Мы, если честно, даже не знали о существовании этого салата. Узнали о нем от нашего подписчика, когда обсуждали в одной из соцсетей новогодние рецепты, которых вам не хватает. Узнали, погуглили и решили, что мы обязаны его попробовать, так как мы очень любим несладкие салаты с фруктами. Веганизировали, кое-что добавили от себя, и вот результат: роскошный праздничный салат без жестокости в вашу копилку к праздникам.

https://youtu.be/_Gsrt_ZAZoI

Нам надо:

Соевый текстурат - 80 г (сухого, отварить)
Карри
Апельсиновый сок (одного или половины апельсина)

Грецкий орех - 100 г
Виноград - 300 г
Веган сыр (опционально)
Тофу - 250 г
Куркума
Чёрная соль
Постный майонез (у нас кешьюнез по этому рецепту: https://youtu.be/0vyajBmvg9k)

Можно пропустить пункт с веган сыром, если у вас не продают, можно вместо сыра взять пищевые дрожжи с сырным вкусом (окей, гугл: nutritional yeast). Если у вас есть выбор, то лучше, конечно, взять или тёртый сыр или тот, который можно натереть. У нас в ближайшем магазине есть только сыр слайсами, и мы приспособили его в салат таким какой он есть.

Пропорции подойдут на одну большую миску салата (его можно оформлять как с помощью кольца, так и в виде горки или просто слоями в миске) или на четыре маленьких порционных салата. Можете корректировать количество ингредиентов и количество слоев по своему вкусу.

У нас на канале больше тридцати новогодних рецептов, а снять версию нашей "шубы" руки всё никак не доходили, хотя мы однажды делились одним из этих рецептов в своем инстаграме. Это наши любимые варианты, хотя, конечно, вариантов приготовления этого салата множество, и многие из них очень крутые.

https://youtu.be/c4cfVranAHc

Нам надо:

Для неселедки:

Баклажан - 400 г
или
Вешенки - 400 г

Баклажан, вообще, не зимний овощ, так что мы обычно готовимся к своей шубе с лета: замораживаем приготовленные на пару баклажаны и потом делаем из них шубу. И вам советуем так делать, это очень удобно.

Для рассола (на одну банку):

Соль - 15 г
Сахар - 7 г
Лавровый лист - 1 шт.
Гвоздика - 2 шт.
Душистый перец - 5 шт.
Чёрный перец горошком - 5 шт.
Винный уксус - 1 ст.л. (или по вкусу)
Водоросли (любые ваши любимые, у нас нори и вакаме) - 1 ст.л.
Лук - 1/2-1 шт.

Этого количества соли не достаточно чтоб продукты прям сильно просолились, но мы делаем это намеренно, так как все любят разное количество соли. Не забудьте досолить неселедку на этапе добавления масла, или добавить в неё соевый соус.

Для салата:

Масло льняное
Веганский майонез
Свёкла (отварить или запечь)
Морковь (отварить)
Картофель (отварить)
Соль
Перец

Многие привыкли добавлять в шубу яйцо. Если вы тоже предпочитаете такой вариант, то яйцо можно заменить на тофу или на авокадо + чёрная соль.
В видео показываем очередность слоев, которая нравится нам, но мы знаем, что у всех разные привычки и традиции как по поводу очередности, так и по толщине слоев, так что делайте как любите и как привыкли.

С Новым годом! 🎄

Ужинаем сегодня кутей по нашему рецепту. Очень вкусно!🎄

Рецепт вот: https://youtu.be/DZL6RknOqek

💛Нереально красивый и вкусный веганский зефир. Отсюда: https://instagram.com/zefirium_vegan

Наш пирог-ватрушка только выглядит как большая ватрушка, на самом деле в его основе нежное бисквитное тесто, а вот начинка действительно весьма ватрушечная.

Мы сняли базовый рецепт, но вы должны понимать, что это только начало, и вариаций на тему бисквитной ватрушки может быть множество: можно добавлять в нее фрукты, ягоды, орехи, сухофрукты, разнообразные отдушки, шоколад. А можно и не добавлять ничего, так как в оригинальном ванильном варианте этот пирог просто нереально вкусный.

https://youtu.be/4yuXHdDgd1E


🍴Нам надо:

Для бисквита:

Мука - 260 г
Сахар - 80 г
Соль - 2 г
Сода - 3 г
Молоко растительное (или вода) - 200 мл
Масло растительное - 60 г
Уксус (у нас яблочный) - 20 г
Ванильный экстракт (или ванильный сахар, или ванилин)

Для начинки:

Тофу - 250 г
Молоко растительное - 80 г
Крахмал - 10 г
Сахар - 30 г
Масло кокосовое - 25 г
Лимонный сок - 2 ст.л.
Цедра одного лимона
Ванильный экстракт (или ванильный сахар, или ванилин)

Выпекать около 40 минут при температуре 175 градусов.

Пирог полностью остудить, и оставить в холодильнике на несколько часов, а лучше на ночь. Не вынимать пирог из формы пока не остынет.

Приготовили пряники по своему рецепту, только добавили ещё мятный экстакт. Мы сейчас всем советуем печь вкусняшки к чаю по нашим рецептам, чтоб было теплее, и сами следуем своим советам.

💥Рецепт пряников: https://youtu.be/ZtpmszdbUUs