещё побольше классных рецептов вареников на канал.

https://youtu.be/QJbXPGm_UyY

Этот вариант вареников прямо лакшери. Для праздничного ужина подойдут отлично, ну и вообще, для богатой и счастливой сладкой жизни.

Нам надо:

Для теста:

Мука пшеничная - 250 г
Растительное масло - 1 ст.л.
Щепотка соли
Какао - 15 г
Вода - 150 г

Для начинки:

Замороженная вишня - 200 г
Крахмал - 1 ст.л.
Тофу - 200 г
Сахар - 50 г (или по вкусу)
Шоколад - 40 г
Ванильный экстракт (или ванильный сахар, или ванилин) - по вкусу

У нас получилось 16 штук, но все зависит от того, насколько вы тонко раскатаете тесто, а также от размера формочки.
Свежеслепленные вареники варить две минуты после всплывания.

Обязательно посмотрите прошлые рецепты вареников, они крутые и тоже с тофу, потому что мы очень любим тофу: https://youtu.be/GCbNdcjNVPw

Сегодня, как оказалось, всемирный день панкейков! Мы панкейки очень любим и часто готовим на завтрак, на фото вот яблочные красавцы по нашему рецепту, пышные и очень вкусные! И нет, панкейки –это не модное заграничное слово для "наших оладушек", потому что у них разная технология приготовления, и панкейки ближе к блинам, чем к оладушкам. Почему? Оладки жарят на масле, это и придает им их характерный рисунок, панкейки же готовят только на сухой сковороде.

А вот, собственно, рецепты, которые вы можете найти у нас на канале:

Панкейки классические: https://youtu.be/BN7HNK5fyL8
Панкейки тыквенные: https://youtu.be/uZkPU3B0D64
Панкейки с яблоками: https://youtu.be/3HnMLP4hCsk


И парочка рецептов из нашего инстаграма, на который мы вам напоминаем подписаться:

Панкейки из кокосовой муки: https://www.instagram.com/p/BpwTXXJFAsn/
Имбирные панкейки: https://www.instagram.com/p/CIxah4Qn73u/

Теперь вы готовы ко дню панкейков!